วัวหันเสียมเรียบ
วัวย่างเสียมเรียบ ผมได้ชิมวัวหันในประเทศกัมพูชาครั้งแรกในพนมเปญ เป็นร้านวัวหันที่อยู่ด้านหลังวัดอุนาโรม แถวๆโรงแรมอังกรอมิถุนาที่ผมพัก ตอนนี้ในเขมรยังอนุญาตให้เอาวัวทั้งตัวมาหันได้ ตอนนั้นผมประทับใจกับน้ำจิ้มแจ่วที่ทำจากปลาร้าปรุงใส่กะทิ พริก มะนาว และคิดว่าที่เมืองนั้นคงเป็นสุดยอดอร่อยและผมก็กินอีกหลายครั้งในร้านเดิม
ในการมาเที่ยวเสียมเรียบครั้งนี้ผมได้มีโอกาสไปชิมร้านวัวหัน (โคอัง) ที่อยู่ใกล้ๆ ปซาจ๊ะ หรือตลาดเก่าของเสียมเรียบ ที่ร้านนี้ผมมาเจอน้ำจิ้มแบบเดียวกันแต่เข้มข้นกว่าเดิม อร่อยมากครับ แนะนำให้สั่งเบียร์สดอังชอร์มาจิบสักเล็กน้อยยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีก ที่นี่น้ำจิ้มเขาเข้มข้นมาก ร้านนี้ชื่อว่าร้าน “DAMNAK MEAS” (ดูและชมแผนที่จากพิกัดจีพีเอสครับ)
แต่เหนือสิ่งอื่นใดผมไปเจอร้านที่น้ำจิ้มอร่อยกว่านี้แล้วครับ คือร้านขายเครื่องในวัวนึ่งที่อยู่ในเมืองพนมตเบงเมียนเจย จังหวัดพระวิหาร ที่นั่นเป็นร้านรถเข็นข้างถนนแต่น้ำจิ้มแบบเดียวกันนี้อร่อยมาก เข้มข้นสุดๆ จิ้มกะเครื่องในวัวขึ่ง หากเปลี่ยนมาจิ้มกับวัวหันยิ่งอร่อยสุดๆ แน่นอน mr.hotsia สิหาคม 2555
