ปลาช่อนโตนเลสาบย่าง เสียมเรียบ
ปลาช่อนโตนเลสาบย่าง ผมแนะนำให้กินปลาช่อนหรือปลาชะโดเมื่อมาเที่ยวเสียมเรียบ เพราะปลาช่อนเค็มตากแห้งเป็นอาหารขึ้นชื่อของประเทศกัมพูชา ใครมาเขมรไม่ควรพลาด กัมพูชามีโตนเลสาบติด 9 จังหวัด และแต่ละจังหวัดยังมีทะเลสาบส่วนตัวอีกในน้ำก็มีปลา การถนอมอาหารของชาวเขมรเขาโดยการเอาปลาช่อนมาใส่เกลือแล้วเอามาตากแดด ที่ mr.hotsia รู้เพราะว่าบ้านผมอยู่บางบ่อ แถวบ้านผมก็เอาปลาช่อนมาใส่เกลือแบบเดียวกันนี้เหมือนกัน บ้านบางบ่อของผมยังเอามาใส่โอ่งเก็บไว้กินค้างคืน
ในเมืองเสียมเรียบหากหาร้านข้าวต้มที่มีปลาช่อนย่างไม่เจอ ก็นั่งในร้านที่ให้บริการนักท่องเที่ยวต่างชาติได้ ร้านที่ผมไปกินคือร้านหัวมุม(ดูพิกัด GPS บนรูป) ร้านนี้ใช้เตาถ่านอ่อนๆ ค่อยๆย่างจนเหลืองหอม ผมแนะนำให้กินกะข้าวสวย หากเป็นข้าวร้อนให้ใส่น้ำเย็น ข้าวเย็นใส่น้ำร้อน เหมือนกะการกินปลาสลิดบางบ่อที่ผมเคยขึ้น youtube ครับ ข้าวแบบนี้แถวบ้านผมบางบ่อเขาเรียกข้าวจาน้ำปลาเค็มครับ mr.hotsia สิหาคม 2555
