ตลาดใหญ่อุบลฯ ผมกลับมาเที่ยวอุบลอีกครั้ง ไม่พลาดที่จะกลับไปกินอาหารเวียดนามในตลาดใหญ่ ครั้งนี้กลับมาด้วยกล้องใหม่ชัดกว่าเดิมทั้งภาพและวีดีโอ ในปี 2557 มาชมตลาดใหญ่ที่เปลี่ยนไปอย่างไรบ้าง แม่ค้าแก่ลงไปแค่ไหน ส่วนมิสเตอร์ฮ๊อตเซียเดินเล่น 1 รอบแล้วไปนั่งกินอาหารเวียดนามครับ มาชมคลิปกัน Mr.Hotsia เที่ยวสะใจตลาดใหญ่อุบลฯ (มิสเตอร์ฮ๊อตเซียแนะนำโรงแรมในอุบลฯ)
เที่ยวสะใจเดชอุดม มิสเตอร์ฮ๊อตเชียมาเที่ยวเดชอุดมแบบไม่ได้แวะพักที่นี่ ผมแวะไหว้พระใหญ่สีทอง พระพุทธรัตนมุนีศรีเดชอุดม ตำบลเมืองเดช อำเภอเดชอุดม จังหวัดอุบลราชธานี “พระพุทธรัตนมุนีศรีเดชอุดม” พระพุทธรูปขนาดใหญ่หน้าตัก 25 เมตร สูง 45 เมตร เพื่อเป็นศิริมงคล แล้วขับรถวนเล่นดูบ้านเมืองชาวเดชอุดม อำเภอเดชอุดมบ้านเรือนเก่าใช้ได้ ได้อารมฌ์ของการเที่ยวต่างจังหวัด มีชาวบ้านมาเดินซื้อของในเมือง มีหลายร้านที่ดูน่าไปฝากท้องเสียดายผมอิ่มมาแล้ว จากเดชอุดมผมมุ่งหน้าไปตัวจังหวัดอุบลฯ เจอพระขาวองค์ใหญ่ที่วัดป่าหวาย เดชอุดม ท้องฟ้าเมืองเดชสวยเหลือเกินตัดกับพระพุทธรูปสีขาวดูสวยงามมาก Mr.Hotsia เที่ยวสะใจเดชอุดม (มิสเตอร์ฮ๊อตเซียแนะนำโรงแรมในอุบลฯ)
กินน้ำเต้าหู้มาก็หลายที่หลายจังหวัด เช่นหากเป็นทางหนือเนี่ยส่วนใหญ่ก็เป็นชาวเมี่ยนหรือเย้าเขาขายกันครับ ทั้งที่เชียงใหม่เชียงรายนี่ใช่เกือบทั้งนั้น คนเมี่ยนเขามีวิชาต้มให้อร่อยในแบบของเขา มาที่อุบลวันนี้ผมไปเจอในแบบฉบับของอุบลเองที่ไม่เหมือนทีอื่นๆ คือน้ำเต้าหู้ใส่ฟองเต้าหู้และเปลือกส้มโอลงไปด้วย น้ำเต้าหู้ร้านที่ผมไปกินอยู่ที่ตลาดใหญ่ครับ คนขายขายมาตั้งแต่เป็นเด็กจนตอนนี้ผมคะเนด้วยสายตาน่าจะ 70 ปีได้ แสดงว่าร้านนี้เก่าแก่เกิน 50 60 ปีครับ ขายมานานขนาดนี้หากคนขายไม่ได้เป็นอันซายเม้อจนลืมสูตรเก่าไปซะก็น่าจะอร่อย เพราะเป็นสูตรเดิมๆ ที่คนกินชอบไม่งั้นคงเจ๊งไปนานแล้ว และก็จริงๆด้วยเมื่อชิมดูเขาทำได้อร่อยจริงๆครับ ข้นมาก สำหรับร้านนี้มีเครื่องเคียงที่ใส่น้ำเต้าหู้ที่เด่นคือฟองเต้าหู้ เปลือกส้มโอ แปลกดีไหมล่ะ แปลกครับ และก็อร่อยมากด้วย ผมแนะนำว่ากินแบบไม่ต้องหวานนะ จะได้ดื่มด่ำรสชาติของน้ำเต้าหู้ที่อร่อยที่สุดในเมืองอุบลอย่างแท้จริงๆครับ mr.hotsia 2553
เที่ยวสะใจเสาเฉลียง ผาแต้ม มิสเตอร์ฮ๊อตเซียมาเที่ยวผาแต้งครั้งแรก 20 ปีก่อนหน้านี้ กลับมาใหม่ 2557 ทางเดินลงดูข้างล่างทำได้เรียบร้อยดีมาก เดินได้อย่างง่าย ผาแต้มคือหน้าผาที่มีลายมือสีแต้มภาพโบราณ อยู่ริมแม่น้ำโขงมองไปเห็นแม่น้ำโขงเลย การเที่ยวผาแต้มต้องเดินเท้าไปดูเองเป็นกิโล คนแก่ไม่แข็งแรงไม่แนะนำให้เดินลงไป แค่ชมวิวด้าบนก็พอแล้ว ที่จอดรถถึงหน้าผาชมวิวครับสะดวก ส่วนเสาเฉลียงเป็นเสาหินทรงพิเศษที่เกิดขึ้นได้ยากจากการทรุดตัวของแผ่นดิน เสาเฉลียงอยู่ทางเข้าไปผาแต้ม ก่อนถึงผาแต้ม 4 กิโลเมตร ส่วนใหญ่แวะถ่ายรูปแล้วก็ขับรถไปผาแต้มต่อ
เที่ยวสะใจโขงเจียม โขงเจียมอำเภอที่แม่น้ำโขงแยกไปในประเทศลาว แม่น้ำโขงไม่ได้อยู่แค่จากเลยมาออกอุบลอย่างเดียวนะ แม่น้ำโขงเข้าไทยที่เชียงแสน จังหวัดเชียงราย แล้วออกจากไทยที่เวียงแก่น จังหวัดเชียงราย มาแล้วรอบหนึ่ง แล้วจึงเข้ามาขั้นไทยลาวอีกครั้งที่เลยแล้วไปออกที่โขงเจียม ที่โขงเจียมเป็นอำเภอเล็กๆ ชาวบ้านดังเดิมมีอาชีพจับปลาบึกด้วย เหมือนๆที่เชียงของ แต่โขงเจียมจากการที่ผมเจอมาผมว่าอาหารแพงกว่าที่อื่นๆ โดยเฉพาะอาหารจากปลาแม่น้ำโขง หากได้ลงแพละก็มีบาดเจ็บเรื่องราคาได้ โขงเจียมที่คนไปพักเพราะว่าส่วนหนึ่งเขาไปเที่ยวต่อที่ผาแต้ม เสาเฉลียง เพื่อไปดูอาทิตย์ขึ้นในตอนเช้า ในตัวอำเภอโขงเจียมไม่มีอะไรมาก โขงเจียมมีโซนที่เป็นร้านคาราโอเกะ ชายหลายคนมาพักโขงเจียมชอบมาเที่ยวกลางคืน ร้านที่เปิดมีหลายแห่งแถวสะพานข้ามแม่น้ำมูล ตอนผมมาพักที่โขงเจียมผมพักที่ “บ้านสวนริมน้ำรีสอร์ท” บ้านเป็นหลังมีสองชั้น ผมว่าสงบดีติดแม่น้ำด้วย
เที่ยวสะใจเบื้องหลังกุ้งเดินขบวนไปไหนกัน กุ้งเดินขบวน เป็นอันซีนประเทศไทยครับ ‘กุ้งเดินขบวน’ ที่แก่งลำดวน อ.น้ำยืน จ.อุบลราชธานี จะเดินประมาณกลางเดือนกันยายน – ปลายสิงหาคม ที่มันเดินขบวนเพราะว่าขึ้นไปวางไข่เหนือน้ำ ทีนี้น้ำมันเชี่ยวมากเป็นแก่งหิน กุ้งเลยปีนขึ้นมาบนหินแล้วไต่ๆ ขึ้นไปด้านบน เนื่องจากกุ้งมีจำนวนมากเลยกลายเป็นขบวนสวยงาม การมาดูกุ้งเดินขบวนให้มาถึงแก่งลำดวนก่อนมืดนิดหน่อย กุ้งจะเดินประมาญทุ่มนึง แล้วเดินไปเรื่อยๆถึงดึกดื่น วันไหนฝนตกด้วยยิ่งมีกุ้งเดินขบวนมากขึ้น การมาดูกุ้งเดินหากพักที่ตัวเมืองอุบลแล้วขับรถมาใช้เวลาจากตัวเมืองอุบลฯไม่เกินสองชั่วโมงน่าจะชั่วโมงกว่าๆเพราะเพียง 100 กิโลเมตร ดูเสร็จแล้วกลับก็ได้ หรือจะพักในตัวเมืองน้ำยืนแบบ Mr.Hotsia แล้วกลับไป แก่งลำดวนห่างจากในตัวเมืองน้ำยืนประมาญ 20 นาที การมาเที่ยวชมกุ้งเดินขบวนห้ามน้ำสุรา เหล้า เบียร์ ทุกอย่างมานั่งกิน เขาเป็นกฎขเอห้ามชัดเจน เพื่อความเป็นระเบียบในการดูร่วมกัน ต้องนำไฟมาส่องดูเอง ยิ่งไฟสว่างยิ่งดีจะได้เห็นชัด หลีกเลี้ยงวันหยุดเพราะคนจะมาเยอะมาก
ที่ร้านขายปากหม้อญวนในตลาดใหญ่ จังหวัดอุบลราชธานี นอกจากจะขายปากหม้อญวนแล้ว ผมก็ไปเจอขนมแปลกที่ไม่เคยเห็นและกินที่ไหนมาก่อน เขาเรียกว่า “พิชซ่าเวียดนาม” หน้าตาของเจ้าพิซซ่าเวียดนามก็เหมือนกับขนมเบื้อง แต่มันจะกรอบกว่า เพราะเขาใช้ข้าวเกียบกรอบๆที่ทอดแล้ว นำมารองเป็นฐานแล้วเอาปากหม้อญวนที่เป็นแป้งบางๆมาทับ จากนั้นใส่ไส้ชนิดเดียวกับที่ใส่ปากหม้อญวนลงไป แล้วพับครึ่งก็จบการทำครับ ที่ตลาดใหญ่มีขายอยู่ร้านเดียวครับ คนขายเป็นเวียดนามแท้ๆ พูดเวียดนามได้ เรียนรู้การทำมาจากพ่อแม้ของเขา ทำให้ได้ขนมหน้าตาแปลกๆ และอร่อย คนอุบลชอบกินกันหลายคน เพราะจะกรอบนอกนุ่มใน และมีงาดำในข้าวเกรียบยิ่งเพิ่มความอร่อยเข้าไปอีกครับ เหมือนเดิมครับขนมชิ้นนี้ก็ต้องกินตอนร้อนๆถึงจะอร่อย ไม่งั้นพอเย็นความกรอบจะถูกทำลายไปมาก ไม่อร่อยเท่าที่ควร ไปอุบลอย่าลืมมาชิมกันนะครับ สำหรับผู้ชิมโชว์ด้านล่างคือพี่โป่ย www.guideubon.com เที่ยวกันให้สนุก มาอุบลติดหนังสือเดินทางไปเที่ยวปากเซด้วยก็สนุกดีนะครับ mr.hotsia 2553
มาอุบลก็ควรไปเดินเล่นหรือออกกำลังกายที่ทุ่งศรีเมือง แบบที่คนอุบลเขาทำกัน ทุ่งศรีเมืองตั้งอยู่กลางเมืองมีคูเมืองเป็นน้ำล้อมลอบ ปกติเอาไว้จัดงานตอนแห่เทียนหรือมีงานสำคัญของจังหวัด ในวันธรรมดาก็เป็นสถานที่ออกกำลังกายของคนอุบล มีตะกร้อ บาสเก็ตบอล ฟุตบอล และที่เห็นทั่วไปคือตีแบต ทุ่งศรีเมืองมีศาลหลังเมืองอยู่นักท่องเที่ยวชอบมาถ่ายรูปช่วงแดดอ่อน แล้วต่อด้วยถ่ายรูปต้นเทียนจะลอง ต้นเทียนจำลองนี้จะสวยช่วงกลางคืนเพราะเขาจะเปิดไฟครับ ข้างๆเสาหลักเมืองจะเป็นที่นั่งเล่น มีคูน้ำเลี้ยงปลานิลไว้ตัวโตมาก คนอุบลจะมานั่งเล่นกันช่วงเย็น ส่วนใหญ่ก็มาวิ่งรอบทุ่งศรีเมือง
เที่ยวสะใจถนนคนเดินอุบล มิสเตอร์ฮ๊อตเซียไปเดินถนนคนเดินอุบลราชธานีมีวันศุกร์-วันเสาร์ เวลา 18.00 – 22.00 น. บริเวณริมทุ่งศรีเมืองฝั่งโรงแรมเก้าชั้น ตรงนั้นเป็นตลาดโต้รุ่งในทุกวันอยู่แล้วด้วย ถนนคนเดินอุบลเน้นของวัยรุ่นเสื้อผ้า ของทั่วไปตกแต่งบ้าน แต่งตัว มีการแสดงด้านวัฒนธรรมบ้าง มีเด็กมายืนดีดพิณริมถนน และที่ผมชอบมากที่สุดนั่งดูนานๆ คือ “หมอลำแท้ๆ” ถนนคนเดินอุบลแยกโซนอาหาร เสื้อผ้า ของใช้แต่งบ้าน ผมแนะนำให้เดินไปดซนอาหาร ไปกินลูกชิ้นทอดแบบคนอุบล เขาจะยืนกินข้างถนน จิ้มน้ำจิ้มตรงนั้นเลย แล้วยืนคุยกันไป อยากทานอะไรเพิ่มก็หยิบให้เขาทอดได้ เวลาคิดเงินคิดตามไม้ แนะนำครับ ไปเดินถนนคนเดินแล้วต้องไปลองกินแบบคนอุบลด้วย Mr.Hotsia เที่ยวสะใจ (มิสเตอร์ฮ๊อตเซียแนะนำโรงแรมในอุบลฯ)
ตือคาโค ดั้งเดิมวาริน อุบลฯ ตือคาโค ยายตุ๊กตา วารินชำราบ ตือคาโก คือขนมขาหมู มีขายอยู่ทั่วไป ร้านที่ผมแนะนำคือร้านยายตุ๊กตาวาริน จ.อุบลฯ เป็นร้านเก่าแก่นับสิบปี อยู่พิกัด 15°12’08.5″N 104°51’48.5″E ริมถนนสาย 24 หรือถนนสถิตย์นิมานกาล คลิกด้านบนของรูปที่มีพิกัด หรือนำพิกัดที่ผมมีให้ไปค้นหาใน google map ได้เลยครับจะขึ้นแผนที่ร้านมาให้ ร้านนี้ผมคุ้นๆ ว่าผมเคยกินเมืองยี่สิบปีก่อนตอนเป็นทหารอากาศอยู่อุบลฯ กลับมาเที่ยวครั้งนี้มันอร่อยจริงๆ ต้องกินร้อนๆ ตอนขึ้นจากกะทะเท่านั้น “ตือคาโค” จำชื่อใว้ให้ดีๆครับ อร่อยสะใจตือคาโคกับ Mr.Hotsia (มิสเตอร์ฮ๊อตเซียแนะนำโรงแรมในอุบลฯ)