เคยได้ยินชื่อเสียงมานานว่าที่สุพรรณข้าวแกงเขาดัง มาสุพรรณครั้งนี้ผมจึงหาร้านที่คนกินเยอะๆ ต้องเป็นรานแบบชาวสุพรรณกิน ไม่เน้นนักท่องเที่ยว ในที่สุดก็เจอ ร้านชือ “ร้านข้าวแกงบ้านนอกรสเด็ด” อยู่ติดกับหอคอยบรรหาร มีคนท้องถิ่นมากินเยอะ อาหารร้านนี้เผ็ดสะใจผมมาก ผมชอบสั่งอะไรที่คนกินเอยะๆ หรือหมดแล้วเอามาเติม นั่นหมายถึงมันต้องขายดีแน่ mr.hotsia กันยายน 2556
เที่ยวสุพรรณ จังหวัดสุพรรณบุรี สามารถเดินทางไปเที่ยวได้แบบไปเช้าเย็นกลับ จังหวัดสุพรรณมีที่ท่องเที่ยวคือมังกรสวรรค์ วัดป่าเลไลย์ ผมไปเที่ยวสุพรรณแบบไม่กี่ชั่วโมง แต่ก็ได้ไปชิมข้าวแกงสุพรรณ ผมไปกินที่ร้านบ้านนอกรสเด็ด ที่อยู่ไม่ไกลจากหอคอยเมืองสุพรรณนัก มาครั้งนี้ไม่ได้มาค้างคืนสุพรรณ แต่ผมคิดว่าจะกลับไปอีกครั้ง ไปนอนค้างคืนและตื่นมาดูวิถีชีวิตของชาวสุพรรณยามเช้า จังหวัดสุพรรณบุรีมีแม่น้ำท่าจีนไหลผ่าน วิถีชีวิตริมน้ำก็เป็นอีกหนึ่งอย่างที่ผมจะพาเที่ยวครับ อำเภอต่างๆในจังหวัดสุพรรณบุรี เมืองสุพรรณบุรี เดิมบางนางบวช ด่านช้าง บางปลาม้า ศรีประจันต์ ดอนเจดีย์ สองพี่น้อง สามชุก อู่ทอง หนองหญ้าไซ ผมเองไม่ได้นอนพักในตัวเมืองครับไปเช้าเย็นกลับ แต่ก็ได้คลิปและเที่ยวหลายแห่ง คลิกชมขอมูลอำเภอต่างๆ ตำบล โรงเรียน และวัดต่างๆ ได้จากข้อมูลแต่ละอำเภอครับ mr.hotsia กันยายน 2556
เลียบคลองสำโรงตั้งแต่ต้นทางไปยังปลายทางที่แม่น้ำบางประกง จะมีตลาดโบราณหลายแห่ง เป็นเพราะชาวบ้านแถวนี้ใช้ชีวิตกับสายน้ำ ไปซื้อของ หาหมอ ซื้ออาหารต้องมีเรือของตัวเองพายไป ขับเรือไป ทำให้มีร่องรอยตลาดเก่าริมน้ำเกิดขึ้นหลายตลาดเช่น ตลาดบางบ่อ ตลาดบางพลีน้อย ตลาดบางพลีใหญ่ พอถนนเข้าถึงความจำเป็นใจการใช้เรือลดน้อยลง บางตลาดถูกไฟใหม่ไปบ้าง ยังคงเหลือไม่กี่ตลาดที่คงไว้ถึงวันนี้ ตลาดคลองสวน 100 ปี(ติดคลองย่อยของคลองสำโรง) ตลาดเก่าบางพลี 150 ปีแห่งนี้ก็ยังคงเหลืออยู่ถึงวันนี้ ตลาดเก่าคือตัวตลาดโคลงสร้างของตลาดที่สร้างมาแต่ดั้งเดิมเป็นไม้ มีร้านค้าส่วนใหญ่ที่เปิดมาแต่โบราณ ขายของสรรพสินค้าเหมือน Bic C ทุกวันนี้แต่แยกไปแต่ละร้าน ไม่ได้รวมอยู่ในร้านเดียวกัน ตลาดจะมีทั้งของกิน ของใช้ ผ้า ร้านขายยา หมอชาวบ้าน ขายปุ๋ย รถไถ ครบทุกอย่าง สมัยก่อนใครอยากได้อะไรขับเรือมาได้ครบครับ ตลาดเก่าบางพลีใหญ่แห่งนี้ก็ยังคงของเดิมไว้มาก แต่มีบ้างที่มีร้านขนม ขายเสื้อของที่ระลึกที่เน้นของนักท่องเที่ยว ก็ปรับตัวไปตามยุคสมัยเพื่อความอยู่รอดของคน แต่ก็นับว่าเก่าแก่และโบราณที่สุดและไกล้เคียงตลาดบางพลีน้อยที่ถูกไฟไหม้ไปมากที่สุดครับ ตลดเก่าริมคลองโบราณไม่เหมือนกับตลาดน้ำนะ ตลาดน้ำจะขายของกันในเรือไม่มีตัวตลาดบนฝั่ง ตลาดน้ำส่วนใหญ่เกิดที่สวนที่คนเอาของมาขายแถวดำเนินสะดวก สมุทรสงคราม ตลาดน้ำท่าคา แค่ตลาดริมคลองจะมีร้านอยู่ริมคลองเลย ส่วนตลาดอัมพวาเป็นทั้งตลาดริมคลองและตลาดน้ำ ใครมาเที่ยวตลาดโบราณบางพลีใหญ่ จะได้ไหว้หลวงพ่อโตที่วัดบางพลีใหญ่ไปด้วย หลวงพ่อโตเป็นพี่น้องกับหลวงพ่อโสธร และหลวงพ่อวัดบ้านแหลม ตามตำนานรอยน้ำมาพร้อมกัน หลวงพ่อโตมาขึ้นที่สระบัวที่บางพลีใหญ่ จนกลายมาเป็นงานโยนบังรับบัวจนถึงทุกวันนี้ Mr.Hotsia ตุลาคม 2554
ผมเกิดเป็นคนบางบ่อ จบโรงเรียนบางบ่อวิทยาคม บ้านอยู่ริมคลองบ้านระกาศ คลองซอยของคลองสำโรง ซึ่งเป็นคลองหลักของอำเภอบางบ่อที่นำไปเลี้ยงปลาสลิดบางบ่อจนอร่อยไปทั่วไทย ดังไกลไปทั่วโลก ตอนเด็กๆก็เกิดมากับคลองและว่ายน้ำในคลองมากับปลาสลิดบางบ่อ ทำให้ผมเข้าใจปลาสลิดบางบ่อว่าทำไมอร่อยนัก Mr.Hotsia จะเล่าให้ฟังนะบัดนี้บางบ่อเป็นที่ราบลุ่มชาวบ้านนิยมทำนากันในสมัยก่อนรวมทั้งบ้านผมด้วย การทำนาของชาวบางบ่อเขาจะทำบ่อปลาไว้ที่ด้านล่างในที่ต่ำที่สุดเขาเรียกว่า “ตีนนา” หรือไม่ก็ขุดบ่อรอบนาเพื่อให้ปลาได้อยู่ ผมยังจำได้สมัยก่อนหน้าวิดบ่อปลาทีปลาปลาช่อนปลาสลิดมาเป็นโอ่งๆ ต้องเอาไปทำเค็มเก็บไว้กินได้ทั้งปี หรือเอาไปทำปลาร้าก็มีครับ ทำไมปลาสลิดบางบ่ออ้วนอร่อยและดังไปทั่ว? ตอนหลังนี้นาข้าวไม่ค่อยมีคนทำอีกต่อไปแต่คนเลี้ยงปลาสลิดยังคงมีอยู่เพราะจำนวนที่เลี้ยงยังไม่พอกับความต้องการอยู่ดี ปลาสลิดบางบ่อจะตัวอ้วนจ้ำม้ำกว่าปลาสลิดที่เอาไปเลี้ยงที่อื่นๆ เพราะว่าที่บางบ่อเป็นน้ำกร่อยเกิดไรแดงได้ง่าย ไรแดงเป็นอาหารโปรดของปลาสลิดบางบ่อ ทำให้ปลากินอิ่มนอนหลับ ตัวโตเมื่อนำไปทำปลาสลิดเค็มบางบ่อ จึงอร่อยตัวโตน่ากินกว่าที่อื่นๆปลาสลิดบางบ่อมีกี่ชนิด แบบไหนคือปลาสลิดบางบ่อ? ปลาสลิดบางบ่อมีสองชนิดครับ คือ “ปลาหอม” และ “ปลาสลิดธรรมดา” ปลาสลิดบางบ่อที่เรียกว่าปลาหอมนั้นเป็นเพราะว่า ในขั้นตอนการทำปลาสลิด เขาจะเอาปลาก่อนที่จะใส่เกลือปล่อยให้เนื้อตายจนขาวขุ่น อาจใช้เวลาเป็นชั่วโมง เมื่อเนื้อตายขาวขุ่นจึงไปใส่เกลือ แล้วหมักก่อนนำไปตากแดดจนแห้งสนิท เมื่อได้ปลาสลิดออกมาจะเรียกว่าปลาหอมเพราะว่ากลิ่นจะหอมมาก แต่บางคนบอกว่ากลิ่นตุๆ อาจไม่ชอบก็ได้ ส่วนปลาสลิดบางบ่อแบบธรรมดาก็นำไปใส่เกลือเลยไม่ต้องปล่อยให้เนื้อตายก่อน แบบนี้ผมไม่อยากเรียกว่าเป็นปลาสลิดบางบ่อแท้ๆ เลยครับ เพราะคนบางบ่อไม่ชอบกินแบบนี้กันหรอก ที่วางขายตามข้างทางตอนไปชลบุรี ก็เป็นปลาหอมทั้งนั้นครับ ปลาสลิดบางบ่อต้องเป็นปลาหอมเท่านั้นถึงจะอร่อย หากไปหาซื้อบอกคนเขาว่าเอาปลาหอม คนขายที่ไม่ใช่คนบางบ่ออาจไม่รู้ว่าปลาหอมคืออะไร แต่จะรู้ว่ากองไหนเป็นปลาหอม”แล้วปลาลิดที่วางขายทั่วไปล่ะ ที่ติดป้ายว่าปลาสลิดบางบ่อแท้ๆ เป็นปลาสลิดบางบ่อไหม?” อันนี้ผมไม่แน่ใจ แต่ถ้าให้คนบางบ่ออย่างผมตอบ ขอบอกว่าไม่เหมือนที่ผมเคยกิน เพราะส่วนใหญ่จะเป็นการเอาปลามาแช่เกลือแล้วตากไม่ถึงครึ่งแดด การใส่เกลือก็ไม่ได้รอให้เนื้อตายก่อนก็ไม่ใช่ปลาหอมแน่ๆ แล้วตากไม่กี่ชั่วโมงจะได้ขายได้หนักขายได้ราคา…
แข่งดักไอ้โง่มิสเตอร์ฮ๊อตเซีย อันเน่ออนทัวร์ บางบ่อ อันเน่ออนทัวร์ ผู้โด่งดังจากไอ้โง่ดักปลา ผมมีนัดหมายอันเน่เที่ยวด้วยกันอยู่สองสามวันที่อยุธยา กาญจนบุรี สังขละบุรี แล้วตบท้ายด้วยการไปดักไอ้โง่แข่งกันที่บางบ่อ โดยผมไปซื้อไอ้โง่ 30 ห่วง จากตลาดบางลี่สองพี่น้อง ราคา 800 บาท ซื้อมาใหม่ๆ แล้วมาดักที่หน้าบ้าน Mr.Hotsia ในการแข่งใช้เรือสองลำ ของผมไปกับทิดแกะให้เขาเป็นคนดัก ส่วนอันเน่ไปอีกลำ ดักใว้ 1 คืน แล้วรุ่งเช้ามาดูปลา ให้ทิดเริงคนตัดสิน ตัดสินด้วยมูลค่าปลาทั้งหมดในไอ้โง่ของใครได้มากกว่ากัน สรุปผลออกมาของอันเน่ได้มากว่าเป็นผู้ชนะในที่สุด เป็นอะไรที่สนุดสนานและมีแผนจะแข่งกันใหม่ที่เชียงของครับ ในการใช้ไอ้โง่ดักปลานั้นที่บ้านผมบางบ่อนิยมเอามาดักกุ้งในนากุ้งที่เลี้ยงกับปลาพร้อมกัน การเอากุ้งออกใช้ไอ้โง่ในการดักเอาออก ไอ้โง่มีมานานมากแล้วที่สุพรรณทิดแกะเป็นคนบอกผม สำหรับเทคนิคมในการดักไอ้โง่นั้นต้องให้ส่วนหนึ่งโผล่พ้นน้ำให้ปลาไม่ตาย และให้ดักให้ถึงหน้าดินให้ปลาหน้าดินเข้า ไอ้โง่ที่ดักในคลองบ้านระกาศมีหลายอันครับ ชาวบ้านก็ดักปลากินกันอยู่ส่วนใหญ่ได้กุ้ง ปลาบู่ ส่วนปลาเล็กกว่านี้ไม่นิยมกัน ใช้ยกยอได้ดีกว่า ทั้งตะเพียน ทั้งปลานิลเข้าเยอะไปหมด Mr.Hotsia ก.ค. 2558
ในการมาเที่ยวบางพลีใหญ่งานโยนบัวซึ่งจัดกันแต่เช้าเจ็ดแปดโมงเช้า ผมมองหาที่พักสักที่ซึ่งไกล้ๆคลองสำโรง ได้มาตรฐานของที่พักทั่วไป ก็มาเจอ “สมานวรรณเกรสเฮ้าส์” เนี่ยครับ ผมไปพักมาแล้วราคาคืนละ 500 บาท มี wifi สะอาด ส่วนใหญ่ฝรั่งที่มาเที่ยววัดหลวงพ่อโตจะมาพักกันที่นี่ ผมดูแล้วที่พักในช่วงถนนบางนาตราดไปถึงสนามบินสุวรรณภูมิ ที่นี่น่าจะสะดวกที่สุดแห่งหนึ่ง เพราะเดินทางไปสนามบินก็ง่าย แถมได้พักแบบธรรมชาติ ในราคาที่ต่างกับโรงแรมครับ Mr.hotsia ตุลาคม 2554
ผมเกิดริมน้ำ เป็นชวดเล็กๆ(คลองซอย) เรียกว่าชวดตาน้อย ที่ไหลลงคลองบ้านระกาศ คลองบ้านระกาศนั้นจะไหลลงคลองสำโรงอีกทีหนึ่ง ส่วนคลองสำโรงก็เชื่อมระหว่างแม่น้ำเจ้าพระยากับแม่น้ำบางประกง ชีวิตผมจึงอยู่กับคลองมาตั้งแต่เด็กๆ หัดว่ายน้ำในคลอง พายเรือไปโรงเรียน อาบน้ำ ใช้น้ำคลอง ถึงแม้ตำบลบ้านระกาศที่ผมอยู่วันนี้จะมีถนนคนเดินเข้าได้ถึงหน้าบ้าน แต่คนบ้านระกาศส่วนใหญ่ก็ยังคงนั่งเรือสัญจรไปมาเป็นหลักเช่นเดิม ชีวิตชาวคลองมีเสน่ห์ มีคนพายเรือมาขายของหน้าบ้านทุกวันนี้ก็ยังมีเรือมาขายของหน้าบ้านเช่นเดิม อากาศก็ดีเป็นท้องทุ่งไร่นาและคลองทั้งๆที่อยู่ห่างจาก กทม. เพียง 32 กิโลเมตรเท่านั้นครับ ทุกวันนี้ผมก็อยู่กับชาวคลองและภูมิใจในความเป็นคนที่เกิดมาเป็นลูกชาวนา หาปลามาตั้งแต่เด็กๆ ผมจึงเขียนเรื่องนี้ขึ้นมาเพื่อที่จะจารึกภาพริมน้ำ สวนผักหน้าบ้าน วิวสวยๆ เอาไว้ในอินเตอร์เน็ตก่อนที่เวลาผ่านไปอาจจะไม่เหลือสิ่งเหล่านี้ให้คนรุ่นหลังได้ชมอีกก็ได้ (ดูแผนที่คลองและแผนผังคลอง) ทุกวันนี้บ้านผมไม่ได้ทำนาแล้ว หลังบ้านถูกเปลี่ยนไปเป็นบ่อปลานานแล้ว หน้าบ้านปลูกไม้ดอกและต้นกะเพรานิดหน่อย หน้าหนาวดอกไม้ออกคงจะสวยน่าดู ธรรมชาติของชาวคลองที่ผมโตมาแบบนี้ทำให้ผมชอบที่จะเที่ยวแบบธรรมชาติมากว่าเที่ยวกินชิมอยู่ในกรุงทพฯ ผมชอบที่จะเที่ยวไปยังไทยต่างจังหวัด เวียดนาม ลาว พม่า และยูนนาน และประเทศอื่นๆ แบบที่นักท่องเที่ยวแบบอิสระชอบ ไม่ได้ไปกะทัวร์ ไปเองเที่ยวเอง ผมตั้งใจทำเว็บ www.hotsia.com ให้เป็นเว็บของนักท่องเที่ยวอิสระตลอดไป Mr.Horsia 2553
ตลาดนัดบางพลีน้อย ตลาดปากทางบางพลีน้อย อ.บางบ่อ จ.สมุทรปราการ คนละแห่งกับตลาดสองร้อยปีบางพลีน้อยที่ถูกไฟเผาไปครับ ตลาดนี้เป็นตลาดเช้า มีอาหารกับข้าวขายเยอะ อาหารทะเล ติดคลองและวัดบางพลีน้อย อยู่ห่างจากบ่านระกาศ บ้านของผมมิสเตอร์ฮ๊อตเซียเพียง 1 กิโลเมตรเท่านั้น Mr.Hotsia ก.ค. 2558
เรือมาดเป็นเรือขุดไม่เสริมกราบ หัวเรือแบน กว้าง (ไม่งอนมากเท่าเรือพายม้า และไม่เพรียวเล็กเหมือนเรือหมู) มีหลายขนาด ขนาดใหญ่ใช้บรรทุกข้าวเปลือก ไม้ฟืน หิน โดยใช้แจวให้เคลื่อนที่ ขนาดเล็กใช้บรรทุกของที่มีน้ำหนักน้อยกว่า หาปลา(ล้อมอวน) หรือ เรือมาดที่มีรูปร่างเพรียวใช้สำหรับแข่ง เรือมาดขนาดเล็กนี้ใช้ไม้ถ่อไปตามทุ่ง หรือใช้พายนิยมขุดจากไม้ตะเคียนหรทอไม้สัก และคงเป็นรูปแบบแรือประจำถิ่นอันเก่าแก่ของภาคกลางประเทศไทย ปัจจุบันยังพบเห็นได้ทั่วไป (http://www.skn.ac.th) ที่บ้านผมบางบ่อก็ใช้เรือมาดขนข้าวเวลาหน้าน้ำ มาถึงวันนี้เรือมาด ไม่ค่อยได้ถูกใช้งานแล้วเพราะคนทำนาข้าวลดลง ส่วนใหญ่ไปใช้เรือหางยาวใส่เครื่องเรือแทน ที่อำเภอบางพลีใหญ่เขาจึงมีการเอาเรือแบบนี้มาพายแข่งกันในงานโยนบัวหลวงพ่อโต โดยในมีการให้แต่ละตำบลไกล้เคียงส่งมาแข่งกัน นับการกิจกรรมที่สนุก และคนคลองมักชอบที่จะมาชมกันครับ ตอนที่ผมไปดูที่งานโยนบัวหลงพ่อโตมองหาตำบลบ้านระกาศของผมไม่เจอ แต่ไปเห็นฝีพายของตำบลบางพลีน้อย ก็เลยไปเชียร์บางพลีน้อยแทนครับ บรรยากาศงานแข่งเรือมาดมีให้ชมกันทุกปีในงานโยนบัว จะจัดขึ้นก่อนวันโยนบัว 1-2 วันครับ Mr.Hotsia ตุลาคม 2554
ผมอยู่บางบ่อไม่ไกลจากวัดหลวงพ่อโตบางพลีใหญ่ที่มีการจัดงานโยนบัวกันทุกปี แต่ผมก็ไม่เคยได้มาเที่ยวเลยสักครั้งเดียว ปีนี้จังหวะดีได้มาเที่ยวครับ งานโยนบัวคืองานที่ชาวบ้านจะโยนบัวไปบนเรือที่แห่หลวงพ่อโตจำลองที่มาทางเรือ โดยผู้มาร่วมงานจะจรดฝักบัวที่หัวอธิฐาน แล้วจึงโยนบัวให้ลงในหน้าหลวงพ่อให้สำเร็จครับ สำหรับดอกบัวในงานก็มีแม่ค้ามาวางขายริมคลอง ผมเดาว่าสมัยก่อนนี้แต่ละคนน่าจะนำดอกบัวกันมาเอง เพราะที่บางพลีใหญ่มีดอกบัวเยอะอยู่แล้ว ตอนที่หลวงพ่อโตมาก็มาขึ้นที่สระบัวตามตำนานครับ มาถึงวันนี้บัวหายากขึ้นชาวบ้านและนักท่องเที่ยวเลยต้องซื้อมาโยนบังกัน สำหรับหลวงพ่อโตนั้นเป็นพี่น้องกับหลวงพ่อโสธร และหลวงพ่อวัดบ้านแหลมครับ ลอยน้ำมาพร้อมกันแต่ขึ้นกันคนละที่ หลวงพ่อโตมาขึ้นที่สระบัวที่วัดบางพลีใหญ่ในปัจจุบันนี้ เลยมีการระลึกถึงหลวงพ่อโต ในการรับหลวงพ่อโต ทำให้มีงานโนบัวรับในจนทุกวันนี้ งานโยนบัวจะจัดขึ้นช่วงออกพรรษาของทุกปี Mr.Hotsia ตุลาคม 2554