เนื้อยำ รัฐกะฉิ่นเป็นเมืองหนาว อาหารพวกเนื้อสัตว์จะผ่านการถนอมอาหารมาก่อนแล้วจึงนำมาประกอบอาหารอีกครั้งหนึ่ง สำหรับอาหารพื้นเมืองที่ผมกินในคลิปวีดีโอนี้ผมกินที่ต้นกำเนิดแม่น้ำอิรวดีอร่อยมากครับ
สำหรับในตัวเมืองมิตจีนาวัฒนธรรมเรื่องอาหารการกินของชาวมิตินาได้รับอิทธิพลมาจากคนจีน มีร้านก๋วยเตี๋ยวร้านหม้อไฟจีนนอกจากวัฒนธรรมจีนแล้วยังมีของอินเดียและมีร้านอาหารแบบชาวพม่าทั่วไปด้วย อาหารที่มิสเตอฮอตเซียประทับใจในมิตจีนาอันดับ 1 คือข้าวหมกไก่ อันดับ 2 คือก๋วยเตี๋ยว อันดับ 3 คืออาหารท้องถิ่นที่ขายอยู่ในถนนคนเดินมิตจีนา เมืองมิตจินาเป็นเมืองหนึ่งที่สามารถเดินหาของกินได้ไม่ยาก Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ