หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม

หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม หอยครก ลูกครึ่งหอยทอดขนมครก ฟานราง เวียดนาม (บั๊ญแส่ว,banh xeo,ขนมเบื้องญวน) บั๊ญแส่ว หรือ Banh Xeo หรือ ขนมเบื้องญวน ชื่อเรียกต่างกันแต่มันคล้ายและคือขนมชนิดเดียวกัน ผมเคยกินอาหารชนิดนี้ในไทย ลาว เวียดนาม แต่ไม่เคยมีเมืองไหนที่ผมจะเห็นขายเยอะเท่าเมืองฟานลาง(Phan rang) จังหวัดหนิงถ่วน (Ninh Thuan Province) ผมอยากจะบอกว่าที่นี่เป็นเมืองหลวงของบั๊ญแส่วเลยก็ว่าได้ อาหารคล้ายๆกันอีกอย่างที่เมืองนี้คือขนมครกเวียดนาม ต่างกันตรงทำเบ้าขนมครกและไม่ใส่เนื้อสัตว์ลงไป บั๊ญแส่ว หรือ Banh Xeo หรือ ขนมเบื้องญวน เป็นอาหารยอดนิยมที่สุดในเมืองนี้ นิยมกินเป็นอาหารทุกมือ เวลากินต้องกินกับผัก สั่งมาทีละไม่กี่ชิ้นหมดแล้วสั่งใหม่จะได้ร้อนๆ มีหน้าหมู หมึก กุ้ง แล้วแต่ชอบ กินผักตามเยอะๆ อร่อยมาก ตอนผมเขียนเรื่องน้ำลายยังไหลตามไปด้วยเลย บั๊ญแส่ว (Banh Xeo) ของเวียดนาม ลาว ไทย มีสูตรการทำที่ต่างกันไปไม่แน่นอน ที่ผมกินไม่ใส่ขมิ่น ไม่ใส่กะทิ แต่ใส่ถั่วงอกเหมือนที่อื่นๆ อาหารชนิดนี้ในเวียดนามเรียก “บัญจาว” (banh…

Read More



จังหวัดนิงถ่วน

จังหวัดนิงถ่วน จังหวัดนิงถ่วน (Ninh Thuan province) เป็นจังหวัดชายฝั่งทะเลภาคใต้เซ็นทรัลโคสต์ของเวียดนาม เมืองหลวงของจังหวัดคือเมืองฟานลาง – ทับจาม (Phan Rang–Thap Cham) ตั้งอยู่ทางเหนือของโฮจิมินห์ซิตี้ประมาณ 350 กิโลเมตร ทางตอนใต้เมืองญาจาง (Nha trang) 105 กิโลเมตร ตั้งอยู่ห่างจากดาลัด 110 กิโลเมตร ห่างจากสนามบินแคมราห์นเป็นประมาณ 60 กิโลเมตร บางส่วนงานจัดให้จังหวัดนี้อยู่ในตะวันออกเฉียงใต้ นักโบราณคดีได้ค้นพบสุสานโบราณที่ถูกฝังด้วยหินอายุประมาณ 2500 ปี เป็นสถานที่อนุรักษ์มรดกอันล้ำค่าของวัฒนธรรมจาม มีสิ่งปลูกสรางสมัยจามโบราณบนเขานั่งรถผ่านเส้นทางก็ก็จะเห็นครับ ชายทะเลของจังหวัดนิงถ่วน (Ninh Thuan province) เป็นชายหาดที่สวยงาม mr.hotsia พักอยู่ที่เมืองฟานลาง – ทับจาม 3 คืน แต่ไม่ได้ไปเที่ยวไหนเพราะฝนตกพายุเขา มีแต่เดินเล่นในเมืองเท่านั้น มิสเตอร์ฮ๊อตเซียเดินทางสำรวจและท่องเที่ยวมาพักที่เมืองฟานลัง (Phan rang) จังหวัดหนิงถ่วน(Ninh Thuan) 3 คืน ระหว่างวันที่ 20-22 พ.ย. 56 เที่ยวสะใจครับ กินสะใจด้วย ขนมครกที่ใส่…

Read More