เวียดนาม

ขอแนะนำให้เที่ยวน้ำตกดังแห่งหนึ่งของซปา คือน้ำตกซิลเวอร์ ต้องเช่ามอเตอร์ไซค์จากตัวเมืองไปประมาณ 7 กิโลเมตร อยู่แล้วที่ผมไปกินปลาเซลมอลไปกี่เมตรทางขวามือ นักท่องเที่ยวที่มาที่นี่เกือบทุกคนเชามอเตอร์ไซค์จากตัวเมืองซาปามาที่นี่ ในการเข้าชมเสียค่าเข้าชมเล็กน้อย น้ำตกเป็นน้ำตกแบบสูงๆ ผมว่าน้ำตกนี้เฉยๆนะไม่ค่อยสวยนักในสายตาผม ผมชอบวิวจากน้ำตกมองไปขอบฟ้าฝั่งตรงข้าม ผมว่าสวยมากกว่า ครั้งที่แล้ว mr.hotsia สับสนกับน้ำตกเทียนสาที่หมู่บานกั๊ตกั๊ต ผมไปเข้าใจว่าน้ำตกนั้นเป้นน้ำตัวซิลเวอร์ซึ่งไม่ใช้ ผมต้องขออภัยข้อมูลที่ผิดหลาดมา ณ. ที่นี้ ก่อนถึงน้ำตกซิลเวอร์ทางซ้ายมีร้านอาหารบ่อเลี้ยงปลาแซลมอลอยู่ ด้านหน้าถนนเป็นหลุม ครั้งที่ผมมาเพื่อนผมคุณชาญชัยรถล่มตรงนั้น ยังงัยขี่มอเตอร์ไซค์ต่างถิ่นไม่ชินทางเพื่อนๆ ระวังกันให้มากๆนะครับ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

ที่ซาปาเขามีการเลี้ยวปลาแซลมอลด้วยครับ บ่อเลี้ยวอยู่แถวๆน้ำตกซิลเวอร์ห่างจะตัวเมืองซาปาไปเจ็ดกิโลเมตร (คลิกพิกัดเหนือรูปดูแผนที่) ดังนั้นการมาเที่ยวซาปาผมแนะนำว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาดที่จะลองกินเนื้อปลาแซลมอลสดๆ ที่ไม่ผ่านการแช่แข็งมาก่อน มิสเตอร์ฮ๊อตเชียเองก็พึ่งมากินปลาดิบแซลมอนไม่ผ่านการแช่ก็ที่นี่ครั้งแรก เนื้ออร่อยแบบหนึบๆสดมากไม่มีร่วนซุยในปาก ในการสั่งปลาที่บ่อเขาจะให้เราเลือกว่าเอาตัวไหน กี่ตัว แล้วเขาจะแบ่งเอาหัวกระดูกไปทำเหลา เอาเนื้อเป็นซาซิมิ ปลาดิบ กพส่วนหนึ่งทำสลัดผักปลาแซลมอล ส่วนหนังเอาไปทอดกรอบๆมาให้เราทาน สด อร่อย และเป็นประสบกาณ์ที่ท่านจะไม่มีวันลืมแน่นอน ผมก็คุยไม่รู้เรื่องหลอกครับ แค่ชีปลาแล้วเขาพูดอะไรก็ยิ้มๆพยักหน้าเดี๋ยวก็ได้กินแล้ว ร้านที่ผมไปกินผมว่าไม่ฟันนักท่องเที่ยวครับ หรือจะพิมพ์หน้านี้ไปชี้ให้ดูว่าจะทานอะไรบ้างก็ได้ หากไม่มีโอกาสมากินที่บ่อโดยตรงก็ลองหาร้านที่ขายอยู่ในเมือง เป็นร้านที่ขายเหลาแถวหน้าสถามกีฬาก็ได้ เป็นปลาแซลมอลสดเหมือนกันแต่อาจผ่านการแซ่ตู้เย็นมาบ้าง เอาเป็นว่าแนะนำให้ไปกินที่บอกจะอร่อยสะใจแบบที่ mr.hotsia ไปชิมมาครับ เที่ยวสะใจ กินสะใจ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

อาหารเวียดนามที่นิยมกินกันในเวียดนามเหนือ ฮานอย ขึ้นไปทางเหนือคือเหลา เหลาคือ Hotpot คล้ายๆหม้อต้มสุกี้แต่ไม่เน้นน้ำจิ้ม น้ำซุปปรุงซับซ้อนใส่หลายอย่างมีมะเฟืองด้วย ผมเคยจำสูตรมาทำกินเองที่บ้านก็ไม่อร่อยเหมือนกินที่เวียดนามครับ ผมมีวิธีการทำเหลาเวียดนามมาฝากเป็นคลิปด้วยดูได้จากด้านล่างนี้ครับ สำหรับเหลาเวียดนามที่ซาปาร้านที่ผมไปกินมาอยู่แถวๆหัวมุมสนามกีฬาแถวๆนั้นมีอาหารท้องถิ่นแบบเวียนนามเยอะ เป็นนักท่องเที่ยวเวียดนามมากินกัน เหลาเวียดนามเขาจะขายเป็นชุดเสร็จมีเมนูภาษาอังกฤษให้ด้วยจิ้มๆเอาได้เลย ในชุดเหลาจะมีเนื้อ หมู หรือ ไก่ หรือปลา แล้วแต่เราเลือก มีผักให้เป็นสวน คนเวียดนามเขาชอบกินผักกันครับ กินให้สะใจเลย เลือกร้านที่มีคนเวียดนามกินเยอะๆ มีแนวโน้มที่จะอร่อยว่าร้านอื่นๆ การทำน้ำซุปเหลาเวียดนามผมแนะนำให้กินเหลาหัวปลาแซลมอนครับ วิธีทำคือต้มน้ำใส่ขิง มะเขือเทศ มะเฟือง กระดูกหมู ใส่หอมแดงซอยไปห้าหัว เกลือ น้ำปลา มันเทศ เผือก ตะไคร้ ดูคลิปครับ เห็นฉีกเป็นเส้นๆ เมื่อได้ซุปก็ยกมาใส่เตาสุกี้ใส่หัวปลา ใส่ผักลงไป พอสุกก็กินได้เลยครับ ผมลองแล้วอร่อย แต่ไม่เหมือนเวียดนาม mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

หมู่บ้านกั๊ตกั๊ต(Cat Cat village) ตรงนี้เป็นที่ท่องเที่ยวเก่าแก่ของซาปา คือหมู่บ้านชาวเขาเผ่าม้งที่มีวิวสวย ระหว่างทางจะมีร้านของของที่ระลึก มีจุดชมวิวตลาดทาง จุดไฮไลท์อยู่ที่น้ำตกท้ายหมู่บ้าน ชื่อจำยากๆว่าน้ำตกเทียนสา (Tien Sa Water fall) ผมว่าน้ำตกแห่งนี้สวยกว่าน้ำตกซิลเวอร์ที่ต้องเช้ามอเตอร์ไซค์ขับไปเที่ยวเองเสียอีกครับ น้ำตกซิลเวอร์ (silver waterfall) นั้นได้ที่ความสูงแต่ไม่สวยนัก การเดินทางมาหมู่บ้านกั๊ตกั๊ต (Cat Cat village) ก็เดินออกทางด้านหลังของตลาดซาปา ระยะทางไม่ไกลดูวิวไปเรื่อยๆครับ จะมีทางขึ้นทางซ้ายมือจะมีของขายไปตลาดทางไปจนเกือบถึงน้ำตกเทียนสา ผมว่าของที่ขายก็เหมือนๆกัน ไม่มีอะไรแปลกส่วนใหญ่เป็นเสื้อผ้าทำมือของชาวม้ง ขากลับผมแนะนำว่าย้อนกลับทางเดิมที่เขามาแล้วเดินกลับตัวเมืองซาปา ไม่ต้องเดินเลยไปออกอีกทางเพราะจะต้องอ้อมไกลกว่า การมาเที่ยวหมู่บ้านกั๊ตกั๊ตไม่แนะนำให้เช้ามอเตอร์ไซค์ การเช้ามอเตอร์ไซค์แนะนำอีกวันที่จะไปกินปลาแซลมอนและเที่ยวน้ำตกซิลเวอร์ และขี่ตะเวณเที่ยวชมวิวซาปารอบนอกที่เป็นหมู่บ้านชาวเขาเต็มไปหมดครับ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

โซนอาหารชาวแบ๊กแพ๊กในซาปา (backpack food zone) โซนอาหารที่ราคาไม่แพงของซาปา อยู่ตรงแถวๆใต้ตลาดเช้า ให้คลิกชมพิกัดจีพัเอสเหนือรูปภาพได้ครับ จะมีร้านที่ชาวเขาที่เดินทางมาตลาดเขากินกัน จะสั่งเป็นพวกเต้าหูผัดกินกะข้าวก็ได้ มีฝรั่งไปนั่งหลายคน มีอยู่ปลายร้าน ผมแนะนำร้านที่เห็นตามรูป มีอาหารให้เลือกเยอะ อร่อย กินให้อิ่มก่อนเดินทางหมู่บ้านกั๊ตกั๊ต หรือขี่มอเตอร์ไซค์เที่ยวต่อ ส่วนอีกโซนคือพวกเหลาที่อยู่ตรงหัวมุมสนามกีฬา มีนักท่องเที่ยวเวียดนามไปกินกันเยอะ ตรงนั้นราคาผมว่าไม่โดนฟัน อร่อยแบบชาวเวียดนามแท้ๆ ส่วนร้านที่อยู่ชั้นบนแถวหน้าตลาดตรงนั้นร้านขายนักท่องเที่ยวหลายระดับราคา อาจกินสักมื้อเบาๆ พวกอาหารเช้าแบบฝรั่ง แล้วกินกาแฟเวียดนามดูชาวเขาที่เดินไปมาตอนช่วงตลาดเช้า แนะนำครับบรรยากาศดีมาก เราเที่ยวแบบประหยัดก็ควรมีสักมื้อที่กินเอาวิว 1 มื้อที่กินอาหารท้องถิ่น ถึงแม้ราคาจะสูงนิดแต่ก็คุ้มกับประสบการณ์ที่ได้รับนะ mr.hotsia มกราคม 2556

Read More

การมาเที่ยวซาปาครั้งที่ 3 ของ mr.hotsia อยู่ในทริปเดินทางสำรวจให้เที่ยวเวียดนามครบทุกจังหวัด ผมเดินทางจากเชียงของ อุดมไชย เดียนเบียนฟู เซิลลา เยนไบ๋ แล้วนั่งรถไฟมาลาวกาย ต่อรถมายังซาปา ราคาค่ารถจากสถานีรถไฟมาซาปาคนละ 50,000 ดอง หรือ 75 บาท หากได้ราคาแพงกว่านี้ให้เดินหาสถานีขนส่งลาวกายที่อยู่ในเส้นตรงหน้าของสถานีรถไฟ เดินตรงอย่างเดียวก็จะเจอสถานีขนส่งครับ ที่ด้านหน้าสถานีรถไฟจะมีนายหน้าเยอะมากต่อคิดต่อ นิ่งเข้าไว้อย่ารีบร้อน เรื่องตั่วรถไฟกลับจากลาวกายไปฮานอยหากซื้อเองไม่มีทางได้ตั๋วตู้นอนแบบสี่คนเพราะว่าจะมีนายหน้าเหมาไว้หมดแล้วและจะมาติดต่อขายในราคาที่สูงกว่าหน้าตั๋ว หากเราซื้อจากที่พักที่เราพักในซาปาก็จะได้ราคาที่บวกเพิ่มนิดหน่อยน่าจะดีกว่ามาซื้อหน้าสถานีรถไฟครับ สำหรับผมขากลับจากซาปามาลาวกาย ผมซื้อตั๋วไปจังหวัดหวิงฟุกซึ่งห่างจากฮานอย 1 ชั่วโมงทางรถไม่ได้ตีตั๋วลงฮานอย ผมนั่งรถไฟแบบห้องละ 6 เตียงมาครับ รถไฟในเวียดนามมีสี่ชั้น 1. ตู้นอนพิเศษหนึ่งห้องมี 4 เตียง , 2. ตู้นอน 1 ห้องมี 6 เตียง , 3.ตู้นั่งแอร์ , 4. นั่งพัดลม สำหรับใครที่ไปเที่ยวซาปาด้วยการซื้อแพคเกจทัวร์จากฮานอย อาจได้ตู้ยิ่งกว่าพิเศษคือเขาจะมีตู้นอนแบบสี่เตียงมาจัดให้สวยงาม มาพ่วงต่อเข้าไปกะรถไฟปกติ ตู้แบบนี้ที่มีโคมไฟสวยๆ ดูเป็นส่วนตัว เสียเงินซื้อแพ๊กเกจแบบนี้ก็จะได้บริการและรภที่ดีไปด้วย เมืองซาปาเขาไปเที่ยวกันเดือนไหน? ตอบว่าเชียงเดือนเมษายน เพราะอากาศกำลังดีไม่หนาวและฟ้าไม่ปิด ส่วนหน้าหนาวหนวดจัดไปเมฆคลุมเกือบตลาดเวลา มีฝน…

Read More