กัมพูชา

ทำบุญสงกรานต์เขมร  

April 15, 2020
| No Comments
| กระแจะ, กัมพูชา

สงกรานต์ 2555 mr.hotsia ไปเที่ยวที่พนมเปญ กำปงธม กำปงจาม กระแจะ จังหวัดต่างๆของเขมรเขาไม่มีการสาดน้ำวันสงกรานต์ ไม่มีการเล่นแป้ง ไม่เหมือนไทยและที่หลวงพระบางที่ผมไปสงกรานต์หลวงพระบางมาปีที่แล้ว สงกรานต์เขมรที่นี่เรียก “ปีใหม่เขมร” เป็นวัดหยุดยาวของชาเขมรติดต่อกันหลายวัน ชาวเขมรในพนมเปญจะกลับบ้าน ไปเที่ยว และจะไปทำบุญปีใหม่กันที่วัดในช่วงเช้า ตั้งแต่ผมอยู่พนมเปญ ผมเห็นหนุ่มสาว คนแก่ เด็ก แต่งชุดขาว หิ้วปิ่นโตอาหารซ้อมมอเตอร์ไซค์ไปทำบุญที่วัด ที่วัดพนมมีคนไปมาก วัดอื่นๆก็เช่นกัน หลังการทำบุญจะมีการละเล่นที่วัด (วัดพนม) ส่วนวัดอื่นๆ ผมไม่เห็นมี นอกจากวัดในพนมเปญ ผมได้เดินทางมายังจังหวัดกระแจะ ทางตอนเหนือของกัมพูชา มาทำบุญที่วัดยามเช้า ต่างจังหวัดของเขมรยิ่งน่าสนใจมีการทำบุญกัที่วัด แต่งชุดขาวทั้งหนุ่มสาวและเด็ก คนมีอายุ ที่จังหวัดกระแจะ ผมเดินทางไปดูปลาโลมาแม่น้ำโขงตั้งแต่ 07.00 น. หลังจากนั้นไปวัดที่อยู่บนภูเขา เห็นชาวเขมรทุกวัย แต่ชุดขาวถือปิ่นโต ไปทำบุญที่วัด วัดที่ผมไปเป็นวัดที่อยู่บนเขาต้องเดินขึ้นไปหลายร้อยขั้น บนวัดมีการก่อกองทราย ขนทรายเข้าวัด ทำบุญเลี้ยงพระเพล เริ่มต้นด้วยการเอาไหว้พระก่อกองทราย แล้วไปถวายอาหารแก่พระรับพร ตักบาตรข้าวสวย แล้วนำอาหารไปจัดลงสำรับ หลังจากนั้นก็เดินไปไหว้พระพุทธรูปคล้ายพม่าที่อยู่บนสุดของยอดเขา ตรงนั้นจะมีคนคล้ายให้คำแนะนำอะไรบางอย่าง ผมไม่แน่ใจว่าดูดวงผูกดวงเขมรหรือไม่ ผมเห็นเข้าไหว้พระเสร็จก็จะไปทำบุญกะคนนี้แล้วฟังอะไรสักอย่างครับ สงกรานต์สาดน้ำในเขมรมีอยู่บ้างตามชายแดนไทย แต่ลึกในเมืองหลวงและต่างจังหวัดไม่มีสาดน้ำสงกรานต์ คงมีแต่การไปทำบุญที่วัด ไหว้พระ…

Read More



เที่ยวจังหวัดกระแจะ 2012 (Kratie Province)

April 15, 2020
| No Comments
| กระแจะ, กัมพูชา

จังหวัดกระแจะ (Kratie/Kracheh) ในภาษาเขมรแปลว่าผงเครื่องสำอาง เป็นจังหวัดของกัมพูชาที่ตั้งอยู่ในทิศตะวันออกเฉียงเหนือ อยู่ทางตอนใต้ของจังหวัดสตรึงแตรง ทางทิศตะวันออกเป็นจังหวัดมนดูคีรี(Mondulkiri) ทางทิศตะวันตกของกระแจะคือจังหวัดกำปงธม(Kampong Thom) ทิศใต้คือจังหวัดกำปงจาม เมืองหลวงของจังหวัดคือเมืองกระแจะ ตั้งอยู่ทิศตะวันออกของแม่น้ำโขง หากวัดระยะทางจากกระแจะมายังชายแดนอุบลที่ไกล้ที่สุดระยะห่างเพียง 170 กิโลเมตรเท่านั้นเองครับ จังหวัดกระแจะมีวิหาร Sarsar Mouyrouy ซึ่งเจดีย์ที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 16 พระเจดีย์นี้มีความสัมพันธ์กับเขมรโบราณ จังหวัดกระแจะมีหลายวัดที่สร้างขึ้นในศตวรรษที่ 8 แม่น้ำโขงไหลมาจากทิศเหนือไปทางทิศใต้ของจังหวัด แม่น้ำโขงผ่านจังหวัดยาวประมาณ 140 กม และมีปลาโลมาอิรวดี ที่มีนักท่องเที่ยวทั้งเขมรและต่างชาติมาชมดู ที่เมืองกระแจะมีหลายร้อยเกาะที่ถูกน้ำท่วมในหน้าฝน ในปี 2007 รัฐบาลกัมพูชาวางแผนที่จะสร้างเขื่อนบนแม่น้ำโขงที่อยู่ใกล้เมืองกระแจะด้วย จังหวัดมีภูมิอากาศมรสุมมีฤดูหนาวตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงมีนาคม, ฤดูร้อนเริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงพฤษภาคมและฤดูฝนตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม น้ำท่วมเป็นประจำในจังหวัดกระแจะ โดยท่วมล้นแม่น้ำโขงในเดือนพฤษภาคมประมาณ 4 เมตรในช่วงฤดูฝน จังหวัดกระแจะมีชนกลุ่มน้อยของประเทศเวียดนามอย่างมาก ประมาณ 70% ของผู้อยู่อาศัยของจังหวัดอยู่ ริมแม่น้ำโขง พื้นที่เกินกว่าแม่น้ำที่มีประชากรเบาบาง มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเดินทางไปเที่ยวกระแจะได้พักในเมือง และมีโอกาสไปเที่ยวชนบทอีกด้วย โดยผมซื้อทัวร์ไปดูโลมา ซึ่งออกตั้งแต่เจ็ทโมงครึ่ง รถตุ๊กๆ จะพาไปชมโลมา เที่ยววัด แล้วผ่านแดนชนบทของเมืองด้วย การเดินทางมาเที่ยวจังหวัดกระแจะ หากเดินทางมาจากพนมเปญ จะมีรถบัสปรับอากาศของบริษัทโสรยา ใช้เวลาเดินทางประมาณ 5 ชั่วโมงก็ถึงจังหวัดกระแจะ หรือหากเข้าเที่ยวมาจากทางภาคใต้ของประเทศลาวก็ผ่านมาจากทางจังหวัดสตรึงแตรง…

Read More



อาหารท้องถิ่นกำปงธม (Kampong Thom)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ผมมาเที่ยวจังหวัดกำปงธมเป็นครั้งที่สอง เพราะต้องการเดินทางผ่านไปยังจังหวัดพระวิหารจึงมาพักต่อรถที่กำปงธมหนึ่งคืน จริงๆแล้วอ้อมแต่หากไปตรงๆต้องไปแท็กซี่ซึ่งเรียกราคาถึง 3000 บาทจากเสียมเรียบไปพระวิหาร (เว่อร์มาก) ในการมาถึงกำปงธมครั้งนี้ ผมได้ไปชิมอาหารท้องถิ่นกำปงธมเพิ่มเติม และกลับไปกินปลาช่อนย่างร้านเดิมอีกครั้ง อาหารข้าวราดแกงข้างทางในกำปงธมมีอาหารแบบไทยหลายอย่าง มีพะโล้คล้ายอาหารไทย มีต้มแบบแกงอ่อม มีคล้ายๆคั่วแห่มหรือผัดกระเพรา/ใบยี่หร่าประมาณนั้น อาหารข้าวราดแกงของเขมรคนไทยกินได้รสชาติใกล้เคียงกันครับ อาหารอีกอย่างที่ผมไปกินคือปลาช่อนโตนเลสาบย่าง ร้านที่ผมเคยไปกินครั้งที่แล้ว เป็นข้าวต้มขาวๆ กินกะปลาช่อนโตนเลสาบ แล้วไม่พลาดที่จะจิบไวน์แดงซึ่งราคาไม่แพงในร้านข้าวต้มข้างทางร้านเดิมด้วย ไวน์อร่อย ปลาช่อนโตนเลสาบอร่อย เช่นเดิมครับ ฝากไว้หากใครมาเขมรต้องไม่พลาดปลาช่อนโตนเลสาบย่าง จะกินเมืองไหนไม่ว่ากัน mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More



ไข่ห่านทอดกำปงธม (kampong thom Goose egg)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ผมมาเที่ยวจังหวัดกำปงธมเป็นครั้งที่สอง เพราะต้องการเดินทางผ่านไปยังจังหวัดพระวิหารจึงมาพักต่อรถที่กำปงธมหนึ่งคืน จริงๆแล้วอ้อมแต่หากไปตรงๆต้องไปแทกซี่ซึ่งเรียกราคาถึง 3000 บาทจากเสียมเรียบไปพระวิหาร (เว่อร์มาก) ในการมาถึงกำปงธมครั้งนี้ผมไปเดินตลาดแล้วไปเจอไข่ห่านลูกใหญ่ อยากลองชิมจึงซื้อมาทอดไข่ดาวห่านครับ ซื้อไปที่ร้านอาหารเช้าและให้เขาทอดด้วย นอกจากนั้นมีปลาช่อนโตเลสาบทอดอีก 1 ตัว ร้านอาหารที่กำปงธมกันเองไม่ได้คิดค่าทอดอะไรมาก ผมชิมไข่ห่านแล้วผมว่าเหมือนไข่เป็ดแต่ดูเหมือนจะมันมากกว่าขาเป็ด แต่ที่แตกต่างแน่ๆ คือไข่ห่านลูกละเป็นร้อยบาท แต่ไข่เป็น 3 ฟอง 10 บาท ส่วนปลาช่อนโตนเลสาบทอดยังอร่อยเหมือนเดิมไม่เปลี่ยนจากการไปกินครั้งที่แล้ว แต่ครั้งที่แล้วเป็นปลาย่างครับ mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More



แซนวิซปลาเค็ม

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ในการท่องเที่ยวแถบอินโดจีนของผม ได้เจออาหารแปลกหลายอย่าง เพราะอาหารคือการประยุคก์เพื่อให้ถูกปากคนท้องถิ่นนั้น อย่างที่เมืองกำปงธม ประเทศกำพูชา เขามีการเอาขนมปังปิ้งให้หอมๆ แล้วไปกินกะปลาช่อนเค็มแห้งที่ย่างร้อนๆ เวลาเสริฟวางปลาเค็มไว้ข้างมะละกอ แล้วเสริฟขนมปังต่างหางอีกจาน รสชาดอร่อยฉีกแนวทั้งหมดที่ผมเคยกินมา ร้านนี้ตั้งอยู่ตรงตลาดโต้รุ่งกำปงธม ลองไปชิมดูหากมาเที่ยวที่นี่ครับ มีคลิปให้ชมด้วย สั่งอาหารยากนิดแต่ก็ได้กิน mr.hotsia เมษายน 2555

Read More



สะพานเก่าฝรั่งเศส (old french bridge kampong thom)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

หนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวของจังหวัดกำปงธมที่หนังสือท่องเที่ยวโลนลี่พลาเน็ดแนะนำคือ “สะพานข้ามแม่น้ำสมัยฝรั่งเศส” สะพานนี้เป็นสะพานข้ามแม่น้ำสะตรึงเซน (Stung Sen river) เป็นสะพานปูนเก่าๆ ไม่ได้ให้รถใหญ่วิ่งผ่านแล้ว เพราะสร้างสะพานอีกแห่งคู่ขนานไปให้รถผ่านไปมา เป็นทางหลักจากเสียมเรียบไปพนมเปญ สะพานนี้คงเป็นเพียงจุดชมวิว ถ่ายรูป ของนักท่องเที่ยว และที่พักผ่อนยามเย็นของชาวกำปงธม ตรงคอสะพานฝั่งตรงข้ามกะโรงแรมที่ผมพัก (Stung Sen Garden Hotel) เป็นสวนสาธารณะเลียบไปกะแม่น้ำสะตรึงเซน ยาวประมาณ 1 กิโลเมตร มีชาวกำปงธมและนักท่องเที่ยวมาเดินเล่น มีคนวิ่งออกกำลังกายริมแม่น้ำด้วย ผมเดินเล่นที่สะพาน แล้วไปสวนสาธารณะ และก็เดินไปตลาดสดกำปงธมก็มืดพอดีครับ mr.hotsia เมษายน 2555

Read More



ตลาดกำปงธม (kompong thom market)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ตลาดเย็นของกำปงธมเป็นตลาดไม่ใหญ่มาก ชาวบ้านมาวางของขายกะพื้น มีปลา ผัก มีชาวกำปงธมออกเดินมาซื้อของช่วงเย็นๆ ตลาดอยู่ติดกับตลาดขายของแห้ง อุปกรณ์การเกษตร ทำให้ตลาดดูคึกคักทั้งวัน ผมเดินไปสดุดตากะทอดมันห่อถั่วผักยาวเลยลองชิมดู และผมยังไปชิมจาวตาลน้ำแข็งไส ช่วงที่ถ่ายคลิปคุยกับชาวกำปงจามไปด้วยสนุกดีครับ mr.hotsia เมษายน 2555

Read More



แนะนำโรงแรมในกำปงธม (Kompong Thom Hotels)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ที่พักในเมืองกำปงธมที่ผมนับดูมีประมาณไม่ถึงสิบแห่ง ตรงจุดที่รถรับส่งมีโรงแรมใหญ่คือโรงแรมอรุณรัตน์ เป็นร้านอาหารด้วยราคาคืนละ 450 บาท ร้านอาหารระดับหลายดาวราคาอาหารและกาแฟค่อนข้างแพง ส่วนผมไปพักที่โรงแรม Stung Sen Garden Hotel ที่อยู่คอสะพานข้ามแม่น้ำ Stung Sen ที่นี่มีห้องแบบสองเตียงและมีอินเตอร์เน็ตไร้สายในห้องนอน แต่ที่โรงแรม ARUNRAT ไม่มีอินเตอร์เน็ตในห้อง นอกจากสองโรงแรมใหญ่นี้แล้ว ซอยถัดมาจากสะพานเลยโรงแรมที่ผมพักไปหน่อยวอยทางซ้านมือ มีเกรสเฮาร์อีก4-5 แห่ง ผมดูแล้วราคาไม่แพงมากเท่าสองโรงแรมแรก แต่ไม่รู้มี internet ในห้องให้ up Facebook ไหม? จากประสบการณ์การเลือกที่พักของ Mr.hotsia ผมมีข้อมูลการเลือกที่พักให้พิ่มเติมครับ หากเป็นห้องที่ใหญ่แล้วแอร์ตัวเล็กไป แอร์จะไม่เย็น หากในห้องน้ำมีน้ำขังยุงจะออกมาบินข้างหูตอนเรานอนกลางคืน การเลือกห้องให้ลองเปิดแอร์ดูด้วย ไม่ใช่เรื่องแอร์ไม่เย็นอย่างเดียว เจ้ากลิ่นบุหรี่ที่มากะแอร์นี่ยิ่งเหม็นกว่ากลิ่นใหม่ๆอีก เลือกก่อนเข้าพักถ้าไม่ดีก็จะได้เปลี่ยนห้องเสียก่อน เพราะหางเอาของออกจากกระเป๋าแล้วจะขี้เกียจย้ายห้องครับ mr.hotsia เมษายน 2555

Read More



ร้านอาหารในกำปงธม

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ร้านอาหารในกำปงธม อาหารที่ผมลองชิมที่กำปงธมอย่างแรกคือปลาช่อนแห้งโตนเลสาบ กินกะข้าวต้ม ที่ตลาดโต้รุ่ง ส่วนอาหารเขมรที่ผมอยากแนะนำเพิ่มเติมของกำปงธมคือ “ข้าวผัดกำปงธม” หรือภาษาเขมรคือ “บายชา” ร้านที่ผมไปชิมอยู่เลยรูปปั้นช้างกะเสือไปทางทิศตะวันออกสัก 50 เมตร ร้านนี้นอกจากขายข้าวผัดอร่อยแล้วยังมีน้ำซุปเฝอที่อร่อยเฉียบขาดมากครับ ข้าวผัดที่ว่าอร่อยของกำปงธมเขาผัดแบบแห้งๆ ใส่กุนเชียง ผัก ผัดนานๆ เหมือนกะคั่วแห้งมากกว่า ทำให้ความร้อนเข้าไปอยู่ในเม็ดข้าว กินแล้วอร่อยดีครับ ผมชอบข้าวผัดแบบนี้มากว่าแฉะๆ และน้ำซุปที่เสริฟพร้อมกับข้าวผัดนี่ก็อร่อยมาก หากมาเที่ยวกำปงธม หรือเขมร ลองหาโอกาสกินข้าวผัดเขาดูนะครับ mr.hotsia เมษายน 2555

Read More



ข้าวต้มปลาช่อนโตนเลสาบ (kompong thom food)

April 15, 2020
| No Comments
| กัมพูชา, กำปงธม

ข้าวต้มปลาช่อนโตนเลสาบตอนเด็กๆ บ้านผมทำนาหน้าวิดบ่อที่อยู่ตีนนาจะได้ปลาช่อนทีละเป็นพันตัว เพื่อเก็บไว้กินได้นานๆ จะเอาไปทำเป็นปลาช่อนเค็มแห้ง ใส่เกลือไม่ต้องเค็มมาก แต่ต้องตากให้แห้งสนิทแล้วนำไปใส่โอ่งยาชันเก็บไว้กินได้ข้ามปี นี่คือการถนอมอาหารของคนโบราณ พอมาเที่ยวที่เขมรที่มีโตนเลสาบ ตามเมืองต่างๆ ผมเห็นมีปลาช่อนแห่งตัวโตๆ แขวนขายกันเยอะ ผมนึกไปถึงสมัยเด็กที่ปลาอุดมสมบูรณ์จริงๆ และที่กำปงธมผมไปลองชิมปลาช่อนแห่งของที่เขมรครับ ปลาช่อนโตนเลสาบย่างที่ผมกินเป็นร้านข้าวต้มที่อยู่ที่ตลาดโต้รุ่งหน้าตลาดกำปงธม หน้าร้านเขาจะมีปลาช่อนแห้งแขวนไว้ มีป้าคนหนึ่งพูดไทยพอได้ ผมสั่งปลาช่อนให้เขาก่อไฟย่างเตาถ่านกินร้อนๆตรงนั้นเลย กินกะข้าวต้มอร่อยมาก ปลาจะออกไม่เค็มและออกหวานนิดๆ ทีเด็ดคือการที่เขาจุดไฟเต่าถ่านย่างกันหอมๆ ตรงนั้นเลย ปลาช่อนร้อนๆ กินกะข้าวต้มนะสุดยอด ปลาช่อนแห้งย่างเตาถ่านขายเป็นโล ตัวที่ผมกินตัวละ 180 บาท ข้าวต้มถ้วยละ 10 บาท (แพงไปหน่อย) มื้อนี้กินแค่ข้าวต้มกะปลาช่อนอยู่เลยครับ ร้านที่ผมกินนี้ตอนแรกเขาคิดเงินมา 15 USD ผมเลยให้เขาคิดให้ดูใหม่ จ่ายจริงๆ แค่ประมาณ 10 USD เท่านั้น อย่าลืมว่าการใช้เงินในเขมรต้องจ่ายเป็นเงิน USD เท่านั้นถึงจะได้ราคาถูก ก่อนไปเที่ยวแลก US ใบย่อยจากไทยไปเยอะๆ เหมือนใช้จ่ายได้ส่วนละ 25% อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเรื่องเงินเขมร อัตราแลกเปลี่ยนเงินเขมรได้ที่นี่ mr.hotsia เมษายน 2555

Read More