อยู่ด้านหลังสุสานท่านโฮจิมินห์ ตั้งอยู่ในใจกลางของเมืองหลวงฮานอย . นี้เป็นสถาปัตยกรรมที่ไม่ซ้ำกันที่วัดในเวียดนามแปลกตรงเสาเดียวและตั้งอยู่กลางนี้ เจดีย์นี้สร้างขึ้นเมื่อ ค.ศ. 1049 ในปี 1954 เจดีย์เสาเดียวมีเพียงครั้งเดียวเป็นเสาหินอยู่ตรงกลางของเล็ก ๆ ตำนานมีว่าที่วัดถูกสร้างขึ้นในความฝันของ สถานที่ท่องเที่ยวแห่งนี้อยู่ติดแหล่งท่องเที่ยวอื่น หากมาฮานอยก็เที่ยวควบเลยครับ mr.hotsia มกราคม 2556
ผัดซีอิ้วเป็นอาหารที่ mr.hotsia ชอบมากอย่างหนึ่ง เส้นต้องผัดแห้งๆ หอม ผัดเสร็จต้องมองเห็นไข่เวลากินไม่ใช้เหลวไปหมด พอมาเวียดนามเจออาหารคล้ายๆ ผัดซีอิ้วเลยสั่งมาลองชิม เขาผัดแห้งไฟแรงแบบนั้น แต่ไม่อร่อยเหมือนผัดซีอิ้วบ้านเรา ลองมาดูเขาทำครับ ส่วนใครจะไปชิมร้านนี้คลิกที่พิกัดเหนือรูปภาพครับ mr.hotsia มกราคม 2556
หมี่กว่าน ฮานอย หมี่กว่านเป็นก๋วยเตี๋ยวเกาเหลาแห้งๆ ต้นตำหรับเส้นเหลืองที่นิยมกันที่ฮอยกันแถวๆริมแม่น้ำตรงสะพานญี่ปุ่น จังหวัดทางภาคใต้ของเวียดนามผมก็เห็นมีก๋วยเตี๋ยวประมาญนี้ขาย สำหรับร้านที่ผมกินในฮานอยอยู่เส้นจากโบสถ์เก่าเดินไปตรงข้ามคนละทางกะโจมา ไปเกือบสุดถนนทางขวามือ ดูจากพิกัดเหนือรูปครับ แต่ร้านนีรดชาดไม่เหมือนกะที่เคยกิน เพียงได้ทดลองชิมของต่างถิ่นก็คุ้มแล้วครับ mr.hotsia มกราคม 2556
เป็นอาหารอาหรับตรุกีมีมาตั้งแต่โบราณ อาหารชนิดนี้ได้มาการมาเพิ่มเติมปรับเปลี่ยนให้เข้ากะชาวเวียดนามโดยการย่างแล้วใส่ลงไปในขนมปังฝรั่งเศส แล้วปรุงรสใส่ผักลงไป ในฮานอยและจังหวัดข้างเคียงมีร้านส่วนใหญ่เป็นรถเข็นขายหลายร้าน เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียขอแนะนำให้ลองชิม ราคาไม่แพงอันละ 30 บาท ร้านที่อร่อยๆคนละยืนรอซื้อ เนื้อหรือหมูที่ย่างกลิ่นจะหอมไปไกล เดินตามกลิ่นไปซื้อได้ สำหรับร้านที่ผมชมคลิกดูที่พิกัดได้เลยครับ mr.hotsia มกราคม 2556
มาเที่ยวฮานอยยังงัยก็ไม่ควรพลาดชมการแสดงชุกหุ่นกระบอกน้ำ ซึ่งเท่าที่ผมดูน่าจะเป็นละเล่นของชาวนาเวียดนามเดิม ที่เล่นพักผ่อนในสมัยทำนาโบราณ แต่ก็ยังสงสัยว่าทำไม่นาก็นาเหมือนกันกับบ้านเรา แต่ที่เมืองไทยไม่มีเล่นบ้าง ช่างมันมาดูว่าเขาแสดงและเล่นอย่างไร ก่อนการแสดงหุ่นกระบอกน้ำ จะมีการแสดงคนตรีของเวียดนามแท้ๆ ผมว่าเขาเล่นได้ดีมากๆ จับใจผมจนทำอะไรไม่ถูก เสียงดนตรีเพราะจริงๆ สะกดให้คนนิ่งไปทั้งโรงละคร หลังจากดนตรีก็มีเพลงเวียดนาม และต่อด้วยการแสดงเชิดหุ้นกระบอกน้ำ ซึ่งมีแสง สี เสียงด้วย เทคนิคเยอะพอตัว จนคนมานั่งงง ว่าฉากนั้นเขาทำอย่างไร เพื่อให้เห็นภาพแบบเต็มอิ่มผมบันทึกวีดีโอยาว 1 ชั่วโมงตั้งแต่เดินเข้าใจเดินออก ไม่มีตัดต่อให้ชมกันเต็มๆ เหมือนไปนั่งชมกับ Mr.Hotsia ข้างๆกันเลยครับ ชมได้ด้านล่างนี้ ข้อมูลจาก wiki เพิ่มเติมครับ สำหรับหุ่นกระบอกน้ำ เป็นการแสดงหุ่นกระบอกของเวียดนาม มีการแสดงเฉพาะที่ฮานอย ในโรงละครริมทะเลสาบฮว่านเกี๋ยม บนถนนดิงห์เตียมฮว่าง ในประเทศไทยมีการนำมาแสดงบางส่วนที่พัทยา หุ่นกระบอกน้ำ ใช้ผู้เชิดอยู่หลังมู่ลี่ไม้ไผ่ที่มีการพรางไว้ ตัวหุ่นเชิดจะอยู่ที่ปลายไม้ที่ยาวพอที่จะยื่นออกมานอกฉากที่ผู้เชิดบังคับ มีกลไกบังคับมือหรืออวัยวะของหุ่นที่ทำจากไม้ฉำฉาที่เบาและพยุงน้ำหนักเมื่ออยู่ในน้ำ และการเชิดต้องไม่ให้เห็นไม้บังคับหุ่น จึงทำให้ดูเหมือนหุ่นมีลีลาของตนเอง Mr.Hotsia พ.ค. 2554
หากเป็นบ้านเราต้มขาหมูก็ต้องใส่ผักกาดดอง ขาหมูคากินหรือส่วนตีนหมู เล็บหมู เผาให้หอมก่อนนำมาต้ม ที่เวียดนามเขาก็มีเหมือนกันครับ เขาจะวางขายกันริมถนนเลย ขาหมูเขาจะต้มจนเปื่อย แต่ละคนก็จะสั่งไปคนละถ้วย แล้วก็เริ่มบรรเลงแทะๆๆ อย่างอร่อย Mr.Hotsia ก็ไม่พลาดที่จะชิมกะเขาด้วย ต้มขาหมูคากิแบบเวียดนามรสจะออกจืดๆ แต่ก็กลมกล่อมไปอีกอย่าง เขาจะมีน้ำจิ้มให้เราที่โต๊ะ ขาหมูเขาต้มจนไม่เห็นมันแล้ว กินได้อย่างสบายใจผมมาก มาเที่ยวฮานอยก็ดูร้านริมๆถนนไว้ เห็นขาหมูต้มร้อนไปชิมเลยครับ ไม่ผิดหวัง Mr.Hotsia พ.ค. 2554
บรรยากาศน่ารักๆยามค่ำคืนของฮานอยคือ การได้มานั่งลงบนโต๊ะข้างถนน แล้วสั่งหอยย่างหรือ “จี่หอย” มานั่งกินกันไปคุยกันไป ก็เหมือนบรรยากาศกินหอยต้มที่ฮอยอันเหมือนกัน ที่แต่ฮานอยจะได้รับความนิยมมากกว่า บรรยากาศไนท์ไลฟ์ของฮานอยนอกจาก “จี่หอย” นั่งคุยกันแล้ว กี่นั่งตามร้านน้ำชา แทะเม็ดก๋วยจี๊เป็นอะไรที่นิยมมาก แต่เน้นไปที่กลุ่มวัยรุ่น ส่วนจี่หอยนั้น ทุดเพศทุกวัยครับผม Mr.Hotsia พ.ค. 2554
ฮานอยเลคเป็นทะเลสาปขนาดใหญ่กลางเมืองฮานอย แต่ไม่ใหญ่มากสามารถวิ่งออกกำลังกายรอบทะเลสาบได้สบายๆ คนฮานอยเองก็จะมาออกกำลังกายที่ทะเลสาบแห่งนี้ ตอนเย็นๆจะเห็นคนทุกเพศทุกวัย แต่งชุดออกกำลังกาย วิ่งรอบทะเลสาบฮานอยกัน บางคนวิ่งไม่ไหวก็เดิน ส่วนหนึ่งก็มานั่งจู๋จี๋ริมทะเลสาบแห่งนี้จบมืดค่ำ ทะเลสาบฮานอยจึงเป็นชีวิตจิตใจของชาวฮานอยครับ ช่วงเช้าเย็นเป็นที่ออกกำลังกาย มืดๆเป็นสถานที่ท่องเที่ยวถ่ายรูปของนักท่องเที่ยวทั้งชาวเวียดนามและต่างประเทศ ช่วงมืดเขามีกระประดับไฟสะพานมีวัดเสาเดียวกลางน้ำ นักท่องเที่ยวจึงชอบที่จะไปเดินเล่นถ่ายรูปกันครับ มาเที่ยวฮานอยจึงพลาดไม่ได้ที่จะมานั่งซึมซับบรรยากาศริมทะเลสาบช่วงกลางคืน กลมกลืนไปกับหนุ่มสาวฮานอย คุณจะรู้สึกว่าคุณคือส่วนหนึ่งของชาวฮานอย mr.hotsia พ.ค. 2554
หลังจากเที่ยวจนนำใจที่ซำเหนือ เส้นทางโพนสะหวัน-น้ำเนิน-ซำเหนือ เดินเล่นเมืองซำเหนือแขวงหัวพัน ไปกินตะขาบน้ำที่ตลาดซำเหนือ เล่นหวยขูดที่ตลาดเวียงไชย ถ้ำท่านไกสอน เมืองเวียงไชย ถ้ำท่านคำไต สีพันดอน ถ้ำท่านหนูฮัก พูมสะหวัน ถ้ำท่านประธานสุภานุวงศ์ วันนี้ผมจึงเดินทางออกจากซำเหนือ ผ่านด่านน้ำสอย(ฝั่งลาว)/นาแมว(ฝั่งเวียดนาม) เพื่อข้ามไปยังฮานอย ประเทศเวียดนาม ที่ซำเหนือจะมีรถออกจากขนส่งซำเหนือเวลา 08.00 น. ค่ารถคนละ 1,200 บาท รถจะไปจอดเปลี่ยนรถที่เมืองฮังฮัว ช่วงบ่ายแก่ๆ แล้วไปถึงฮานอยประมาณ 2 ทุ่ม ตรงจุดนี้ต้องขอเตือนนักท่องเที่ยวทุกท่าน ให้ซื้อตั๋วลงที่เมืองฮังหัวเท่านั้น แล้วถึงไปซื้อตั๋วรถที่เมืองฮังหัวไปฮานอยอีกรอบนึง มิฉะนั้นท่านต้องไปซื้อตั๋วใหม่อยู่ดี หากคนขับรถคันเดิมลืมบอกรถคันใหม่ จะเสียเงินฟรีทันที ถึงแม้จะมีตั๋วยืนยันหรือไม่ก็ตาม เพราะเส้นทางนี้มักมีปัญหาอาจเป็นเพราะการสื่อสารกันเข้าใจยกส่วนหนึ่งก็ได้ ตรงนี้ผมโดนกับตัวเองมาแล้วอีกทั้งในหนังสือโลนลี่พลาเน็ทก็เตือนไว้ ดังนั้นอย่าลืมเด็ดขาด ส่วนเรื่องอื่นๆ ทั้งการตรวจคนขาออกที่ด่านน้ำสอย ของฝั่งลาวและตรวจคนเข้าที่ด่านนาแมวเวียดนาม ทุกอย่างเรียบร้อยดี ด่านนี้มีนักท่องเที่ยวเริ่มผ่านมากขึ้นเพราะเดินทางสะดวก เที่ยวซำเหนือเสร็จก็ไปเวียดนามต่อไปเช้าถึงค่ำๆ ไม่เสียเวลามากและราคาค่ารถไม่แพงเกินไป ผมเริ่มเก็บของตั้งแต่เช้าและไปรอรถตั้งแต่เจ็ดโมงกันพลาด รถจะขับลงมากินข้าวเช้าของร้านอาหารเวียดนามในซำเหนือตอน 07.00 น. ผมจึงติดรถมากินกาแฟเวียดนามด้วย จากนั้นรถจะขึ้นไปรับคนอีกครั้งและออกจากซำเหนือตอน 08.00 น. ตรงเวลาไม่มีเลทนะครับ รถที่ใช้เป็นรถแบบที่เห็นในรูป คนขับและเด็กรถเป็นคนเวียดนาม เด็กรถพูดภาษาอังกฤษพอได้ ลาวได้นิดหน่อย ดังนั้นจึงไม่ยากสำหรับคนไทยที่จะไปเส้นทางนี้ เรื่องถนนหนทางเส้นนี้ดีกว่าเส้นที่ผ่านด่านเดียนเบียนฟูเยอะ…
หลายคนที่เดินทางไปเวียดนาม ฮานอยส่วนใหญ่เดินทางด้วยเครื่องบินกันทั้งนั้น เพราะสะดวกกว่าเดินทางด้วยรถยนต์ไม่กี่ชั่วโมงก็ถึงฮานอยแล้ว แต่หากเป็นรถยนต์อย่างเร็วสุดจากกรุงเทพฯ มาหนองคายหนึ่งคืน จากหนองคายไปเวียงจันทน์ 1 วัน(2 ชม แต่ให้พักรอรถออกไปฮานอยสองทุ่ม) จากเวียงจันทน์ไปฮานอยอีก 1 วัน 1 คืน ศิริรวมแล้วต้องมี 2 วัน 2 คืนถึงจะเดินทางถึงฮานอยได้ สำหรับผมนั้น เริ่มต้นจากเชียงของเดินทางเที่ยวลาวทีละแขวงไปเรื่อยๆ จนมาถึงชายแดนลาวฝั่งเวียดนาม ถึงข้ามด่านทางรถยนต์มาฮานอย ซึ่งเวลาเที่ยวไปเรื่อยๆเกือบเดือน ดังนั้นจากฮานอยกลับไปไทย ผมจึงเลือกที่จะนั่งรถยนต์กลับ เพื่อให้ครบรอบของการเดินทางด้วยรถโดยสารทั้งไปและกับครับ จากฮานอยเราสามารถเดินทางกลับไทยได้สองทางคือทางรถและเครื่องบิน(ทางเรื่อไม่นับครับ อิอิ) ทางเครื่องบินมีสายการบินโลคอสและสายการบินทั่วๆไป ผมแนะนำว่าหากจะบินไปหรือกลับเวียดนาม ลองเข้าไปจองสายการบินแอร์เอเซียก่อนเนิ่นๆ จะได้ราคาที่ไม่แพงครับ หรือท่านอาจใช้วิธีบินมาเวียงจันทน์ด้วยสายการบินลาวแล้วต่อรถมาอุดร แล้วบินจากอุดรมากรุงเทพก็ได้ หากเป็นทางรถโดนสารจากฮานอยก็นั่งรถประจำทางจากฮานอยมายังเวียงจันทน์ รถออกเวลาสองทุ่ม ถึงเวียงจันบ่ายสามโมง ผมเลือกกลับทางรถครับ ค่ารถ 1,200 บาท ในการจองตั๋วทั้งสายการบิน/รถ/ทัวร์ต่างๆ ของเวียดนามเขาจะเป็นระบบผ่านเอเจนซี่ จะมีตัวแทนขายทั่วเมืองเต็มไปหมด ราคาก็ต่างๆกันไป ส่วนใหญ่พนักงานจะพูดภาษาอังกฤษได้ ดังนั้นไม่ยากที่จะสื่อสารกับเขา ผมซื้อตั๋วรถผ่านเอเจนซี่แถวๆที่พัก ราคา 1,200 บาทนี้จะรวมรถมารับที่โรงแรมด้วย ซึ่งสะดวกสำหรับการเดินทางในประเทศนี้ เมื่อไปถึงสถานีขนส่งได้ไปคุยกับคนลาวที่เป็นตำรวจ เขามาเรียนที่ฮานอย เขาบอกว่าราคาหากซื้อตรงสถานีจะอยู่ที่ 1,000 บาท…