หมูยอยักษ์เวียดนาม
หมูยอยักษ์ เมืองหวีทัน (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang) เวียดนาม ปกติกินหมูยอแถวบ้านเมืองเราเต็มที่ก็ท่อนอ้วนไม่ถึงสองนิ้ว แต่ที่เมืองหวีทันนี้ผมไปเจอหมูยอแบบใหญ่มากๆ เส้นผ่าศูนย์กลางน่าจะ 12 นิ้วได้ครับ เมืองนี้เขานิยมกินกันมาก เขาจะเอาไปใส่ในขนมปังฝรั่งเศสแล้วปรุงรสอร่อยๆ หมูยอในบ้านเราก็ดังอยู่แถวอุบล ผมว่าน่าจะได้รับมาจากทางลาวปากเซ ปากเซเอามาจากเวียดนาม ซึ่งเวียดนามถูกปกครองโดยฝรั่งเศสมานานนับร้อยปี ย่อมได้วิธีการทำซุป หมูยอมาบ้าง นี่เป็นข้อสันนิษฐานนะครับ ผมว่าอะไรที่เป็นต้นฉบับจะมีการพัฒนาการไปหลายอย่างหลายชนิด Mr.hotsia ลองชิมหมูยอยักษ์นี้แล้ว อร่อยครับ เหมือนหมูยออุบลฯ บ้านเรา เพียงแต่ทำให้ใหญ่กว่าเท่านั้น หมูยอนี้ทำจากเนื้อหมู ไม่มีมันมากนัก กินไม่เลี่ยนครับ อีกอย่างนึงอาจสงสัยว่าทำไมหมูยอที่นี่ต้องเจาะรูตรงกลาง ผมว่าน่าจะทำให้หมูยอใหญ่ๆแบบนี้สุกเข้าไปถึงด้านในครับ ตอนที่ผมไปชิมหมูยอนี้ผมเห็นชาวหวีทันหลายคนมาซื้อ นั่นหมายที่หมูยอหวีทันเนี่ยเขาดังจริงๆ mr.hotsia มกราคม 2555