หล่าวกาย(Lào Cai)

เยี่ยมหุบเขาคนไทยในซาปา ผมกลับมาซาปาครั้งนี้ผมเหมารถไปเที่ยวหุบเขาคนไทยในซาปา กลับไปเยี่ยมแม่เฒ่าคนไตยที่ดูแก่มากขึ้น จำผมไม่ได้แล้ว ผมได้เงินเขาใว้จำนวนหนึ่ง หุบเขาคนไตยกลายเป็นที่ท่องเที่ยวมีโฮมสเตย์ขึ้นจำนวนมาก คิดเป็นรายหัว ค่าอาหารคิดเป็นมื้อ แต่กลางวันร้อนครับ หากจะมาเที่ยวให้มาถึงเย็นและกลับในตอนเช้า ที่บ้านโฮ (Ban Ho) การท่องเที่ยวที่นี่เน้นเดินเล่นในหมู่บ้านชมวิถีชีวิตคนไตย มีอะไรที่เหมือนหรือต่างจากไทยเรา ในบ้านโฮมีสะพานขึงแขวนข้ามแม่น้ำ คอสะพานมีร้านขายกาแฟ มีอินเตอร์เน็ต wifi ช่วงเช้าและช่วงเย็นเหมาะมากที่จะไปนั่งชมวิถีชีวิตของคนที่นี่เขาใช้สะพานข้ามไปทำสวนทำไร่ นับวันที่นี่วัฒนธรรมต่างๆ ของไตยก็หายไปทุกที ไปเที่ยวเสียก่อนจะไม่เห็นอะไรครับ การเดินทางหากไปเกิน 4 คน ให้เหมารถจากซาปามาส่งและมารับ ระยะทางจากซาปามาบ้านโฮ 20-30 กิโลเมตร เดินทางผ่านวิวซาปาสวยๆ แล้วมาลงหุบเขาบ้านโฮค่ารถหารออกมาไม่น่าเกิน 300 บาทต่อคน สามารถดูแผนที่การเดินทางในภาคแรกที่ผมไปเที่ยว “ค้นพบหุบเขาคนไทยในซาปา” mr.hotsia เที่ยวสะใจ พ.ค. 255

Read More

ปลาสเตอร์เจี่ยน(Sturgeon) ในซาปาเป็นปลาที่เลี้ยงได้เองในซาปา ผมอ่านข้อมูลมาว่าเขาซื้อลูกปลาสเตอร์เจี่ยน(Sturgeon) มาจากรัสเซียตัวละประมาณ 30 บาท แล้วเอามาเลี้ยงที่ซาปา ในวันที่ผมนั่งกินอาหารที่ซาปา ผมนึกอยากกินอาหารไทยๆ เลยจัดแจงให้เขาทำปลาสเตอร์เจี่ยน(Sturgeon)ผัดพริกแบบไทยๆ อร่อยดีครับ แต่เนื้อปลามันออกไม่เหนียว ดังนั้นจึงผัดนานไม่ได้จะไม่เป็นชิ้น สรุปออกมาก็อร่อยแก้อยากกินอาหารไทยได้ เพราะได้กินเผ็ดแบบไทยครับ สำหรับการเลี้ยงปลาสเตอร์เจี่ยน(Sturgeon) ในซาปา จังหวัดลาวก่าย ผมเห็นบ่อเลี้ยงอยู่ที่หน้าน้ำตกซิลเวอล์ (อยู่ก่อนถึงนิดเดียว) ตอนผมไปที่ร้านสั่งแซลมอนมากินอย่างเดียวก็อิ่มแล้ว ตัวเดียวทำเหลา สลัด หนังทอด อร่อยสะใจ เลยไม่ได้ปลาสเตอร์เจี่ยน ต้องจำไว้มาแก้แค้นอีกทีในร้านเหลาโซนอาหารท้องถิ่นกลางคืนของซาปลา คลิกที่พิกัด GPS เหนือรูปดูแผนที่ google map ครับ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

ขอแนะนำให้เที่ยวน้ำตกดังแห่งหนึ่งของซปา คือน้ำตกซิลเวอร์ ต้องเช่ามอเตอร์ไซค์จากตัวเมืองไปประมาณ 7 กิโลเมตร อยู่แล้วที่ผมไปกินปลาเซลมอลไปกี่เมตรทางขวามือ นักท่องเที่ยวที่มาที่นี่เกือบทุกคนเชามอเตอร์ไซค์จากตัวเมืองซาปามาที่นี่ ในการเข้าชมเสียค่าเข้าชมเล็กน้อย น้ำตกเป็นน้ำตกแบบสูงๆ ผมว่าน้ำตกนี้เฉยๆนะไม่ค่อยสวยนักในสายตาผม ผมชอบวิวจากน้ำตกมองไปขอบฟ้าฝั่งตรงข้าม ผมว่าสวยมากกว่า ครั้งที่แล้ว mr.hotsia สับสนกับน้ำตกเทียนสาที่หมู่บานกั๊ตกั๊ต ผมไปเข้าใจว่าน้ำตกนั้นเป้นน้ำตัวซิลเวอร์ซึ่งไม่ใช้ ผมต้องขออภัยข้อมูลที่ผิดหลาดมา ณ. ที่นี้ ก่อนถึงน้ำตกซิลเวอร์ทางซ้ายมีร้านอาหารบ่อเลี้ยงปลาแซลมอลอยู่ ด้านหน้าถนนเป็นหลุม ครั้งที่ผมมาเพื่อนผมคุณชาญชัยรถล่มตรงนั้น ยังงัยขี่มอเตอร์ไซค์ต่างถิ่นไม่ชินทางเพื่อนๆ ระวังกันให้มากๆนะครับ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

ที่ซาปาเขามีการเลี้ยวปลาแซลมอลด้วยครับ บ่อเลี้ยวอยู่แถวๆน้ำตกซิลเวอร์ห่างจะตัวเมืองซาปาไปเจ็ดกิโลเมตร (คลิกพิกัดเหนือรูปดูแผนที่) ดังนั้นการมาเที่ยวซาปาผมแนะนำว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาดที่จะลองกินเนื้อปลาแซลมอลสดๆ ที่ไม่ผ่านการแช่แข็งมาก่อน มิสเตอร์ฮ๊อตเชียเองก็พึ่งมากินปลาดิบแซลมอนไม่ผ่านการแช่ก็ที่นี่ครั้งแรก เนื้ออร่อยแบบหนึบๆสดมากไม่มีร่วนซุยในปาก ในการสั่งปลาที่บ่อเขาจะให้เราเลือกว่าเอาตัวไหน กี่ตัว แล้วเขาจะแบ่งเอาหัวกระดูกไปทำเหลา เอาเนื้อเป็นซาซิมิ ปลาดิบ กพส่วนหนึ่งทำสลัดผักปลาแซลมอล ส่วนหนังเอาไปทอดกรอบๆมาให้เราทาน สด อร่อย และเป็นประสบกาณ์ที่ท่านจะไม่มีวันลืมแน่นอน ผมก็คุยไม่รู้เรื่องหลอกครับ แค่ชีปลาแล้วเขาพูดอะไรก็ยิ้มๆพยักหน้าเดี๋ยวก็ได้กินแล้ว ร้านที่ผมไปกินผมว่าไม่ฟันนักท่องเที่ยวครับ หรือจะพิมพ์หน้านี้ไปชี้ให้ดูว่าจะทานอะไรบ้างก็ได้ หากไม่มีโอกาสมากินที่บ่อโดยตรงก็ลองหาร้านที่ขายอยู่ในเมือง เป็นร้านที่ขายเหลาแถวหน้าสถามกีฬาก็ได้ เป็นปลาแซลมอลสดเหมือนกันแต่อาจผ่านการแซ่ตู้เย็นมาบ้าง เอาเป็นว่าแนะนำให้ไปกินที่บอกจะอร่อยสะใจแบบที่ mr.hotsia ไปชิมมาครับ เที่ยวสะใจ กินสะใจ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

อาหารเวียดนามที่นิยมกินกันในเวียดนามเหนือ ฮานอย ขึ้นไปทางเหนือคือเหลา เหลาคือ Hotpot คล้ายๆหม้อต้มสุกี้แต่ไม่เน้นน้ำจิ้ม น้ำซุปปรุงซับซ้อนใส่หลายอย่างมีมะเฟืองด้วย ผมเคยจำสูตรมาทำกินเองที่บ้านก็ไม่อร่อยเหมือนกินที่เวียดนามครับ ผมมีวิธีการทำเหลาเวียดนามมาฝากเป็นคลิปด้วยดูได้จากด้านล่างนี้ครับ สำหรับเหลาเวียดนามที่ซาปาร้านที่ผมไปกินมาอยู่แถวๆหัวมุมสนามกีฬาแถวๆนั้นมีอาหารท้องถิ่นแบบเวียนนามเยอะ เป็นนักท่องเที่ยวเวียดนามมากินกัน เหลาเวียดนามเขาจะขายเป็นชุดเสร็จมีเมนูภาษาอังกฤษให้ด้วยจิ้มๆเอาได้เลย ในชุดเหลาจะมีเนื้อ หมู หรือ ไก่ หรือปลา แล้วแต่เราเลือก มีผักให้เป็นสวน คนเวียดนามเขาชอบกินผักกันครับ กินให้สะใจเลย เลือกร้านที่มีคนเวียดนามกินเยอะๆ มีแนวโน้มที่จะอร่อยว่าร้านอื่นๆ การทำน้ำซุปเหลาเวียดนามผมแนะนำให้กินเหลาหัวปลาแซลมอนครับ วิธีทำคือต้มน้ำใส่ขิง มะเขือเทศ มะเฟือง กระดูกหมู ใส่หอมแดงซอยไปห้าหัว เกลือ น้ำปลา มันเทศ เผือก ตะไคร้ ดูคลิปครับ เห็นฉีกเป็นเส้นๆ เมื่อได้ซุปก็ยกมาใส่เตาสุกี้ใส่หัวปลา ใส่ผักลงไป พอสุกก็กินได้เลยครับ ผมลองแล้วอร่อย แต่ไม่เหมือนเวียดนาม mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

หมู่บ้านกั๊ตกั๊ต(Cat Cat village) ตรงนี้เป็นที่ท่องเที่ยวเก่าแก่ของซาปา คือหมู่บ้านชาวเขาเผ่าม้งที่มีวิวสวย ระหว่างทางจะมีร้านของของที่ระลึก มีจุดชมวิวตลาดทาง จุดไฮไลท์อยู่ที่น้ำตกท้ายหมู่บ้าน ชื่อจำยากๆว่าน้ำตกเทียนสา (Tien Sa Water fall) ผมว่าน้ำตกแห่งนี้สวยกว่าน้ำตกซิลเวอร์ที่ต้องเช้ามอเตอร์ไซค์ขับไปเที่ยวเองเสียอีกครับ น้ำตกซิลเวอร์ (silver waterfall) นั้นได้ที่ความสูงแต่ไม่สวยนัก การเดินทางมาหมู่บ้านกั๊ตกั๊ต (Cat Cat village) ก็เดินออกทางด้านหลังของตลาดซาปา ระยะทางไม่ไกลดูวิวไปเรื่อยๆครับ จะมีทางขึ้นทางซ้ายมือจะมีของขายไปตลาดทางไปจนเกือบถึงน้ำตกเทียนสา ผมว่าของที่ขายก็เหมือนๆกัน ไม่มีอะไรแปลกส่วนใหญ่เป็นเสื้อผ้าทำมือของชาวม้ง ขากลับผมแนะนำว่าย้อนกลับทางเดิมที่เขามาแล้วเดินกลับตัวเมืองซาปา ไม่ต้องเดินเลยไปออกอีกทางเพราะจะต้องอ้อมไกลกว่า การมาเที่ยวหมู่บ้านกั๊ตกั๊ตไม่แนะนำให้เช้ามอเตอร์ไซค์ การเช้ามอเตอร์ไซค์แนะนำอีกวันที่จะไปกินปลาแซลมอนและเที่ยวน้ำตกซิลเวอร์ และขี่ตะเวณเที่ยวชมวิวซาปารอบนอกที่เป็นหมู่บ้านชาวเขาเต็มไปหมดครับ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More