ตำลาว ปากเซ

ตำลาวปากเซ ผมอยู่ลาวหลายวันตอนที่อยู่ที่จำปาสักก็คุยกับร้านที่ขายส้มตำหรือตำส้มของภาษาลาว เขาก็สงสัยว่าตำลาว ตำไทย ตำปู ต่างกันอย่างไร ผมก็อธิบายเขาไปว่าตำลาวใส่ปลาร้าหรือปลาแดก ตำไทยจะใส่ถั่ว ทั้งถั่วลิสงและถั่วผักยาว ส่วนตำปูนั้นไม่ว่าตำอะไรก็ใส่ปูได้ เช่นตำปูปลาร้าหรือคือตำลาวใส่ปู หรือตำไทยใส่ปู ส่วนที่มีขายแปลกๆออกไปเช่นตำหมูย่างก็ใส่หมูย่างมะละกอลงไป พอมาที่ปากเซต้องปักหลักทำงานที่นี้หลายวันนึกอยากกินตำลาวปากเซขึ้นมา เลยเดินไปถามคนแถวนี้ดูว่าตำลาวปากเซร้านที่คนปากเซนิยมกินกันร้านไหน เขาก็บอกว่าร้านในซอยข้างๆป่าไม้ปากเซ เดินเลยเรือนพักสบายดีสองไปสองซอย อยู่ในซอยทางขวามือ ผมก็เลยตามไปชิมอยากรู้ว่าตำลาวปากเซแท้ๆนั้นเป็นอย่างไรกัน พอไปถึงร้านซึ่งเป็นบ้านยกพื้นเอาใต้ถุนบ้านเปิดเป็นร้านขายส้มตำ จากการพูดคุยได้ความว่าร้านส้มตำคนขายชื่อขาว(ผู้หญิง) เปิดมาสี่ปี คนปากเซนิยมมากินกันหลังๆ เริ่มมีคนไทยมากินกันบ้าง สำหรับส้มตำปากเซเขาขายเป็น set มีน้ำซุบต้มใส่หม้อร้อนมีถ่านตรงกลาง มีกระดูกอ่อนต้มและใส่ถั่วงอกกะเลือดหมู ส่วนส้มตำหรือตำส้มที่นี่เป็นตำลาวทั้งหมดอยู่แล้ว ผมก็ไม่ได้ถามด้วยว่ามีตำไทยไหม แล้วแต่จะเลือก เช่นตำบักหุ่ง(มะละกอ) หรือจะเป็นตำส้มใส่ข้าวปุ้น(หรือขนมจีน) แต่ที่นิยมกันสุดๆที่ปากเซก็ต้องตำรวมมิตร ผมจึงเอาตำรวมมิตร 1 ชุด ราคราชุดละ 15 พันกีบ หรืออ 45 บาท ผมก็สั่งไข่ต้ม ที่นี่มีสองอย่างนะจริงๆแล้วทั่วๆไปในลาวที่เห็นขายไข่หากเป็นไข่เป็ดจะเป็นไข่ลูก หรือไข่ที่มีตัวอยู่ข้างในเป็นปีกเป็นขนที่นี่นิยมกินกัน ไปลาวถ้ากินไม่เป็นอย่าเผลอไปสั่ง ส่วนไข่ไก่ก็คือไข่ต้มปกติครับ นอกจากไข่ผมก็สั่งแหนมหมู หรือหมูส้มให้เขาย่างให้ด้วย แล้วก็ชิมทีเดียว ตำส้มหรือส้มตำ ตำลาวแห่งปากเซนี่อร่อยครับ มีผักหลายอย่างกินไม่ต้องกลัวอ้วน ไม่ใส่น้ำปลาแดกเยอะนัว ลำ แซ่บ เป็นตาแซ่บแท้น้อ ตอนผมไปกินมีอีกโต๊ะเป็นคนปากเซมากินกัน…

Read More



เที่ยวกลางคืนที่ปากเซ

เที่ยวกลางคืนที่ปากเซ วันที่ผมมาปากเซวันแรกสะพายเป้พะรุงพะรัง ได้เจอกับน้องนักเทนนิสและปัจจุบันเป็นนักบาสเกตบอลของเมืองปากเซ ก็คุยกันธรรมดาเพราะว่าผมไปกินเฝอและกาแฟลาวที่ร้านเขาพอดีและเขาก็เห็นไม้เทนนิสผม หลังจากนั้นผมก็ไปเที่ยวดอนโขง จำปาสักอยู่หลายวัน มาวันนี้เดินผ่านก็เลยแวะไปทักทาย หาข้อมูลว่าจะไปเที่ยวที่ไหนตอนกลางคืนที่คนปากเซนิยมกัน น้องคนนี้ก็บอกว่าเดี๋ยวช่วยพาไปให้ ทราบชื่อภายหลังว่าชื่อ “ฮั๊ว” เป็นลูกซ่อน(ลูกครึ่ง ลูกเสี้ยว) จีน ลาว อาจจะเวียดด้วยไม่แน่ใจ ต้องขอขอบคุณ ขอบใจหลายๆ ผมได้ข้อมูลเที่ยวปากเซกลางคืนหลายอย่างจากเขา ย่านที่ชาวปากเซนิยมไปนั่งเล่นกินเบียร์(ภาษาไปริ่นหรือไปเที่ยวเล่น) กันมากที่สุดคือแคมโขงริมแม่น้ำโขง ตลอดมาถึงริมแม่น้ำเซ ในคลิปผมถ่ายให้ชมเกือบตลอดแนวครับ ดูบรรยากาศกลางคืนได้เลย ร้านที่ดังที่สุดในวันนี้คือร้าน “ตาลคู่” ดูพิกัด GPS เหนือรูปครับคลิกดูแผนที่ได้เลย ร้านนี้หากเป็นวันศุกร์เสาร์อาทิตย์ แน่นจนไม่มีที่นั่ง ขายเบียร์ลาวขวดละ 8 พันกีบหรือ 32 บาท โดยปกติแล้วคนลาวกินเบียร์ลาวราคานี้ทั่วประเทศ เพราะราคาส่งเบียร์ลาวขวดละ 6,500 กีบ หรือ 26 บาทครับ แต่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่กินเบียร์ลาวขวดละ 10 พันกีบซึ่งก็ถือว่าไม่แพงแล้ว ร้านแบบนี้จะมีสาวเชียร์เบียร์ซึ่งมีของเบียร์ลาวและคาลเบิร์ก ซึ่งเขาเป็นหุ้นส่วนกัน (ดูข้อมูลเบียร์ลาวคลิกที่นี่) สาวเชียร์เบียร์ทั้งปากเซมีอยู่ประมาณ 70 คน จะใช้รถตู้ส่งมาทำงาน ก่อนลงจากรถจะถูกเก็บโทรศัพท์มือถือทั้งหมด แล้วประมาณสี่ห้าทุ่มรถตู้ก็จะมารับกลับบ้านก็จะคืนให้ เบียร์ลาวเป็นเบียร์วัฒนธรรมของลาวหากใครทำตัวไม่เหมาะสมก็จะไม่ได้มาเป็นสาวเชียร์เบียร์ลาวอีกตอไปครับ พูดถึงเบียร์ลาวแล้วต้องขออัฟเดทข้อมูลกันหน่อยว่าไม่นานมานี้เบอร์ลาวได้ออก “Beerlao Gold”…

Read More



สถานีขนส่งสายใต้ ปากเซ

สถานีขนส่งสายใต้ปากเซสำหรับผู้ที่จะเดินทางไปอัตตะปือ ดอนโขง คอนพะเพ็ง หลี่ผี รวมทั้งเดินทางไปเวียดนาม สถานีขนส่งสายใต้ปากเซอยู่ห่างจากตัวเมืองปากเซ 8 กิโลเมตร อยู่คนละที่กับสถานีขนส่งที่เราลงตอนมาจากอุบลนะครับ ที่ลาวเนี่ยเขาจะแยกขนส่งออกไปตามทิศว่าจะขึ้นเหนือหรือไปใต้ก็เหมือนกับไทยครับ รถโดยสสารในลาวบางครั้งออกช้าได้หากไม่มีผู้โดยสาร หรือหากเต็มก่อนก็สามารถออกเร็วได้ ทางที่ดีเดินทางไปถึงล่วงหน้าและสอบถามให้แน่ๆอีกครั้งครับ ผมเดินทางไปในหน้าแขวงทั่วลาว ส่วนใหญ่เวลาไม่ค่อยแน่นอนครับ mr.hotsia 2553

Read More



การเดินทางจากอุบลมาปากเซ

การเดินทางจากอุบลมาปากเซ เรื่องนี้ความจริงว่าจะไม่เขียนแล้วเพราะมันง่ายในการเดินทางจริงๆ แต่มีหลายอย่างที่หลายคนอาจไม่รู้เลยต้องเขียนสักหน่อยครับ หากเรามี passport ก็สามารถเที่ยวลาวได้โดยไม่ต้องใช้ VISA อยู่ในลาวได้ 30 วันครับ (การเดินทางเที่ยวลาว) เมื่อมีหนังสือเดินทางแล้วก็นำไปใช้ซื้อตั๋วที่ บขส. อุบลได้เลย ค่ารถคนละ 200 บาท เขาจะขายตั๋ววันต่อวันเท่านั้นรถเที่ยวแรกออก 9.30 น. เปิดให้ซื้อตั๋ว 08.10 น. เวลาซื้อตั๋วเจ้าหน้าที่จะใส่หมายเลขที่นั่งให้เอง run ไปเรื่อยๆ หากมาช่วงเช้าให้นั่งฝั่งซ้ายจะไม่ร้อนครับ ลองขอเขาดูผมมาแบบไม่รู้ร้อนอยู่หลายชั่วโมงที่สำคัญไม่ได้ถ่ายรูปน่ะสิ รถอีกเที่ยวช่วงประมาณบ่ายสามโมงส่งถึง บขส.ปากเซเลย หลังถึงปากเซต้องนั่งตุ๊กๆ คนละ 50 บาทมายังย่านที่พักครับ การเดินทางเมื่อถึง “ด่านช่องเม็ก” ทางลาวจะเรียกว่า “ด่านวังเต่า” ต้องลงจากรถทุกคนไปประทับตาออกจากไทย และไปประทับเข้าลาว ด่านไทยลาวห่างกันนิดเดียวเดินเอาครับตามๆเขาไป แนะนำว่าขอบัตรเข้า/ออกนอกประเทศไทย เข้า/ออกลาว จะเด็กรถกรอกไปเลย จะได้ไม่ต้องมาขอที่ด่านกรอกจะได้ไม่ต้องเร่งรีบกรอกครับ มีข้อควรระวังหากลงจากรถที่ บขส.ลาว ก็ให้นั่งสองแถวที่นั้นเข้าเมืองครับ การนั่งสองแถวต้องรอผู้โดยสารมาพร้อมกันหลายๆคจะถูกกว่ามารถสามล้อคนเดียว หากไม่มีทางเลือกก็ต้องสามล้อซึ่งคำแรกที่เขาเรียกราคาคือ 200 บาท อย่าไปเด็ดขาด 50 ก็ไปได้แล้วหากเป็น 3 ล้อ ส่วนสองแถวก็ถูกเข้าไปอีกครับ อีกนิดหากใครแค่จะมาเที่ยวช่องแม๊กก็นั่งรถตู้จาก…

Read More



เล่นเน็ตฟรีทั่วลาวกับ 3G ของ Uniter

ไปลาววันนี้เล่นเน็ตฟรีทั่วประเทศ ที่พูดนี้เรื่องจริงไม่ได้โม้นะครับ ตอนที่ผมเขียนเรื่องนี้ผมก็ดู youtube เอาข้อมูลขึ้นเว็บทั้งภาพและวีดีโอตอนนี้ก็ใช้ 3G ของลาวครับ ที่ฟรีเพราะว่าบริษัทมือถือของลาวชื่อ UNITEL เขามีโปรโมชั่นออกมา หากซื้อซิม 3G วันนี้สามารถใช้อินเตอร์เน็ต 3G ได้ฟรี 1 เดือน และเมื่อผมน้ำ USB adepter 3G และ GPRS จากฝั่งไทยไปด้วยก็จบแล้วครับเล่นเน็ตฟรีได้ทั่วประเทศลาวโดยไม่ต้องเดินหาโรงแรมที่มี Wifi อีกต่อไปครับ วันแรกที่ผมเดินทางมาถึงปากเซผมถามข้อมูลเรื่อง 3G เพราะทราบมาว่าที่ลาวเขามีกันแล้ว หลังจากได้ข้อมูลก็เดินเข้าไปในร้าน Unitel ที่ปากเซมีพนักงาน 3-4 คนข้างล่าง สอบถามราคาเรื่องซิมอยู่ที่ 10 พันกีบ หรือ 40 บาท แถมโปรโมชั่นเล่น 3G ฟรี 1 เดือน ผมก็ชื้อเลยครับ แล้วให้ทาง unitel setup ให้เดี๋ยวเดียวก็เล่นเน็ตฟรีทั่วลาวแล้วครับ หากจะซื้อ USB adepter สำหรับเล่นเน็ตให้ซื้อแบบสามจีไปเลยเพราะมาลาวเล่นได้ฟรีครับ ส่วนโปรโมชั้นนี้จะหมดเมื่อไหร่ผมไม่ได้ถามแต่รู้มาว่าเขามีมาโปรนี้มาเป็นปีแล้วครับ ส่วนเรื่องความเร็วผมว่าเร็วดู youtube และ upload…

Read More



เฝอปากเซ

หลังๆที่ผมมาเที่ยวลาวเริ่มคุ้นเคยกับเฝอมากขึ้นทำให้แยกแยะได้ว่าร้านไหนที่น่าจะอร่อย เฝอเป็นอาหารดั้งเดิมมาจากทางเวียดนามดังนั้นหากคนเวียดหรือร้านเวียดขายก็น่าจะอร่อย ร้านเฝอที่เมืองปากเซตรงข้ามโรงแรมแสงอรุณนี้ก็เช่นกัน คนเวียดนามขายเฝอร้านนี้ก็ไม่ทำให้ผมผิดหวัดครับ ของเขาอร่อยจริงๆ ที่ผมรู้ว่าเป็นเวียดเพราะว่าคนขายเขาคุยภาษาเวียดนามกันครับ ที่ปากเซเนี่ยมีคนเวียดนามอยู่เยอะอาหารเวียดนามที่ปากเซก็เลยอร่อยไปด้วย ร้านเฝอของชาวเวียดนามแท้ๆ จะลวกเนื้อไม่สุกมากกินแล้วไม่มีการเหนียว แต่หากเป็นเฝ๋อของคนลาวทำหากไม่ใช่มืออาชีพจริงๆ เนื้อจะเหนียวกินแล้วเสียอารมณ์ครับ อีกอย่างเฝอที่ลาวราคาค่อนข้างแพงชามละ 15-20 พันกีบหรือ เกือบ 80 บาท ไม่ใช่แพงแล้วได้เยอะกินอิ่มนะ ให้น้อยเนื้อนิดเดียว แต่ร้านนี้ไม่เป็นอย่างนั้นให้เนื้อมากว่าร้านอื่นที่ผมกินมากกว่า 2 เท่า เนื่องจากคนไทยที่มาปากเซส่วนใหญ่ก็พักโรงแรมแสงอรุณนี้ ทำให้เฝ๋อร้านนี้เป็นที่รู้จักของคนไทยที่มาเที่ยวที่ปากเซอย่างดี หากมาเที่ยวแล้วอยากกินร้านนี้ก็เดินข้ามจากโรงแรมมาแล้วอยู่ทางขวาครับ mr.hotsia 2553

Read More



เช้าวันนี้ผมไปเที่ยวตลาดเช้าของปากเซคือตลาดดาวเรือง หลังจากนั้นเดินเล่นไปตามซอกซอยอย่างไรจุดหมาย ก็ไปเจอร้านหนึ่งขายกาแฟเย็นด้วย ก็สั่งเลยครับกาแฟเย็นหนึ่งแก้ว สักพักทางร้านก็เอามาเสริฟ ดูดไปเต็มแรงเพราะว่ายังไม่ได้กาแฟตอนเช้ามาก็เลยอยากเอานิโครตินเข้าไปโดยเร็ว ตะหงิดๆ ใจว่าทำไมมันหนืดจัง พอกาแฟลงไปที่ลิ้นเท่านั้นเองเอาเข้าให้แล้ว เจอของแปลกให้แล้ว กาแฟดำของลาวที่ปากเซเข้มมากครับ หนืดพอๆกับน้ำมันเครื่องเลย ก็เลยต้องคว้ากล้องถ่ายรูปออกมาถ่ายทั้งรูปและคลิป และตามไปดูเขาชงด้วย เขาบอกว่ากาแฟดำของเขาเนี่ยจะเข้มมาก ผมไปดูตอนเขาชงก็เห็นข้นจริงๆ ผมก็กินกาแฟที่แขวงอื่นในลาวมาก็ไม่หนืดเท่านี้ครับ ทั้งพงสาลี หลวงพระบาง แต่เจ้ากาแฟปากเซนี่สุดยอดจริงๆ อย่ากระนั้นเลยเขียนเรื่องให้เพื่อน hotsia มาพิสูจน์กันเองดีกว่า จะได้ลองกินกาแฟดำลาวปากเซ + บรรยากาศชาวบ้านแท้ๆ ว่าอร่อยปานได เดี๋ยวผมหาแผนที่ร้านที่ผมไปกินไว้ข้างล่างนะ หากผมไม่ได้ลงหรือหาไม่เจอก็ลองกินร้านอื่นที่เจอก็ได้ เห็นเขาบอกเหมือนกันครับ แต่ต้องบอกเขาเอากาแฟดำปากเซนะครับ mr.hotsia 2553

Read More



ตลาดดาวเรือง ปากเซ

“ตลาดดาวเรือง” ตลาดเช้าของชาวปากเซ “ดาวเรือง” เป็นชื่อของผู้หญิงคนหนึ่งที่ต่อสู้ชีวิตมาตั้งแต่เด็ก เคยทำงานลำบากตั้งแต่เลือกกาแฟ ก่อนที่จะค่อยๆ ประสบผลสำเร็จขึ้นๆ จนวันนี้คุณดาวเรืองเป็นเจ้าของตลาดดาวเรือง โรงแรม และอื่นๆอีกมากมาย รวมทั้งร้านขายไวน์ที่อยู่ที่ด่านช่องแมกฝั่งลาวด้วย ทุกวันนี้คุณดาวเรืองก็ยังคงอยู่ จะเที่ยวตลาดของเขาสักทีรู้ที่มาของชื่อกันก่อนครับ “ตลาดดาวเรือง” ตลาดเช้าเช้าของปากเซที่นี่ใหญ่มากจริงๆ ใหญ่ว่าที่ผมเห็นที่อื่นๆในลาว รวมทั้งหลวงพระบาง หรือเวียงจันทน์ก็ตาม ตลาดนี่มีของเยอะมาก ผมตื่นแต่เช้าเวลา 06.00 น. แล้วไปเดินตลาดนี้ไม่ผิดหวังเลยจริงๆ ทั้งผลไม้ ผัก ปลา ของสดมากมายครับ ผมถ่ายคลิปให้ชมทุกโซนเดียวลงคลิปให้ดูด่านล่างนะครับ ผมแนะนำว่าให้หาของกินที่ตลาดดาวเรืองด้วยเลยตอนเช้าเพราะมีร้านขายอาหารเพียบหลายร้านดูสะอาดน่ากินทั้งเฝอ ข้าว หรืออาหารตามสั่ง และที่สำคัญราคาที่ถูกกว่าข้างนอกครับ ส่วนใหญ่คนปากเซจะมากินกันที่นี่ จากตลาดดาวเรืองเดินไปทางริมแม่น้ำโขงแล้วเดินไปทางขวาจะมีท่าเรือเล็กที่เขากลับจากหาปลาตอนเช้าพอดีหากโชคดีอย่างผมก็จะเห็นปลาน้ำโขงตัวโตๆครับ mr.hotsia 2553

Read More



เดินเล่นที่ปากเซ

เดินเล่นที่ปากเซ…Mr.Hotsia หนังสบายดีหลวงพระบางสองที่พึ่งฉายไปตอน “ไม่มีคำตอบจากปากเซ” ทำให้ปากเซดังขึ้นไปอีกก่อนหน้านี้ก็ดังอยู่แล้ว เพราะปากเซมีน้ำตกหลี่ผีกะคอนพะเพ็งที่ชื่อเสียงโด่งดังใครๆก็รู้จักครับ ปากเซอยู่ในแขวงจำปาสัก เป็นบริเวณที่แม่น้ำเซไหลลงมารวมกับแม่น้ำโขง ส่วนแม่น้ำโขงนั้นไหลเข้ามาในลาวแถวๆโขงเจียมจังหวัดอุบลราชธานี แล้วก็ไหลมาผ่านที่ปากเซก่อนไหลลงไปทางใต้ของประเทศ ไปเกิดเป็นหลี่ผีที่ยิ่งใหญ่ทางตอนใต้ ก่อนไหนเข้าไปในกัมพูชา หากมาเที่ยวกะทัวร์ส่วนใหญ่ก็ไม่ได้อยู่ที่นี่นานนักอาจพลาดอะไรเด็ดๆที่น่าเที่ยวได้ วันนี้เป็นวันที่ 3 แล้วครับที่ผมอยู่ที่ปากเซ ทั้งเดินเล่น ทั้งคุยกับชาวบ้านทำให้รู้จักปากเซมากขึ้น ปากเซเป็นเมืองที่มีคนเวียดนามอยู่มากจริงๆครับ ตามร้านค้าที่ขายของ โรงแรมก็เป็นของคนเวียดนามหลายร้าน แต่ที่บอกว่าคนเวียด พูดเวียดเนี่ยก็คือคนสัญชาติลาวเพราะเกิดเมืองลาวแล้ว แต่ก็ยังพูดเวียดกันอยู่เพราะพ่อแม่พี่น้องก็พูดเวียดกันหมด หากเคยไปอุบลก็จะเชื่อมโยงได้อุบลก็มีคนเวียดนามแถวๆตลาดใหญ่เยอะครับ คนไทยไม่ค่อยรู้มักเรียกคนเวียดนามว่าคนญวน จริงๆก็ไม่ผิดอะไรแต่จะให้สุภาพก็เรียกชาวเวียดจะดูดีกว่า นี่เป็นมารพิณคนบอกผมมาอีกทีนึงครับ มาคุยเรื่องปากเซต่อครับ คนเวียดนามที่ปากเซจะอยู่แถวๆโพนบก หากเดินเล่นไปแถวนั้นก็ไม่มีใครพูดลาวแล้วเหมือนไปอยู่ที่ประเทศเวียดนามเลย ทั้งอาหารการกินและภาษา ปากเซเนี่ยเป็นเมืองจะว่าใหม่ก็ได้ เพราะชาวลาวเดิมอยู่กันที่จำปาสักแล้วฝรั่งเศสมาสร้างเมืองใหม่ตรงปากเซนี้ ทำให้บ้านเรือนหรือสิ่งปลูกสร้างดูแล้วเข้าใจได้ว่าเป็นฝรั่งเศสเคยทำไว้ Mr.Hotsia แนะนำครับหากมาเที่ยวปากเซให้เดินเล่นมากๆหน่อย เดินเลียบไปทางแม่น้ำเซที่ไหลลงโขง แล้วเลียบโขงไปทางใต้ไปทางสะพานข้ามแม่น้ำโขงที่มาจากอุบล หรือจะเดินเลี้ยวซ้ายก่อนเพื่อเที่ยวที่โพนบกก็ได้ จะได้เข้าถึงชาวปากเซ รู้จักชาวปากเซมากขึ้น ชาวปากเซน่ารักครับผมไปนั่งเล่นนั่งคุยมาหลายร้าน หรือตามบ้านก็เข้าไปคุยด้วยมา เที่ยวแบบผมดูแล้วการท่องเที่ยวที่ปากเซของคุณก็จะสนุกขึ้น ปากเซมีตลาดเช้าที่ใหญ่มากคือ ตลาดดาวเรือง มีกาแฟที่เข้าข้นที่สุดที่ผมเคยกินมาเป็น กาแฟดำปากเซ ส่วนการเดินทางมาปากเซจากอุบลนั้นคลิกที่นี่ การเดินทางจากอุบลมาปากเซ อีกอย่างเรื่องอินเตอร์เน็ต wifi เที่ยวเมืองไทยผมมักจะหาที่พักที่มี wifi เสมอ แต่ที่ลาวไม่ต้องแล้ว เพราะสามารถใช้ 3G ได้เป็นส่วนใหญ่…

Read More