eatting bangladesh street food Dhaka Bangladesh

กินสุดขั้วกับสตรีทฟู้ดแห่งธากา บังคลาเทศ โดย mr.hotsia

ถ้าพูดถึงบังกลาเทศแล้ว ภาพที่ติดตาผมคือความหลากหลายของวิถีชุมชนและสีสันของตลาดริมถนนในเมืองหลวงอย่างธากา (Dhaka) การได้มาเดินสำรวจและชิม Bangladesh street food ที่นี่ทำให้ผมรู้เลยว่าความอร่อยและความดิบของอาหารท้องถิ่นนั้นไม่ได้มาเล่น ๆ ธากาเป็นเมืองที่ผู้คนเดินขวักไขว่ตลอดวัน และกลิ่นเครื่องเทศที่คลุ้งอยู่ในอากาศยิ่งช่วยกระตุ้นต่อมรับรสของผมได้อย่างดี

การเดินลัดเลาะในซอยเล็กซอยน้อยของธากา ผมเจอแผงขายของกินริมถนนเต็มไปหมด ทั้งขนมหวาน ข้าวหมกเนื้อแพะ หรือที่เรียกกันว่า คัชจิ (Kacchi) ซึ่งถือเป็นอาหารอันดับ 1 ของบังกลาเทศ ความพิเศษของคัชจิคือการหมักเนื้อแพะกับเครื่องเทศจัดจ้านอย่างลูกจันทน์เทศ กานพลู และอบเชย ก่อนจะนำไปหุงผสมกับข้าวหอมมะลิ กลิ่นหอมฟุ้งของเครื่องเทศและรสชาติที่เข้มข้นทำให้ผมแทบลืมเวลา

ผมแนะนำให้ลองหยิบข้าวหมกบริยานีขึ้นมาชิมแบบไม่ต้องเคี้ยว แค่อมไว้ในปากเพื่อให้รสชาติหวานมันของเครื่องเทศกระจายทั่วลิ้น มันเป็นประสบการณ์ที่ยากจะหาได้จากที่อื่น นอกจากคัชจิแล้ว ที่ตลาดริมถนนยังเต็มไปด้วยอาหารน่าลิ้มลองอีกมากมาย ทั้ง ขนมพื้นเมือง อย่างพายโรตีที่เจ้าของแผงทอดให้เห็นกันสด ๆ หรือจะเป็นเมนูทอดกรอบอย่างมะเขือยาวทอดที่ผมเคยเล่าไว้ใน บทความก่อนหน้านี้ ที่ให้รสสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน

ความน่าตื่นเต้นอีกอย่างของการกินริมถนนที่ธากาคือการได้สัมผัสกับวิถีชีวิตคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง ผมเคยไปเดินตลาดปลา Karwan Bazar Fish Market ที่มีความคึกคักสุด ๆ โดยเฉพาะช่วงเช้า ที่นี่เต็มไปด้วยพ่อค้าแม่ค้าที่ส่งเสียงเรียกลูกค้าและวางขายปลาทะเลสด ๆ ที่เพิ่งจับขึ้นจากอ่าวเบงกอล สภาพแวดล้อมเหล่านี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของชุมชนนี้จริง ๆ

สำหรับใครที่ชื่นชอบการเดินตลาดกลางคืน ธากาก็ไม่ทำให้ผิดหวังครับ อย่างที่ผมเคยสัมผัสมาใน Night market ริมทะเลสาบเมืองทองกา บรรยากาศตอนค่ำคืนที่นี่เต็มไปด้วยแสงไฟจากร้านค้าและเสียงหัวเราะของผู้คน ขนมและอาหารหลากหลายชนิดถูกนำมาขายกันอย่างคึกคัก ทั้งอาหารทอดร้อน ๆ น้ำผลไม้สด และของว่างท้องถิ่นที่หากินยากในที่อื่น

ถ้าจะพูดถึงความสะดวกในการเดินทางสำหรับคนที่อยากมาลองชิมสตรีทฟู้ดที่ธากา ผมว่าเดินเท้าหรือใช้รถสามล้อ (Rickshaw) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด เพราะจะได้ช้า ๆ ชมบรรยากาศรอบตัวและมีโอกาสแวะชิมของอร่อยตามจุดต่าง ๆ ได้อย่างไม่เร่งรีบ

ผม mr.hotsia แนะนำอย่างจริงใจว่าการมาเยือนธากาไม่ได้มีดีแค่สถานที่ท่องเที่ยวทั่วไป แต่การลองกินอาหารริมถนนและสัมผัสวิถีชีวิตที่นี่เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่คุณไม่ควรพลาด ใครที่สนใจอยากรู้รายละเอียดการเดินทางและประสบการณ์ท่องเที่ยวบังกลาเทศแบบเต็ม ๆ สามารถติดตามได้ใน แบกเป้บังคลาเทศ ซึ่งผมรวบรวมเรื่องราวไว้อย่างครบถ้วน

สุดท้ายถ้าอยากเห็นภาพและคลิปวิดีโอการกินสตรีทฟู้ดที่ธากาแบบชัด ๆ รับรองว่าในช่อง YouTube ของผมมีให้ชม eatting bangladesh street food Dhaka Bangladesh ซึ่งจะทำให้คุณได้เห็นจังหวะการกินและบรรยากาศตลาดจริง ๆ ผมเชื่อว่าการได้ลองกินอาหารที่นี่จะทำให้คุณหลงรักบังกลาเทศเหมือนที่ผมเป็น