กาแฟจากขี้ชะมด
กาแฟจากขี้ชะมด (weasel coffee) ประเทศเวียดนามมีการส่งออกกาแฟเป็นอันดับสองของโรงรองจากประเทศบลาซิล การมาเที่ยวเมืองดาลัดของ mr.hotsia ครั้งนี้ ผมได้ซื้อทัวร์ไปเที่ยวสวนกาแฟ ชมวิธีการทำการแฟของชาวเวียดนามด้วย ทัวร์ที่ผมซื้อคือทัวร์ Country tour วันละประมาณ 400 บาท จะไปเที่ยวสวนดอกไม้ บ้านชนกลุ่มน้อย น้ำตกช้าง สถานีรถไฟดาลัด ฟาร์มจิ้งหรีด และสำหรับการเที่ยวชมกาแฟนั้น ไม่ใช่กาแฟธรรมดา แต่มันคือกาแฟจากขี้ชะมด หรือรู้จักกันทั่วโลกว่า “weasel coffee”
กาแฟจากขี้ชะมด (weasel coffee หรือ Kopi Luwak) ไม่ได้มีถิ่นกำเหนิดที่เวียดนาม กำเนิดของ Kopi Luwak มาจากประเทศอินโดนีเซียตั้งแต่ 200 ปีที่ผ่านมา โดยแรกเริ่มตัว weasel ได้กินเมล็ดกาแฟสุกและอึออกมา ชาวบ้านชาวอินโดจึงเก็นมาคั่วบดกินและค้นพบความอร่อยของกาแฟจากขี้ชะมด (บางสกุลของมันก็เรียกอีเห็นครับ) หลังจากนั้นกาแฟจากขี้ชะมดก็ดังไปทั่วโลก กาแฟขี้ชะมดในไทยผมรู้มาว่าแก้วละ 1,500 บาท บางร้านอาจขาย 200-300 บาท แต่ที่เวียดนามที่ผมไปกินถึงถิ่นราคาแก้วละ 75 บาท ผมชิมแล้วกาแฟจากขี้ชะมดเนี่ยมันอร่อยกลมกล่อมมากอยากเห็นได้ชัด ให้กินหลายๆแก้วยังงัยก็เลือกถูกว่าแก้วไหนใช่ พระรดชาดกาแฟโดดเด่นมากครับ
ในร้านที่ผมไปกินเขาได้เลี้ยงชะมดใว้หลังร้านด้วย และมีตัวอย่างขี้ชะมดให้ดูชม ขี้ของมันจะออกมาแข็งแม่งยาวๆ บีบอัดแน่นไปด้วยเม็ดในของกาแฟ ต้องเข้าใจก่อนว่ากาแฟเมืองสุกจะหวานอร่อย แต่เม็ดมันที่ว่าแข็งจะอยู่ด้านใน ดังนั้นจะตัวนี้มันถึงชอบกิน มันไม่ได้กินในส่วนที่มันมีคาเฟอินนะผมว่า เพราะผมเห็นหลังร้านมันก็หลับสบายกันหลายตัว ไม่งั้นมันคงต้องตาแข็งทั้งวันทั้งคืนแล้วกินกาแฟมากขนาดนั้น mr.hotsia มีนาคม 2555
มิสเตอร์ฮ๊อตเซียแนะนำที่พักในเมืองดาลัด หากต้องการจองโรงแรมในดาลัด เพื่อให้แน่ใจว่าได้ที่พักแน่นอน และถูกกว่า walk-in คลิกเพื่อจองโรงแรมในดาลัดผ่านเว็บไซต์อโกด้าที่นี่ครับ
