ตรงไกล้ๆโบสถ์เก่าที่ย่านที่พักราคาถูกที่ฮานอย (ฝู๋หย่าเท่อ) เดินมาจากโบสถ์มาทางร้านกาแฟโจมามีซอยเข้าไปโซนที่พักราคาถูกทางซ้ายมือ ในซอยที่มีเอทีเอ็มน่ะครับ ตรงหัวมุมจะมีแม่ค้าขายโจ๊กมีคนเวียดนามนั่งกินริมถนนกันเยอะ โจ๊กร้านนี้อร่อยครับ ราคาถ้วยละ 40 บาท กินตอนเช้าแบบไม่หนักไปในวันสบายๆ ร้านนี้เปิดแต่เช้าเลย สายๆก็หมด ลองไปชิมดูผมฝากท้องใว้ที่ร้านโจ๊กนี้หลายมื้อ mr.hotsia มกราคม 2556
ผมเป็นขาประจำของร้านกาแฟจาคนหนี่ง ผมเคยเข้าร้านกาแฟโจมาสาขาหลวงพระบาง เวียงจันทน์ โดยเฉพาะโจมาหวงพระบางตั้งอยู่ปากซอยแบกแพก เป็นตึกเก่า ในหน้าร้อนนั่งหลบกินกาแฟในโจมาหลวงพระบางนี้ชอบมากๆ มาเที่ยวฮานอยหนนี้มาพบกับร้านกาแฟโจมาคอฟฟี่ ก็เลยไม่พลาดครับ ร้านกาแฟตั้งอยู่แถวๆโบสถ์เก่าฮานอย (ฝู่หย่าเท่อ) กลางโซนนักท่องเที่ยวแบกแพกเลยครับ สาเหตุที่ผมชอบร้านกาแฟโจมาเพราะว่าหลบร้อนได้นานไม่มีคนไล่ เขาอบรมพนักงานได้ดีมากไม่มีใครไม่ยิ้ม มี wifi เร็วและดี กาแฟอร่อย กาแฟคาปูปั่นผมชอบ
แนมลุยก็คือแหนมส้มย่าง เขาจะเสียบเป็นไม้ๆ ย่างไฟแรง เร็ว กินจิ้มน้ำจิ้มเปล่าๆ ไม่มีผัดสด ไม่มีพริก กินกันแปลกจริงๆ มิสเตอร์ฮ๊อตเซียไปกินแบบสะใจในวันเกิดของผมที่ร้านในซอยข้างโบสถ์เก่าในฮานอย (ฝู๋หย่าเท่อ) มีซอยหลืบเล็กๆเข้าไป มีหนุ่มสาวคนวัยทำงานชาวเวียดนามกินกันเยอะ ผมแนะนำให้ซื้อพริกและผักสดไปลองสั่งนั่งกินสัก 10 ไม้ครับ อร่อยดี mr.hotsia มกราคม 2556
เป็นที่เก็บศพของท่านโฮจิมินห์ อยู่ติดกับบ้านของท่านโฮจิมินห์และ office และพิพิธภันธ์โฮจิมินห์ ในการเยี่ยมชมศพของท่านผู้น้ำโฮจิมินห์ที่กลางเมืองฮานอย ไม่ต้องเสียเงิน แต่ห้ามสะพายกระเป๋าใบใหญ่ และต้องเดินอยู่ในแถววิดซ้าย ห้ามคุยโทรศัพท์ เติดตามๆ กันไป ข้างในห้ามถ่ายรูปมีทหารเฝ้า ศพอยู่ในสภาพที่ดีในห้องเย็น บรรยากาศดูยิ่งใหญ่ เงียบ สงบ คนในแถวจะเดินไปเรื่อยๆ อ้อมจากหลังไปหน้าแล้วออกอีกประตูนึง จากทางออกเลี้ยวซ้ายก็ไปเสียเงินเข้าไปชมพิพิธภัณฑ์โฮจิมินห์ มีรถยนต์ของท่านโฮจิมินห์ มีห้องทำงานห้องต่างๆ แล้วมีบ้านสองชั้นของท่านโฮจิมินห์ เราสามารถขึ้นไปชั้นสอง ที่บ้านอ่านโฮจิมินห์สามารถถ่ายรูปและถ่ายคลิปวีดีโอได้ จากจุดนี้เดินไปทางออกตรงที่จอดมีเจดีย์เสาเดียวกลางน้ำเป็นที่เที่ยวอีกจุดครับ ระหว่างทางเดินออกไปมีร้านของของที่ระลึก mr.hotsia มกราคม 2556
อยู่ด้านหลังสุสานท่านโฮจิมินห์ ตั้งอยู่ในใจกลางของเมืองหลวงฮานอย . นี้เป็นสถาปัตยกรรมที่ไม่ซ้ำกันที่วัดในเวียดนามแปลกตรงเสาเดียวและตั้งอยู่กลางนี้ เจดีย์นี้สร้างขึ้นเมื่อ ค.ศ. 1049 ในปี 1954 เจดีย์เสาเดียวมีเพียงครั้งเดียวเป็นเสาหินอยู่ตรงกลางของเล็ก ๆ ตำนานมีว่าที่วัดถูกสร้างขึ้นในความฝันของ สถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้อยู่ติดแหล่งท่องเที่ยวอื่น หากมาฮานอยก็เที่ยวควบเลยครับ mr.hotsia มกราคม 2556
ผัดซีอิ้วเป็นอาหารที่ mr.hotsia ชอบมากอย่างหนึ่ง เส้นต้องผัดแห้งๆ หอม ผัดเสร็จต้องมองเห็นไข่เวลากินไม่ใช้เหลวไปหมด พอมาเวียดนามเจออาหารคล้ายๆ ผัดซีอิ้วเลยสั่งมาลองชิม เขาผัดแห้งไฟแรงแบบนั้น แต่ไม่อร่อยเหมือนผัดซีอิ้วบ้านเรา ลองมาดูเขาทำครับ ส่วนใครจะไปชิมร้านนี้คลิกที่พิกัดเหนือรูปภาพครับ mr.hotsia มกราคม 2556
หมี่กว่าน ฮานอย หมี่กว่านเป็นก๋วยเตี๋ยวเกาเหลาแห้งๆ ต้นตำหรับเส้นเหลืองที่นิยมกันที่ฮอยกันแถวๆริมแม่น้ำตรงสะพานญี่ปุ่น จังหวัดทางภาคใต้ของเวียดนามผมก็เห็นมีก๋วยเตี๋ยวประมาญนี้ขาย สำหรับร้านที่ผมกินในฮานอยอยู่เส้นจากโบสถ์เก่าเดินไปตรงข้ามคนละทางกะโจมา ไปเกือบสุดถนนทางขวามือ ดูจากพิกัดเหนือรูปครับ แต่ร้านนีรดชาดไม่เหมือนกะที่เคยกิน เพียงได้ทดลองชิมของต่างถิ่นก็คุ้มแล้วครับ mr.hotsia มกราคม 2556
เป็นอาหารอาหรับตรุกีมีมาตั้งแต่โบราณ อาหารชนิดนี้ได้มาการมาเพิ่มเติมปรับเปลี่ยนให้เข้ากะชาวเวียดนามโดยการย่างแล้วใส่ลงไปในขนมปังฝรั่งเศส แล้วปรุงรสใส่ผักลงไป ในฮานอยและจังหวัดข้างเคียงมีร้านส่วนใหญ่เป็นรถเข็นขายหลายร้าน เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียขอแนะนำให้ลองชิม ราคาไม่แพงอันละ 30 บาท ร้านที่อร่อยๆคนละยืนรอซื้อ เนื้อหรือหมูที่ย่างกลิ่นจะหอมไปไกล เดินตามกลิ่นไปซื้อได้ สำหรับร้านที่ผมชมคลิกดูที่พิกัดได้เลยครับ mr.hotsia มกราคม 2556
มาเที่ยวฮานอยยังงัยก็ไม่ควรพลาดชมการแสดงชุกหุ่นกระบอกน้ำ ซึ่งเท่าที่ผมดูน่าจะเป็นละเล่นของชาวนาเวียดนามเดิม ที่เล่นพักผ่อนในสมัยทำนาโบราณ แต่ก็ยังสงสัยว่าทำไม่นาก็นาเหมือนกันกับบ้านเรา แต่ที่เมืองไทยไม่มีเล่นบ้าง ช่างมันมาดูว่าเขาแสดงและเล่นอย่างไร ก่อนการแสดงหุ่นกระบอกน้ำ จะมีการแสดงคนตรีของเวียดนามแท้ๆ ผมว่าเขาเล่นได้ดีมากๆ จับใจผมจนทำอะไรไม่ถูก เสียงดนตรีเพราะจริงๆ สะกดให้คนนิ่งไปทั้งโรงละคร หลังจากดนตรีก็มีเพลงเวียดนาม และต่อด้วยการแสดงเชิดหุ้นกระบอกน้ำ ซึ่งมีแสง สี เสียงด้วย เทคนิคเยอะพอตัว จนคนมานั่งงง ว่าฉากนั้นเขาทำอย่างไร เพื่อให้เห็นภาพแบบเต็มอิ่มผมบันทึกวีดีโอยาว 1 ชั่วโมงตั้งแต่เดินเข้าใจเดินออก ไม่มีตัดต่อให้ชมกันเต็มๆ เหมือนไปนั่งชมกับ Mr.Hotsia ข้างๆกันเลยครับ ชมได้ด้านล่างนี้ ข้อมูลจาก wiki เพิ่มเติมครับ สำหรับหุ่นกระบอกน้ำ เป็นการแสดงหุ่นกระบอกของเวียดนาม มีการแสดงเฉพาะที่ฮานอย ในโรงละครริมทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม บนถนนดิงห์เตียมฮว่าง ในประเทศไทยมีการนำมาแสดงบางส่วนที่พัทยา หุ่นกระบอกน้ำ ใช้ผู้เชิดอยู่หลังมู่ลี่ไม้ไผ่ที่มีการพรางไว้ ตัวหุ่นเชิดจะอยู่ที่ปลายไม้ที่ยาวพอที่จะยื่นออกมานอกฉากที่ผู้เชิดบังคับ มีกลไกบังคับมือหรืออวัยวะของหุ่นที่ทำจากไม้ฉำฉาที่เบาและพยุงน้ำหนักเมื่ออยู่ในน้ำ และการเชิดต้องไม่ให้เห็นไม้บังคับหุ่น จึงทำให้ดูเหมือนหุ่นมีลีลาของตนเอง Mr.Hotsia พ.ค. 2554
หากเป็นบ้านเราต้มขาหมูก็ต้องใส่ผักกาดดอง ขาหมูคากินหรือส่วนตีนหมู เล็บหมู เผาให้หอมก่อนนำมาต้ม ที่เวียดนามเขาก็มีเหมือนกันครับ เขาจะวางขายกันริมถนนเลย ขาหมูเขาจะต้มจนเปื่อย แต่ละคนก็จะสั่งไปคนละถ้วย แล้วก็เริ่มบรรเลงแทะๆๆ อย่างอร่อย Mr.Hotsia ก็ไม่พลาดที่จะชิมกะเขาด้วย ต้มขาหมูคากิแบบเวียดนามรสจะออกจืดๆ แต่ก็กลมกล่อมไปอีกอย่าง เขาจะมีน้ำจิ้มให้เราที่โต๊ะ ขาหมูเขาต้มจนไม่เห็นมันแล้ว กินได้อย่างสบายใจผมมาก มาเที่ยวฮานอยก็ดูร้านริมๆถนนไว้ เห็นขาหมูต้มร้อนไปชิมเลยครับ ไม่ผิดหวัง Mr.Hotsia พ.ค. 2554