อาหารการกินชาวจังหวัดกว๋างหงาย หมี่เซินหอาหารการกินสำหรับชาวเมืองนี้ผมได้ลองกินข้าวมันไก่สูตรของเวียดนาม ข้าวหน้าเป็ดสูตรของเวียดนาม ผมว่าเมืองนี้น่าจะมีคนจีนอาศัยอยู่พอสมควรทำให้วัฒนธรรมเรื่องอาหารการกินเหมือนกับคนจีน ส่วนมื้อเช้าผมได้ไปฝากท้องกับร้านดังที่สุดแห่งหนึ่งในเมืองนี้เป็นร้านขายคล้ายๆกับเส้นโรยด้วยหมูฝอยและก็มีลูกอมเนื้อด้วยอร่อยครับร้านนี้ดูพิกัด gps จากด้านบนรูปและไปกินตามได้เลยไม่ผิดหวัง Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ มกราคม 2559
จังหวัดกว๋างนาม จังหวัดกว๋างนาม(Quang Nam) เป็นจังหวัดในภาคใต้เซ็นทรัลโคสต์ , เวียดนาม ตั้งอยู่ทางทิศใต้ของฮานอย 860 กม. ทางทิศเหนือโฮจิมินห์ซิตี้ 865 กิโลเมตร ทิศเหนือติดเว้ (จังหวัด Thua Thien Hue) และเมืองดานัง (Danang) ตะวันตกติดคอนตูม (Kon Tum) ซึ่งต่อไปทาง แขวงเซกอง (สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว ) มีชายฝั่งยาว 125 กิโลเมตร ชื่ออาจไม่คุ้นแต่หากบอกว่าฮอยอัน (Hoi an) ขึ้นอยู่กับจังหวัดนี้จะรู้จักทันที เมืองหลวงของกวั๋งนามไม่ใช่ฮอยอันแต่คือเมืองตัมกี่ (Tam ky) การเดินทางมาฮอยอัน และ จังหวัดกวั๋งนาม (Quang Nam) มีสถานีรถไฟที่เมืองตัมกี่ (Tam ky) จังหวัดนี้มีสนามบินไกล้สุดที่ดานัง บินมาลงดานังแล้วต่อรถเมย์มาหรือ Taxi ก็ได้ หรือมาทางรถหากเดินทางจากประเทศไทยก็ออกทางมุกดาหาร สะหวันนะเขต ลาว นั่งรถมาเว้ แล้วต่อรถยนต์หรือรถไฟมาลงดานัง ต่อรถมากวั๋งนามอีกทอด หรือออกทางอุบลมาปากเซ นั่งรถมาคอนตูม แล้วต่อรถจากคอนตูมมาดังนัง ต่อรถมาลงตัมกี่ กวั๋งนามก็ได้…
เวียดเจ็ทแอร์ บินให้ถูกกว่าแอร์เอเชีย เวียดเจ็ทแอร์ บินให้ถูกกว่าแอร์เอเชีย เวียดเจ๊ทแอร์คือสายการบินราคาถูกแห่งใหม่ของเวียดนาม สายการบินนี้ราคาถูกจริงๆ และถูกกว่าแอร์เอเชียด้วย(หลาย Flight) ยกตัวอย่างผมจองตั๋วล่วงหน้าของเวียดเจ๊ทแอร์จากฮานอยมากรุงเทพฯ ค่าตั๋วเครื่องบินอยู่ที่ประมาณ 1,500 บาท ไม่รวมกระเป๋านะ หากรวมกระเป๋าก็เพิ่มไปอีกสัก 2-300 บาท ในขณะที่แอร์เอเชียราคามากว่าเกินหนึ่งเท่าตัว เวียดเจ๊ทแอร์ยังเหมาะสำหรับการเดินทางในประเทศด้วย ผมบินเวียดเจ๊ทแอร์จากดานังไปฮานอยราคารวมกระเป๋าไม่เกิน 15 กิโลกรัมอยู่ที่ 1000 บาท ในขณะที่หากนั่งรถนอนต้องมี 1 คืน ราคาไม่ต่างกันมาก เวียดเจ๊ทแอร์จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการเดินทางภายในประเทศเวียดนามด้วย ตามสนามบินต่างๆ เมืองสำคัญมีเครื่องบินของเวียดเจ๊ดแอร์หลายแห่ง เช่น บวนมาถ๊วต ดาลัด ฮานอย ดานัง โฮจิมินห์ ส่วนทางเหนือยังไม่มีบินไปครับ บนเครื่องบินเวียดเจ๊ดแอร์มีอาหารจำหน่ายราคาซื้อบนเครื่อง 90 บาท ผมแนะนำให้จองไปจากตอนซื้อตั๋วเลย รวมทั้งเลือกที่นั่งริมหน้าต่างด้วย ราคาไม่แพงไม่กี่สิบบาท ค่าอาหารก็ได้ลดราคาอีก อาหารบนเครื่องบินเวียดเจ๊ทแอร์ก็ออกแนวเวียดนามครับ มีอาหารไทยด้วย อ้อรายการอาหารมีเมนูภาษาไทยด้วยไม่ธรรมดาจริงๆ ผมขึ้นแล้วไม่ได้จองไปก่อนแต่ก็ซื้อชิมบนเครื่องให้ชมกันครับ มีเรื่องหนึ่งที่จะเล่าให้ฟัง ตอนผมเดินทางจากฮานอยมากรุงเทพฯ สุวรรณภูมิ แต่ผมลืมซื้อกระเป๋ามาด้วย จริงๆ เข้าใจว่าคลิกกระเป๋าแล้ว แต่เอาเข้าจริงๆ ไม่ได้ซื้อมา หากเป็นคนมีตังค์ก็ไม่ซีเรียส แต่นี่ผมไม่มีเงินมากเพราะต้องเสียเงินอีกประมาณ 30…
ลากอวนประมงชายฝั่งดานัง ลากอวนประมงชายฝั่งดานัง กิจกรรมริมทะเลของชาวประมงชายฝั่งที่ดานัง คือการลากอวนน้ำตื้น ผมพักที่ริมทะเลจึงได้เห็นเขาลากกันสามครั้ง ช่วงเช้าตรู่ และช่วงก่อนมืดที่เขาจะลากอวนกัน การลากอวนแต่ละครั้งใช้เวลา 30 -60 นาที วิธีการเริ่มต้นด้วยการเอาอวนใส่เรือกระเช้าไปปล่อยกลางทะเลให้โค้งเป็นวง มีเชือกยาวมาถึงฝั่งสองเส้น แล้วค่อยๆ ดึงเชือกมาเข้าหาฝั่งอย่างช้าๆ ลากไปเรื่อยๆ จนเวลาผ่านไปเกือบชั่วโมง มากน้อยขึ้นอยู่กับวางอวนไกลหรือไม่ เมื่ออวนมาถึงฝั่งก็ลงไปกดตีนอวนรวบเข้าหากันยกขึ้นมาจากทะเล มันตื่นเต้นตรงปลาที่ได้หลากหลาย มีปลาหมึก ปลาดาบ และปลาตัวเล็กๆ อีกหลายอย่าง เมื่อลากอวนมาชาวเวียดนามที่จะซื้อจะมารอและเลือกซื้อกันเลย เหลือจากการรอก็ไปใส่จานวางขายริมถนนจานละ 40 บาท คนเวียดนามก็จะแวะเวียนมาซื้อกันจนหมด mr.hotsia เที่ยวสะใจ พ.ย. 2556
แนมลุย ดานัง (Nam Lui) แนมลุย ดานัง (Nam Lui) แนมลุยคือหมูสับปรุงรสเสียบไม้ตีให้แบนๆ แล้วน้ำไปย่าง กลิ่นหอมชวนน่าทานมาก เวลากินก็เอาแป้งห่อหมูแล้วไปพันด้วยผักสด เครื่องเคียง พริก จากนั้นพันแป้งจนแน่นหน้าแล้วจึงชักไม้ออก จากนั้นเวลากินถึงไปจิ้มน้ำจิ้ม อร่อยสะใจ mr.hotsia มาก อาหารชนิดนี้คล้ายๆ แหนมเนือง เรียกในภาษาเวียดนามว่าแนมลุย (Nam Lui) เวลากินควรสั่งเบียร์สักกระป๋องนึงเข้ากันมากครับ ที่ดานังมีหลายร้าน หากไม่รู้ไปที่ไหนก็ร้านที่ผมกินก็ได้ไปตามพิกัดเลยครับ เคล็ดลับการเลือกร้านอาหารของ mr.hotsia คือเลือกร้านที่ดูสะอาด มีคนเวียดนามนั่งเยอะ เจ้าของดูหน้าตาใจดี ไม่ฟันราคา ร้านเล็กใหญ่ไม่ว่ากัน อย่างร้านแนมที่ผมกินร้านเล็กๆ ริมถนนเส้นรองที่ขนานกับทะเล (ผมเดินมาจากที่พัก) แต่มีคนเวียดนามมากินเยอะครับ อร่อยไม่ผิดหวังที่เลือกร้านนี้ mr.hotsia เที่ยวสะใจ พ.ย. 2556
นวดในดานัง ร้านนวดในดานัง (Da Nang massage) ร้านนวดในดานังเขามีโซนให้อยู่ในเมืองดานังมีหลายร้านเรียงติดต่อกันริมถนนใหญ่ ที่เวียดนามมีนวดหลายแบบนะ มีนวดแบบวางหิน นวดแบบทั่วไป มีแบบอาบน้ำก่อนแล้วไปซาวน่าแล้วไปนวด แล้วแต่เลือก ราคาอยู่ที่ชั่วโมงละ 200-300 บาท แล้วแต่ร้าน ส่วนร้านที่ผมเคยไปนวดอยู่โซนริมทะเลที่พัก แต่เคยไปนวดนานแล้ว ติดป้าย massage ใว้ชัดมาก เดินเล่นริมทะเลแถวโรงแรม Hai Au hotel ก็เห็น ตรงนี้เป็นแบบอาบน้ำแล้วนวดครับ mr.hotsia เที่ยวสะใจ พ.ย. 2556
แนะนำโรงแรมริมทะเลวิวสวยในดานัง แนะนำโรงแรมริมทะเลวิวสวยในดานัง ผมไปเที่ยวดานังครั้งที่สองพักริมทะเลอ่าวดานัง ผมค้นพบว่าหากต้องการนอนริมทะเลวิวสวยของดานังต้องพักริมทะเลเท่านั้น ริมทะเลอ่าวดานังมีโรงแรมราคาไม่แพงริมหาดไม่เยอะ แต่มีเรื่อยๆ ริมหาดดานังมีถนนคั่นทะเลกับโรงแรม เป็นโรงแรมไม่ใหญ่สูงสี่ชั้น ห้าชั้น จำนวนห้องโรงแรม 10-20 ห้อง ราคาห้องซีวิวเห็นทะเลสวยๆ คืนละ 600 บาทเท่านั้น ราคานี้คือห้องสองเตียงครับ ตอนผมไปดานังผมพักที่โรงแรม Hai Au hotel นอกจากเห็นหาดทรายโค้งสวยแล้ว ยังมีกิจกรรมริมทะเลของชาวดานังที่ลากอวนริมทะเลน้ำตื่น ได้ปลาตัวเล็กๆน้อยๆ ปลาหมึก ปลาดาบ เสร็จแล้วก็เอาไปตั้งขายใส่จานริมถนนเรียบชายหาด ได้เห็นวิถีชีวิตของชาวประมงชายฝั่งด้วยครับพักริมทะเลแบบนี้ อีกทางเลือกคือการพักโซนในเมือง มีโรงแรมใหญ่ระดับร้อยห้อง โรงแรมเชนใหญ่หลายโรงแรม จุดเด่นของการพักโซนในเมืองคือการได้เดินเล่นชมวิถีชีวิตชาวดานังในเมืองสำหรับนักท่องเที่ยวอาจเดินริมแม่น้ำที่มีสะพานเปิดไฟกลางคืนสวยๆ ผมรู้สึกว่าโรงแรมในดานังโซนบางโซนเน้นให้นักธุระกิจมาพัก เพราะว่าดานังเป็นเมืองธุระกิจของโซนนี้ครับ คลิกดูเหนือรูปมีพิกัดจีพีเอสของโรงแรมต่างๆครับ การพักโซนในเมืองให้เรียกแท๊กซี่ไปเที่ยวริมทะเล เสร็จแล้วก็เรียก Taxi กลับ mr.hotsia เที่ยวสะใจ พ.ย. 2556
ปฏิมากรรมริมแม่น้ำหาน ปฏิมากรรมริมแม่น้ำหาน ริมฝั่งแม่น้ำหาน (Han River) หน้าตลาดหาน (Han Market) ที่เมืองดานังประเทศเวียดนาม มีรูปปั้นหญิงหลายคนเป็นหินอ่อน ตั้งเด่นอยู่ริมแม่น้ำหาน ผมไม่แน่ใจว่าเกี่ยวพันธ์กับมิชชันนารี ที่ถูกประหารชีวิตตามด้วยการโจมตีของฝรั่งเศษหรือไม่ แต่ในแง่ของศิลปะริมแม่น้ำหาน ในวันที่ฝนลงเม็ดพรำ ทำให้ผมรู้สึกว่าเมืองดานังยังมีหลายอย่างที่น่าค้นหาอีกมากมาย mr.hotsia มีนาคม 2555
ก๋วยเตี๋ยวกระดูหมูอ่อนดานัง ก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมูอ่อนดานัง ร้านนี้อยู่ไม่ไกลจากโรงแรม FC และสะพานข้ามแม่น้ำหาน ผมชอบตรงขิงดอง พริกขี้หนูดอง ที่กินแก้มกับก๋วยเตี๋ยว ร้านนี้ซื่อ “BUN XUONG 89” ขาย Xuong Tai Cha Nam Mong Gan เป็นภาษาเวียดนาม อิอิ แต่ที่ผมแนะนำคือก๋วยเตี๋ยวกระดูกหมู กระดูกเขาต้มได้เปื่อน อร่อย กินกับพริก ขิง ซดน้ำร้อนๆ เหมาะเป็นอาหารเช้าของเมืองดานัง ผมเดินทางมาถึงดานังเช้าเลยมากินร้านนี้ก่อนเข้าพักที่ FC Hotels mr.hotsia มีนาคม 2555
อาหารพื้นเมืองดานัง อาหารพื้นเมืองดานัง มีอยู่ร้านนึงที่เป็นอาหารคนท้องถิ่น และเป็นอาหารพื้นบ้านขอชาวดานังแท้ๆ ร้านนี้เปิดมานานแล้ว ผมไปกินเจอคนท้องถิ่นกันหลายคน ถึงแม้จะไปกินช่วงบ่ายแล้วก็ตาม (ดูพิกัด GPS และแผนที่คลิกบนรูป) ร้านอาหารนี้ชื่อว่า “Tran Local food” ความพิเศษของอาหารชนิดนี้คือวิธีการกิน มีผักสดเยอะมาก มีแป้งให้ห่อ มีหมูสามชั้นต้ม ที่เยี่ยมคือน้ำคล้ายๆ น้ำบูดูแบบอาหารใต้ มีการใส่แป้งกรอบห่อสองชั้นด้วยแผ่นแป้ง ผมชอบตรงหมูสามชั้นต้ม อร่อยดีครับ mr.hotsia มีนาคม 2555