หลังๆที่ผมมาเที่ยวลาวเริ่มคุ้นเคยกับเฝอมากขึ้นทำให้แยกแยะได้ว่าร้านไหนที่น่าจะอร่อย เฝอเป็นอาหารดั้งเดิมมาจากทางเวียดนามดังนั้นหากคนเวียดหรือร้านเวียดขายก็น่าจะอร่อย ร้านเฝอที่เมืองปากเซตรงข้ามโรงแรมแสงอรุณนี้ก็เช่นกัน คนเวียดนามขายเฝอร้านนี้ก็ไม่ทำให้ผมผิดหวัดครับ ของเขาอร่อยจริงๆ
ที่ผมรู้ว่าเป็นเวียดเพราะว่าคนขายเขาคุยภาษาเวียดนามกันครับ ที่ปากเซเนี่ยมีคนเวียดนามอยู่เยอะอาหารเวียดนามที่ปากเซก็เลยอร่อยไปด้วย ร้านเฝอของชาวเวียดนามแท้ๆ จะลวกเนื้อไม่สุกมากกินแล้วไม่มีการเหนียว แต่หากเป็นเฝ๋อของคนลาวทำหากไม่ใช่มืออาชีพจริงๆ เนื้อจะเหนียวกินแล้วเสียอารมณ์ครับ อีกอย่างเฝอที่ลาวราคาค่อนข้างแพงชามละ 15-20 พันกีบหรือ เกือบ 80 บาท ไม่ใช่แพงแล้วได้เยอะกินอิ่มนะ ให้น้อยเนื้อนิดเดียว แต่ร้านนี้ไม่เป็นอย่างนั้นให้เนื้อมากว่าร้านอื่นที่ผมกินมากกว่า 2 เท่า
เนื่องจากคนไทยที่มาปากเซส่วนใหญ่ก็พักโรงแรมแสงอรุณนี้ ทำให้เฝ๋อร้านนี้เป็นที่รู้จักของคนไทยที่มาเที่ยวที่ปากเซอย่างดี หากมาเที่ยวแล้วอยากกินร้านนี้ก็เดินข้ามจากโรงแรมมาแล้วอยู่ทางขวาครับ mr.hotsia 2553
