หิวจัดที่พระตะบอง(supper hungry)

หิวจัดที่พระตะบอง: อาหารอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต

พระตะบอง หรือปัตตัมบอง จังหวัดชายแดนกัมพูชาที่ mr.hotsia แวะเวียนไปหลายครั้ง ด้วยความที่เมืองนี้ไม่ได้ใหญ่โตหรือวุ่นวายเหมือนพนมเปญ แต่มีเสน่ห์แบบบ้านๆ ที่เต็มไปด้วยวิถีชีวิตชาวบ้านและของกินอร่อยๆ ที่หากคุณเป็นคนชอบกินแบบผมแล้วล่ะก็ “หิวจัดที่พระตะบอง” คือคำจำกัดความของทริปนี้อย่างแท้จริงครับ

ถ้าพูดถึงพระตะบอง หลายคนอาจรู้จักจาก Bamboo train หรือรถไฟไม้ไผ่ที่โด่งดัง แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว สิ่งที่ทำให้ผมติดใจและอยากกลับมาอีกคืออาหารท้องถิ่นที่นี่นี่แหละครับ ผมเดินเล่นในตลาดสดกลางเมือง ที่นั่นเต็มไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่จากแม่น้ำ Stung Sangker ที่ไหลผ่านตัวเมืองปล่อยให้ชาวบ้านหาปลาหลากหลายชนิดแบบไม่ขาดสาย แถมยังมีร้านข้าวต้มปลาตะเพียนหวานที่ผมยกให้เป็นสุดยอดร้านอาหารที่ต้องไม่พลาดเมื่อมาเยือนพระตะบอง

ร้านข้าวต้มปลาตะเพียนหวานนี้ตั้งอยู่กลางตลาดเก่า เป็นร้านเล็กๆ ที่ดูเหมือนไม่มีอะไรมาก แต่ความอร่อยนี่สิผมบอกเลยว่าไม่ธรรมดา ปลาตะเพียนต้มหวานที่นี่รสชาติออกไปทางไทยเลยครับ นุ่มลิ้น ไม่มีก้างกวนใจ กินกับข้าวต้มขาวร้อนๆ สะอาดหมดจด ผมกินไปสองถ้วย ปลาตะเพียนอีกสองจานจนจุก แถมราคาก็ถูกมาก ไม่เกิน 100 บาทต่อมื้อเท่านั้นเอง ใครอยากสัมผัสอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ที่นี่จึงเป็นตัวเลือกที่ผมอยากแนะนำอย่างแรง อ่านเพิ่มเติมเรื่องอาหารการกินพระตะบอง

นอกจากข้าวต้มปลาตะเพียนหวานแล้ว บริเวณถนนหนทางในเมืองยังเต็มไปด้วยร้านเป็ดย่าง ไก่ย่าง และนกทอดที่กลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วถนน ผมลองสั่งไก่ย่างมากินกับข้าวสวยร้อนๆ ตามแบบฉบับชาวเขมรแท้ๆ ที่นี่เขานิยมกินกับข้าวสวย ไม่ใช่ข้าวเหนียวแบบทางภาคอีสานบ้านเรา เป็นความแตกต่างเล็กๆ ที่น่ารักและทำให้ผมได้ซึมซับวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่างเต็มที่

เดินตลาดพระตะบอง: ชีวิตและกลิ่นอายของเมืองชายแดน

ถ้าคุณอยากเห็นชีวิตจริงของชาวพระตะบอง ผมแนะนำให้เดินเล่นในตลาดสดของเมืองนี้ครับ ตลาดที่ผมเดินนั้นไม่ใช่ตลาดสำหรับนักท่องเที่ยว แต่เป็นตลาดที่ชาวบ้านซื้อขายของกินของใช้กันจริงๆ คุณจะได้เห็นทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา สดๆ จากแม่น้ำสตังค์ซังเกอร์ที่ผมเล่าไปแล้วตั้งแต่ต้น รวมทั้งผักสด ผลไม้ และอาหารทะเลแปลกตาอีกหลายอย่าง

บรรยากาศในตลาดเป็นกันเองมาก มีร้านข้าวราดแกงหลากหลายร้านให้เลือกสรร หน้าตาอาหารอาจดูต่างจากอาหารไทยนิดหน่อย แต่รสชาติใกล้เคียงกันมาก โดยราคาต่อจานอยู่ที่ประมาณ 2 USD หรือ 60 กว่าบาทเท่านั้น ถูกมากเมื่อเทียบกับราคาที่นักท่องเที่ยวจ่ายในเมืองใหญ่ๆ ผมลองเหมากับตุ๊กตุ๊กหนึ่งวันในราคา 13 USD เพื่อให้พาไปชิมหลายๆ ร้านพร้อมทั้งพาเที่ยว Bamboo train, ถ้ำสังหาร และปราสาทบานัน ซึ่งถือว่าคุ้มค่ามาก รวมถึงได้พูดคุยกับคนท้องถิ่นและคนขับตุ๊กตุ๊กที่พูดภาษาไทยได้พอสมควร อ่านเรื่องเที่ยวพระตะบอง เพื่อเตรียมตัวก่อนมาที่นี่

กินไป เดินไป กับความสนุกของการสำรวจอาหารท้องถิ่น

ผมจำได้ดีวันที่ผมหิวจัดสุดๆ ที่พระตะบอง ผมเดินเลือกกินตั้งแต่ข้าวราดแกงร้านเล็กๆ ไปจนถึงของหวานอย่างขนมบัวลอยยักษ์ที่ใส่ไส้ถั่วในน้ำแข็งไส ซึ่งรสชาติหวานหอมกำลังดี เป็นขนมที่ผมไม่เคยเจอในเมืองไทย นอกจากนี้ข้าวต้มมัดเขมรที่นี่ก็มีลักษณะและรสชาติแตกต่างจากบ้านเรานิดหน่อย คือจะไม่ใส่กะทิและน้ำตาลมากเหมือนของไทย แต่จะเน้นรสจืดและไส้เป็นถั่วเหลืองแทน ซึ่งผมก็ชอบนะ เพราะให้ความรู้สึกแปลกใหม่ดีทีเดียว ดูคลิปขนมบัวลอยและขนมหวานเขมรที่ตาแก้ว

แม้จะเป็นเมืองชายแดนที่ไม่ได้พัฒนาอย่างรวดเร็ว แต่ผมว่าพระตะบองเป็นเมืองที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการประสบการณ์ท่องเที่ยวแบบลึกซึ้ง ซึมซับชีวิตแบบท้องถิ่นจริงๆ และแน่นอนว่าคนที่ชอบกินจะไม่ผิดหวังแน่นอนครับ

ข้อมูลเสริมและเคล็ดลับจาก mr.hotsia

สำหรับใครที่กำลังวางแผนมาเที่ยวพระตะบอง ผมแนะนำให้จองที่พักที่สะอาดและดูแลดีอย่าง Lux Guesthouse ที่ผมพักแล้วประทับใจ เพราะราคาก็ไม่แพง แถมเจ้าของใจดี พูดภาษาอังกฤษได้พอสมควร นอกจากนี้ควรหาไกด์หรือตุ๊กตุ๊กที่พูดไทยได้บ้างจะช่วยให้การเดินทางและการสื่อสารสะดวกขึ้นมาก

อีกอย่างที่อยากแนะนำคืออย่าพลาดไปสระผมที่นี่ครับ ผมเคยลองใช้บริการที่ร้านสระผมแบบนั่งสระเป็นครั้งแรกในชีวิต ที่นี่เขาใช้น้ำน้อยและนวดศีรษะอย่างประณีต เป็นประสบการณ์แปลกใหม่ที่น่าลอง อ่านประสบการณ์สระผมหาข่าวเที่ยวพระตะบอง จากผมได้เลย

สุดท้ายนี้ พระตะบองไม่ใช่แค่เมืองท่องเที่ยวธรรมดา แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยวัฒนธรรมและอาหารที่น่าค้นหา ผมคิดว่าหลังจากนี้ใครได้มาเยือนจะต้องติดใจเหมือนผมแน่นอนครับ mr.hotsia ธันวาคม 2554