ขนมจีนน้ำพริกกะปิ (ban dau mam tom)
อาหารจานนี้สุดยอด แปลก อร่อยด้วย ขนมจีนจิ้มน้ำพริกกะปิ เสริฟในกระด้งโบราณ มีผักเครื่องเคียงเยอะ มีเต้าหูทอด หมูยอ เวลากินต้องไปจิ้มกับน้ำพริกกะปิปรุงรสของเขา ออกหวานเปี้ยว ใส่พริก บีบมะนาวตามใจชอบ ชาวเมืองเบียนฮาหนุ่มสาวมานั่งกินกันไป จีบกันไป บรรยากาศสุดยอด อาหารก็อร่อยครับ จริงๆแล้วอาหารจานนี้มีชื่อในภาษาเวียดนามว่า “ban dau mam tom” อ่านว่าบุ๋นเด่า ใช้ขนมจีน หรือวุ้นเส้น เต้าหู้ทอด เป็นอาหารชนบทในภาคเหนือของเวียดนาม จานนี้มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารว่างขนมขบเคี้ยว ส่วนผสมที่สำคัญ ได้แก่บะหมี่สด , เต้าหู้ทอดสีทอง, พริกกินกับทุกชนิดของสมุนไพรเช่น Shiso , มินท์ , โหระพา , ผักกาดหอม เช่นเดียวกับอาหาร พื้นบ้านอื่น ๆ น้ำพริกกะปิที่ปรุงรสเขาจะใส่น้ำตาลไปด้วย ใครอยากกินอาหารแปลกจานนี้ ให้ดูพิกัดเหนือรูปแล้วตามมาชิมครับ mr.hotsia พ.ย. 56