เหล้าอุเรณูนคร (2557)

เนื้อเพลงหนาวลมที่เรณู ท่อนหนึ่งที่ว่า ‘ผ้าผวยร้อยผืน ไม่ชื่นเหมือนน้องอยู่ใกล้ ดูดอุร้อยไห ไม่คลายหนาวได้หรอกหนา ห่าง…น้อง พี่ต้องหนาวหนักอุราคอยนับวันเวลา จะกลับมาอบไอรักเก่า’ ดูดอุร้อยไห อุหมายถึงเหล้าอุ เหล้าพื้นเมืองของชาวเรณูนคร หรือชาวภูไทเดิมนั้นเอง เพลงนี้แต่งโดยสุรินทร์  ภาคศิริ พ.ศ.  2513 เกือบ 50 ปีที่เหล้าอิยมกันมาที่เรณูนคร มาเที่ยวเรณูนครผมมิสเตอร์ฮ๊อตเซียจึงไม่พลาดที่จะชิแต่ก่อนเหล้าอุจะทำตอนมีงานรื่นเริงประจำหมู่บ้าน หรือลงแขกเกี่ยวข้าวเลี้ยงแขกที่มาช่วยงาน ในวันนี้ 2557 เหล้าอุทำขึ้นจากกลุ่มชาวบ้านที่ทำเพื่อขายเป็นเรื่องเป็นราว มีการบรรจุอย่างดีดูสะอาดน่ากิน เขาหมักทำทีและนับร้อยไห เหล้าอุมีขายทั่วไปตามร้านในอำเภอเรณูนครการกินเหล้าอุ ให้เปิดไหออกแล้วเติมน้ำให้เต็ม บางคนบอกให้เติมเบียร์ แล้วเขาจะให้หลอดไม้ไผ่สำหรับดูดมาด้วย ผมไม่เคยเหล้าอุนะ ว่ากันว่าดูดอุแล้วหน้าจะหนัก ยกหน้าที่ดูอุไม่ค่อยขึ้น อุเรณูนครกินแค่หายหนาวไม่ได้อินเอาเมา เรานักท่องเที่ยวเพียงเรียนรู้วัฒนธรรมท้องถิ่นครับ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ (Mr.Hotsia แนะนำที่พักในนครพนม) เหล้าอุนครพนม (2554) หลายคนไม่รู้จักเหล้าอุ เหล้าอุแบบนี้ผมเห็นเขากินในหลายจังหวัดและหลายประเทศ ผมไปลาวที่ไปเที่ยวด๊ากจึงก็ไปเห็นเขากินเหล้าอุแบบนี้เช่นกัน เหล้าอุที่เห็นที่ขายที่นครพนมนั้น เป็นแบบที่สำหรับขายนักท่องเที่ยวเวลากินต้องเติมน้ำไปก่อนแล้วก็ทิ้งไว้สักพักแล้วจึงดูดกินได้ แต่ของแท้ไม่ต้องใส่น้ำรสชาติก็ต่างกันครับเหล้าอุหรือเหล้าไหเป็นเหล้าภูมิปัญญาของชาวภูไท ซึ่งอยู่ตอนใต้ของจีน ในลาว เวียดนาม ในอดีตมีการย้ายถิ่นฐานไปมาแล้วมาอยู่ที่ไทยด้วย ที่อำเภอเรณูนครที่ดังๆก็เป็นชาวภูไทครับ ชาวภูไทยมีการทำเหล้าอุไว้ฉลองตามงานเลี้ยงต่างๆ มาสมัยนี้ได้พัฒนาเป็นแบบนักท่องเที่ยวซื้อกลับบ้านแล้วมาเติมน้ำดูดอุที่บ้านได้เลย “ดูอุร้อยไหมิคลายหนาวได้หรอกหนา” เพลงดังที่ทำให้คนรู้จัก เหล้าอุ เรณูนคร…

Read More



ข้าวเกรียบปากหม้อศรีเทพนครพนม

ผมเดินหาที่พักที่นครพนมไปเจอร้านข้าวเกรียบปากหม้อร้านหนึ่งดูสะอาด หลากหลายเมนูน่ากินมากๆ ร้านนี้ชื่อร้านศรีเทพ(ดูแผนที่คลิกที่พิกัด GPS เหนือรูปเลยครับ) ผมไม่รู้ว่าร้านนี้ดังหรือเปล่านะ แต่ผมไปกินแล้วชอบมากเหลือเกิน ข้าวเกรียบปากหม้อแสนอร่อย แบบที่หยุดไม่อยู่แค่จานเดียว ผมไปนั่งสักพักเห็นคนเริ่มเข้า สั่งกินที่ร้านและหลับบ้าน ท่าทางจะเป็นร้านดังของจังหวัดนี้ ผมชอบแบบข้าวเกรียบปากหม้อแบบใส่ไข่ แล้วข้าวเกรียบแบบกรอบ ผมกินไปสามจานแค่นึกถึงยังอร่อยค้างอยู่ในปากเลยครับ ข้าวเกรียบปากหม้อเนี่ยเป็นอาหารของเวียดนาม ที่นครพนมมีคนเวียดนามอยู่จำนวนมาก ทำให้ข้าวเกรียบปากหม้อที่นี่เขาขึ้นชื่อ หากมาท่องเที่ยวนครพนมจำชื่อจำร้าน “ข้าวเกรียบปากหม้อศรีเทพ” ไว้ไปนครพนมอย่าพลาดล่ะ Mr.Hotsia มกราคม 2554

Read More



อาหารการกินชาวนครพนม

อาหารการกินชาวนครพนม อาหารอร่อยของนครพนมเป็นอาหารเวียดนามที่กระจายอยู่ทั่วในตัวเมือง ในสมัยหนึ่งมีคนเวียดนามมาลี้ภัยสงครามจำนวนมาก เมื่อสงครามสงบเขาก็กลับกันไปแต่ไม่หมด มีคนเวียดนามยังคงอยู่ที่นครพนมต่อไปอีกหลายคน และมีการสร้างหอนาฬิการบถนนเส้นเลียบแม่น้ำโขงเป็นอนุสรณ์ด้วย ทำให้วัฒนธรรมเรืองอาหารการกินของเวียดนามยังคงอยู่ที่นี่ อาหารเวียดนามที่ผมรู้จักคือไข่กะทะ ข้าวเปียกปากหม้อ หรือปากหม้อญวน ร้านอยู่แถวๆ หน้าโรงแรมศรีเทพ ถนนศรีเทพ ที่โซนอื่นก็มีแต่ผมไม่รู้จักครับ ส่วนร้านอาหารอื่นๆ ในตัวเมืองนครพนมอยู่ถนนเลียบแม่น้ำโขงแถวหอนาฬิกาตรงที่จัดถนนคนเดินนครพนม มีร้านชิวๆ นั่งสบายๆ หลายร้าน ดังนั้นให้พักโซนไม่ไกลจากแถวนี้มากหาของกินงาย เดินเล่นสะดวกครับ Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ กินสะใจอาหารเวียดนามนครพนม (Mr.Hotsia แนะนำที่พักในนครพนม)

Read More



สะพานข้ามแม่น้ำโขงไทยแห่งที่ 3 นครพนม ท่าแขก

ขณะที่กรุงเทพฯ และภาคกลางกำลังเจอปัญหาน้ำท่วมหนักครั้งประวัติศาสตร์ ทางภาคอีสานของไทยเรากำลังจะเปิดมิติใหม่ของการเดินทางในภูมิภาคอินโดจีน รับกับเทศกาลลอยกระทงปีนี้พอดิบพอดี เพราะกำลังจะมีการเปิด “สะพานมิตรภาพ” หรือ “ขัวมิตรภาพ” แห่งที่สามเชื่อมผืนแผ่นดินสองประเทศระหว่างไทย-ลาวเข้าหากัน นับเป็นสะพานมิตรภาพข้ามโขงแห่งที่สาม หลังจากเรามีแห่งแรกแล้วที่ หนองคาย-เวียงจันท์ และแห่งที่สองที่ มุกดาหาร-สะหวันนะเขต และที่นี่ที่เชื่อมอำเภอเมือง จังหวัดนครพนม เข้ากับเมืองท่าแขก แขวงคำม่วนของลาว ที่ต่างจากสะพานที่มุกดาหารก็คือ สะพานใหม่ที่นครพนมนี้จะเชื่อมเส้นทางผ่านลาวที่มุ่งตัดออกไปที่เวียดนามเหนือ ที่เมืองวินห์ (Vinh) เส้นทางนี้จะข้ามช่องเขาสูงมากกว่าสายล่าง แต่จะสะดวกและย่นระยะเวลาในการเดินทางไปที่ภาคเหนือของประเทศเวียดนาม เพราะจากนี่ไปถึงเวียดนามเพียงแค่ร้อยกว่ากิโลเมตรเท่านั้น ซึ่งจะว่าไปแล้ว ในอนาคตเมื่อถนนหนทางดีหมดแล้ว เราอาจตีรถจากนครพนมไปถึงฮานอยได้ภายในเวลาวันเดียว หรือคืนเดียวด้วยซ้ำ ไม่ต้องพูดถึงการขนส่งและการค้าที่จะมีอีกมากมาย ในขณะที่เส้นมุกดาหารจะ ผ่านสะหวันนะเขต มุ่งเข้าเวียดนามกลางที่เมืองเว้ และดานังตามลำดับ มีประโยชน์ในคนละจุดหมายปลายทาเท่าที่สัมผัสบรรยากาศในเมืองนครพนม ทุกฝ่ายมีความตื่นตัวกับการเปิดสะพานครั้งนี้มาก โดยเฉพาะฤกษ์เปิดสะพานที่ผูกกับตัวเลข 11-11-2011-11.11 เพราะโดยตามหมายกำหนดการนั้น สมเด็จพระเทพฯ จะทรงเสด็จเป็นประธานเปิดสะพานร่วมกับ ฯพณฯ บุญยัง วอละจิต รองประธานประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว สะพานมิตรภาพแห่งที่สาม (นครพนม-แขวงคำม่วน) ในวันศุกร์ที่ 11 เดือน 11 ปี 2011 เวลา 11.11 น. ซึ่งเป็นที่มาของตัวเลข 11-11-2011-11.11 ส่วนตามตัวเมืองก็มีการขึ้นป้าย…

Read More



พระธาตุพนม

พระธาตุพนมเป็นพระธาตุที่ชาวพุทธนับถือ พระธาตุพนมล้มลงเมื่อหลายปีก่อน การมาเที่ยวพระธาตุพนมของ Mr.Hotsia ครั้งนี้เป็นครั้งแรกเลยครับ ธาตุพนมที่เห็นเป็นพระธาตุที่สร้างขึ้นมาใหม่แทนของเดินที่ล้มลงมาแล้ว พระธาตุดูสวยงามสูงสง่าท่ามกลางท้องฟ้าที่ฟ้าเหลือเกินในวันที่ผมไป ผมไปดูข้อมูลประวัติพระธาตุพนมและได้คุยกับชาวบ้านแถวนี้ได้ความว่า พระธาตุพนมเนี่ยสร้างขึ้นมาตั้งแต่ พ.ศ. 500 โดยอรหัน 5 องค์ สร้างพร้อมๆกับพระธาตุหลวงฝั่งเวียงจันทน์ แล้วก็มีการบูรณะมาเรื่อยๆ สร้างครอบมาหลายครั้ง จนเมือ 11 สิงหาคม 2518 พระธาตุพนมได้ล้มลง ทำให้มีการขุดหาพระธาตุตามตำนานว่ามีอยู่ตรงไหนอย่างไร ทีแรกก็หาไม่เจอจนคิดกันว่าตำนานอรหัน 5 องค์จะจริงหรือ แต่ในที่สุดก็พบพระธาตุและเป็นไปตามตำนานทุกอย่างไม่ผิดเพี้ยน นับเป็นการยืนยันได้ 100% ว่าพระธาตุอื่นๆที่มีตำนานก็มีจริงตามนั้น นอกจากเจออุรังคธาตุของพระพุทธเจ้าแล้ว ยังเจอของมีค่าอื่นๆอีกมากมาย แล้วตามผนังก็มีพระอยู่ด้วยครับ ชาวบ้านบอกผมว่าในคืนที่พระธาตุล้มนั้นฝนตกหนักมากไม่หยุดมาหลายวัน แล้วก็ได้ยินเสียงดังเหมือนเสียงปืน มารู้ที่หลังพระธาตุพนมก็ล้มเสียแล้ว จริงๆต้องเรียกว่าทรุดตัวลงมากกว่า เพราะไม่ได้ล้มลงเหมือนของสูงๆที่ล่มเอียงไป แต่เป็นการทรุดลงมาตรงๆ ทำให้ไม่มีใครหรือบ้านคนเสียหายครับ พระธาตพนมไม่ได้อยู่ในตัวเมืองนครพนมนะครับ แต่อยู่ที่อำเภอธาตุพนมซึ่งห่างจากอำเภอเมืองนครพนม 50 กิโลเมตร mr.hotsia มกราคม 2554

Read More



ถนนคนเดินนครพนม

ถนนคนเดินนครพนม ถนนคนเดินนครพนมมีวันไหนบ้าง? มีวันศุกร์ วันเสาร์ ตั้งแต่เวลาประมาณ 18.00 น. ไปจนถึง 22.00 น. เป็นถนนเลียบแม่น้ำโขงตรงที่มีหอนาฬิกา ถนนคนเดินนครพนมมีเสื้อผ้า ของแต่งตัว อาหาร ไม่มีเวธีการแสดง แต่มีดนตรีบ้าง ไม่ได้มีสินค้าเชิงวัฒนธรรมท้องถิ่นเยอะเหมือนกาดกองต้าลำปาง ถนนคนเดินหลายแห่งเหมือนตลาดนัดธรรมดา ที่ผมชอบสุดคือที่มีการแสดงพื้นเมืองของคนท้องถิ่น ผมว่างดงามดี ของนครพนมหากมีกลิ่นอายเวียดนามปนเข้าไปสักหน่อยจะ work มากเลยผมว่า (ความคิดเห็นส่วนตัว Mr.Hotsia)

Read More



นครพนม

นครพนมอยู่ตรงข้ามเมืองท่าแขก แขวงคำม่วน ประเทศลาว ที่นี่กำลังก่อสร้างสะพานข้ามแม่น้ำโขงจากนครพนมไปเมืองท่าแขก จังหวัดนครพนมมีพระธาตุพนมเป็นสถานที่ท่องเที่ยวสำคัญ หากข้ามแม่น้ำโขงไปท่าแขก ยิ่งมีที่ท่องเที่ยวมากมายนัก เพราะเป็นเมืองภูเขาหินปูนสวยงามมาก มีถ้ำมากมาย ดังนั้นผมจึงขอแนะนำจังหวัดนครพนมให้มาเที่ยวกันครับ เที่ยวได้สองประเทศในครั้งเดียว นครพนมไม่ได้มีแค่งานไหลเรือไฟอย่างเดียวเท่านั้น อำเภอต่างๆในจังหวัดนครพนม เมืองนครพนม  ปลาปาก ท่าอุเทน บ้านแพง ธาตุพนม   เรณูนคร นาแก  ศรีสงคราม นาหว้า  โพนสวรรค์ นาทม  วังยาง  ตอนผมมาเที่ยวนอนในตัวเมือง แล้วข้ามไปลาวครับ ยังจำวิวสวยๆของเขาหินปูนได้ แค่ไปยืนริมแม่น้ำโขงมองข้ามไปฝั่งลาวเห็นภูเขาหินปูนทอดยาวเรียงเต็มไปฝั่งลาวก็คุ่มค่าในการมาเยือนนคนพนมแล้ว ผมยืนริมฝั่งแม่น้ำโขงมองไปท่าแขกแล้วคิดถึงกำแพงยักษ์ที่ยังเป็นปริศนาจนถึงทุกวันนี้ว่ามีความเป็นมาอย่างไรหรือยักษ์เป็นคนสร้างขึ้น ริมแม่น้ำโขงยังมีตลาดอินโดจีนที่มีของขายมากมายทั้งไทยลาวมาซื้อหา และมีบ้านเรือนเก่าๆที่สวยงามมากที่นครพนมมีคนเวียดนามมาอยู่จำนวนมากคนนครพนมบอกว่าผู้สาวนครพนมเป็นลูกครึ่งเวียดนามเยอะ ทำให้สาวนครพนมนั้นสวยไม่แพ้จังหวัดไหนๆ คนเวียดนามเองก็นำอาหารอร่อยๆมาเผยแพร่ในไทยด้วย ข้าวเกรียบปากหม้อของนครพนมอร่อยมาก ผมกินหลายจานเลยครับ สำหรับบรรยากาศยามค่ำคืนของนครพนมต้องเริ่มต้นด้วยถนนคนเดินที่มีของกินเพียบ แล้วต่อด้วยไปนั่งร้านอาหารอร่อยๆสักร้านฟังเพลงเรณูนครที่ดังไปทั่วไทย มาเที่ยวนครพนมผมว่าลองซื้อเหล้าอุชิมดูผมเองก็ลองชิมเหล้าอุครั้งแรกในชีวิตที่นี่ครับ แค่ชิมนิดเดียวเพราะผมว่าไม่ค่อยอร่อยนัก แต่ก็ได้บรรยากาศ “ดูดอุร้อยไหไม่คลายหนาวได้หรอกหนา” หากจะเที่ยวนครพนมจองโรงแรมในนครพนมได้ที่นี่ Mr.hotsia มกราคม 2554

Read More