สุดยอดจิ้นส้มไชยะบุรี ผมมาเที่ยวไชยะบุรีสองครั้งจึงพบว่าอาหารที่ผมชอบและเห็นว่าคนที่นี่ก็ชอบด้วยคือจิ้นส้ม แหนมหมูแบบทำ 24 ชั่วโมงกันได้เลย ชาวลาวเรียนจิ้นหมูส้ม ทำใส่กระด้งโรยพริก เวลากินจิ้มข้าวเหนียวร้อน กินหมกตุ่นไปด้วย ก็สุดยอดมาก ร้านที่ผมชอบอยู่ในตลาดไชยะบุรี ขายตอนเช้าเท่านั้น เข้ามาจากถนนใหญ่จะอยู่ขาวมือก่อนถึงตัวอาคารที่ขายส้มตำเยอะๆ มีขายแค่ช่วงเช้าเดี๋ยวเดียวหมด ลองกินให้ได้โครตอร่อยเลยท่าน mr.hotsia พ.ค. 2556
โรงแรมที่พักในไชยะบุรี แนะนำโรงแรมในไชยะบุรีสักนิด หากเป็นในตัวแขวงตัวเมืองไชยะบุรีให้พักย่านแม่น้ำฮุงตอนผมไปครั้งแรกผมพักนกน้อยเกสเฮ้าส์ ครั้งสองพักที่โรงแรมไชอนันต์ซึ่งน่าจะใหญ่สุดในแขวง พักโซนนี้หาของกินง่ายเดินเล่นสะดวกไปตลาดก็เดินไปได้ไม่ไกลมาก ที่พักสาผมแนะให้พักข้างตลาดเลย เมืองหงสาไม่ใหญ่ที่พักไม่มากคืนละ 400 ประมาณนี้ ส่วนปากลายพักให้ติดริมน้ำเข้าไว้วิวสวย ตอนผมไปพักที่จินนี่เกสเฮ้าส์ ส่วนเมืองเงินตรงข้ามด่านห้วยโก๋นพักให้ติดตลาดเพราะตอนเช้าต่อรถไม่ต้องเดินไกลครับ ตอนผมไปพักห่างนิดแต่ผมก็เดินไปครับ ผมพักอยู่ก่อนถึงตลาดสัก 400 เมตร ในตัวเมืองไชยะมีของโรงแรมไม่มากนัก ไม่มีการจองล่วงหน้าผ่านอโกด้า ผมยังไม่เห็นนะครับ แต่ต่อไปงานช้างจัดในตัวเมืองตลอด ไม่กระจายไปเมืองหงสา ปากลาย อาจทำให้การท่องเที่ยวของตัวเมืองไชยะโตเร็วขึ้นโรงแรมมากขึ้น ช่วงนี้ท่านไปก็พักที่ไชอนันต์ไปก่อนครับสำหรับในตัวแขวง mr.hotsia พ.ค. 2556
ส้มตำลาวไชยบุรี Mr.Hotsia เดินทางเที่ยวลาวมาหลายที่ และชอบกินส้มตำหรือที่คนลาวเรียกตำส้มเป็นที่สุด และแล้วผมก็มาถูกใจกับตำส้มที่ตลาดไชยบุรีครับ ขนาดบอกไม่ใส่แป้งนัวยังอร่อยสุดๆเลย เมื่อกินกับซี่โครงหมูติดมันย่าง ยิ่งอร่อยมากๆ ผมขอยกให้เป็นส้มตำลาวที่อร่อยสุดๆที่หนึ่งเลยครับ ปกติตำลาวในประเทศไทยจะใส่น้ำปลาแดกแต่จะทำให้สุกโดยการนึ่งก่อน แต่ที่ไชยบุรีผมคาดการว่าไม่ได้นึ่งก่อน จึงทำให้ตำส้มเขาอร่อยมากๆ อยากให้มาชิมกันครับ ที่อื่นๆในลาว ส่วนใหญ่อร่อยทั้งนั้น Mr.Hotsia พ.ย. 2554
ตลาดเย็น ตลาดเช้า ไชยบุรี เดินทางท่องเที่ยวมาถึงไชยบุรี รู้สึกถูกใจตลาดเย็นและตลาดเช้าของที่นี่ครับ เพราะผมชอบแบบชาวบ้านๆ ที่ปูใบตองขายกันเป็นกองๆ ไชยบุรีอยู่ในป่าในเขา ของที่มาขายจึงเป็นธรรมชาติล้วนๆ ผักสด ปู ปลา ก็หาจากท้องนาในแม่น้ำมาวางขายกัน ทำให้เป็นตลาดที่น่าเดินเล่น ผมเองทีแรกไม่ได้ซื้อของแค่เดิน แต่พออีกวันมาพักที่นกน้อยเกรสเฮาส์ ซึ่งให้ทำอาหารกินเองในครัวได้ ผมจึงซื้อเห็ดลมโลละ 80 บาท ไปผัดกินอย่างอร่อยเล้ยยย ไปเที่ยวตลาดอื่นไม่ค่อยได้เห็นกระจงบ่อยนัก มีที่ตลาดเย็นอัตตะปรือครั้งหนึ่ง และมาครั้งนี้มาเจอแบบเต็มๆ ผมจึงจับขึ้นมาถ่ายรูปครับ ตัวยังอุ่นๆอยู่เลย ผมไปเจอตอนบ่ายๆ ก่อนตลาดเย็นจะเริ่ม คงวางแค่ไม่นานคนก็ซื้อไปยกตัวครับ คนลาวเรียกกระจงว่าอีไก๊ หรือตัวไก๊ครับ จุดที่เจริญและน่าพักของไชยบุรี ไม่ได้อยู่แถวตลาดนะ แถวนั้นมีที่พักเหมือนกันแต่ไม่ค่อยสะอาด ไม่แนะนำให้พักแถวนั้น แต่ให้ไปพักแถวหน้าห้องว่าการแขวง มีนกน้อย กะ โรงแรมไชยอนันต์ Mr.Hotsia พ.ย. 2554