เรือจากลักย้าไปกาเมา (Boat from Rach Gia to Ca Mau)

เส้นทางนี้ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 3-4 ชั่วโมง เป็นการเดินทางไปตามคลองและแม่น้ำ ไม่มีการออกทะเลเลย สองฝั่งคลองมีวิถีชาวเวียดนาม หาปลา ขายของ สัญจรไปมาด้วยเรือนานาชนิด เป็นบรรยากาศที่ดีมากๆ ผมว่าน่าเดินทางด้วยเรือมากกว่ารถ อีกหน่อยเมื่อถนนเข้าถึงตามบ้านเรือก็จะค่อยๆหายไปแล้วครับ ค่าโดยสารในการเดินทาง 120,000 ดอง หรือ 180 บาท ซึ่งไม่แพงเมื่อเทียบกับวิวที่ได้รับ เหมือนเหมาเรือชมคลอง เรือของที่นี่เป็นเรือเร็ว มีหลังคา เครื่องเรือแรง ทำเวลาได้ดี ตลอดเส้นทางผมเห็นเรือบรรทุกหิน ทรายจากต้นน้ำลงไปด้านล่าง แล้วเรือบรรทุกไม้ ถ่าน สวนจากปลายน้ำมาต้นน้ำครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เป็ดย่างเมืองลักย้า ก๋วยเตี๋ยววิญญาณปู(Rach Gai)

เป็ดเรื่องที่คิดไม่ถึงว่าผมจะมาเจอดงเป็ดย่างที่เมืองลักย้า (Rach Gai) เป็ดซอยที่อยู่ด้านหน้าของอนุสาวรีย์พอดี มีร้านขายประมาณ 6-10 ร้าน เป็นร้านแบบซื้อกลับไปกินที่บ้าน ไม่มีโต๊ะนั่งส่วนใหญ่ เพราะเมืองนี้คนเขากินข้าวที่บ้านกันเป็นหลัง ผมเองจึงต้องใช้วิธีซื้อใส่กล่อง แล้วไปหานั่งร้านขายข้าวริมถนน สั่งข้าวมาหนึ่งจาน แล้วกินเป็ดที่ซื้อมาครึ่งตัวอย่างสะใจครับ ราคาเป็ดย่างที่ผมซื้อตัวละ 330 บาท เป็ดตัวโต ผมเห็นเคล็ดลับที่นี่เขาเอาเห็ดหูหนูใส่ในท้องแล้วย่างด้วย ลองกินแล้วเป็ดเนื้อนุ่มอร่อยสะใจ ที่สำคัญผมว่าไม่แพงครับ มาเมืองลักย้าต้องกินเป็ดย่างห้ามพลาดเด็ดขาด อีกอย่างหนึ่งที่ผมว่าขึ้นชื่อของเมืองนี้คือก๋วยเตี๋ยววิญญาณปู เพราะว่ากินแบบไม่เห็นเนื้อปูเลย ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน เขาจะเอาปูมาสับปรุงรส ผมว่าเขาเอาสากล้ามมันด้วย เพราะสีออกดำๆ ก๋วยเตี๋ยวแบบนี้มีขายทั่วเมือง mr.hotsia กินแล้วไม่ค่อยชอบครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ท่าเรือไปเกาะฟู้ก๊วกเมืองลักย้า (Rack Gai)

สาเหตุที่คนมาเที่ยวเมืองลัคย้ามากเพราะว่าเมืองนี้มีท่าเรือเดินทางไปยังเกาะฟู้ก๊วก มีเรือออกวันละ 3 ครั้ง ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 3 ชั่วโมง ค่าเรือประมาณ 500 บาท ท่าเรืออยู่ปากแม่น้ำ แถบท่าเรือมีเกรสเฮาส์ 3 แห่ง ซึ่งผมแนะนำให้พักแถวนี้เพราะถูกและดีครับ ตรงท่าเรือยังเป็นจุดขายตั๋วรถไปเมืองใกล้เคียงด้วย ไปโฮจิมินห์ และจังหวัด เมืองสำคัญ ผมเขาใจว่ารถก็ออกจากท่าเรือตรงนี้ด้วยครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ท่าเรือโดยสารตามคลองของเมืองลัคย้า (Rach Gai)

ท่าเรือโดรสารประจำทางของชาวบ้านใช้สัญจรไปมาระหว่างเมือง ไม่ได้อยู่ตรงท่าเรือไปเกาะฟู้ก๊วก อยู่ห่างจากท่าเรือฟู้ก๊วกไปประมาณ 6-10 กิโลเมตร นั่งรถแท็กซี่ไปประมาณ 100 บาท เป็นรถแท็กซี่มิเตอร์ของบริษัทไหมริน ท่าเรือประจำทางนี้ชาวบ้านใช้มาตั้งแต่ไม่มีถนนหนทาง ทุกวันนี้ยังใช้เป็นเส้นทางหลักของสามเหลี่ยมแม่น้ำโขงอยู่ครับ ที่ท่าเรือมีตั๋วเรือขาย เขาบริหารเป็นระบบ มีเที่ยวเรือ เวลาที่ออก และมีราคาค่าเรือตามระยะทางต่างๆ ติดไว้เรือทุกลำ ประเทศเวียดนามผมว่าระยะหลังเขาจัดระบบใหม่ให้เคลียมากขึ้น นักท่องเที่ยวและนักเดินทางทั่วไปสามารถใช้บริการแบบไม่โดนเอาเปรียบ ผมเห็นการจัดการแบบนี้เกิดขึ้นในประเทศลาวด้วย จากแต่ก่อนเมื่อลงรถ ลงเรือจะมีคนมารุม ตอนนี้น้อยเมืองจะเป็นแบบนั้น ที่ท่าเรือมีร้านอาหาร ร้านผลไม้ ขนมปัง ควรซื้อติดมือไปกินบนเรือด้วย จริงๆบนเรือเมื่อผ่านเมืองสำคัญก็จะมีคนมาขายซาลาเปา และขนม ขนมปังด้วย ผมชอบการเดินทางด้วยเรือเพราะเห็นวิถีคนริมคลอง แล้วอีกอย่างคืออีกหน่อยจะไม่มีการเดินทางด้วยเรืออีกแล้ว mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เมืองลักย้า จังหวัดเกียนซาง ประเทศเวียดนาม (Rach gia , Kien Giang province, Vietnam)

เป็นเมืองชายฝั่งทะเลของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (Mekong delta) เป็นศูนย์กลางการบริหารการจราจรศูนย์เศรษฐกิจวัฒนธรรมและสิ่งที่สำคัญในจังหวัดเกียนยาง (Kien Giang) ทิศตะวัทางตะวันตกติดของอ่าวไทย ระยะทางจากกรุงโฮจิมินห์ซิตี้มาลักย้า (Rach Gia) 250 กม ระยะทางจากทางทิศใต้ของเมืองเกิ่นเทอ (Can Tho, เกิ่นเทอ) เมืองลักย้าห่างจากเมืองห่าเทียน (Ha Tien) 116 กม เมืองลักย้า (Rach Gia) เป็นหนึ่งในสี่พื้นที่เขตเมืองที่สำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (รวมทั้งเมืองคันโถ ดัทมุ๋ย โฮจิมินห์ ด้วย) เมืองนี้มีท่าเทียบเรือทะเล มีประชากรประมาณ 23,000 คน ผมเดินทางมาเมืองลักย้า (Rach Gai) โดยนั่งเรือมาจากเกาะฟู้ก๊วก เมืองนี้เป็นเมืองหลวงของจังหวัดเกียงยาง มีท่าเรือเดินทางในคลองไปจังหวัดกาเมา (Ca Mau) มีท่าเรือเดินทะเลไปเกาะฟูก๊วก ร้านอาหารเมืองลักย้าที่ผมเห็นส่วนใหญ่ชาวบ้านชอบกินเกิมตั้ม (cam Tum) หรือข้าวหน้าหมูปิ้ง และอีกอย่างคือก๋วยเตียววิญญาณปู เมืองนี้คนชอบกินเป็ดกัน มีถนนสายเป็ดย่าง ผมเองลองชิมมาแล้วอร่อยครับ อ่านเรื่องกินเป็ดย่างเมืองลักย้า ที่พักในเมืองลักย้ามีโรงแรงราคาเริ่มต้น 300 บาท ตอนที่ผมไปผมพักที่โรงแรม kimco 1 คืน ที่นี่แพงหน่อยครับ…

Read More



อาหารทะเลเมืองห่าเทียน เวียดนาม

กินอาหารทะเลปรุงด้วยสูตรเวียดนาม ที่เมืองห่าเทียน(Ha tien) ตรงตลาดโต้รุ่งข้างหอนาฬิกา ตรงนั้นมีร้านขายอาหารทะเลพวกหอยอยู่ 3-4 ร้าน ที่นี่มีหอยนานาชนิด ผมไปเจอหอยตัวโต ซึ่งมีเพื่อนในเฟสบุ๊คบอกผมว่าเรียกว่าหอยกระโดง ตัวโตมาก เขาขายตัวละ 300 บาท เอามาปรุงอาหารในสูตรของชาวเวียดนามพร้อมครับ ผมจึงเลือกรายการนี้ แล้วสั่งหอยแครงเผาสูตรเวียดนามอีกหนึ่งจาน วิธีการทำเขาหอยชนิดนี้เขาจะนำไปต้มให้สุกต้มนานมากประมาณ 30 นาที แล้วเอาเนื้อออกมาหั่นปรุงรส ก่อนยัดกลับไปในตัวหอยแล้วย่างอีกครั้ง ในการปรุงขั้นตอนสุดท้ายของอาหารทะเลเกือบทุกชนิดที่นี่ เขาจะเอาถั่วมาโรยก่อนเสริฟ ซึ่งผมว่ามันไม่ค่อยเข้ากันนักอาจเป็นเพราะว่าไม่ชิน ในการยัดเนื้อหอยเข้าไปในเปลือกของมัน ทำให้หอยร้อนฉุยตลาดเวลาที่เรากิน เพราะเปลือกมันจะเก็บความร้อนให้เราได้นานจนเราอิ่ม การทำหอยแครงที่เมืองห่าเทียนเขาก็นำไปต้มก่อน แล้วถึงแกะเอาเนื้อหอยออกจากฝาทั้งสองฝา แล้วจึงใส่เข้าไปใหม่เพื่อให้คนกินกินง่าย พอใส่เข้าไปใหม่เสร็จก็ปรุงรส ใส่ถั่วอีกแล้วครับ แล้วก็ย่างจนสุกหอม อาหารทะเลที่เมืองห่าเทียนสดน่ากิน ด้วยเมนูหอยต่างๆ เป็น ที่นิยมของชาวเวียดนาม ผมเห็นจะมีคนเวียดมากินกันเรื่อยๆ ส่วนใหญ่จะสั่งเบียร์ บาบาบา หรือ 333 ซึ่งเป็นเบียร์เวียดนามกินกันด้วยครับ เป็นเรื่องปกติที่ชาวเวียดนามจะทักทายและคุยกับนักท่องเที่ยวเพราะเขารู้สึกเป็นมิตรต่อเราครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ด่านผ่านแดนใต้สุดเวียดนาม-กัมพูชา PrekChak-XaXia

ด่านผ่านแดนชื่อยากๆ จนผมไม่อยากจำ เป็นด่านผ่านแดนระหว่างกัมพูชากับเวียดนาม เป็นด่านล่างสุดของเวียดนามและเขมร ฝั่งเวียดนามอยู่ติดกับเมืองห่าเทียน(Ha tien) ฝั่งกัมพูชาคือจังหวัดแกบ การเดินทางมาจากจังหวัดแกบ กำปอด สามารถเหมารถตุ๊กๆ หรือมอเตอร์ไซค์มาได้ ตุ๊กๆ จากกำปอดราคาประมาณ 15-20 USD มอเตอร์ไซค์ผมไม่เคยนั่ง ส่วนจากเมืองห่าเทียนซึ่งห่างจากด่าน 7 กิโลเมตร นั่งมอเตอร์ไซค์รับจ้างไปด่านได้ ราคาไม่น่าเกิน 100 บาทครับ ด่านนี้เป็นด่านห่างไกลของเวียดนาม เจ้าหน้าที่จะเรียกเก็บค่าใช้จ่ายคนแรกเลยเรียก 200 บาท และคนอื่นก็อาจเรียกเก็บเงินได้ ส่วนในด่านใหญ่ๆ ของเวียดนามจะไม่มีการเรียกเก็บเงินครับ ผมเองผมยิ้มแล้วบอกว่า “คงก๋อเตี่ยวโหล่ย” หมายถึงไม่มีเงินแล้ว ซึ่งหากเขาจะเอาจริงๆ ก็คงต้องให้ แต่เขาเฉยๆ ผมเลยไม่ได้จ่ายครับ ในการผ่านแดนที่ด่านนี้ไม่มีการต้องเขียนใบผ่านทางอีกแล้ว แค่ให้ Passport หรือหนังสือเดินทางก็พอ คนไทยใช้ Passport อย่างเดียวสามารถอยู่ในเวียดนามได้ 30 วัน พาสปอร์ตต้องมีอายุมากกว่า 6 เดือนด้วยครับ ในการผ่านแดนให้ใช้หลักยิ้มแย้มเข้าใจครับ แล้วจะผ่านไปด้วยดีไม่ต้องเสียเงิน ที่ด่านผ่านแดนที่จังหวัดแกบ(Kep) เมืองห่าเทียน(Ha Tien) ตรงนี้จะมีคาสิโนอยู่ฝั่งประเทศกัมพูชา 4-5 แห่ง ที่ใหญ่หน่อยคือ คาสิโนชื่อห่าเทียนเวกัส(ha…

Read More



ตลาดโต้รุ่งเมืองห่าเทียน เวียดนาม

โซนอาหารโต้รุ่งที่อยู่ตรงหอนาฬิกา มีอาหารตามสั่ง ผัดผัก อาหารทะเล ผัดหมี่ ผมเองก็ไปกินผัดหมี่เวียดนามจากตรงนี้ จุดเด่นคือมีหลายร้าน มีเบียร์ขาย มีข้าวขาย สั่งแบบนิ้วชี้ๆ เอาก็ได้กินครับ อาหารไม่แพงอย่างผัดปลาหมึกจานโต ผมซื้อในราคา 75 บาทครับ แล้วก็สั่งข้าวเปล่ามากิน(เกิม=ข้าว) ส่วนเบียร์เวียดนามที่ผมแนะนำคือเบียร์บาบาบาหรือ 333 คำว่าบาหมายถึง 3 ในภาษาเวียดนามครับ เรื่องตำแหน่งร้านหากไม่แน่ใจตรงไหนก็ดูพิกัด GPS ที่ผมลงให้ หรือคลิกไปชม Google Map ได้ครับ ผมมาดูตอนเขาทำอาหารทะเลพวกทะเลเผา เขาจะใช้เตาถ่าน หรือเตาอั้งโล่ จุดไฟแล้วเผา ย่าง ไม่ได้ใช่เตาแก๊ส ผมว่าการทำแบบนี้ทำให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมกว่าการใช้แก๊สแบบสมัยใหม่ ส่วนอาหารตามสั่งใช้แก๊สครับ อย่างที่ผมสั่งผัดหมี่มากินก็เช่นกัน ตลาดปลาเมืองห่าเทียน เวียดนาม ตลาดปลาตั้งอยู่ริมแม่น้ำ To Chou เป็นตลาดใหญ่เน้นขายปลาทะเลต่างๆ กุ้ง หมึก หอย สดๆทั้งนั้น ที่ตลาดนี้ผมได้เจอกับเต่าทะเลตัวใหญ่ น้ำตาเจ้าเต่าไหลออกมาเป็นเลือดน่าสงสารมาก เห็นเขาวางขายสามวันไม่หมดตัว ยังเหลือตัวเต่าอยู่เลยครับ เห็นแล้วนึกถึงหนังเรื่องนีโม ที่เจ้าเต่าเป็นตัวพาไหว้น้ำข้ามมหาสมุทร ตลาดปลาโซนปลาน้ำจืดมีสีสันผมเห็นปลาหมอตัวใหญ่มากน่าจะครึ่งกิโล มีนกกระยางแดง กบ ไก่ เป็ด แบบเป็นๆนะครับ…

Read More



ตลาดโต้รุ่งเมืองห่าเทียน เวียดนาม

โซนอาหารโต้รุ่งที่อยู่ตรงหอนาฬิกา มีอาหารตามสั่ง ผัดผัก อาหารทะเล ผัดหมี่ ผมเองก็ไปกินผัดหมี่เวียดนามจากตรงนี้ จุดเด่นคือมีหลายร้าน มีเบียร์ขาย มีข้าวขาย สั่งแบบนิ้วชี้ๆ เอาก็ได้กินครับ อาหารไม่แพงอย่างผัดปลาหมึกจานโต ผมซื้อในราคา 75 บาทครับ แล้วก็สั่งข้าวเปล่ามากิน(เกิม=ข้าว) ส่วนเบียร์เวียดนามที่ผมแนะนำคือเบียร์บาบาบาหรือ 333 คำว่าบาหมายถึง 3 ในภาษาเวียดนามครับ เรื่องตำแหน่งร้านหากไม่แน่ใจตรงไหนก็ดูพิกัด GPS ที่ผมลงให้ หรือคลิกไปชม Google Map ได้ครับ ผมมาดูตอนเขาทำอาหารทะเลพวกทะเลเผา เขาจะใช้เตาถ่าน หรือเตาอั้งโล่ จุดไฟแล้วเผา ย่าง ไม่ได้ใช่เตาแก๊ส ผมว่าการทำแบบนี้ทำให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมกว่าการใช้แก๊สแบบสมัยใหม่ ส่วนอาหารตามสั่งใช้แก๊สครับ อย่างที่ผมสั่งผัดหมี่มากินก็เช่นกัน mr.hotsia มกราคม 2555 

Read More



อาหารเวียดนามเมืองห่าเทียน (Ha tien)

เขากินกัน ส่วนใหญ่ตอนเช้าเขาจะกินข้าวหน้าหมูย่าง โจ๊ก เมืองห่าเทียน(Ha tien) เป็นเมืองคนจีนเก่า ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่กินข้าวนอกบ้าน ช่วงเวลากลางวันหรือเช้าด้วยในด้านข้างของตลาดเครื่องใช้ด้านหน้าของตลาดปลา จะมีร้านขายข้าวหน้าหมู แล้วข้าวราดอยู่หลาย ผมเองพักที่เมืองห่าเทียน (ha tien) สามคืน ได้กินอาหารเวียดนามแปลกๆหลายอย่าง มีทั้งคลิป รูป ให้ชมกันอิ่มครับ ในการเดินเที่ยวหาของกินของ mr.hotsia ผมใช้สูตรว่ายิ่งไปโซนชาวบ้านอยู่ ชาวบ้านกิน ยิ่งได้สัมผัสวิถีชาวบ้าน วัฒนธรรมการกิน การใช้ชีวิต ดังนั้น ผมจึงเดินไปตามชุมชนที่ไม่ใช่จุดท่องเที่ยว กินอาหารแบบคนเวียดนามกินกัน แล้วก็ฝึกพูดภาษาเวียดนามกับเขา ได้ประสบการณ์ชีวิตในมุมที่ผมชอบ “เพราะชีวิตมันสั้น มีเพียงการเปลี่ยนสิ่งแวดล้อมในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเจซ้ำซากจึงทำให้ชีวิตมีรสชาติได้” และนี่คือเหตุผลหนึ่งที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียชอบเดินทางท่องเที่ยว หากแม้ต้องจบชีวิตในตอนเดินทางยิ่งคุ้มค่ากว่าการปล่อยชีวิตให้จำเจไปวันๆ จนวันตายไปครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More