ไทย

หากเพื่อนๆกำลังมองหาโรงแรมวิวสวยๆ ที่สามารถมองเห็นท้องทุ่งนาของอำเภอแม่แจ่มได้ชัด  และมีบริการอินเตอร์เน็ต + WIFI ให้ใช้กันฟรีๆ ผมขอแนะนำโรงแรมแพมวิว แม่แจ่มครับ เพราะโรงแรมนี้เพียงแค่นั่งหน้าระเบียงบ้านก็เห็นทุ่งนาและหมอกที่เต็มท้องทุ่งได้อย่างเต็มตาโดยเฉพาะหน้าหนาว (โซนบ้านพัก) โรงแรมแพมวิว ตั้งอยู่ที่ 157/2 หมู่ 16 บ้านแพม ต.ช่างคิ่ง อ.แม่แจ่ม จ.เชียงใหม่ หากจะมาพักช่วงหน้าหนาวจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องจองล่วงหน้า เพราะว่าทำเลดีๆ เป็นบ้านหลังๆ อยู่ติดทุ่งนาเลยครับ โทรจองได้ที่ เบอร์ 0-5348-5218 มือถือ 081-8838794 , 081-9601294

Read More

แม่แจ่มเมืองเล็กที่อยู่หลังดอยอินทนนท์ อำเภอที่ไม่ค่อยมีคนมาเที่ยวนัก แต่อำเภอนี้มีที่ท่องเที่ยวหลายแห่งที่คนไม่รู้จัก และจะเป็นเส้นทางท่องเที่ยวผ่านไปยังแม่ขจร แม่ซา วัดจันทร์ไปปายได้ในที่สุด เมืองแม่แจ่มกำลังมีคนเที่ยวมากขึ้นเรื่อยๆ ร้านอาหารที่แม่แจ่มยังไม่ค่อยมีที่ทำเพื่อรองรับนักท่องเที่ยวมากนัก ร้านแจ่งเมืองคือร้านแรกๆที่ออกแบบมาให้นักท่องเที่ยวไปนั่งกินกาแฟวางแผนการท่องเที่ยว หรือหากหิวก็นั่งกินข้าวซอยแบบทางเมืองเหนือได้ฃ ร้านแจ่งเมืองตรงอยู่ในโซนที่เจริญสุดของแม่แจ่ม ส่วนใหญ่นักท่องเที่ยวที่ลงจากดอยอินทนนท์และจะไปเที่ยวขุนยวมหรือแม่สะเรียงจะแวะมาเติมน้ำมันที่แม่แจ่ม ร้านนี้ก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนักเดินทาง ผมไปพักที่แม่แจ่มหลายคืนก็ฝากท้องที่ร้านนี้หลายครั้ง เพราะที่แม่แจ่มไม่ค่อยมีร้านขายข้าวสวยส่วนใหญ่เป็นข้าวเหนียวและของปิ้งย่าง ผมก็มากินข้าวซอยร้านแจ่งเมืองนี่เหละครับ อร่อยดี Mr.Hotsia

Read More

นาขั้นบันไดคือหารทำนาในพื้นที่ไม่เรียบเป็นภูเขา ต้องมีการจัดสรรน้ำจากที่สูงไหลลงมายังที่ต่ำตามชั้นของนาขั้นบันได ทำให้ภาพท้องนาที่ออกมาดูสวยแปลกตาออกไปไม่เหมือนนาปีนาปังภาคกลาง ในประเทศไทยจะเห็นไม่มากนัก แต่ที่เห็นเยอะและดังไปทั่วโลกคือนาขั้นบันไดของซาปา ประเทศเวียดนามที่แม่แจ่มเป็นอีกพื้นที่หนึ่งของไทยที่สามารถชมนาขั้นบันไดได้ ถึงแม้ไม่มากเท่าเวียดนามก็ตาม นอกจากแม่แจ่มผมยังเคยเห็นที่แม่ตื่น อำเภออมก๋อยจังหวัดเชียงใหม่อีกด้วย ถึงแม้นาขั้นบันไดที่แม่แจ่มจะลดลงไปบ้างเนื่องจากชาวนาได้เปลี่ยนจากปลูกข้าวไปเป็นข้าวโพดในบางปีที่ข้าวโพดแพง แต่ก็เพียงพอที่จะให้เราได้ชมความสวยงามของนาขั้นบันไดแม่แจ่มครับ สำหรับจุดที่ใช้ดูนาขั้นบันไดนั้นผมแนะนำว่าเมื่อไปถึงแม่แจ่มแวะไปที่ แม่แจ่มโพส ไปคุยกับเจ้าของร้านเขาดู เขามีแผนที่ให้ ไปนั่งวางแผนจิบกาแฟที่นั่นครับ ผมไม่รู้ว่านาขั้นบันไดยังจะอยู่คู่แม่แจ่มไปอีกนานแค่ไหน เพราะที่ผมไปคุยกับชาวนาที่ปลูกเขาก็เริ่มเปลี่ยนไปทำข้าวโพดแทนบ้างแล้ว เพราะได้ราคาดีกว่า ทางที่ดีหนาวนี้รียไปเที่ยวดูนาขั้นบันไดแม่แจ่มกันเลยจะได้ไม่พลาดครับ mr.hotsia ตุลาคม 2553

Read More

ผมไปเที่ยวที่แม่แจ่ม อำเภอท่องเที่ยวแห่งใหม่ที่คนไม่ค่อยรู้จักนักที่นี่ผมไปเจอชาวบ้านเขากำลังทำน้ำปู กลิ่นเหม็นมากแต่เมื่อสุกแล้วจะหอม ผมเลยอยากรู้ว่าเขาทำอย่างไร หาปูจากไหนจึงไปตามหาปูกับชาวบ้านและถ่ายคลิปการหาปูนา ทำน้ำปูมาฝากเพื่อนๆครับ ชาวแม่แจ่มจะทำน้ำปูกันประจำและใช้น้ำปูแทนปลาร้าและกะปิใส่อาหารได้หลายอย่างครับ เพราะน้ำปูเมื่อทำเสร็จจะเหนี่ยวสีดำสนิทมีคุณค่าทางอาหารมากครับ มีแคลเซียม และวิตามินด้วย น้ำปูหรือทางภาคเหนือเรียกว่าน้ำปู๋ ทำจากปูนาที่จับได้ตามที่นา แล้วนำมาต้มหนึ่งคืนก่อนแล้วนำมาเคี้ยวจนเหนียวเป็นสีดำ จากนั้นใช้แทนกะปิได้เลยครับ ผมเห็นชาวแม่แจ่มเขากินกันและใส่ในอาหารต่างๆได้สารพัดชนิด เช่น แกงหน่อไม้ ยำหน่อไม้ทำน้ำพริกน้ำปู ยำหน่อไม้ และคลุก-กับข้าวเหนียว (คนเหนือว่าบ่ายน้ำปู๋) น้ำพริกน้ำปูจะใช้พริกสดเผา หรือพริกแห้งคั่วป่น ขึ้นอยู่กับความชอบปูนาเนี่ยบ้านผมที่บางบ่อก็มีนะ มันจะออกหากินกลางคืนไปกัดกินต้นข้าวอ่อนทำให้ข้าวตายหมด ชาวนาจึงต้องเอาไฟฉายไปฉายและเก็บตอนกลางคืน บ้านผมก็ไปหาตอนกลางคืนเหมือนกันส่วนใหญ่ก็เอาไปต้มกินกับข้าวร้อนๆ แต่ของทางภาคเหนือเนี่ยเขาเน้นเอาไปทำน้ำปูเป็นหลัก น้ำปูของแม่แจ่มดังนะครับไม่ใช่ธรรมดา เขามีการทำบรรจุใส่ภาชนะขายตามตลาดและบ้านใกล้เคียงด้วย บ้านไหนไม่ได้ทำก็มาหาชื้อได้ คนแม่แจ่มบอกผมว่าแถวๆเชียงใหม่เขารู้ว่าน้ำปู๋ของแม่แจ่มนั้นอร่อยจริงครับ Mr.Hotsia น้ำปูคือเอาปูมามาต้มแล้วเคี่ยวจนกลายเป็นน้ำปูนำมาใช้แทนกะปิได้เลย

Read More

อำเภอแม่แจ่มเหมือนเมืองที่ถูกมองข้ามและขับรถข้ามไม่ค่อยมีใครเห็นความสวยงามของเมืองนี้มากนัก แม่แจ่มอยู่ด้านหลังดอยอินทนนท์ หากขับรถขึ้นดอยอินทนนท์ทางจอมทองจะมีทางลงทางด้านหลังดอยอินฯได้ ทางนี้พาไปสู่เมืองกลางป่าเล็กๆ สงบนิ่งไม่เคลื่อนไหว “แม่แจ่ม” หรือเมืองแจ่ม หากไม่เร่งรีบไปเที่ยวปายหรือไปเที่ยวแม่สะเรียงขุนยวมรองพักที่นี่สักคืนสิครับ แล้วจะรู้ว่าแม่แจ่มไม่ธรรมดาเลย แม่แจ่มมีภูเขาโอบล้อมหน้าหนาวหมอกลงเต็มหุบเขาทุ่งนาแม่แจ่มช่างสวยเหลือเกิน ขึ้นไปดูวิวที่จุดชมวิวบนเขาจะเห็นดอยอินทนนท์เป็นฉากหลัง ทุ่งนาแม่แจ่มอยู่เบื้องหน้า หมอกลงเต็มหุบเขา วิวนี้หาดูที่ไหนได้ยากครับ แม่แจ่มยังมีนาขั้นบรรดาที่สวยงามหลายจุด มาเที่ยวแม่แจ่มต้องไปชมวิวท้องนาสวยๆ หมอกลงเต็มตาครับแม่แจ่มยังมีที่ท่องเที่ยวอื่นๆด้วยเช่นน้ำพุร้อนเทพนม บ้านท้องฝายแหล่งทอผ้าฝ่ายโบราณ และยังมีวัดเก่าๆอีกด้วย ผมเดินทางมาเที่ยวเก็บข้อมูลที่แม่แจ่มและพักที่แม่แจ่ม 3 คืน โรงแรมที่ผมพักคือโรงแรมแพมวิวแม่แจ่ม โรงแรมของครูที่แม่แจ่ม มีอินเตอร์เน็ต + WIFI เน็ตที่นี่เร็วและเสถียรมาก วิวติดท้องนาแม่แจ่มเลยครับเรื่องร้านอาหารในแม่แจ่มส่วนใหญ่เป็นข้าวเหนียวไก่ย่างหมูย่าง เป็นร้านแบบชาวบ้านแท้ๆ ร้านอาหารตามสั่งในเมืองก็มีไม่กี่ร้าน มีร้านหมูกระทะ มีเซเว่นอีเลฟเว่นด้วย ส่วนกลางคืนก็มีร้านผัดไทย หอยทอด ก๋วยเตี๋ยว 2-3 ร้าน กลางคืนไม่คึกคักส่วนใหญ่ปิดไฟนอนกันหมด แม่แจ่มมีน้ำแม่แจ่มไหลผ่านเมืองเมืองนี้ไม่อดอยากเรื่องอาหารการกินมีปลาอร่อยๆให้กินตลอดครับ ชาวแม่แจ่มใจดีผมไปเดินตลาดเช้าแม่แจ่มไปซื้อปลาตะเพียนก็สามารถคุยให้เขาฝากร้านที่จะต้มเค็มให้ผมได้ ทอดด้วยอีกตัว ร้านที่ไปทำให้ไม่คิดเงินเลยครับ นักท่องเที่ยวยังไม่ค่อยมาที่แม่แจ่มมากนัก ลองคิดดูหากคุณเป็นคนแรกๆ ที่ได้ร่วมเปิดโลกการท่องเที่ยวแม่แจ่ม จะภูมิใจและประทับใจขนาดไหน Mr.Hotsia ตุลาคม 2553

Read More

ที่ผมบอกว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวเชียงตุงชามแรกของประเทศไทยไม่รู้จะเกิดเลยไปไหม คือผมก็เที่ยวมาหลายจังหวัดพึ่งจะรู้ว่าเขามีก๋วยเตี๋ยวเชียงตุงแบบนี้ด้วย ขอใช้เป็นที่แรกที่เดียวในไทยไปก่อน หากใครรู้ว่ามีที่ไหนวานบอกๆกันด้วยครับ จะได้เข้ามาแก้ข้อมูลใหม่จากการสอบถามเจ้าของร้านบอกว่าญาติเขาเป็นคนเชียงตุง ต้องบอกสักหน่อยว่าเชียงตุงก็คือจังหวัดของประเทศพม่าที่ติดกับแม่สายของไทยเรา เป็นที่อยู่ของไทใหญ่เดิมทั้งหมด ไทใหญ่จะเรียกว่ารัฐฉาน หรือรัฐของคนฉาน หรือรัฐของคนไทใหญ่ ฉานคือไทใหญ่นั่นเองครับ ญาติที่มาจากเชียงตุงได้บอกเล่าถึงก๋วยเตี๋ยวที่เชียงตุงเนี่ยเขาทำกันอย่างไร เจ้าของร้านนี้จึงปิ๊งไอเดียเปิดเป็นร้านขายเสียเลย ผมไปชิมมาแล้วชอบครับ ก๋วยเตี๋ยวของเขาอร่อยปรุงและทำชามต่อชาม ใช้ผักไปปรุงหลายอย่าง แล้วเอามาราดที่เส้นใหญ่ เวลากินกินกับไข่ต้มและพริกมะนาว ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตัวอำเภอเวียงแหงเลยครับชื่อว่า “ร้านป้ารอนเชียงตุง” ผมว่าตั้งใจมากินก๋วยเตี๋ยวเชียงตุงที่เวียงแหงนี่ก็คุ้มค่าการมาเวียงแหงแล้วครับ ถึงแม้ตอนนี้พม่าจะเปิดด่านให้ไปเที่ยวถึงเชียงตุงได้แต่ต้องเสียค่าไกด์วันละ 1000 บาท โอ้ว มากินก๋วยเตี๋ยวเชียงตุงที่นี่ดีกว่า ส่วนเชียงตุงผมจะพาเที่ยวเองเร็วๆนี้ Mr.Hotsia 2553

Read More

ปอยเที่ยว หรือ “งานปอยเทียน” คืองานเฉลิมฉลองอย่างหนึ่งของชาวไทใหญ่ ลักษณะของงานเขาจะเอาฟางและไม้ไผ่มัดด้วยกันทำเป็นเทียนสูง 6 เมตร มีจำนวน 6 ต้นรอบงาน เมื่อแขกต่างหมู่บ้านแห่แหนกันเข้ามาในงานเขาก็จะจุดทั้ง 6 ต้น แล้วเจ้าภาพซึ่งเป็นกันทั้งหมู่บ้านจะแบ่งส่วนหนึ่งมารำแบบไทใหญ่ออกไปต้อนรับ มีการร้องรำทำเพลงกันอย่าง สนุกสนานหมู่บ้านเจ้าบ้านชาวบ้านทุกคนต้องเอาข้าวต้มมัด จริงๆก็คือข้าว+อาหาร มาคนละ 10 ห่อ เมื่อแขกมาถึงจะมีการแจกให้แขกคนละพวง แล้วเชิญแขกเข้าไปในงาน แต่ละหมู่บ้านที่มาจะต้องเตรียมการแสดงของหมู่บ้านตัวเองมาบ้านละหนึ่งชุดเพื่อไปแสดงบนเวที เจ้าบ้านเองก็จะรำนกรอรับหมู่บ้านอื่นอยู่ที่หน้างานและหากครั้งหน้าหมู่บ้านอื่นมีงานหมู่บ้านเราก็ตั้งเป็นขบวนแห่ไปบ้านเขาเช่นกัน นี่คือวิถีของคนไทใหญ่ที่เปียงหลวง วันนี้ผมโชคดีมากๆ ได้มาเจองานปอยเทียน ผมตื่นเต้นกะงานจนมารอเขาแห่ตั้งแต่ก่อนมืด ชาวไทใหญ่เขาจะมีระบบรักษาความปลอดภัยกันเอง โดยแต่ละบ้านจะมีการเลือกตำรวจหมู่บ้านขึ้นมาบ้านละคนพอมีงานตำรวจหมู่บ้านก็จะมาดูแลความสงบที่หมู่บ้านที่มีงาน ดังนั้นเที่ยวงานได้อย่างสบายใจครับในวันนี้ผมได้ดูการรำนกแบบไทใหญ่แท้ๆ ที่หาดูได้ยากแล้วในสมัยนี้ ผู้รำจะต้องใส่หน้ากากดูขลังมาก แล้วมีท่ารำตอนขึ้นต้นคล้ายมวยไทยคือต้องกราบทั้งสี่ทิศ ผมได้ไปคุยกับคนที่เขาเป็นผู้แสดงรำนก เขาเล่าว่าตอนที่อยู่ที่เชียงตุงคุ้นเคยกับการรำนกแต่ก็ไม่ได้รำเพราะเห็นเป็นเรื่องธรรมดา แต่พอมาอยู่ที่ไทยคนรำเป็นน้อยมาก เมื่อออกงานต้องมีการแสดงเขาจึงมารำนกจริงๆจังขึ้น และมีการสอนให้คนอื่นได้รำเป็นอีกด้วยการแสดงของไทใหญ่มีอยู่ชุดหนึ่งที่ผมต้องการดูอย่างยิ่งคือรำจ้าดไต เป็นการรำที่แปลกที่โลกต้องตะลึง การรำแบบนี้จะมีเฉพาะงานใหญ่คือปอยหลวงเท่านั้น และแน่นอนหากมีงานปอยหลวงผมจะมาถ่ายคลิป รูปและเขียนเรื่องนำเสนอแน่นอนครับ Mr.Hotsia 2553เรื่องต่างๆในชุดเที่ยวเวียงแหง: เที่ยวเวียงแหง เที่ยวเปียงหลวง งานปอยเทียน ก๋วยเตี๋ยวเชียงตุง วัดฟ้าเวียงอินทร์ ประวัติชาติไทใหญ่ บ้านระเบียงไม้รีสอร์ท

Read More

ในขณะที่ทุกๆหน้าหนาวเมืองปายเต็มไปด้วยผู้คน ต่อคิวกันเที่ยวกิน หรือแม้แย่งกันต่อยกันเพื่อที่จะเติมน้ำมัน แต่เวียงแหงเมืองที่อยู่เหนือปายขึ้นไป 59 กิโลเมตร กลับเป็นเมืองที่สงบ ธรรมชาติสวยงามเหมือนปายสมัยก่อนหรืออาจจะดีกว่า มีคนรู้และเที่ยวที่นี่ไม่กี่คน ไม่ต้องแก่งแย่งกันเที่ยว ไม่สับสนวุ่นวายไปด้วยคลื่นมนุษย์ถนนคนเดิน อาจเป็นเพราะที่นี้เที่ยวเป็นวงรอบไม่ได้ มายากจึงทำให้ไม่มีฝรั่งมาเที่ยว เลยไม่ได้ลงหนังสือ Lonely planet ทำให้เวียงแหงยังคงน่าเที่ยวสำหรับคนที่รักธรรมชาติไม่ชอบความวุ่นวาย คนที่เวียงแหงแทบทั้งหมดเป็นคนไทใหญ่ มีลีซอแต่เป็นส่วนน้อย คนนอกพื้นที่แทบไม่มีมาอยู่ที่นี่ การที่ผมมาเที่ยวเวียงแหงเหมือนไม่ได้อยู่ประเทศไทยอีกต่อไป เหมือนกำลังเที่ยวอยู่ที่จังหวัดเชียงตุงของพม่ามากกว่าเคยได้ยินนักท่องเที่ยวเล่าขานกันว่าบ้านฮวกนั้นสวยอาจเป็นปายแห่งที่สอง บ้างก็ว่านาขั้นบันไดและความสวยงามของแม่แจ่มน่าจะเป็นปายสอง แต่สำหรับผมไม่มีปายสองทั้งสิ้น ผมไปนอนทั้งที่แม่แจ่มและปาย และที่บ้านฮวกไม่ได้อยู่วันสองวันด้วย แต่ละที่นั้นแตกต่างกันไปเลย ปายวิวสวยเป็นเมืองคล้ายหุบเขา แม่แจ่มนาขั้นบันไดอยู่นอกเมือง บ้านฮวกได้อากาศที่ดีเยี่ยมแต่วิวและจุดขายอื่นมีน้อย แต่หากจะให้พอนึกภาพว่าปายเหมือนอะไรมากที่สุด ต้องขอตอบว่าเวียงแหงเท่านั้น เวียงแหงอยู่เหนือปายเพียง 59 กิโลเมตร อากาศหนาวกว่าเพราะเหนือกว่า เจอลมหนาวจากจีนก่อนปายอีก ที่ปายมีชาวเขาหลายเผ่า เวียงแหงมีไทใหญ่อย่างเดียวสำหรับผมพยายามมาเวียงแหงครั้งนี้เป็นครั้งที่สองแล้ว หลังจากครั้งแรกมาทางเมืองนะ หลังออกมาจากอ่างขาง แต่มีฝนตกก่อนหน้าผมมาทำให้ทางผ่านไม่ได้ ครั้งที่สองมาทางเชียงดาวเลี้ยวซ้ายมาเวียงแหงโดยตรงจึงสำเร็จ ทางเส้นนี้ดี ขับง่ายไม่ค่อยมีรถวิ่งสวนไปมาเพราะเป็นทางเกือบตัน เนื่องจากยังออกไปทางเมืองนะได้แต่ทางไปเมืองนะไม่ดีเลยไม่มีคนใช้นัก สำหรับเรื่องโค้งนั้นถึงไม่โค้งเท่าทางไปปายแต่ก็ไม่ได้น้อยกว่ากันเลยครับเวียงแหง เที่ยวเวียงแหง เที่ยวเปียงหลวงวิวเมืองเวียงแหงเวียงแหง เที่ยวเวียงแหง เที่ยวเปียงหลวงที่พักแห่งหนึ่งที่เวียงแหงวันที่ผมมาเที่ยวเวียงแหงเป็นช่วงหน้าหนาวพอดี ตอนตอนเช้าที่บ้านระเบียงไม้รีสอร์ทหมอกเต็มไปหมดอากาศหนาวมาก เมื่อตื่นมาแล้วผมก็ไปงานตานก๋วยสลากตอนเช้าของวัดศรีเมืองใหม่ ตอกลางวันผมก็ไปเที่ยวบ้างเปียงหลวงแล้วไปวัดฟ้าเวียงอินทร์ วัดที่เป็นเจ้าของสองประเทศร่วมกันคือไทยและพม่า ตกตอนเย็นก็มาเที่ยวงานปอยเทียนที่วัดมาดูเขารำนกและการแสดงบเวทีด้วยงานของไทใหญ่มีงานสำคัญสองงานคืองานปอยเทียนที่ผมมาในครั้งนี้ และอีกงานคืองานปอยหลวงหรืองานบวชเณรของเขา งานปอยหลวงจะเป็นงานใหญ่ของปี จะมีการรำจ๊าดไตที่ผมไม่เคยเป็น…

Read More