ไก่ชนเมืองหวีทัน

ผมเที่ยวเวียดนามมาหลายเมืองส่วนใหญ่ชาวบ้านเขานิยมเลี้ยงไก่ชนกัน เมืองหวีทันก็เช่นกัน ตามร้านค้าด้านหน้าจะมีสุ่มไก่ชน บ้านก็ไก่แจ้ เลี้ยงกันทั่วไป ตามตึกแถวหรือบ้านบางคนก็เอาไปเลี้ยงที่ดาดฟ้า อย่างตึกข้างโรงแรมที่ผมพัก ก็มีไก่แจ้สีขาวเลี้ยงไว้ชั้นบนสุด ทำที่ให้อยู่อย่างดี ในตอนเช้าเมืองนี้จะได้ยินเสียงไก่ขันปลุกแต่เช้ามืด ทำให้นึกถึงสมัยก่อนที่บ้านผมที่เลี้ยงไก่ เหมือนกลับไปเป็นเด็กสมัยก่อน นอนตื่นเพราะเสียงไก่ขันยามเช้า ชาวไทย ลาว เวียดนาม พื้นบ้านนิยมเลี้ยงไก่แล้วเอามาชนกิน ไก่ชนนี้พม่าก็มีด้วย พอกาลเวลาผ่านไป ความคุ้นเคยจางลง การชนไก่ถูกมองเป็นโหดร้าย กีฬาชนไก่ก็ค่อยๆ หายไป หากต้องการเห็นวิถีดั้งเดิมลองมาแถวเวียดนามใต้ครับ ผมว่ายังคงมีอยู่มาก และไม่เห็นแววว่าจะหมดไปง่ายๆ เมืองหวีทัน เป็นเมืองที่มีไก่ชนเยอะ ผมเดินไปตามถนนตอนกลับเห็นชาวบ้านอุ้มไก่ของขา อย่างมีความสุก และเต็มใจให้ผมได้ชื่นชมด้วยครับ mr.hotsia กุมพาพันธ์ 2555

Read More



Co Op Mart ห้างโคออปเมืองหวีทัน (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang)

ห้างโคออป หรือ Coop Mart เป็นห้างที่นิยมในเวียดนามใต้ เวียดนามอื่นๆผมยังไม่เห็นนะครับ ห้างโคออปที่เมืองหวีทันนี้ ได้ถูกบรรจุอยู่ในแผนที่สถานที่ท่องเที่ยวของเมืองหวีทันด้วย ห้างนี้อยู่กลางเมืองติดๆกะแม่น้ำที่ไหลผ่านเมือง (แม่น้ำเซโน) ชาวบ้านจะมาซื้อของที่นี่กันจำนวนมาก ด้านหน้าตรงฝากของจะมีที่วางหมวกเวียดนามไว้ก่อนเข้าไปในร้าน Vi Thanh Co,opMart Supermaeket มีสองชั้นชั้นล่างขายของเหมือนในบิ๊กซี ชั้นบนเป็นศูนย์อาหาร มีร้านหนังสือ และร้านขายเสื้อผ้าด้วย ผมชอบไปเดินชั้นล่าง ไปซื้อหมูยอ แหนม นม โดยเฉพาะไส้กรอก อาหารโปรตีนที่ผมรู้สึกได้กินไม่พอเวลาสั่งจากร้าน ผมก็จะมาห้างแห่งนี้แล้วก็กินจนหนำใจครับ ไม่ใช่เมืองนี้เมืองเดียวที่ผมเข้าห้างนี้ ทุกเมืองที่มีห้างแบบนี้ก็จะไปฝากท้อง ไปสืบราคาของ แล้วบางที่มีร้านไก่ทอดที่ชื่อว่า Jollibee ซึ่งเป็นแฟรนไชส์จากประเทศฟิลิปปินส์ ผมก็จะอร่อยมาก เพราะไก่ร้านจอรี่บีเขาอร่อย ร้อน ไม่เค็มครับ เสียดายห้างโคออปที่หวีทันไม่มีไก่ทอด เลยไปกินที่ฟูดคอร์ดชั้นสองแทน mr.hotsia กุมพาพันธ์ 2555

Read More



สถานีขนส่งเมืองหวีทัน (Vi Thanh Bus Station)

สถานีขนส่งของเมืองหวีทันอยู่ห่างจากห้างโคออปซึ่งเป็นกลางเมืองประมาณ 4 กิโลเมตร (โบ๋นไก) มีรถไปเมืองต่างๆไม่มากนัก หลักๆ ต้องเดินทางไปเกิ่นเทอ (Can Tho) ก่อนแล้วถึงต่อรถไปเมืองอื่นๆ ชาวเมืองหวีทันส่วนหนึ่งยังคงใช้เรือในการเดินทางไปมา และมีเรือไปเมืองใกล้เคียงด้วย หากเดินทางจากเกิ่นเทอ (คันโถ) มายังเมืองนี้ใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง เสร็จแล้วนั่งรถมอเตอร์ไซค์จากสถานีขนส่งไปยังกลางเมืองราคา 20-30 บาท รถโดยสารจากเมืองหวีทันไปโฮจิมินห์(ไซง่อน) ราคาคนละ 84,000 เวียดนามดอง หรือประมาณ 130 บาท มีรถเที่ยวแรกตีห้าครึ่ง แล้วต่อไป 7.00 น. ,8.30 น. ,10.10 น. เที่ยวสุดท้าย 11.30 น. เวลาขึ้นรถผมแนะนำให้ซื้อบั๋นหมี หรือขนมปังฝรั่งเศสห่อไข่หรือหมูยอ (คนลาวเรียกข้าวขี่) ติดไปกินบนรถด้วย มีขายที่สถานีขนส่งหวีทัน ใส่ไข่อร่อยครับ เพราะบางครั้งเวลาที่เราได้รับจากการถามทางมาคลาดเคลื่อนได้ mr.hotsia กุมภาพันธ์ 2555

Read More



แตงโมเหลือง

เมืองหวีทัน (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang) เวียดนาม ตอนอยู่ที่จังหวัดเกิ่นเทอผมเจอแตงโมเหลือเยอะมาก เนื่องจากอยู่ในช่วงใกล้เทศกาลเต็ดเวียดนาม หรือตรุษเวียดนาม แต่ผมก็ยังไม่ได้ลองกินแตงโมเหลืองสักที มาที่เมืองหวีทัน มีโอกาสไปเดินตลาดเห็นชาวบ้านเอาแตงโมมานั่งวางขาย เลยลองชิมดูครับ แตงโมเหลืองนี่ผมกินแล้วไม่หวานอร่อยเหมือนแตงโมงแดงๆ มันออกจืดชืด ไม่น่ากินครับ ผมว่าที่เขานิยมมาวางขายเพราะเป็นผลไม้มงคลสีเหลือง ผมเห็นในเทศกาลเต็ดเวียดนาม บ้าน ร้านค้า โรงแรม เขาจะเอาแตงโมเหลืองมาตั้งหน้าบ้านเพื่อไหว้บรรพบุรุษประมาณนั้น นอกจากแตงโมงเหลืองยังมีส้มโอที่รัดให้เหมือนน้ำเต้า มาวางในวัดเทศกาลนี้ด้วย mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



หมูยอยักษ์เวียดนาม

หมูยอยักษ์ เมืองหวีทัน (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang) เวียดนาม ปกติกินหมูยอแถวบ้านเมืองเราเต็มที่ก็ท่อนอ้วนไม่ถึงสองนิ้ว แต่ที่เมืองหวีทันนี้ผมไปเจอหมูยอแบบใหญ่มากๆ เส้นผ่าศูนย์กลางน่าจะ 12 นิ้วได้ครับ เมืองนี้เขานิยมกินกันมาก เขาจะเอาไปใส่ในขนมปังฝรั่งเศสแล้วปรุงรสอร่อยๆ หมูยอในบ้านเราก็ดังอยู่แถวอุบล ผมว่าน่าจะได้รับมาจากทางลาวปากเซ ปากเซเอามาจากเวียดนาม ซึ่งเวียดนามถูกปกครองโดยฝรั่งเศสมานานนับร้อยปี ย่อมได้วิธีการทำซุป หมูยอมาบ้าง นี่เป็นข้อสันนิษฐานนะครับ ผมว่าอะไรที่เป็นต้นฉบับจะมีการพัฒนาการไปหลายอย่างหลายชนิด Mr.hotsia ลองชิมหมูยอยักษ์นี้แล้ว อร่อยครับ เหมือนหมูยออุบลฯ บ้านเรา เพียงแต่ทำให้ใหญ่กว่าเท่านั้น หมูยอนี้ทำจากเนื้อหมู ไม่มีมันมากนัก กินไม่เลี่ยนครับ อีกอย่างนึงอาจสงสัยว่าทำไมหมูยอที่นี่ต้องเจาะรูตรงกลาง ผมว่าน่าจะทำให้หมูยอใหญ่ๆแบบนี้สุกเข้าไปถึงด้านในครับ ตอนที่ผมไปชิมหมูยอนี้ผมเห็นชาวหวีทันหลายคนมาซื้อ นั่นหมายที่หมูยอหวีทันเนี่ยเขาดังจริงๆ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



ตลาดเช้าเมืองหวีทัน (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang) เวียดนาม

ไปเที่ยวถึงเมืองไหนๆของเวียดนาม ผมก็ชอบที่จะเดินตลาดเช้าของเมืองนั้นๆ เพราะเป็นวิธีการที่เข้าใจถึงวิถีชีวิตของคนเมืองนั้นๆ เมืองหวีทันนี่ยิ่งพลาดไม่ได้เลย เพราะเป็นเมืองที่ไม่ใช่เมืองท่องเที่ยว วิถีชีวิตยังคงเป็นแบบที่เขาทำกันดั้งเดิม ตลาดเมืองหวีทันอยู่ติดกับคลองเซโน (Kenh Xe no) ชาวเมืองหวีทันส่วนหนึ่งเอาผลไม้ ผักสด ใส่เรือมาดลำใหญ่ๆ มาขายที่ตลาด บางคนก็นั่งเรือมาซื้อของด้วย ตลาดหวีทันมีโซนร้านขายอาหาร ผมก็ไปนั่งกินเฝอมาครับ นั่งแล้วเห็นวิถีชีวิตของชาวหวีทันที่นั่งรถ นั่งเรือ มาจากบ้านอื่น มาซื้อของแล้วก็มานั่งกินก๋วยเตี๋ยว ปู่พาหลานมา ผมนึกถึงสมัยก่อนตอนที่ผมไปตลาดบางพลีน้อย มันเหมือนได้มาเที่ยวย้อนอดีตสุดๆ บางพลีน้อยคือตลาดน้ำดั้งเดิมอยู่อำเภอบางบ่อ จังหวัดสมุทรปราการ มีปุ๋ย รถไถ อุปกรณ์การเกษตร ที่ตลาดหวีทันก็เช่นกัน และที่นี่ที่ตลาดหวีทันนี้ผมยังได้มากินแตงโมเหลืองด้วย นั่งกินแล้วก็คุยกับแม่ค้าไปด้วยครับ ตลาดนี่มีเสน่ห์ที่ผมชอบคือเป็นตลาดที่ชาวบ้านเขาเอาของมาวางขายกันได้เองเลย มีผลไม้สดหลากหลายชนิด เป็ด ไก่ ปลา วางริมทางเดิน ชาวบ้านบางคืนเอาเป็ดมาขายแค่สองตัว หมายถึงชีวิตพอเพียงขายได้สองตัวฉันก็พอแล้วสำหรับการดำเนินชีวิตในหลายวันจากนี้ไป ตลาดหวีทันมี เต่า ตะพาบ หนูนา งูปลา งูทะเล มีสีสันน่าจะเดินชมครับ mr.hotsia มกราคม 2555

Read More



เที่ยวกลางคืนเมืองหวีทัน คาราโอเกะเคลื่อนที่ (Vi Thanh) จังหวัดโห่วยาง (Hau Giang)

ใครเคยมาเที่ยวเวียดนามอาจเคยได้เห็น รถมอเตอร์ไซค์ที่มีลำโพงอยู่เบาะหลัง มีคนซ้อนมาหนึ่งหรือสองคน จะไปจอดตามร้านอาหาร แล้วก็เปิดดนตรี หลังจากนั้นก็จะร้องเพลงขับกล่อมให้นักชิมฟัง ใครจะพอใจให้เงินเป็นค่าร้องเพลงเท่าไรก็ได้ รถคาราโอเกะนี้มีหลายคันในแต่ละเมือง คนร้องเพลงมีทั้งชายและหญิง ฝีมือการร้องไม่ธรรมดา ผมฟังแล้วยังชอบ เขาไม่ได้มาขอตังเรานะครับ เขาจะมีของมาขายคล้ายๆแตงเมโบราณ เราก็จ่ายค่าขนมเวลาเราซื้อเขา ในเมืองที่เวียดนามใต้หลายเมืองผมเห็นรถแบบนี้ แล้วก็เป็นที่นิยมด้วย นักร้องบางคนจะใช้ไมค์ลอยเดินไปตามโต๊ะต่างๆ ทักทาย คุย ร้องเพลง และเราก็สามารถขอเพลงที่ต้องการได้ด้วย ผมยังจำเพลงที่ฟังที่เมืองนี้ชื่อเพลงใบไม้ผลิ ร้องประมาณซวนๆๆซวนด๊าเบ …. และได้ไปถามชื่อเพลงและนำมาตั้งเสียงเรียกเข้ามือถือด้วย ดูคลิปที่ผมลงให้ครับว่าเขาร้องเพราะขนาดไหม Mr.hotsia กุมพาพันธ์ 2555

Read More