ผัดไทยนครพนม Pud Thai Nakhon Phanom
| ชื่อ | ไร่กาแฟชี้ชะมดบลูโกลด์ BLUE GOLD |
|---|---|
| หมวด | แหล่งท่องเที่ยวทางธรรมชาติ |
| พื้นที่ | ตำบลนาขมิ้น อำเภอโพนสวรรค์ จังหวัดนครพนม |
| ที่อยู่ | บ.ต้าย |
| เวลา | เวลา 08.00-17.00 น. |
| โทรศัพท์ | 063 957 0187 |
| เว็บไซต์ | เปิดเว็บไซต์ |
ไร่กาแฟชี้ชะมดบลูโกลด์ BLUE GOLD ตั้งอยู่ที่บ้านต้าย ต.โพนจาน อ.โพนสวรรค์ จ.นครพนม ก่อตั้งเมื่อปี 2556 โดยเริ่มจากการปลูกกาแฟที่อำเภอนาด้วงจังหวัดเลย และขยับขยายมาที่อำเภอโพนสวรรค์จังหวัดนครพนม เริ่มจากการเพาะเลี้ยงชะมด (อีเห็นข้างลายหรืออีเห็นธรรมดา) มาเลี้ยงเพื่อผลิตกาแฟโดยการเลี้ยงดูแบบระบบเปิดและมีการดูแลรักษาสุขภาพโดยทีมแพทย์ ทำให้ผลผลิตที่ได้มีคุณภาพ จนในปัจจุบันทำให้ไร่กาแฟขี้ชะมดบลูโกลด์มีชะมดเยอะที่สุดในประเทศไทยมากกว่า 300 ตัว และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในทุกปีเพิ่มขึ้นในทุกๆ ปี และกว่าจะเป็นกาแฟขี้ชะมดชะมดนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วิธีการคือตัวชะมดจะกินผลกาแฟสุกเข้าไป กรดและเอนไซม์ในกระเพาะของชะมดจะทำปฏิกิริยาเคมีกับผลกาแฟลักษณะคล้ายกับการหมักบ่ม โดยกระเพาะจะย่อยเฉพาะเปลือกและเนื้อของกาแฟเหลือแต่กะลากาแฟเป็นเมล็ดที่ย่อยสลายไม่ได้แล้วจึงขับถ่ายออกมา จากนั้นจะนำมาเข้ากระบวนการต่างๆ เช่น คัดแยกเมล็ดและนำไปสู่กระบวนการล้างตากแห้ง จนไปถึงขั้นตอนการสีและคั่วจนได้เป็นเมล็ดกาแฟขี้ชะมดที่มีลักษณะสีเหลืองทองเต็มเมล็ดกลิ่นที่หอมละมุนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ รสชาติของตัวกาแฟขี้ชะมดนั้น มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ แทบจะไม่มีรสขมเหมือนกาแฟทั่วไป และเมื่อกลืนลงคอไปแล้ว จะทิ้งรสหวานอยู่ในลำคอ มีกลิ่นหอมชวนกินถูกใจคอกาแฟ ไร่กาแฟชี้ชะมด BLUE GOLD เปิดบริการทุกวัน ภายในไร่แบ่งออกเป็นหลายโซน อาทิ โซนไร่กาแฟ ร้านกาแฟ และโซนสวนน้ำ โซนสวนสัตว์ และโซนที่พักรีสอร์ท ชมไร่กาแฟ การเลี้ยงชะมด ลิ้มรสกาแฟขี้ชะมดที่ชงสดใหม่แก้วต่อแก้วจากร้านกาแฟของไร่ ที่ตกแต่งร้านสวยงาม มีที่นั่งทั้งในห้องแอร์ และรับลมเย็นสบายด้านนอก
การมาเยือนไร่กาแฟชี้ชะมดบลูโกลด์ที่นครพนมถือเป็นประสบการณ์ที่น่าประทับใจมาก ได้เรียนรู้วิธีการเลี้ยงชะมดและกระบวนการผลิตกาแฟที่ไม่เหมือนใคร บรรยากาศไร่กาแฟร่มรื่นและมีมุมสวยๆ ให้ถ่ายรูปเยอะ รวมถึงได้ลิ้มรสกาแฟขี้ชะมดที่มีกลิ่นหอมและรสชาติหวานนุ่มโดยไม่ขมเหมือนกาแฟทั่วไป
ชอบที่นี่ตรงที่มีโซนหลากหลายให้เที่ยวชม ทั้งไร่กาแฟ ร้านกาแฟที่ตกแต่งน่านั่ง และโซนสวนสัตว์ที่ได้เห็นชะมดจำนวนมาก ทำให้เข้าใจถึงการเลี้ยงดูและการผลิตกาแฟแบบพิเศษที่นี่ บริการเป็นกันเองและบรรยากาศโดยรวมทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เหมาะสำหรับคนรักธรรมชาติและกาแฟคุณภาพ
