ไทย

เริ่มต้นด้วยคำว่ากะทะ หรือกระทะ คำไหนกันนี้ ผมค้นหาใน Google เจอคำว่ากะทะมากกว่าจึงขอใช้คำว่า หมูกะทะแล้วกันและอาจสลับเป็นหมูกระทะบ้างครับ (Google กะทะ= 5,700,000,กระทะ= 1,710,000) แต่ว่าวิกิพีเดียวบอกว่าให้ใช้คำว่า “กระทะ” วันนี้ผม Mr.Hotsia จะพารู้จักหมูกระทะตำนานของหมูกระทะครับ หมูกะทะว่ากันว่าดั้งเดิมโบราณจริงๆเกิดใจทหารโมงโกลพักศึกสงครามในสนามรบ เมื่อหิวมากๆ ไม่มีอะไรกินก็เอาหมวกมาใช้เป็นที่ย่างเนื้อกิน การออกแบบกะทะเลยออกมาคล้ายหมวกทหารครับ โค้งมนตรงกลางอันนี้ผมไม่แน่ใจว่าจริงไหม แต่ดูจากรูปโดยการค้นหาจาก Google pictures ด้วยคำว่า “mongol Ancient military hat” ไม่มีหมวกใบไหนพอที่จะเอามาย่างหมูกระทะได้เลย ดังนั้นที่บอกว่าเอามาจากหมวกทหารน่าจะไม่ใช่ครับ สำหรับความเป็นมาของหมูกระทะในไทยนั้น ผมจำได้ว่าตอนที่ผมเป็นทหารอากาศที่กองบิน 21 จังหวัดอุบลนั้น มีร้านโปรดของผมร้านหนึ่งเป็นร้านเนื้อย่างเกาหลี น่าจะเป็นเนื้อย่างเกาหลีร้านหมื่นทิพย์ นะ เมื่อยี่สิบปีก่อนเขาก็กินกันแล้วที่ทางภาคอีสาน แต่ไม่ได้เป็นบุฟเฟ่ต์อย่างทุกวันนี้ เขาจะเป็นชุดๆ ชุดละ 80 บาท ดังนั้นหากมากินหมูกระทะแถบอีสานเขาจะไม่เรียกหมูกระทะเขา จะเรียกเนื้อย่างเกาหลี ซึ่งจะเป็นหมูย่างก็ได้ เช่นที่ผมไปกิน เนื้อย่างเกาหลีที่บึงกาฬครับ(คลิปวีดีโอด้านล่าง) ระยะให้หลังไม่กี่ปีหมูกระทะเกิดขึ้นอย่างเป็นทางการที่จังหวัดเชียงใหม่เป็นรูปแบบของบุฟเฟ่ต์ อิ่มละไม่กี่บาทแต่ต้องลงท้ายด้วย 9 เช่น 79 89 99 129 แล้วแต่จะตั้งราคาและคุณภาพของที่น้ำมาขาย ตั้งแต่นั้นมาหมูกระทะก็ขยายตัวไปทั่วประเทศอย่างรวดเร็ว…

Read More

ในวาระที่กองทัพอากาศ มีอายุครบ ๗๒ ปี ในวันที่ ๒๗ มีนาคม ในปีพุทธศักราช ๒๕๓๐ นั้น จวบกับวาระมหามงคลวโรกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงเจริญพระชนมพรรษาครบ ๕ รอบ ในวันที่ ๕ ธันวาคม ปีเดียวกัน ข้าราชการกองทัพอากาศโดย พลอากาศเอก ประพันธ์ ธูปะเตมีย์ ผู้บัญชาการทหารอากาศ และนายทหารชั้นผู้ใหญ่ได้เห็นพ้องกันว่า สมควรร่วมใจบริจาคทรัพย์ทำบุญสร้างอนุสสารณียวัตถุขึ้นเป็นที่ระลึกวาระสำคัญของกองทัพอากาศและเฉลิมพระเกียรติน้อมเกล้าฯ ถวายเป็นพระราชกุศลในศุภวาระมงคลนี้ การร่วมใจบริจาคทรัพย์ทำบุญสร้างอนุสสารณียวัตถุใดที่จะให้เจริญพระราชกุศลอันยิ่งใหญ่ สมกับวาระมหามงคลสมัยพระชนมพรรษาครบ ๕ รอบ รวมทั้งเพื่อเป็นการประกาศพระอิสริยยศอันยิ่งใหญ่ที่จะทรงครองราชย์มานานเกินกว่าพระมหากษัตริย์พระองค์ใดในวันที่ ๒ กรกฎาคม พุทธศักราช ๒๕๓๑ นี้ คงจะไม่มีสิ่งอื่นใดเทียบเท่าการสร้างพระบรมธาตุเจดีย์บรรจุพระบรมสารีริกธาตุ ขององค์สมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้า กอปรทั้งปวงอาณาประชาราษฎร์ต่างเห็นประจักษ์ด้วยเกล้าฯ ว่า นอกจากจะทรงดำรงฐานะแห่งองค์เอกอัครศาสนูปถัมภก โดยเฉพาะทรงช่วยอภิบาลบำรุงพระพุทธศาสนาให้เจริญรุ่งเรืองสถาพรยิ่งกว่าในกาลรัชสมัยใดแล้ว ยังทรงเจริญพระราชศรัทธาเลื่อมใสในพระบวรพุทธศาสนาอย่างยิ่งยวดอีกด้วย ทั้งไม่แต่การถวายพุทธสักการะเป็นอามิสบูชา แม้การปฏิบัติบูชาก็ทรงมีพระราชศรัทธาบำเพ็ญภาวนาให้ทรงบรรลุและสำเร็จได้จริงจัง

Read More

ผมเดินทางกลับจากฮอดและแวะมาเที่ยวน้ำตกแม่ยะ ช่วงหน้าฝนน้ำตกใหญ่สวยงามครับ เวลาเข้าต้องซื้อบัตรของทางอุทยานแห่งชาติดดอยอินทนนท์ด้วย หากซื้อภายในวันเดียวกันเข้าได้สองแห่งเลยครับ ผมไปคนละวันเลยต้องซื้อบัตรผ่านใหม่อีกครั้ง น้ำตกแม่ยะ น้ำเต็มสวยงามมากครับ ลักษณะทั่วไปเป็นน้ำตกที่มีขนาดใหญ่ที่สุดและสวยที่สุดของอุทยานแห่งชาติดอยอินทนนท์ ด้วยความสูงกว่า 260 เมตร สามารถมองเห็นได้ในระยะไกล สายน้ำตกกระทบหน้าผาหินกว่า 30 ชั้น บางช่วงของหน้าผา เป็นชะง่อนหินให้นักท่องเที่ยวเข้าไปหลบละอองไอน้ำที่ตกกระทบมองดูเหมือนม่านหมอกสีขาวสะอาดตา สัมผัสกับความงดงามของธรรมชาติอีกรูปแบบหนึ่งการเข้าไปเที่ยวเล่นน้ำตกแม่ยะ นักท่องเที่ยวต้องเสียค่าธรรมเนียม ผู้ใหญ่ 20 บาท เด็ก 10 บาท ที่ด่านเก็บค่าธรรมเนียม และต้องเดินเท้าเข้าอีกประมาณ 500 เมตร นักท่องเที่ยวสามารถกางเต้นท์พักแรมที่น้ำตกแม่ยะได้ แต่ต้องติดต่อขอสถานที่กางเต้นท์กับเจ้าหน้าที่อุทยานฯ ด้วย การเดินทางน้ำตกแม่ยะ ตั้งอยู่ในเขตอำเภอจอมทอง ห่างจากตัวอำเภอเมืองเชียงใหม่ 70 กิโลเมตร ตามเส้นทางหลวง 108 (สายเชียงใหม่-ฮอด) ประมาณกิโลเมตรที่ 58 เลี้ยวขวาเข้าสู่เส้นทางหลวงหมายเลข 1009 (สายจอมทอง ? ดอยอินทนนท์) ประมาณ 1 กิโลเมตร จากนั้นเลี้ยวซ้ายลัดเลาะไปตามถนนภายในหมู่บ้านที่ค่อนข้างแคบอีกประมาณ 14 กิโลเมตร สภาพถนนทางเข้ามีความลาดชัน แคบ ผิวถนนขรุขระ สามารถเข้าได้เฉพาะรถยนต์ส่วนบุคคลและรถจักรยานยนต์ โดยต้องใช้ความระวังระวังสิ่งอำนวยความสะดวกมีร้านอาหาร/ร้านค้าบริกาiลานจอดรถเป็นลานหินบดมีลานจอด 2…

Read More

เรื่องของกาแฟมันเป็นเรื่องของบรรยากาศด้วยไม่ใช่รสชาดของกาแฟอย่างเดียว ลองนึกภาพดูหากคุณกำลังกินกาแฟอยู่บนร้านกาแฟที่สูงที่สุดในประเทศไทยจะได้บรรยากาศขนาดไหน Mr.Hotsia จึงขอแนะนำร้านกาแฟที่สูงที่สุดในประเทศไทย ซึ่งตั้งอยู่บนยอดดอยอินทนนท์ หากไม่นับรวมร้านสวัสดิการที่ตั้งอยู่สูงไปอีกนิด ซึ่งร้านนั้นขายของหลายอย่างเช่นม่ามา โปสกาดและอื่นๆ ร้านกาแฟ “ดอยอินทนนท์อเมซอน” ก็เป็นอันดับหนึ่งของประเทศไทยทันที ร้านนี้ขายกาแฟสดผ่านเครื่องทำกาแฟแบบแรงดัน ทำให้ได้กาแฟที่หอมอร่อย เอามือเย็นๆไปจับบนแก้วร้อนๆ ให้ความอุ่นไหลผ่านแก้วกาแฟเข้าไปถึงหัวใจ ยกกาแฟแล้วบรรจงสูดกลิ่นกาแฟเข้าไปก่อน หลังจากนั้นก็ค่อยๆละเลียดจิบกาแฟไป คุณจะได้บรรยากาศการกินกาแฟบนร้านกาแฟที่สูงที่สุดในประเทศไทยที่ประทับใจไปอีกนานเมื่อคุณจิบกาแฟที่นี่สิ่งที่ควรทำอีกอย่างคือไปซื้อโปสการ์ดสวยๆของอินทนนท์ เอามานั่งเขียนที่ร้านกาแฟนี้แล้วส่งไปให้เพื่อนๆ ซึ่งบนยอดดอยอินทนนท์เขามีตู้ไปรษณีย์ไว้บริการด้วย ปัญหาที่ผมเห็นหลายคนเจอคือจำที่อยู่เพื่อนไม่ได้ ดังนั้นก่อนมาเที่ยวดอยอินทนนท์อย่าลืมเตรียมที่อยู่เพื่อนๆมาด้วย ส่วนปากกานั้นหากไม่อยากมายืมคนอื่นหรือซื้อใหม่ก็พกมาด้วยก็ดีครับ ในยุคอินเตอร์เน็ตแบบนี้จริงอยู่ส่ง email กันหมดแล้ว แต่ถึงอย่างไรการส่ง email มันแทนความรู้สึกแบบการส่งโปสการ์ดไม่ได้เลยครับเที่ยวดอยอินทนนท์นอกจากเดินเล่นป่าเมฆ กางเต็นท์นอนบนดอยอินฯ การจิบกาแฟและคุยเรื่องสนุกๆ ร่วมกันวางแผนว่าจะไปเที่ยวไหนต่อเป็นกิจกรรมที่ผมขอแนะนำว่าไม่ควรพลาดครับ …Mr.Hotsiaร้านนี้คือร้านสวัสดิการถัดไปอีกร้านคือร้านกาแฟโดยเฉพาะที่ผมคิดว่าเป็นร้านที่สูงที่สุดในประเทศไทย

Read More

ถึงแม้ดอยอินทนนท์จะสูงที่สุดในประเทศไทย แต่การมาดอยอินทนนท์ไม่ได้ยากที่สุดเหมือนดั่งความสูงของยอดดอย จากระดับความสูงจากน้ำทะเล 2,565 เมตร หรือสูงเป็นสองเท่าของภูกระดึง ทำให้บนยอดดอยอินทนนท์นั้นหนาวเย็นตลอดทั้งปีถึงเป็นฤดูร้อนก็ตาม ไม่ว่ากรุงเทพฯจะร้อนแทบตาย เมื่อไปถึงยอดดอยอินทนนท์ก็หนาวได้ใจทุกทีไม่มีพลาด การเดินทางมาดอยอินทนนท์นั้นไม่ได้ยากเย็นอะไรเลย ร ถยนต์สามารถขับถึงยอดดอยได้สบายๆ ไม่ต้องใช้ฝีมือระดับเทพ ไม่ต้องใช้รถ 4wd ยิ่งรถเก๋งพวกรถซิตี้คาร์ขึ้นถึงยอดดอยแบบง่ายๆและทำได้ดีกว่ารถปิ๊กอัพเสียอีกเพราะรถเล็กเบาขึ้นดอยอินได้ง่ายกว่า สถานที่ท่องเที่ยวที่ทุกคนมาดอยอินทนนท์ต้องไปมี 3 แห่ง แห่งแรกคือยอดดอยที่สูงที่สุดในประเทศไทย ยอดนี้อยู่บนสุดของดอยมีป่าเมฆปกคลุมตลอดปี ไม้ใหญ่ทุกต้นมีพืชพวกมอสเฟิร์นสวยๆคลุม ทำให้ป่าเมฆที่ยอดดอยอินทนนท์สวยและเย็นสบายตลอดทั้งปี ยามเมื่อเดินในเส้นทางศึกษาธรรมชาติอ่างกาเหนือสุดดอยอินเหมือนได้เดินในป่าบนสวรรค์ สถานที่ท่องเที่ยวอย่างที่สองคือพระธาตุนภเมทนีดลและพระธาตุนภพลภูมิสิริ อยู่ก่อนถึงยอดดอยเล็กน้อย พระมหาธาตุนี้เป็นของกองทัพอากาศมีการเก็บเงินเพิ่มเมื่อเข้าไปชม คนละ 40 บาท ที่นี่เป็นจุดสักการะพระธาตุ ชมวิวและชมกุหลาบพันปีและมีสวนสวยๆให้ถ่ายรูปอีกด้วยอย่างที่สามที่ต้องเที่ยวคือน้ำตก ที่ดอยทินทนนท์มีหลายน้ำตกครับ ไม่ต้องเที่ยวครบก็ได้เดี๋ยวจะเหนื่อยเกินไป แทนที่จะพักผ่อนจะกลายเป็นไปทรมานเสียเปล่าๆ น้ำตกที่ดอยอินทนนท์มีให้เลือกคือน้ำตกแม่ยะ น้ำตกสิริธาร(กม.22.5) น้ำตกผาดอกเสี้ยว น้ำตกสิริภูมิ(แถวๆจุดกางเต้นท์) น้ำตกแม่ปาน จะเที่ยวน้ำตกไหนก็เลือกกันดูครับ Mr.HotSia ขอแนะนำให้แวะจุดชมวิวที่อยู่ระหว่างทางลงจากยอดดอยอินทนนท์ทางขวามือ จะมีป้ายบอกเดินขึ้นเนินอีกเล็กน้อยครับ ตรงนี้ผมว่าสวยที่สุดของวิวดอยอินทนนท์แล้ว เห็นภูเขาซับซ้อนปุยเมฆปกคลุม ถ่ายรูปมุมจิกลงมาตามเส้นทางถนนสวยงามจริงๆ แต่ตรงนี้จอดรถยากนิดนะ ทางลาดชันให้ใช้ความระมัดระวังหรือใช้หินรองล้อด้วยกันพลาด ในช่วงปลายปีของทุกๆปี ที่ยอดดอยอินทนนท์มีน้ำแข็งเกาะยอดหญ้าหรือใบไม้ น้ำที่กลายเป็นน้ำแข็งทางภาคอีสานเรียกว่าแม่คะนิ้ง คนเหนือเรียกเหมยขาบ คนภาคกลางเรื่องเกล็ดน้ำแข็งเกาะยอดไม้ ใครที่ไม่เคยเห็นไปเที่ยวดอยอินทนนท์ช่วยสิ้นปีสิไม่มีพลาดแน่นอน เที่ยวดอนอินทนนท์หากจะขับรถขึ้นเองและไม่เคยขับขึ้นเขามาก่อนต้องรู้ไว้สักนิด หากเป็นรถเกียร์ธรรมดาลงเขาให้ใช้เกียร์ต่ำๆ อย่าใช้เบรกมากไปเบรกอาจแตกได้ เวลาขึ้นเขาก็ต้องเกียร์ต่ำอยู่แล้วไม่งั้นมันไม่ไหว…

Read More

อำเภอพร้าว อำเภอที่อยู่ตรงกลางหุบเขาจะมาจากเชียงดาวก็ต้องข้ามเขามา จะมาจากเวียงป่าเป้าก็ต้องข้ามภูเขา ทำไปทำมาไม่ค่อยมีคนมาพร้าวนัก ผมเองก็ไม่เคยเห็นภาพเมืองพร้าวออกไปบนอินเตอร์เน็ตนัก เลยตัดสินใจไปเที่ยวเมืองพร้าวสัก 1 คืน อยากรู้นักว่าพร้าวมีอะไรบ้าง เมื่อได้สัมผัสเมืองพร้าวทำให้รู้ว่าพร้าวเป็นเมืองสงบกว่าหลายๆเมืองที่ผมไปเที่ยวมา เหมือนอำเภอห่างไกลดูอบอุ่นครับ บ้านเรือร้านค้าแทบทั้งหมดเป็นบ้านไม้ซึ่งหาดูที่ไหนไม่ได้แล้ว แม้ที่ปายเองก็เปลี่ยนไปเยอะแล้วครับ ที่พร้าวมีตลาดโต้รุ่งที่เดียว ร้านอาหารมีไม่มาก มีร้านหมูกะทะเล็กๆ 1 ร้าน ผมเดินตลาดโต้รุ่งกินโรตีอนามัย แล้วก็เดินเล่นไปทางหน้าอำเภอสบายๆ โรงแรมในพร้าว ที่พร้าวมีโรงแรมออกแบบเป็นบ้านเป็นหลังๆ คืนละ 300 บาทมี wifi และก็เร็วดีด้วย แต่พอสายๆจะช้าหลุดบ่อย โรงแรมชื่อ 83 บังกโล เว็บไซต์ http://www.83bungalow.com/ ที่พร้าวยังมีที่พักที่อื่นอีกแต่แพงกว่านี้และไม่แน่ใจมี wifi ไหม Mr.Hotsia 2553

Read More

เชียงใหม่เมืองท่องเที่ยวของไทยมีเวลาว่างใครๆก็มาเชียงใหม่กันทั้งนั้น เชียงใหม่เป็นเมืองท่องเที่ยวธรรมชาติและวัฒนธรรมยิ่งสมัยก่อนเส้นทางแม่ริม หรือสันกำแพง แต่นับวันก็มีที่ท่องเที่ยวใหม่ๆเกิดขึ้น ที่ท่องเที่ยวบางที่ อาจกลายเป็นที่ท่องเที่ยวคลาสสิกไปบ้างแต่ก็ยังเป็นภาคบังคับที่ใครๆ มาเชียงใหม่ต้องมาให้ได้ สำหรับ 3 ที่สำหรับนักท่องเที่ยวมาเชียงใหม่แล้วต้องเที่ยวคือ ไปดูหมีแพนด้า ไปไหว้พระธาตุดอยสุเทพ และสุดท้ายไปพืชสวนโลก นอกจากสามที่ข้างต้นเส้นทางแม่ริมเสมิงก็เป็นที่ท่องเที่ยวที่ฝรั่งนิยมเส้นนี้เป็นเส้นท่องเที่ยวที่ถูกสร้างโดยคนเสียส่วนใหญ่อาจมีน้ำตกอยู่บ้างแต่ส่วนใหญ่ทัวร์ฝรั่งไปเที่ยวเสียเงินค่าเข้าชม เช่นดูงู ขี้ช้าง เดินป่า ขี้มา อะไรทำนองนี้ แต่เชียงใหม่ก็ยังมีที่ท่องเที่ยวอีกหลายที่หลายอำเภอที่น่าท่องเที่ยว Mr.Hotsia จะขอนำเสนอที่ท่องเที่ยวใหม่ๆให้นะครับ โดยทริปที่ผมไปเที่ยวเองจะเขียนเป็นเรื่องๆ อยู่ทางด้านบน คลิกอ่านและเที่ยวตามได้เลย เช่นเที่ยวดอยอินทนนท์ เที่ยวแม่แจ่ม เที่ยวอมก๋อย เที่ยวฮอด เพิ่อไม่ให้มาเที่ยวเชียงใหม่แล้วงมหาที่พักอย่างไรจุดหมาย ผมขอแนะนำโซนที่พักในเชียงใหม่ก่อนมาเที่ยวครับ ผมแนะนำให้พักโซนถนนนิมมานเหมินทร์ ตรงนี้คนไทยชอมมาพกกันเพราะใกล้ที่กิน ที่เที่ยวกลางคืน มั้งกี้ วอมอัพ หรือจะเดินทางไปเที่ยวนอกเมืองก็ไม่ต้องรถติด จะไปถนนคนเดินวัวลายหรือในเมืองก็นั่งสามล้อไป ไม่ต้องห่วงเรื่องที่จอดรถ นี่คือโซนที่พักที่เหมาะหากจะพักในตัวเมืองเชียงใหม่ อีกอย่างหากต้องการได้ที่พักที่ราคาถูกกว่า walk-in ควรจองมาก่อนล่วงหน้า จองโรงแรมในเชียงใหม่คลิกที่นี่ อำเภอต่างๆในจังหวัดเชียงใหม่ เมืองเชียงใหม่  จอมทอง แม่แจ่ม  เชียงดาว ดอยสะเก็ด  แม่แตง แม่ริม  สะเมิง ฝาง …

Read More