หอยแครงผัดใบมะขาม (amazine Ratanak Kiri Food)

อาหารจานนี้เป็นอาหารที่นิยมอยากมากในเขมร เป็นอาหารพื้นเมืองที่คนเขมรต้องรู้จักกัน “ผัดหอยแครงใส่ใบมะขาม” คำว่าหอยแครงภาษาเขมรคือ “เงียว” ส่วนคำว่า ผัดค่า ชา หรือ “ฉ่า” ส่วนคำว่ามะขามคือ “เบอตม” เวลาสั่งก็พูดเต็มๆว่า เงียวชาเบอเตรม ไปร้านไหนๆก็ลองสั่งได้เลย ผมลองชิมแล้วอร่อยครับ Mr.hotsia ไปกินเจ้าอาหารจานนี้ในพนมเป็นสองสามครั้ง แล้วมาที่เมืองบ้านลุง รัตนคีรี ที่นี่มีขายริมถนนเลยครับ ผัดกันโชว์ข้างทาง แต่ที่นี่ต่างตรงไม่ได้ใส่ใบมะขามลงไปด้วย ใส่น้ำมะขามอร่างเดียว แต่ก็อร่อยเหมือนกัน การทำหากจะทำเองไม่ยากครับ เอาหอยแครงลวกก่อนแล้วตั้งกระทะใส่น้ำมะขามไปสัก 1 ทับพี หอยแครงสักครึ่งโลนะ แล้วตั้งไฟเคี้ยวไปจนแห้งๆ ใส้น้ำตาลตอนเคี้ยวด้วยครับ แค่นี้ก็น่าจะได้ของอร่อยแบบขึ้นชื่อของเขมรกินที่บ้านแล้ว mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More



การเดินทางไปเมืองบ้านลุง รัตนคีรี(Ban Lung)

จังหวัดรัตนคีรี (How to Go to Rattanak Kiri ) การเดินทางมาเมืองบ้านลุง จังหวัดรัตนคีรี ผมใช้เส้นทางต่อรถมาจากจังหวัดกระแจะต่อรถที่มาจากพนมเปญเที่ยวบ่ายมาถึงรัตนคีรีก็มืดแล้ว ท่านอาจจะเดินทางมาจากพนมเปญโดยตรงก็ได้ เท่าที่ผมรู้มีรถของบริษัทโสรยาที่อยู่แถวหลังห้างโสรยา รถที่มีรัตนคีรีออก 7.30 น. รถใช้เวลาในการเดินทาง 10 ชั่วโมง (รถไปมณฑลคีจากพนมเปญออก 8.15 น. ใช้เวลา 7 ชั่วโมง) รถโดยสารในกัมพูชาจะมีการจอดให้กินข้าวกลางวันด้วยและจอดให้เข้าห้องน้ำข้างทางบ้าง ใช้คนขับเพียงคนเดียว รถสายรัตนคีรีแอร์เย็น มีนักท่องเที่ยวมาเที่ยวมากพอควร อีกแนวทางในการเดินทางมารัตนคีรีคือมาจากเวียดนาม ตรงรัตนคีรีมีด่านผ่านแดนอยู่ไม่ไกลด่านผ่านแดนไปเข้าที่เมืองปเลกู (Play Cu) เมืองปเลกูนี้ขึ้นกะจังหวัดซาลาย (Gia Lai) ท่านอาจเดินทางมากจากเมืองปเลกูนี้ได้มีรถประจำทางไปและกลับสองเมืองนี้ , หรือแนวทางอื่นอาจเดินทางมาจากปากเซมาสตรึงเตรงแล้วนั่งรถจากสตึงเตรงมารัตนคีรี ส่วนการเดินทางด้วยเครื่องบินมารัตนคีรีผมไม่มีข้อมูล แต่ที่รัตนคีรีมีสนามบินภายในประเทศ ในเว็บการท่องเที่ยวกัมพูชาก็ไม่มีบอกว่ามาสายการบินอะไรครับ ครับ mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More



โรงแรมในเมืองบ้านลุง รัตนคีรี (rattanakkiri)

ถึงแม้เป็นเมืองห่างไกลแต่โรงแรมก็มี WIFI ครับ ตอนผมไปมีรถสามล้อพาไปโรงแรมที่ไม่มี WIFI และบอกว่าโรงแรมในเมืองนี้ทุกที่ไม่มี WIFI แต่ผมไม่เชื่อเลยมาเดินหาถึงแม้จะเป็นทุ่มสองทุ่มแล้ว ในที่สุด mr.hotsia ก็ได้โรงแรมชื่อ รัตนสกายอินน์เกรสเฮ้าส์ (Ratanak Sky inn GuestHouse) โรงแรมนี้แปลกตรงด้านล่างเป็นโรงพยาบาลครับ อยู่ติดๆกะตลาดเลย ราคาประมาณ 12 USD มีแอร์ WIFI น้ำอุ่น เมืองนี้จำเป็นต้องมีแอร์ไม่เหมือนมณฑลคีรี ส่วนโรงแรมอื่นๆก็มีแต่ไม่มากนัก ผมดูเหมือนโรงแรมในบ้านลุงมีไม่มากนัก โรงแรมที่ผมพักมองวิวที่หน้าต่างโรงแรมมองเห็นสีสันกลางคืนของเมืองบ้านลุง จังหวัดรัตนคีรี มองเห็นตลาดทางขวามือ มีตลาดโต้รุ่งหน้าโรง แผงผลไม้ฝั่งตรงข้าม โรงแรมนี่ถึงแม้ด้านล่างเป็นโรงพยาบาลคลินิกเล็กๆ แต่อย่างอื่น ok โรงแรมอื่นไม่มี WIFI แต่ที่นี่มี แถมได้บรรยากาศแปลกๆ ตอนที่เดินลงมามีคนนั่งนอนให้น้ำเกลือในห้องข้างล่างด้วยครับ mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More



อาหารท้องถิ่นเมืองแสนมโนรม รัตนคีรี(rattanakkiri)

เมืองรัตนคีรีเป็นเมืองที่ใหญ่กว่าเมืองมณฑลคีรีมีร้านอาหารมากกว่ากันเยอะ มีร้านอร่อยๆให้สั่ง มีร้านอาหารแบบข้าวราดแกงด้วย ที่ผมไปกินลกลุกคือร้านที่อยู่แถวๆหน้าตลาดครับอร่อยใช้ได้ หากเดินไปตามถนนหน้าตลาดจะเจออาหารแปลกอย่างหนึ่งคืองูทอด ซึ่งจะขายคู่กะแมลงทอด ที่เขมรนี่ก็เหมือนกะไทยในต่างจังหวัดเขาจะกินงูกัน บางทีกินงูสิงห์ ในเมืองบ้านลุงนี้ผมไม่รู้ว่างูอะไรมีขายเป็นกองๆ ผมไม่กล้าชิมครับ ส่วนร้านที่ผมฝากท้องยามค่ำคืนคือร้านข้าวต้มที่อยู่หน้าที่พักที่ผมพัก คนเมืองนี้นิยมกินข้าวต้มกลางคืน ข้าวต้มที่นี่เรียกว่าบ๋อบอ ส่วนข้าวต้มขาวๆคือบ๋อบอซอ คำว่าซอแปลว่าขาว จ้าวต้มที่อร่อยคือบ๋อบอซอ เขาจะเสริฟพร้อมกับไข่เค็ม หมูหยอง ผักดอง ปลาเค็ม อร่อยครับ เวลากินข้าวต้มแบบนี้ไม่ต้องใส่พริกไทย ในตลาดเช้ารัตนคีรีมีร้านขายขนมอร่อยผมว่าน่าจะเป็นข้าวฮาง มันย่าง และอื่นๆ ผมแนะนำให้ซื้อช่วยเหลือชาวบ้านเอามากินที่ห้อง และจะได้กินแบบอร่อยด้วย หน้าตลาดมีร้านขายหอยนึ่งน่าชิมเหมือนกันผมกินแล้วอร่อยครับ ปกติหอยในเขมรเขาจะเป็นหอยสดเอามาโรยเกลือแล้วเข็นรถขายตากแดดเลย แต่ผมไม่เคยชิมแบบนั้นกลัวท้องเสียครับ mr.hotsia สิงหาคม 2555

Read More