ต้นตำหรับแหนมเนืองที่เกิ่นเทอ(คันโถ)
แหนมเนืองเวียดนามแท้ ก่อนหน้ามากินแหนมเนืองที่เวียดนามแท้ๆ ผมได้ไปลองกินแหนมเนืองของหนองคาย แหนมเนืองหลวงพระบาง ในที่สุดวันนี้ผมได้มากินของแท้ๆ ที่เวียดนามครับ ผมเที่ยวทางเวียดนามเหนือก็ไม่เคยเห็นแหนมเนืองแบบนี้ ผมว่าเป็นไปได้ว่าแหนมเนืองที่กินที่ประเทศไทยเรามาจากทางเวียดนามใต้ แหนมเนืองที่นี่ก็คล้ายๆ บ้านเรา ที่ต่างออกมาคือผมไม่เห็นเขาเอาแป้งแผ่นบางๆไปจุ่มน้ำ แล้วผักที่นี่ก็มีไม่กี่อย่างนัก มีกล้วยดิบเป็นพระเอก หมูแนมเนืองที่เขาจะปั้นและย่างกันไม้ต่อไม้เลยครับ การหั่นผักที่นี่เขาจะหั่นยาวๆ ประมาณ 2 นิ้ว แล้วใช้แป้งม้วนกินครับ ผมชิมดูแล้วถูกใจ อร่อยดี ชอบหมูย่างของเขาหอม อร่อยมาก ในจังหวัดคันโถหรือเกิ่นเทอ ยังมีอาหารที่ผมอยากแนะนำให้กินอีกสองอย่างคือ หมูห่อใบชะพลูย่าง ผมเห็นมีร้านขายกันให้ทั่วเมืองนับสิบๆร้าน ที่ถนนคนเดินอย่างเดียวก็ปาเข้าไปเกือบ 10 ร้านแล้ว ผมลองชิมดูแล้วหมูแบบนี้อร่อย เขาจะปรุงหวานๆ ย่างกินริมถนนเลยครับ อีกอย่างที่น่าจะลองกินคือข้าวเหนียวหน้าไก่ทอด ต้องบอกตรงๆว่าผมยังไม่ลองชิม เพราะว่าจะกินทีไรอิ่มแล้วทุกที แล้วเข้าให้เยอะด้วยครับ ที่ถนนคนเดินนะ ข้าวเหนียวร้อนๆ ใส่ไก่ทอด ขายเป็นกล่องๆ เป็นอาหารยอดนะยมของคนเมืองนี้เลยครับ เจ้าหมูชะพลู กะ ข้าวเหนียวไก่ทอด เที่ยวสะใจ กินสะใจเมืองเกิ่นเทอครับ mr.hotsia มกราคม 2555