ในการมาเที่ยวเดียนเบียนฟูครั้งแรกผมไปกินอาหารในร้านฝั่งตรงข้ามเยื้องขนส่ง ตอนนั้นยังไม่คุ้นกับการเที่ยวเวียดนามนัก หยิบขวดน้ำที่อยู่บนโต๊ะซดใส่คอเอิกๆๆไปหลายอึก มารู้ตัวก็เข้าไปถึงกระเพาะแล้วว่านั่นคือเหล้าขาวที่คนเวียดนามนิยมกินก่อนอาหารและจะวางไว้บนโต๊ะบริการลูกค้า มาเที่ยวเวียดนามครั้งนี้เลยลองตั้งใจกินให้เข้าถึงชีวิตชาวเดียนเบียนฟู ทำเหมือนเขาดูว่าเป็นอย่างไรบ้าง
ผมนั่งกินข้าวช่วงหัวค่ำสั่งอาหารแบบคนเวียดมาหลายอย่าง แล้วกินเหล้าขาวหรือเหล้าเถื่อนแบบเวียดนาม ประทับใจครับเหล้าเดียนเบียนฟูหอมเหลือเกิน กินกับแกล้มแบบชาวเวียดนามเขากินกันนะเข้ากันมาก เต้าหูเวียดนามผัดอย่าพลาดเด็ดขาดครับ หมูลวกจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยครับ มีหมูกรอบผัดถั่วงอก ยำไส้ตันแบบเวียดนาม ทุกอย่างอร่อยหมดเลยครับ สำหรับเหล้าขาวเดียนเบียนฟูผมว่ายังอร่อยกว่าวอสก้าฮานอยที่บรรยุขวดขายอย่างดีเสียอีกครับ ไม่เชื่อไปเดียนเบียนฟูไปลองดูนะ mr.hotsia มกราคม 2556
