เขากินกัน ส่วนใหญ่ตอนเช้าเขาจะกินข้าวหน้าหมูย่าง โจ๊ก เมืองห่าเทียน(Ha tien) เป็นเมืองคนจีนเก่า ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่กินข้าวนอกบ้าน ช่วงเวลากลางวันหรือเช้าด้วยในด้านข้างของตลาดเครื่องใช้ด้านหน้าของตลาดปลา จะมีร้านขายข้าวหน้าหมู แล้วข้าวราดอยู่หลาย ผมเองพักที่เมืองห่าเทียน (ha tien) สามคืน ได้กินอาหารเวียดนามแปลกๆหลายอย่าง มีทั้งคลิป รูป ให้ชมกันอิ่มครับ
ในการเดินเที่ยวหาของกินของ mr.hotsia ผมใช้สูตรว่ายิ่งไปโซนชาวบ้านอยู่ ชาวบ้านกิน ยิ่งได้สัมผัสวิถีชาวบ้าน วัฒนธรรมการกิน การใช้ชีวิต ดังนั้น ผมจึงเดินไปตามชุมชนที่ไม่ใช่จุดท่องเที่ยว กินอาหารแบบคนเวียดนามกินกัน แล้วก็ฝึกพูดภาษาเวียดนามกับเขา ได้ประสบการณ์ชีวิตในมุมที่ผมชอบ “เพราะชีวิตมันสั้น มีเพียงการเปลี่ยนสิ่งแวดล้อมในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเจซ้ำซากจึงทำให้ชีวิตมีรสชาติได้” และนี่คือเหตุผลหนึ่งที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียชอบเดินทางท่องเที่ยว หากแม้ต้องจบชีวิตในตอนเดินทางยิ่งคุ้มค่ากว่าการปล่อยชีวิตให้จำเจไปวันๆ จนวันตายไปครับ mr.hotsia มกราคม 2555
