เวียดนาม

กล้วยแขกเวียดนาม  กินกล้วยแขกไม่ใช่ว่าจะอ้วนเสมอไปดูอย่างคนเวียดนามสิ เขาก็มีกล้วยแขกเหมือนบ้านเราเลย คนเวียดนามที่มาซื้อกล้วยแขกไปกินผมยืนดูอยู่ก็ไม่เห็นจะอ้วนอะไร แสดงว่าอ้วนไม่อ้วนอยู่ที่กิจกรรมรายวันด้วย ต้องเดินไปเดินมา ออกกำลังกาย กินอาหารมีประโยชน์มีผักเยอะๆแบบคนเวียดนาม แล้วหากทำได้กินไปเถอะกล้วยแขกไม่อ้วนหรอกครับ กล้วยแขกที่เวียดนามผมยืนดูเขาทำอย่างตั้งใจ เขาจะนำกล้วยน้ำว้าผ่าครึ่งแล้วนำไปบีบให้แบนด้วยไม้ แล้วจึงน้ำไปซุบแป้งบางๆทอด เขาจะไม่ชุบแป้งหนาวมาก กากกล้วยแขกกรอบๆเนี่ยไม่มีให้เห็น มีแต่กล้วยและแป้งบางๆเท่านั้น จากการได้กินแล้วหยุดไม่อยู่ต้องเพิ่มอีกชิ้น ที่นี่ขายชิ้นละ 1.50 บาทหรือ 1,000 ดองเท่านั้น   ส่วนการสั่งกล้วยแขกกินก็สูตรเดิม ก๋ายหน่ายหล่าก๋ายสี่ แล้วตามด้วยบาวเยียวเตี่ยน เสร็จแล้วกินได้เลยครับ ไม่แพงและอร่อย มาจังหวัดคอนตูมลองไปชิมกันดูนะ mr.hotsia ธันวาคม 2553

Read More

สถานีขนส่งคอนตูม การขนส่งภายในประเทศเวียดนามเนี่ยผมว่าเขาดีนะ ผมลองไปตรวจสอบราคาดูแล้วค่ารถโดยสารถูกมาก จากจังหวัดคอนตูมมีรถไปเมืองต่างๆหลายจังหวัดในราคาที่ถูกครับ รถโดยสารจากจังหวัดคอนตูม มีไปยาลาย โฮจิมินท์ ดานัง เว้ ฮานอย เกือบจะครบทุกที่ และราคาก็ไม่แพงด้วย การซื้อตั๋วนี่ก็ไม่ยากครับคนขายเขาจะรู้อยู่แล้วว่าเราพูดไม่ค่อยได้ เช่นเราอยากจะไปฮานอย ก็เดินไปที่ขายตั๋ว ดูๆไปก่อนว่าเคาเตอร์ไหนน่าจะไปฮานอย แล้วก็พูดว่า “ดีฮานอยบาวเยียวเตียน?” เขาก็จะหยิบตั๋วให้ดูเป็นราคาที่อยู่หน้าตั๋ว ราคาที่เห็นเช่น 200,000 ดอง ก็คำนวณง่ายๆเอา 1.5 x 200 ก็ได้ 300 บาทครับ ที่สถานีขนส่งของทุกที่ของเวียดนามเนี่ยเขาห้ามให้พวกรถตุ๊กๆ แท๊กซี่ สามล้อเข้ามาโดยเด็ดขาด รถเหล่านั้นจะรออยู่ด้านหน้าขนส่งเท่านั้น ก็เป็นระเบียบเรียบร้อยดีไปอย่างหนึ่งครับ ไม่มีใครมาวิ่งๆกรูๆ เข้ามาตอนรถจอด ต้อนหน้าต้อนหลังแบบในประเทศไทยในหลายสถานี mr.hotsia ธันวาคม 2553

Read More

อาหารเวียดนาม  มาถึงเวียดนามก็ต้องกินอาหารเวียดนามครับ เรื่องชื่อของอาหารเนี่ยไม่ต้องไปจำเพราะชื่อมันจำยากจริงๆ ไม่ต้องรู้ก็ได้ผมไปจังหวัดคอนตูมสามคืน จำชื่อขนมบักเซได้อย่างเดียว เพราะชื่อมันคล้ายปากเซ ใส่บักลงไปข้างหน้าก็จำได้เลย ส่วนของกินอื่นๆกินก็หลายอย่างไม่เคยรู้ชื่อครับ แต่เวลาจะสั่งอาหารกินที่เวียดนามเนี่ยให้ถามราคาเขาก่อนนะ ถามว่า “บาวเยียวเตี่ยน” แค่นี้เขาก็จะพูดออกมาเป็นชุดก็ไม่ต้องฟังหมดหรอก แค่ฟังสองสามคำแรกว่าพูดว่าอะไรหากบอกหว่า โหมดนัม ก็ 15 หรือ 15,000 ดอง ก็ประมาณ 20 กว่าบาท ได้หลักแค่นี้พอแล้ว หากเขาพูดไม่ชัดก็ให้พูดอีกรอบ เราแค่จำเลขที่จำเป็น 1-10 โหมด ฮาย บา โบ๊น นัม เสา ไบ๋ ต๊าม จิ๋น เมื่อย แต่พอครั้งที่ 3 เขาก็จะเอาแบ๊งให้เราดูก็จบเห็นว่าไม่แพงก็กินได้เลย ง่ายไหมล่ะ   อีกอย่างที่ต้องฝึกให้พูดคล่องๆเร็วๆให้เหมือนเจ้าของภาษาเลยคือ “ก๋ายหน่ายหล่าก๋ายสี่” พูดให้เร็วให้รัวให้คล่อง ถามได้ครอบจักวาลว่าไอ้นี่เรียกว่าอะไร เขาจะมองว่าเราพูดเก่ง แล้วถามต่อว่าบาวเยียวเตี่ยน ราคาเท่าไร? แค่นี้เขาก็จะไม่บอกราคาแพงเพราะคิดว่าไอ้หมอนี่คงเก่งภาษาอยู่มานานอะไรทำนองนั้น แต่อย่างที่บอกว่าจังหวัดคอนตูมเขาไม่เคี้ยวมากเที่ยวได้สนุกแถมทุกคนยัง ok กันนักท่องเที่ยวเพราะไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวมาถึงที่นี่ มีแต่ผ่านไปจังหวัดยาลาย   สำหรับผมก็ฝึกพูดแล้วก็ไปกินหลายอย่างเรียกอะไรไม่รู้ครับจำไม่ได้เลย แต่ก็อร่อยบ้างไม่อร่อยบ้าง เอาความสนุกไว้ก่อน เที่ยวจังหวัดคอนตูมนี่สนุกครับ ไม่รู้ว่าเขาพูดอะไรกับเราแปลกไปอีกอย่างไม่เหมือนเที่ยวลาว…

Read More

ตลาดเช้าคอนตูม เป็นครั้งแรกที่ผมได้ไปเดินที่ตลาดเช้าในต่างจังหวัดของเวียดนามอย่างจริงจัง หมายถึงจังหวัดที่ไม่มีนักท่องเที่ยวมากนัก เป็นจังหวัดที่คนเวียดนามใช้ชีวิตอยู่ด้วยอาชีพอื่นที่รายได้ไม่มาจากท่องเที่ยว จังหวัดคอนตูมมีตลาดเช้าที่น่าสนใจมาก ตลาดคึกคักมีทั้งผักและโดยเฉพาะปลาทั้งปลาน้ำจืดและน้ำเค็มไม่รู้ว่ามาจากไหนเต็มไปหมด ที่สะดุดตาผมก็การทำปลาของชาวเวียดนามครับ เขาไม่ได้ใช้มีดมาขอดเกล็ดปลาแบบบ้านเรานะ เขาเอากรรไกลตัดครีบออกได้อย่างมืออาชีพ เห็นแล้วทึ่งมากเลย ทำไมผมทำปลาเองหรือไปสั่งที่เมืองไทยทำถึงได้ช้าผมรู้แล้ว เพราะไม่ได้ฝึกใช้กรรไกรทำปลานั่นเอง แต่ละตัวพี่แกตัดฉึบๆๆๆ เดี๋ยวเดียวเสร็จถูกใจผมมากยืนดูอยู่นานเลยครับ อีกอย่างที่นิยมขายกันมากที่บ้านเราไม่ค่อยกินกันคือหอยคล้ายหอยโข่งไม่รู้ว่าเรียกว่าหอยโข่งไหมแต่ขายหลายร้าน รวมทั้งร้านที่ขายเป็นกลับแกล้มเบียร์ที่อยู่ริมแม่น้ำด้วย ส่วนอาหารอื่นๆที่มีขายเพิ่มเข้ามาจากไทยและลาวคือปลาทะเล ที่นี่ไม่ได้มีปลาทูอย่างเดียวมีปลาทะเลนึ่งเกือบสิบอย่างตัวสวยๆ อ้วนจ้ำม้ำทั้งนั้นเห็นแล้วน่าซื้อไปจิ้มน้ำพริกกะปิกินจริงๆ มาเที่ยวจังหวัดคอนตูมเวียดนามลองตื่นเช้าๆมาเดินตลาดเขาดูนะครับ mr.hotsia ธันวาคม 2553

Read More

เที่ยวจังหวัดคอนตูมเวียดนาม จังหวัดคอนตูมเวียดนาม เป็นจังหวัดหนึ่งที่น่าไปท่องเที่ยว ไปฝึกภาษาเวียดนามเพราะใกล้ราคาไม่แพงและคนที่นั้นก็ไม่เคี้ยวลากดินเหมือนเมืองท่องเที่ยวอื่นของเวียดนามที่ผมเคยเจอ เมืองคอนตูมเป็นเมืองที่เคยอยู่ในปกครองของฝรั่งเศสมาก่อน มีการสร้างโบสถ์ไม้มีให้เห็นอยู่จนถึงทุกวันนี้ อีกทั้งอยู่ไม่ไกลจากไทยมาง่าย ผมจึงอยากแนะนำให้ไปเที่ยวเมืองนี้ดู ทดสอบก่อนเป็นนักท่องเที่ยวอิสระหลังจากผ่านด่านการเที่ยวลาวด้วยตัวเองมาแล้วครับ การเดินทางไปจังหวัดคอนตูม ก็นั่งรถมาจากปากเซได้เลยดูเรื่องที่ผมเขียนถึงวิธีการเดินทางนะครับไม่ยาก เมื่อมาถึงคอนตูมที่พักที่คอนตูมมีหลายที่แต่ผมแนะนำให้เดินมาถึงตลาดอาจไกลไปหน่อยสี่กิโลเมตร  หรือจะนั่งมอเตอร์ไซค์มาก็ได้ครับคนละ 30 บาทมาแถวๆตลาดคอนตูมที่พักชื่อ thanh vuong hotel ดูคลิปที่พักคลิกที่นี่ ดูป้ายโรงแรมและด้านหน้าคลิกที่นี่ เวลาให้รถไปส่งจะให้ง่ายก็ให้คนที่ office ที่นั่งรถมาเรียกให้เพราะเขาจะคุยภาษาอังกฤษได้ หรือหากจะไปเองก็บอกรถมอเตอร์ไซค์ว่า “ดี Thang vuong บาวเยียวเตี่ยน” หมายถึง ดี=ไป บาวเยี่ยวเตียน=เท่าไร แล้วก็หยิบเงินให้ดูเลยว่า 20,000 ดอง หรือ 30 บาทครับ ที่จังหวัดคอนตูมเป็นต่างจังหวัดของเวียดนามโรงแรมถูก ราคาห้องพักคืนละ 240 บาท ราคาอาหารจานละ 30 บาท มีตลาดเช้าน่าไปเดินเล่น ตกเย็นไปชมพระอาทิตย์ตกดินกินเบียร์ริมแม่น้ำ ที่จังหวัดคอนตูมมีขนมอร่อยๆหลายร้าน มีร้านกล้วยแขกแบบเวียดนามน่าลองกิน เที่ยวไปฝึกพูดเวียดไปไม่กี่วันเป็นเลยครับ แต่ต้องหาหนังสือคำศัพท์หรือจดที่จำเป็นต้องใช้ไปด้วย พูดสองสองสามครั้งแรกๆก็เปิดเดี๋ยวเดียวก็พูดได้ ผมไปพักที่คอนตูมแบบตะลุยเดี่ยวเที่ยวเวียดนามแบบไม่รู้ภาษาเวียดนามเลยก็สามารถไปเที่ยวได้ครับ ดังนั้นไม่ต้องกังวลเรื่องภาษา ที่พักดีราคาถูกอาหารถูกหากมีเวลามาเที่ยวสัก 7 วันได้ภาษาเวียดกลับบ้านด้วย mr.hotsia ธันวาคม 2553

Read More