ขนมฝรั่งกุฎีจีน ตลาดกำปงจาม

เคยอ่านบทความถึงเรื่องขนมฝรั่งกุฎีจีน ที่มีความเป็นมายาวนาว เป็นขนมโปตุเกตแล้วมาประยุกค์ใส่ความเป็นจีนลงไปด้วยหน้าฟักเชื่อมต่างๆ มาเจอที่จังหวัดกำปงธม ไม่เห็นมีหน้าใส่ อาจจะเรียกขนมฝรั่งอย่างเดียวก็ได้มั้ง ที่ผมชอบคือวิธีการอบของเขา เขาใช้ถ่ายไว้ข้างล่างข้างบน ต้องกะไฟให้ไปดี ให้สุกพร้อมกันไม่ใช่ข้างไดไหม้ไปก่อน ถือเป็นความชำนานของคนทำขนมชนิดนี้ เสียดาย mr.hotsia ไม่ได้ลองชิม ไม่งั้นคงเล่าถูกครับ

หากมาเที่ยวจังหวัดกำปงจาม ลองไปเดินในตลาดสดยามเช้ากำปงจาม มองหาร้านขนมที่ใช้ถ่ายไฟอบด้านล่างด้านบน มีขนมปังอบขึ้นมาจากเตาร้อนๆ แล้วลองชิมดูครับ ในตลาดยังมีสีสันของชาวกำปงจามที่มาจ่ายตลาดอีกด้วย เที่ยวสะใจ mr.hotsia เมษายน 2555