เรือจากลักย้าไปกาเมา (Boat from Rach Gia to Ca Mau)

เส้นทางนี้ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 3-4 ชั่วโมง เป็นการเดินทางไปตามคลองและแม่น้ำ ไม่มีการออกทะเลเลย สองฝั่งคลองมีวิถีชาวเวียดนาม หาปลา ขายของ สัญจรไปมาด้วยเรือนานาชนิด เป็นบรรยากาศที่ดีมากๆ ผมว่าน่าเดินทางด้วยเรือมากกว่ารถ อีกหน่อยเมื่อถนนเข้าถึงตามบ้านเรือก็จะค่อยๆหายไปแล้วครับ ค่าโดยสารในการเดินทาง 120,000 ดอง หรือ 180 บาท ซึ่งไม่แพงเมื่อเทียบกับวิวที่ได้รับ เหมือนเหมาเรือชมคลอง เรือของที่นี่เป็นเรือเร็ว มีหลังคา เครื่องเรือแรง ทำเวลาได้ดี ตลอดเส้นทางผมเห็นเรือบรรทุกหิน ทรายจากต้นน้ำลงไปด้านล่าง แล้วเรือบรรทุกไม้ ถ่าน สวนจากปลายน้ำมาต้นน้ำครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เป็ดย่างเมืองลักย้า ก๋วยเตี๋ยววิญญาณปู(Rach Gai)

เป็ดเรื่องที่คิดไม่ถึงว่าผมจะมาเจอดงเป็ดย่างที่เมืองลักย้า (Rach Gai) เป็ดซอยที่อยู่ด้านหน้าของอนุสาวรีย์พอดี มีร้านขายประมาณ 6-10 ร้าน เป็นร้านแบบซื้อกลับไปกินที่บ้าน ไม่มีโต๊ะนั่งส่วนใหญ่ เพราะเมืองนี้คนเขากินข้าวที่บ้านกันเป็นหลัง ผมเองจึงต้องใช้วิธีซื้อใส่กล่อง แล้วไปหานั่งร้านขายข้าวริมถนน สั่งข้าวมาหนึ่งจาน แล้วกินเป็ดที่ซื้อมาครึ่งตัวอย่างสะใจครับ ราคาเป็ดย่างที่ผมซื้อตัวละ 330 บาท เป็ดตัวโต ผมเห็นเคล็ดลับที่นี่เขาเอาเห็ดหูหนูใส่ในท้องแล้วย่างด้วย ลองกินแล้วเป็ดเนื้อนุ่มอร่อยสะใจ ที่สำคัญผมว่าไม่แพงครับ มาเมืองลักย้าต้องกินเป็ดย่างห้ามพลาดเด็ดขาด อีกอย่างหนึ่งที่ผมว่าขึ้นชื่อของเมืองนี้คือก๋วยเตี๋ยววิญญาณปู เพราะว่ากินแบบไม่เห็นเนื้อปูเลย ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน เขาจะเอาปูมาสับปรุงรส ผมว่าเขาเอาสากล้ามมันด้วย เพราะสีออกดำๆ ก๋วยเตี๋ยวแบบนี้มีขายทั่วเมือง mr.hotsia กินแล้วไม่ค่อยชอบครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ท่าเรือไปเกาะฟู้ก๊วกเมืองลักย้า (Rack Gai)

สาเหตุที่คนมาเที่ยวเมืองลัคย้ามากเพราะว่าเมืองนี้มีท่าเรือเดินทางไปยังเกาะฟู้ก๊วก มีเรือออกวันละ 3 ครั้ง ใช้เวลาในการเดินทางประมาณ 3 ชั่วโมง ค่าเรือประมาณ 500 บาท ท่าเรืออยู่ปากแม่น้ำ แถบท่าเรือมีเกรสเฮาส์ 3 แห่ง ซึ่งผมแนะนำให้พักแถวนี้เพราะถูกและดีครับ ตรงท่าเรือยังเป็นจุดขายตั๋วรถไปเมืองใกล้เคียงด้วย ไปโฮจิมินห์ และจังหวัด เมืองสำคัญ ผมเขาใจว่ารถก็ออกจากท่าเรือตรงนี้ด้วยครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ท่าเรือโดยสารตามคลองของเมืองลัคย้า (Rach Gai)

ท่าเรือโดรสารประจำทางของชาวบ้านใช้สัญจรไปมาระหว่างเมือง ไม่ได้อยู่ตรงท่าเรือไปเกาะฟู้ก๊วก อยู่ห่างจากท่าเรือฟู้ก๊วกไปประมาณ 6-10 กิโลเมตร นั่งรถแท็กซี่ไปประมาณ 100 บาท เป็นรถแท็กซี่มิเตอร์ของบริษัทไหมริน ท่าเรือประจำทางนี้ชาวบ้านใช้มาตั้งแต่ไม่มีถนนหนทาง ทุกวันนี้ยังใช้เป็นเส้นทางหลักของสามเหลี่ยมแม่น้ำโขงอยู่ครับ ที่ท่าเรือมีตั๋วเรือขาย เขาบริหารเป็นระบบ มีเที่ยวเรือ เวลาที่ออก และมีราคาค่าเรือตามระยะทางต่างๆ ติดไว้เรือทุกลำ ประเทศเวียดนามผมว่าระยะหลังเขาจัดระบบใหม่ให้เคลียมากขึ้น นักท่องเที่ยวและนักเดินทางทั่วไปสามารถใช้บริการแบบไม่โดนเอาเปรียบ ผมเห็นการจัดการแบบนี้เกิดขึ้นในประเทศลาวด้วย จากแต่ก่อนเมื่อลงรถ ลงเรือจะมีคนมารุม ตอนนี้น้อยเมืองจะเป็นแบบนั้น ที่ท่าเรือมีร้านอาหาร ร้านผลไม้ ขนมปัง ควรซื้อติดมือไปกินบนเรือด้วย จริงๆบนเรือเมื่อผ่านเมืองสำคัญก็จะมีคนมาขายซาลาเปา และขนม ขนมปังด้วย ผมชอบการเดินทางด้วยเรือเพราะเห็นวิถีคนริมคลอง แล้วอีกอย่างคืออีกหน่อยจะไม่มีการเดินทางด้วยเรืออีกแล้ว mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เมืองลักย้า จังหวัดเกียนซาง ประเทศเวียดนาม (Rach gia , Kien Giang province, Vietnam)

เป็นเมืองชายฝั่งทะเลของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (Mekong delta) เป็นศูนย์กลางการบริหารการจราจรศูนย์เศรษฐกิจวัฒนธรรมและสิ่งที่สำคัญในจังหวัดเกียนยาง (Kien Giang) ทิศตะวัทางตะวันตกติดของอ่าวไทย ระยะทางจากกรุงโฮจิมินห์ซิตี้มาลักย้า (Rach Gia) 250 กม ระยะทางจากทางทิศใต้ของเมืองเกิ่นเทอ (Can Tho, เกิ่นเทอ) เมืองลักย้าห่างจากเมืองห่าเทียน (Ha Tien) 116 กม เมืองลักย้า (Rach Gia) เป็นหนึ่งในสี่พื้นที่เขตเมืองที่สำคัญในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง (รวมทั้งเมืองคันโถ ดัทมุ๋ย โฮจิมินห์ ด้วย) เมืองนี้มีท่าเทียบเรือทะเล มีประชากรประมาณ 23,000 คน ผมเดินทางมาเมืองลักย้า (Rach Gai) โดยนั่งเรือมาจากเกาะฟู้ก๊วก เมืองนี้เป็นเมืองหลวงของจังหวัดเกียงยาง มีท่าเรือเดินทางในคลองไปจังหวัดกาเมา (Ca Mau) มีท่าเรือเดินทะเลไปเกาะฟูก๊วก ร้านอาหารเมืองลักย้าที่ผมเห็นส่วนใหญ่ชาวบ้านชอบกินเกิมตั้ม (cam Tum) หรือข้าวหน้าหมูปิ้ง และอีกอย่างคือก๋วยเตียววิญญาณปู เมืองนี้คนชอบกินเป็ดกัน มีถนนสายเป็ดย่าง ผมเองลองชิมมาแล้วอร่อยครับ อ่านเรื่องกินเป็ดย่างเมืองลักย้า ที่พักในเมืองลักย้ามีโรงแรงราคาเริ่มต้น 300 บาท ตอนที่ผมไปผมพักที่โรงแรม kimco 1 คืน ที่นี่แพงหน่อยครับ…

Read More



อาหารทะเลเมืองห่าเทียน เวียดนาม

กินอาหารทะเลปรุงด้วยสูตรเวียดนาม ที่เมืองห่าเทียน(Ha tien) ตรงตลาดโต้รุ่งข้างหอนาฬิกา ตรงนั้นมีร้านขายอาหารทะเลพวกหอยอยู่ 3-4 ร้าน ที่นี่มีหอยนานาชนิด ผมไปเจอหอยตัวโต ซึ่งมีเพื่อนในเฟสบุ๊คบอกผมว่าเรียกว่าหอยกระโดง ตัวโตมาก เขาขายตัวละ 300 บาท เอามาปรุงอาหารในสูตรของชาวเวียดนามพร้อมครับ ผมจึงเลือกรายการนี้ แล้วสั่งหอยแครงเผาสูตรเวียดนามอีกหนึ่งจาน วิธีการทำเขาหอยชนิดนี้เขาจะนำไปต้มให้สุกต้มนานมากประมาณ 30 นาที แล้วเอาเนื้อออกมาหั่นปรุงรส ก่อนยัดกลับไปในตัวหอยแล้วย่างอีกครั้ง ในการปรุงขั้นตอนสุดท้ายของอาหารทะเลเกือบทุกชนิดที่นี่ เขาจะเอาถั่วมาโรยก่อนเสริฟ ซึ่งผมว่ามันไม่ค่อยเข้ากันนักอาจเป็นเพราะว่าไม่ชิน ในการยัดเนื้อหอยเข้าไปในเปลือกของมัน ทำให้หอยร้อนฉุยตลาดเวลาที่เรากิน เพราะเปลือกมันจะเก็บความร้อนให้เราได้นานจนเราอิ่ม การทำหอยแครงที่เมืองห่าเทียนเขาก็นำไปต้มก่อน แล้วถึงแกะเอาเนื้อหอยออกจากฝาทั้งสองฝา แล้วจึงใส่เข้าไปใหม่เพื่อให้คนกินกินง่าย พอใส่เข้าไปใหม่เสร็จก็ปรุงรส ใส่ถั่วอีกแล้วครับ แล้วก็ย่างจนสุกหอม อาหารทะเลที่เมืองห่าเทียนสดน่ากิน ด้วยเมนูหอยต่างๆ เป็น ที่นิยมของชาวเวียดนาม ผมเห็นจะมีคนเวียดมากินกันเรื่อยๆ ส่วนใหญ่จะสั่งเบียร์ บาบาบา หรือ 333 ซึ่งเป็นเบียร์เวียดนามกินกันด้วยครับ เป็นเรื่องปกติที่ชาวเวียดนามจะทักทายและคุยกับนักท่องเที่ยวเพราะเขารู้สึกเป็นมิตรต่อเราครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ตลาดโต้รุ่งเมืองห่าเทียน เวียดนาม

โซนอาหารโต้รุ่งที่อยู่ตรงหอนาฬิกา มีอาหารตามสั่ง ผัดผัก อาหารทะเล ผัดหมี่ ผมเองก็ไปกินผัดหมี่เวียดนามจากตรงนี้ จุดเด่นคือมีหลายร้าน มีเบียร์ขาย มีข้าวขาย สั่งแบบนิ้วชี้ๆ เอาก็ได้กินครับ อาหารไม่แพงอย่างผัดปลาหมึกจานโต ผมซื้อในราคา 75 บาทครับ แล้วก็สั่งข้าวเปล่ามากิน(เกิม=ข้าว) ส่วนเบียร์เวียดนามที่ผมแนะนำคือเบียร์บาบาบาหรือ 333 คำว่าบาหมายถึง 3 ในภาษาเวียดนามครับ เรื่องตำแหน่งร้านหากไม่แน่ใจตรงไหนก็ดูพิกัด GPS ที่ผมลงให้ หรือคลิกไปชม Google Map ได้ครับ ผมมาดูตอนเขาทำอาหารทะเลพวกทะเลเผา เขาจะใช้เตาถ่าน หรือเตาอั้งโล่ จุดไฟแล้วเผา ย่าง ไม่ได้ใช่เตาแก๊ส ผมว่าการทำแบบนี้ทำให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมกว่าการใช้แก๊สแบบสมัยใหม่ ส่วนอาหารตามสั่งใช้แก๊สครับ อย่างที่ผมสั่งผัดหมี่มากินก็เช่นกัน ตลาดปลาเมืองห่าเทียน เวียดนาม ตลาดปลาตั้งอยู่ริมแม่น้ำ To Chou เป็นตลาดใหญ่เน้นขายปลาทะเลต่างๆ กุ้ง หมึก หอย สดๆทั้งนั้น ที่ตลาดนี้ผมได้เจอกับเต่าทะเลตัวใหญ่ น้ำตาเจ้าเต่าไหลออกมาเป็นเลือดน่าสงสารมาก เห็นเขาวางขายสามวันไม่หมดตัว ยังเหลือตัวเต่าอยู่เลยครับ เห็นแล้วนึกถึงหนังเรื่องนีโม ที่เจ้าเต่าเป็นตัวพาไหว้น้ำข้ามมหาสมุทร ตลาดปลาโซนปลาน้ำจืดมีสีสันผมเห็นปลาหมอตัวใหญ่มากน่าจะครึ่งกิโล มีนกกระยางแดง กบ ไก่ เป็ด แบบเป็นๆนะครับ…

Read More



ตลาดโต้รุ่งเมืองห่าเทียน เวียดนาม

โซนอาหารโต้รุ่งที่อยู่ตรงหอนาฬิกา มีอาหารตามสั่ง ผัดผัก อาหารทะเล ผัดหมี่ ผมเองก็ไปกินผัดหมี่เวียดนามจากตรงนี้ จุดเด่นคือมีหลายร้าน มีเบียร์ขาย มีข้าวขาย สั่งแบบนิ้วชี้ๆ เอาก็ได้กินครับ อาหารไม่แพงอย่างผัดปลาหมึกจานโต ผมซื้อในราคา 75 บาทครับ แล้วก็สั่งข้าวเปล่ามากิน(เกิม=ข้าว) ส่วนเบียร์เวียดนามที่ผมแนะนำคือเบียร์บาบาบาหรือ 333 คำว่าบาหมายถึง 3 ในภาษาเวียดนามครับ เรื่องตำแหน่งร้านหากไม่แน่ใจตรงไหนก็ดูพิกัด GPS ที่ผมลงให้ หรือคลิกไปชม Google Map ได้ครับ ผมมาดูตอนเขาทำอาหารทะเลพวกทะเลเผา เขาจะใช้เตาถ่าน หรือเตาอั้งโล่ จุดไฟแล้วเผา ย่าง ไม่ได้ใช่เตาแก๊ส ผมว่าการทำแบบนี้ทำให้อาหารที่ได้มีกลิ่นหอมกว่าการใช้แก๊สแบบสมัยใหม่ ส่วนอาหารตามสั่งใช้แก๊สครับ อย่างที่ผมสั่งผัดหมี่มากินก็เช่นกัน mr.hotsia มกราคม 2555 

Read More



อาหารเวียดนามเมืองห่าเทียน (Ha tien)

เขากินกัน ส่วนใหญ่ตอนเช้าเขาจะกินข้าวหน้าหมูย่าง โจ๊ก เมืองห่าเทียน(Ha tien) เป็นเมืองคนจีนเก่า ชาวบ้านส่วนใหญ่ไม่กินข้าวนอกบ้าน ช่วงเวลากลางวันหรือเช้าด้วยในด้านข้างของตลาดเครื่องใช้ด้านหน้าของตลาดปลา จะมีร้านขายข้าวหน้าหมู แล้วข้าวราดอยู่หลาย ผมเองพักที่เมืองห่าเทียน (ha tien) สามคืน ได้กินอาหารเวียดนามแปลกๆหลายอย่าง มีทั้งคลิป รูป ให้ชมกันอิ่มครับ ในการเดินเที่ยวหาของกินของ mr.hotsia ผมใช้สูตรว่ายิ่งไปโซนชาวบ้านอยู่ ชาวบ้านกิน ยิ่งได้สัมผัสวิถีชาวบ้าน วัฒนธรรมการกิน การใช้ชีวิต ดังนั้น ผมจึงเดินไปตามชุมชนที่ไม่ใช่จุดท่องเที่ยว กินอาหารแบบคนเวียดนามกินกัน แล้วก็ฝึกพูดภาษาเวียดนามกับเขา ได้ประสบการณ์ชีวิตในมุมที่ผมชอบ “เพราะชีวิตมันสั้น มีเพียงการเปลี่ยนสิ่งแวดล้อมในแต่ละวันเพื่อหลีกเลี่ยงความจำเจซ้ำซากจึงทำให้ชีวิตมีรสชาติได้” และนี่คือเหตุผลหนึ่งที่มิสเตอร์ฮ๊อตเซียชอบเดินทางท่องเที่ยว หากแม้ต้องจบชีวิตในตอนเดินทางยิ่งคุ้มค่ากว่าการปล่อยชีวิตให้จำเจไปวันๆ จนวันตายไปครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เรือจากห่าเทียน(ha Tien) เวียดนาม ไปเกาะฟู้ก๊วก (Phu Quoc)

ท่าเรือไปเกาะฟู้ก๊วก(Phu Quoc island) อยู่ตรงข้ามกับตลาดปลา การไปขึ้นเรือผมแนะนำให้นั่งรถมอเตอร์ไซค์ไป ผมเคยเดินข้ามสะพานไปแล้วประกฎว่าไม่สามารถตัดเข้าท่าเรือได้ ต้องเดินอ้อมไกลมากครับ เรือจากจังหวัดหาเทียน(Ha tien) ไปเกาะฟู้ก๊วก(Phu quoc) เป็นเรือข้ามฟากได้อย่างเร็วขนาดเล็ก (ไม่ใช่เรือ hydrofoils) ใช้เวลาชั่วโมงครึ่ง ค่าใช้จ่าย 230,000 ดอง มีทุกวันเวลาและเรือข้ามฟาก 0800 เวลา 13.00 น. เป็นเรือติดแอร์ มีห้องน้ำท้ายเรือ สามารถออกไปยืนด้านหลังเรือได้ มีคนไปสูบบุหรี่ แต่เวลาจะออกหรือเทียบเรือ ไม่ให้ออกไปยืนเพราะอันตราย ในการซื้อตั๋วเรือไปเที่ยวเกาะฟู้ก๊วก (Phu Quoc island) มีสองราคาครับ ราคาแรกคือ 210,000 ดอง เป็นท่าเรืออีกท่าหนึ่งของเกาะฟู้ก๊วก อีกท่าราคา 230,000 ดอง สองท่านี้อยู่ห่างกัน 4 กิโลเมตร ตอนผมไปเที่ยวผมใช้ท่าเรือแรก มีชื่อว่า Nam ninh อีกท่าที่ราคาแพงกว่าผมจะชื่อไม่ได้ หากให้ผมแนะนำก็ใช้ท่าแรกครับ(Nam ninh) เพราะที่ท่านี้มีตลาดสดน่าสนใจ ที่ผมไปเจอเขาขายม้าน้ำกันตัวละ 75 บาท สดๆ เป็นๆ และเป็นเมืองใหญ่กว่าด้วย ทั้งสองท่าต้องนั่งรถข้ามฝั่งเกาะไปอีกฝั่งเช่นกันครับ…

Read More