อาหารการกินชาวปากลอย

อาหารการกินชาวปากลาย อาหารการกินของชาวปากลายเน้นปิ้งย่างครับ ที่ผมเห็นขายข้างทางมีปิ้งเป็ด ปิ้งกระรอกปิ้งหมู มีขายเยอะ ส่วนตามตลาดเย็น ตลาดเช้า ก็มีปลาย่าง รองมาคือพวกหมก อาหารที่กินง่ายๆ กะข้าวเหนียวมีขายเยอะ ผมพักปากลายแค่หนึ่งคืนอาจไม่รู้ลึกหากกลับไปอีกครั้งพักหลายวันได้ไปกินข้าวกะชาวบ้านคงรู้มากขึ้น เมืองปากลายหรือไชยะบุรี 110 ปีที่แล้วก็คือประเทศไทยดังนั้นไม่ต่างอะไรกันมากครับรุ่นพ่อ รุ่นปู่ก็คนไทย หากไม่แบ่งแยกสัญชาติเราก็พี่น้องกันทั้งนั้นครับคนไทย คนปากลาย ตอนที่ผมไปเที่ยวปากลายผมกินอาหารที่นี่สามมื้อ มื้อเที่ยวบ่ายๆ กินข้าวผัดกระเพราไข่ดาวร้านริมแม่น้ำโขงข้างจินนี่เกสเฮ้าส์ ตอนเย็นมืดๆ กินร้านอาหารริมแม่น้ำโขงสั่งอาหารแบบไทยๆ กินได้เลยต้มยำผัดขิง มื้อเช้าอีกวันผมกินเฝอริมถนนครับ คนไทยมาเที่ยวปากลายไม่ต้องห่วงเรื่องอาหาร mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



เดินทางจากปากลายไปไชยยะบุรี

เดินทางจากปากลายไปไชยยะบุรี การเดินทางจากเมืองปากลายไปเมืองไชยะบุรีระยะทาง 178 กิโลเมตร เป็นทางภูเขาวกวนแต่ไม่เท่าปลายประมาณน่านแพร่เส้นนั้น รถจากปากลายไปไชยะมีวันละ 4 ครั้ง ออกในช่วงเช้า มีคนก็ออกไม่มีก็รอไปก่อนไม่เป็นเวลานัก รถอยู่ที่สถานีขนส่งสายเหนือปากลาย เป็นสถานีเล็กๆ มีร้านขายเฝอแบบชาวบ้านหนึ่งร้านพอฝากท้องได้ อย่าประมาทเส้นทางปากลายไชยะบุรีนะ หากนั่งหลังรถสองแถวไปมีเมารถได้ขนาดผมไม่เคยเมานะระวังครับ สำหรับเอารถไปเองไม่มีปัญหา 2 ชั่วโมงน่าจะถึง วิวสองฝั่งทางสวยถูกใจมีหมู่บ้านเป็นระยะครับ mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



สถานีขนส่งสายใต้ปากลอย

สถานีขนส่งสายใต้ปากลาย สถานีขนส่งสายเหนือปากลาย เป็นสถานีเล็กๆ มีร้านขายเฝอแบบชาวบ้านหนึ่งร้านพอฝากท้องพอได้ คุณยายที่ทำคุยเก่งแต่ทำช้าหน่อยต้องใจเย็นๆใว้ครับ สถานีขนส่งสายใต้หรือสถานีภูธรของลาวให้ไปช่วงเช้าๆ เพราะว่าหากสายๆ ไม่มีคนรถก็ไม่จำเป็นต้องออกตามเวลาครับ ที่สถานีนี้มีรถไปไชยะบุรี ส่วนใครจะไปหลวงพระบางต้องไปต่อรถที่ไชยะบุรีครับ รวมเวลาในการนั่งรถประจำทางจากปากลายไปหลวงพระบางน่าจะต้องมี 6 ชั่วโมง ปากลายไชยยะสองแถว ไชยยะหลวงพระบางรถบัสครับ mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



ตลาดเย็นปากลาย

ตลาดปากลาย เมืองปาหลายตลาดเย็นใหญ่กว่าตลาดเช้า ตลาดเมืองปากลายเป็นตลาดชาวบ้านแท้ๆ มีจุดเด่นที่ต้นมะพร้าวสูงๆตรงตลาด ตลาดปากลายตลาดเย็นอยู่ห่างจากจินนี่เกสเฮ้าส์เดินเลียบแม่น้ำโขงย้อนขึ้นมาประมาณ 600 เมตร ทางซ้ายมือ มาเที่ยวปากลายไม่ควรพลาดตลาดเย็นแห่งนี้ ไปหากิน ดู ของแปลกๆ ที่เราไม่เคยเห็นครับ mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



โรงแรมในปากลาย

สถานีขนส่งไชยบุรี เมืองไชยบุรีไม่ค่อยมีคนมานักสำหรับนักท่องเที่ยว จึงเป็นแขวงสุดท้ายที่ Mr.Hotsia เดินทางมาเที่ยว ประเทศลาวมีทั้งหมด 16 แขวง + นครหลวงเวียงจันทน์ เป็น 17 แขวงครับ เมื่อมาเที่ยวที่นี่แล้วถือว่าผมได้เที่ยวครบทุกแขวงของลาวเสียที แอบภูมิใจคนเดียวลึกๆครับ การเดินทางมาเที่ยวผมออกจากจังหวัดน่าน ด่านห้วยโก๋น นั่งรถเกือบประจำทางจากเมืองเงิน 400 บาม มาถึงเมืองไชยบุรี ใช้เวลา 3 ชั่วโมงครึ่ง ทางดี แต่ขึ้นลงเขาไปมาครับ ทางจะผ่านเมืองหงสาก่อน แล้วมาที่ไชยบุรี หากลงใต้ไปอีกจะไปปากลาย แล้วต่อด้วยเวียงจันทน์ต่อไป ทางยิ่งยากขึ้นไปเอง ส่วนผมจากไชยบุรีผมนั่งรถประจำทางไปหลวงพระบาง ใช้เวลาเดือนทาง 3 ชั่วโมง โดยเมื่อผ่านไปเกือบ 1 ชั่วโมง จะเอารถไปข้ามเรือที่บ้านท่าเดื่อ แล้วต่อด้วยถนนฝุ่นๆเยอะมาก ไปออกที่แยกเชียงเงิน แล้วเลี้ยวซ้ายไปหลวงพระบางอีก 24 ชั่วโมง ตรงแยกนี้หากเลี้ยวขวาไปวังเวียงครับ ผมได้รวบรวมการเดินทางไปยัเมืองต่างๆ ตารางเดินรถ ตารางเดินทาง และเวลาออก จากไชยบุรีไปเมืองต่างๆ เช่น ไปหงสา เมืองเงิน ปากลาย เวียงจันทน์ และเมืองอื่นๆ และมีเบอร์โทรของสถานีขนส่งไชยบุรีให้ด้วยครับ เที่ยวสะใจ Mr.Hotsia…

Read More



สถานีขนส่งไชยบุรี

สถานีขนส่งไชยบุรีเมืองไชยบุรีไม่ค่อยมีคนมานักสำหรับนักท่องเที่ยว จึงเป็นแขวงสุดท้ายที่ Mr.Hotsia เดินทางมาเที่ยว ประเทศลาวมีทั้งหมด 16 แขวง + นครหลวงเวียงจันทน์ เป็น 17 แขวงครับ เมื่อมาเที่ยวที่นี่แล้วถือว่าผมได้เที่ยวครบทุกแขวงของลาวเสียที แอบภูมิใจคนเดียวลึกๆครับการเดินทางมาเที่ยวผมออกจากจังหวัดน่าน ด่านห้วยโก๋น นั่งรถเกือบประจำทางจากเมืองเงิน 400 บาม มาถึงเมืองไชยบุรี ใช้เวลา 3 ชั่วโมงครึ่ง ทางดี แต่ขึ้นลงเขาไปมาครับ ทางจะผ่านเมืองหงสาก่อน แล้วมาที่ไชยบุรี หากลงใต้ไปอีกจะไปปากลาย แล้วต่อด้วยเวียงจันทน์ต่อไป ทางยิ่งยากขึ้นไปเอง ส่วนผมจากไชยบุรีผมนั่งรถประจำทางไปหลวงพระบาง ใช้เวลาเดือนทาง 3 ชั่วโมง โดยเมื่อผ่านไปเกือบ 1 ชั่วโมง จะเอารถไปข้ามเรือที่บ้านท่าเดื่อ แล้วต่อด้วยถนนฝุ่นๆเยอะมาก ไปออกที่แยกเชียงเงิน แล้วเลี้ยวซ้ายไปหลวงพระบางอีก 24 ชั่วโมง ตรงแยกนี้หากเลี้ยวขวาไปวังเวียงครับ ผมได้รวบรวมการเดินทางไปยัเมืองต่างๆ ตารางเดินรถ ตารางเดินทาง และเวลาออก จากไชยบุรีไปเมืองต่างๆ เช่น ไปหงสา เมืองเงิน ปากลาย เวียงจันทน์ และเมืองอื่นๆ และมีเบอร์โทรของสถานีขนส่งไชยบุรีให้ด้วยครับ เที่ยวสะใจ Mr.Hotsia พ.ย. 2554…

Read More



เส้นทางไชยบุรีไปหลวงพระบาง

เส้นทางไชยบุรีไปหลวงพระบาง การเดินทางจากเมืองไชยะบุรีไปหลวงพระบางโดยถประจำทาง ต้องไปขึ้นนถที่สถานีขนส่งสายเหนือไชยยะบุรีที่อยู่ห่างจากตัวเมืองไปทางเหนือ 7 กิโลเมตร ขนส่งสายเหนือไชยะมีรถไปหงสา เมืองเงินด้วย สำหรับรถไปหลวงพระบางมีวันละ 2 เที่ยว 09.00 น. และ 14.00 น. ใช้เวลาในการเดินทาง 2 ชั่วโมง ในวันที่ผมไปยังต้องเอารถไปข้ามเรือที่บ้านท่าเดื่อ แต่ผมเห็นสะพานข้ามแม่น้ำโขงที่บ้านท่าเดื่อใกล้เสร็จเต็มที่สะพานกำลังเชื่อมเข้าหากัน ถนนก๋เกือบเสร็จ หากถนนและสพานเสร็จเรียบร้อยผมว่าการเดินทางสะดวกขึ้นมากชั่วโมงกว่าๆก็น่าจะเดินทางจากตัวเมืองไชยะถึงหลวงพระบางครับ mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



หมกตุ่น ไชยยะบุรี

หมกตุ่น ไชยยะบุรี หมกตุ่นลาวแท้ๆ ต้องกินในเมืองลาว ผมจัดให้เป็นอันดับสามที่อร่อยมากเมื่อมากินที่ไชยะบุรีต้องกินให้ได้ อาหารตะกูลหมกผมชอบหมกตุ่นครับ หมกตุ่นขายห่อละ 10 พันกรีบหรือ 40 บาท หมกตุ่น หมกเป็ด หมกปลา หมกไข่ปลา สำหรับแขวงอุดมไชยผมชอบหมกเป็ดสุดๆ แต่ที่ไชยะวันที่ผมไปไม่เจอเลยกินหมกตุ่นแทน ส่วนหมกอื่นๆ หมกพริกก็มี หมกตุ่นไม่เหมือนห่อหมกแบบภาคกลางที่ใส่กะทิ พริกแดงๆ หมกของลาวใส่ข้าวคั่ว เน้นสมุนไพรหลายอย่าง กินอร่อยจิ้มข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นอะไรที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาด แค่พูกถึงก็จะหาทางทำกินเองบ้างแล้วเนี่ย หมกตุ่นมีขายทั่วไปตามตลาดเช้า เย็น หงสา ปากลาย ไชยะ เมืองเงิน หากเห็นเป็นห่อๆ ถามเขาดูว่าหมกอะไร ซื้อมากินบ้านเลยครับสุดยอด mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



ตลาดไชยบุรี

ตลาดเช้าไชยยะบุรี 2013 ตลาดเมืองไชยะบุรีในการกลับมาครั้งที่สองของ mr.hotsia นั้นไม่มีอะไรแตกต่างจากครั้งแรกเมืองสองปีที่แล้วนัก ต่างตรงที่ผมเห็นอาหารที่ลงลึกไปมากขึ้น มาเจอหมกตุ่น ที่ถูกใจ ในทริปที่แล้วเจอกระจงวางขาย ในทริปนี้เจอเม่น ในตลาดไชยะมีของป่ามาขายบ้างเป็นระยะ ตัวแลนมีขายหลายร้านในครั้งนี้ การเดินทางมาตลาดไชยะบุรี หากพักแถวแม่น้ำฮุง ไม่ต้องขึ้นรถสองแถวครับหายากด้วย เดินคุยกันมาแป๊บเดียวครับ ออกกำลังกาย เช้า เย็น ปลอดภัยครับ mr.hotsia พ.ค. 2556

Read More



อาหารการกินไชยบุรี

อาหารการกินชาวไชยะบุรี อาหารการกินของชาวไชยะผมว่าไม่ต่างจากทางภาคเหนือของไทยนัก เท่าที่ผมดูอาหารขึ้นชื่ออันดับหนึ่งคือตำบักหุ่งหรือตำลาวไชยะ ตำลาวที่นี่อร่อยตรงใส่น้ำปลาร้าหรือน้ำปลาแดกที่นัวมากๆ คำว่านัวเป็นภาษาลาวแปลว่าอร่อยในภาษาลาว ขนาดผมไปคุมการตำบอก บ่อเอาแป้งนัว(ผงชูรส) ยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลง ตำไชยะในตัวเมืองไชยะบุรีขายในตลาดไชยะดูพิกัดจากบนรูปที่ผมถ่ายก็ได้ครับ เวลากินตำลาวเมื่อเขาตำเสร็จเขาจะให้เรามาชิม หาก ok เขาทำต่อไม่ ok ปรุงตามใจชอบ อย่างงเวลาเขาให้เราชิม อันดับสองผมยกให้เป็นจิ้นส้มหรือแหนมส้ม ในตลาดเช้าไชยะบุรีหรือตามตลาดเช้า ตาดเย็นทั้งหงสา ปากปาย เดินหาดูจะมีจิ้นส้มแน่นอน จิ้นส้มแบบนั้นกินสดๆ ไม่ต้องทำให้สุกถึงอร่อยใครจะไปผัดอีกไม่ว่ากันจะผัดใส่ไข่มดแดงก็อร่อย สำหรับมิสเตอร์ฮ๊อตเชีย mr.hotsia (www.hotsiacom) ผมชอบกินกะข้าวเหนียวร้อน ส่วนร้านที่ผมชอบอยู่ในตลาดไชยะ ขายอยู่แถวร้านส้มตำตอนเช้าเท่านั้นสายหมดไม่ทันนะ อันดับสามเป็นอาหารตะกูลหมกผมชอบหมกตุ่นสุดๆ หมกตุ่นขายห่อละ 10 พันกรีบหรือ 40 บาท หมกตุ่น หมกเป็ด หมกปลา หมกไข่ปลา หมูหมู ผมชอบหมกเป็ดสุดๆ แต่ที่ไชยะวันที่ผมไปไม่เจอเลยกินหมกตุ่นแทน ส่วนหมกอื่นๆ หมกพริกก็มี แล้วแต่ความชอบละกันครับ แต่ลาวไชยะเขาทำอร่อยผมยอมรับ ผมแนะนำให้ซื้อข้าวเหนือ แหนม หมก มานั่งกินในโรงแรม ตอนผมไปเที่ยวผมก็ซื้อมากินที่โรงแรมไชยอนันต์ครับ หากอยู่เมืองอื่นก็ทำได้ หากอยู่หงสานั่งร้านข้างตลาดเลยมองดูชาวหงสาเดินไปมาซื้อของด้วยได้บรรยากาศดี อาหารอื่นๆของไชยะที่อร่อยมีอีกเยอะแต่ผมยังไม่ค้นพบหรือชิมแล้วไม่ถูกปากเพราะไม่คุ้นเคย สำหรับ mr.hotsia แล้ว “คำว่าอร่อยคือความคุ้นเคยรสชาติที่เคยกิน” หากเทียบเคียง…

Read More