ที่ซาปาเขามีการเลี้ยวปลาแซลมอลด้วยครับ บ่อเลี้ยวอยู่แถวๆน้ำตกซิลเวอร์ห่างจะตัวเมืองซาปาไปเจ็ดกิโลเมตร (คลิกพิกัดเหนือรูปดูแผนที่) ดังนั้นการมาเที่ยวซาปาผมแนะนำว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาดที่จะลองกินเนื้อปลาแซลมอลสดๆ ที่ไม่ผ่านการแช่แข็งมาก่อน มิสเตอร์ฮ๊อตเชียเองก็พึ่งมากินปลาดิบแซลมอนไม่ผ่านการแช่ก็ที่นี่ครั้งแรก เนื้ออร่อยแบบหนึบๆสดมากไม่มีร่วนซุยในปาก
ในการสั่งปลาที่บ่อเขาจะให้เราเลือกว่าเอาตัวไหน กี่ตัว แล้วเขาจะแบ่งเอาหัวกระดูกไปทำเหลา เอาเนื้อเป็นซาซิมิ ปลาดิบ กพส่วนหนึ่งทำสลัดผักปลาแซลมอล ส่วนหนังเอาไปทอดกรอบๆมาให้เราทาน สด อร่อย และเป็นประสบกาณ์ที่ท่านจะไม่มีวันลืมแน่นอน ผมก็คุยไม่รู้เรื่องหลอกครับ แค่ชีปลาแล้วเขาพูดอะไรก็ยิ้มๆพยักหน้าเดี๋ยวก็ได้กินแล้ว ร้านที่ผมไปกินผมว่าไม่ฟันนักท่องเที่ยวครับ หรือจะพิมพ์หน้านี้ไปชี้ให้ดูว่าจะทานอะไรบ้างก็ได้
หากไม่มีโอกาสมากินที่บ่อโดยตรงก็ลองหาร้านที่ขายอยู่ในเมือง เป็นร้านที่ขายเหลาแถวหน้าสถามกีฬาก็ได้ เป็นปลาแซลมอลสดเหมือนกันแต่อาจผ่านการแซ่ตู้เย็นมาบ้าง เอาเป็นว่าแนะนำให้ไปกินที่บอกจะอร่อยสะใจแบบที่ mr.hotsia ไปชิมมาครับ เที่ยวสะใจ กินสะใจ mr.hotsia มกราคม 2556
