เดินทางจากเดียนเบียนฟูมาซาปา

การเดินทางมาเที่ยวซาปาผ่านทางเดียนเบียนฟู เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้มีเวลามาก เพราะจะได้แวะเที่ยวเมืองต่างๆระหว่างทางมาด้วย สำหรับการเดินทางมาจากประเทศไทย ผมใช้เส้นทางเชียงของ ข้ามมาทางห้วยทราย แล้วนั่งรถประจำทางมาอุดมไชย พักอุดมไชย 1 คืน นั่งรถจากอุดมชัยมายังเมืองขวา แขวงพงสาลีในวันรุ่งขึ้น จากเมืองขวานั่งรถไปเดียนเบียนฟูเช้ามืดพักเที่ยวเดียนเบียนฟูวันสองวัน แล้วถึงเดินทางมายังซาปาเวียดนามหนือ รถจากเดียนเบียนฟูมาซาปาจะออกวันละครั้ง เป็นรถมินิแวน 20 ที่นั่ง ออกเวลาประมาณ 6.30 น. ไม่มีรถกลางคืน เวลาซื้อตั๋วให้ไปซื้อตั๋วหน้าขนส่งเดียนเบียนฟูเลย เจ้าหน้าที่จะออกตั๋วให้ สามารถซื้อล่วงหน้าได้ผมว่าน่าจะ 1 วัน ตอนที่ผมเดินทางมาซาปาผมซื้อตอนเย็นก่อนวันเดินทาง แล้วอีกวันไปขึ้นรถได้เลย ผมเห็นบางคนไม่มีตั๋วแล้วคนเก็บเงินเรียกเก็บเงินตอนอยู่บนรถ อันนี้ไม่ได้ใจเรื่องราคา ระหว่างทางจะผ่านป่าเขาตลอดทาง วิวสวยๆหลายแห่ง รถจะแวะกินมะม่วงระหว่างทาง 1 ครั้ง กินข้าวเที่ยงด้วย อาหารมีให้เลือกทั้งข้าว และเฝอ ที่ร้านอาหารเที่ยงร้านข้างๆคนน้อยกว่า เดินไปซื้อได้ ดูเหมือนไม่วุ่นวายและราคาน่าจะถูกกว่าครับ เมื่อมาถึงซาปาให้เดินไปทางตลาดซาปาซึ่งแหล่งที่พักจะอยู่แถวๆนั้น หากไปไม่ถูกจำไว้ว่า “ดีเจอะเอ๋อเดา” ไปตลาดทางไหน แล้วไปตามมือผู้ที่ชี้บอกทางครับ Mr.Hotsia เมษายน 2554

Read More



รถประจำทางจากเดียนเบียนฟูไปลายเจิว

อาหารการกินของชาวลายเจิว มื้อเช้าผมเดินเล่นไปเจอเขาขายข้าวเหนียวหน้าหมูหยอง(Xoi – Xôi) เป็นข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ โรยหมูหยองลงไป เดินไปอีกร้านเจอ Banh cuon cha nong เป็นหมูย่างกินกับข้าวเกรียบปากหม้อเวียดนาม มื้อเช้าผมจัดไปสองอย่าง มื้อเที่ยงเดินลงมากินข้าวผัดร้านหน้าโรงแรม ข้าวผัดใส่เนยอร่อยดี ส่วนมื้อเย็นจัดเต็มด้วยร้านริมถนน ทำอาหารปรุงใหม่ ทั้งผัดเต้าหู้ ไก่ต้ม คนที่นี่นิยมกินอาหารทำใหม่ร้อนๆ Xôi หรือ Xoi คือข้าวเหนียวไปนึ่ง มีสีสันต่างๆ ไม่ใช่สีขาวอย่างเดียว มูนใส่เหลือการเติมแต่งสีเขาใช้ ใบสับปะรด , ผัก ที่มีเฉพาะรู้จักกันในกลุ่มชาติพันธุ์ (Tay) , ชาติพันธุ์ไทย , Muong ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นถั่วเขียวผสมถั่วสีดำ, ถั่ว, เนื้อปลา, ข้าวโพด, มะม่วง, ทุเรียน ฯลฯ ใส่อะไรกินได้อร่อยหลายอย่าง เช่น เบคอน , ไข่ , เนื้อหมูติดมัน ข้าวเหนียวแบบนี้เป็นเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในหลายประเทศในเอเชีย ในประเทศลาวและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย , รวมทั้งในเวียดนามเหนือ ชาวไทยและชาวลาวมักจะใช้ไปกับผลไม้บางอย่างเช่นข้าวเหนียวมะม่วง, ข้าวเหนียวทุเรียนกล้วย บางคนชนกลุ่มน้อยในประเทศเวียดนามเช่นไตย…

Read More