อาหารพื้นบ้านเกาะสมุย
| ชื่อ | ชุมชนท่องเที่ยวมะพร้าวเชิงสร้างสรรค์เกาะสมุย |
|---|---|
| หมวด | แหล่งท่องเที่ยวทางประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม |
| พื้นที่ | อำเภอเกาะสมุย จังหวัดสุราษฎร์ธานี |
| ที่อยู่ | 56/5 หมู่ 2 |
| เวลา | วันจันทร์-วันเสาร์ 07:30 น. – 16:30 น. (ติดต่อล่วงหน้าก่อนเข้าทำกิจกรรม 3 วัน) |
| โทรศัพท์ | 08 9744 8335, 06 2060 3993 |
| เว็บไซต์ | เปิดเว็บไซต์ |
เกาะสมุยในอดีตเป็นเกาะที่มีมะพร้าวมากที่สุดในประเทศไทย สามารถผลิตมะพร้าวผล น้ำมันมะพร้าว ให้คนไทยได้ใช้ทั่วทั้งประเทศมายาวนานกว่า 100 ปี จึงนับได้ว่ามะพร้าวเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีความสำคัญมากของเกาะสมุยและเป็นสัญลักษณ์คู่เกาะมาตลอด เมื่อเกาะสมุยได้รับการส่งเสริมให้เป็นเกาะสวรรค์ของนักท่องเทื่ยว มีคนเดินทางมาเทื่ยวและพักค้างแรมมากขึ้น จึงมีการตัดต้นมะพร้าวเพื่อก่อสร้างบ้านพักให้เช่าหรือทำไม้แบบก่อสร้าง นับวันมะพร้าวอันเป็นสัญลักษณ์ของเกาะสมุยจะลดลงไปเรื่อยๆ ก็ต้องรักษาไว้ซึ่งเสน่ห์ของเกาะซึ่งแม้เวลาผ่านไปแต่ชาวบ้านชุมชนก็ยังคงรักษาวิถีของชุมชนไว้ ผ่านกิจกรรมต่างๆ เช่น การทำอาหารและขนมด้วยมะพร้าว และผักท้องถิ่น วัตถุดิบชั้นเยี่ยมให้กับนักท่องเที่ยวที่มาเยือน หรือการแปรรูปชิ้นส่วนกะลามะพร้าวเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ หรือแม้การสกัดน้ำมันมะพร้าว โดยมีหลายชุมชนยังคงรักษาไว้ซึ่งวิถีของชาวสมุย โดยเฉพาะบ้านมะพร้าว บ้านมะพร้าวจะแบ่งเป็น 3 ส่วนคือส่วนพิพิธภัณฑ์วิถีชีวิตชาวสมุย มีการจัดแสดงเครื่องมือเครื่องใช้ที่ทำจากมะพร้าวในอดีต ส่วนโรงงานผลิตจะเปิดให้นักท่องเที่ยวมาชมขั้นตอนตั้งแต่รับมะพร้าวมา ปอกมะพร้าว แงะเอาเนื้อมะพร้าวมาคั้นกะทิ เอากะทิมาทำน้ำมันมะพร้าว แล้วแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ และส่วนศาลากิจกรรม ใช้จัด workshop ทำขนมพื้นบ้าน เช่น ขนมโค (ขนมต้ม) ขนมขี้มัน (ได้จากเคี่ยวน้ำมันมะพร้าว สีน้ำตาล มีกลิ่นหอม)
ชุมชนท่องเที่ยวมะพร้าวเชิงสร้างสรรค์เกาะสมุยเป็นสถานที่ที่ให้ความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงรักษามะพร้าวไว้เป็นเอกลักษณ์ การได้ชมขั้นตอนการแปรรูปมะพร้าวและลองทำขนมพื้นบ้านทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับวัฒนธรรมท้องถิ่นมากขึ้น
ที่นี่เหมาะสำหรับคนที่ชอบเรียนรู้เรื่องราวประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมแบบลึกซึ้ง บรรยากาศอบอุ่นและกิจกรรมเวิร์กช็อปช่วยให้เข้าใจความสำคัญของมะพร้าวต่อชุมชนเกาะสมุยได้ดี เป็นการท่องเที่ยวที่ได้ทั้งความสนุกและความรู้
