อาหารแปลกของแพะที่นี่กินโรตีบังกลาเทศ बकरी रोटी खाती है (Bangladesh Goat eats roti)

อาหารแปลกของแพะที่นี่กินโรตีบังกลาเทศ बकरी रोटी खाती है (Bangladesh Goat eats roti)

ถ้าพูดถึงบังกลาเทศ หลายคนคงนึกถึงภาพเมืองเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารรสจัดจ้าน แต่ครั้งนี้ mr.hotsia จะพาไปเจอเรื่องแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยมีใครเล่าให้ฟัง นั่นคือเรื่องของแพะที่กินโรตี! ใช่แล้วครับ แพะที่นี่กินโรตี บางครั้งก็เหมือนกับคนเราเลยทีเดียว เรื่องนี้ผมได้เจอด้วยตัวเองในขณะที่แบกเป้เดินทางรอบประเทศแห่งนี้ ซึ่งผมอยากเล่าให้ฟังแบบละเอียดยิบถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่น่าสนใจในบังกลาเทศ

บังกลาเทศ หรือชื่อทางการคือ สาธารณรัฐประชาชนบังกลาเทศ ตั้งอยู่ในเอเชียใต้ ใกล้กับอินเดียและพม่า พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบลุ่มแม่น้ำ และเต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินที่น่าตื่นตาตื่นใจ แบกเป้บังคลาเทศ คือการเดินทางที่ผมได้สัมผัสกับวิถีชีวิตจริง ๆ ของคนที่นี่ ทั้งตลาดสด วิถีชาวนา และที่ขาดไม่ได้คืออาหารพื้นเมืองที่รสชาติเข้มข้นและมีเรื่องราวซ่อนอยู่

แพะกินโรตี? เรื่องแปลกที่ต้องลองดูด้วยตาตัวเอง

ผมเดินทางไปยังตลาดสดในเมืองเล็ก ๆ แห่งหนึ่งของบังกลาเทศ ระหว่างทางได้เห็นแพะตัวหนึ่งเดินมาคลุกคลีอยู่กับกลุ่มคนขายอาหารริมทาง มีสิ่งหนึ่งที่ทำให้ผมทึ่งมากคือ แพะตัวนี้ไม่กินหญ้าเหมือนที่เคยเห็นทั่วไป แต่มันกำลังกินโรตีแผ่นบาง ๆ ที่คนขายโรตีจากบังกลาเทศทำขึ้น โรตีที่นี่เป็นแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน มันดูเหมือนจะเป็นอาหารคน แต่แพะตัวนั้นกลับกินอย่างเอร็ดอร่อย ผมเลยไม่พลาดที่จะบันทึกภาพและคลิปวิดีโอ อาหารแปลกของแพะที่นี่กินโรตี ไว้เป็นความทรงจำ

เมื่อถามคนขายโรตี เขาก็บอกว่านี่ไม่ใช่เรื่องแปลกสำหรับที่นี่ เพราะแพะที่เลี้ยงตามบ้านบางครั้งก็จะได้รับโรตีเป็นอาหารเสริม นอกจากหญ้าและอาหารธรรมดาในฟาร์ม โรตีช่วยให้แพะมีพลังงานมากขึ้น และบางครั้งยังเป็นวิธีที่เจ้าของแสดงความรักต่อสัตว์เลี้ยงด้วย พอได้ยินแบบนี้ ผมก็รู้สึกว่าการเดินทางของผมมีเรื่องราวที่สนุกและแปลกตาให้เล่าไม่รู้จบจริง ๆ

ข้าวหมกแพะ คัชจิ (Kacchi) อาหารอันดับหนึ่งที่ต้องลอง

พูดถึงแพะแล้ว จะไม่พูดถึงอาหารยอดฮิตของบังกลาเทศอย่าง คัชจิ(Kacchi) ข้าวหมกแพะ คงไม่ได้เลย ผมมีโอกาสไปชิมข้าวหมกแพะที่กรุงธากา เมืองหลวงที่คนบังกลาเทศยกให้เป็นอาหารอันดับหนึ่งของประเทศ ข้าวหมกแพะที่นี่ต่างจากบริยานีของอินเดียเล็กน้อย เพราะใช้เครื่องเทศหลากหลายและเนื้อแพะหมักจนเข้าเนื้อ มีรสชาติจัดจ้าน เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสจัด

คัชจิจะเสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและสลัดสด ช่วยเพิ่มความสมดุลของรสชาติ อาหารจานนี้มักจะพบในงานแต่งงานและเทศกาลสำคัญ ๆ ของบังกลาเทศ ผมลองกินแล้วต้องบอกว่ารสชาติกลมกล่อมมาก เครื่องเทศที่ใช้ เช่น ลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย กระวาน และพริกไทย ทำให้แต่ละคำที่กินเต็มไปด้วยความอบอุ่นและลึกซึ้งในวัฒนธรรมอาหารของที่นี่

วิถีชีวิตและตลาดสดบังกลาเทศที่ไม่เหมือนใคร

นอกจากเรื่องแพะกินโรตีและคัชจิแล้ว การไปเดินตลาดสดในบังกลาเทศก็เป็นหนึ่งในประสบการณ์ที่ mr.hotsia ประทับใจมาก ตลาดสดในบังกลาเทศเต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ผักสด ผลไม้หลากหลายชนิด และที่ขาดไม่ได้ก็คือแผงขายเนื้อแพะสด ๆ ที่คนท้องถิ่นเลือกซื้อกันอย่างคึกคัก

ผมเคยไปที่ ตลาดสดขายปลาบังคลาเทศ และ ตลาดปลาทะเลใหญ่ที่สุดในบังกลาเทศ karwan bazar ที่กรุงธากา ซึ่งนอกจากจะมีปลาสด ๆ แล้ว ยังมีเนื้อแพะ แพะที่นี่สดและสะอาดมาก เพราะเลี้ยงในระบบเกษตรกรรมแบบดั้งเดิมที่ให้ความสำคัญกับธรรมชาติและคุณภาพชีวิตสัตว์

การได้เดินตลาดสดและคุยกับชาวบ้านทำให้ผมเห็นภาพของชีวิตประจำวันที่ไม่เคยเห็นในหนังสือหรือเว็บท่องเที่ยวทั่วไป ผมได้ลองชิมอาหารท้องถิ่นหลากหลาย รวมถึงมะเขือยาวทอดที่เป็น อาหารพื้นเมืองบังกลาเทศ ที่รสชาติเข้มข้นและเข้ากับข้าวหมกแพะได้ดีอย่างไม่น่าเชื่อ

สรุปประสบการณ์และคำแนะนำสำหรับคนอยากลอง

ถ้าคุณเป็นคนชอบลองประสบการณ์ใหม่ ๆ และอยากเห็นชีวิตจริงของคนในบังกลาเทศ ผมแนะนำให้มาเดินตลาดสด ลองกินข้าวหมกแพะคัชจิ และถ้าโชคดีได้เห็นแพะกินโรตีแบบผมจะยิ่งเป็นเรื่องราวที่น่าจดจำอย่างแท้จริง การเดินทางครั้งนี้ทำให้ผมรู้ว่าอาหารและสัตว์เลี้ยงในบังกลาเทศมีความสัมพันธ์กันอย่างแปลกแต่ลงตัว

สำหรับใครที่สนใจเรื่องราวท่องเที่ยวและอาหารพื้นเมืองบังกลาเทศ สามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ กินอาหารพื้นเมืองบังกลาเทศ หรือถ้าชอบบรรยากาศตลาดห้ามพลาด ตะลุยเดี่ยวบังกลาเทศ 5: Night market ริมทะเลสาบเมืองทองกา ที่จะทำให้คุณได้สัมผัสความเป็นอยู่ของคนบังกลาเทศอย่างแท้จริง

นี่คืออีกหนึ่งมุมมองของบังกลาเทศที่ mr.hotsia อยากแบ่งปันให้คุณได้สัมผัสผ่านตัวหนังสือและภาพถ่าย ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการเดินทางและเปิดใจรับประสบการณ์ใหม่ ๆ ครับ!