ออกเสียงประมาณบั๋นคอต มันคืออาหารประจำจังหวัดบ่าเสียะ หวุงเต่า เด่นๆ ที่คนไปกินคือที่หวุงเต่า คนเวียดนาม นักท่องเที่ยว ทั้งเวียดนาม หรือต่างประเทศ จะต้องมากินเจ้าขนมครกเวียดนามที่หวุงเต่า Banh Khot คืออาหารประจำเมืองที่ทุกคนต้องมากิน หากไม่มาหมายถึงมาไม่ถึงหวุงเต่า ผมไม่ได้พูดเล่นๆนะ มันคือเรื่องจริงๆ ผมขอแนะนำร้านข้างๆ ที่พักที่ผมพักคือ Nha Nghi Cat Phuong ตั้งอยู่ที่ถนน 7A Nguyen Truong To ร้านที่ผมกินอยู่เยื้องๆ ฝั่งตรงข้ามกะโรงแรม หรือให้คลิกดูที่พิกัดด้านบนรูปครับ
บั๋นคอต(Banh Khot) เป็นแป้งทอดใส่กุ้งคล้ายๆขนมครก ผสมหอยทอด ตัวแป้งที่ทอดทำจากแป้งข้าวจ้าว เวลาทอดใส่กุ้งทอดเสิร์ฟพร้อมกับผักดิบ พริกสด ซอสกะปิ การเตรียมแป้ง บั๋นคอต(Banh Khot) เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากที่สุด ส่วนผสมแป้งข้าวเจ้าแป้งเป็นสูตรเด็ดของแต่ละร้าน บั๋นคอต(Banh Khot) จะใช้กุ้งน้ำจืดสดขนาดกลางปอกเปลือก เวลาทอดแป้งใส่กุ้งสุกแล้วจะโรยผงปรุงจากมันกุ้งสีแดง เวลากินมี ซอสกะปิที่ทำจากน้ำปลา , กุ้งและมะเขือเทศผสมเพิ่มเล็กน้อยมะนาวด้วยมะละกอดิบหั่นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักดิบ
ผมกินร้านนี้อย่างอร่อย ผมชอบที่กุ้งตัวโตๆ มันคล้ายหอยทอดแต่แป้งกรอบ ปรุงออกมาหอม กินกับผักสดได้คุณค่าทางอาหาร อาหารจานนี้ขายชุดละ 60 บาท ผมแนะนำให้กินมากกว่า 1 ชุด เพราะอร่อยมาก ตอนผมไปตอนนี้เงินกำลังหมดจึงกินเพียงชุดเดียว อีกอย่างร้านที่จะกินต้องร้านเดียวกับผมเท่านั้น เพราะผมเข้าใจว่าดังที่สุดในหวุงเต่า มีนักท่องเที่ยวฝรั่ง คนเวียด มารอกินกันเลยครับ ตอนรอให้ไปชมไปถ่ายรูปตอนเขาทอด เขาไม่ว่าอะไรครับ เที่ยวสะใจ กินสะใจ mr.hotsia 3 ธันวาคม 2556
