Mujbai 8/15: बिरयानी रसोई ข้าวหมกไก่ร้านดังที่สุดในมุมไบ

Mujbai 8/15: बिरयानी रसोई ข้าวหมกไก่ร้านดังที่สุดในมุมไบ

ถ้าพูดถึงมุมไบ เมืองที่เต็มไปด้วยสีสันและชีวิตชีวาของอินเดีย ผม mr.hotsia ต้องบอกเลยว่าเรื่องอาหารเป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ทำให้ผมติดใจไม่รู้ลืม โดยเฉพาะเมนูข้าวหมกไก่ที่ร้าน Mujbai 8/15: बिरयानी रसोई ร้านนี้คือจุดหมายที่ผมตั้งใจมาลิ้มลองแบบไม่พลาดเด็ดขาด

มุมไบเป็นเมืองใหญ่ที่เต็มไปด้วยผู้คนหลากวัฒนธรรม อาหารริมถนนก็ดีงามจนผมเคยเล่าไว้ในบทความ เปิบมืออาหารพื้นเมืองมุมไบ แต่สำหรับร้านข้าวหมกไก่ร้านนี้ บอกเลยว่ามันพิเศษกว่าที่เคยสัมผัสมา เพราะที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านข้าวหมกไก่ทั่วไป แต่เป็นร้านที่รวมเอาศิลปะการทำ बिरयानी หรือบิริยานี ที่แท้จริงของอินเดียใต้ไว้ในจานเดียว

ร้าน Mujbai 8/15 ตั้งอยู่ในย่านที่ดูเหมือนไม่ได้หรูหรา แต่กลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่นที่ลอยออกมาจากครัว ตั้งแต่ก้าวแรกที่ผมเดินเข้าไป ทำให้รู้ได้ทันทีว่านี่คือสถานที่ที่คนรักอาหารต้องมาเยือน ผม mr.hotsia นั่งรออาหารด้วยความตื่นเต้น เพราะได้ยินเสียงกุ๊กและกลิ่นเครื่องเทศที่เคี่ยวเข้มข้นมาตั้งแต่ก้าวแรกแล้ว

สำหรับข้าวหมกไก่ที่นี่ จะใช้ข้าวบาสมาติเม็ดยาวสีขาวนวลผสมกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด ทั้งอบเชย กานพลู และยี่หร่า ที่ทำให้ได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว ไก่ชิ้นใหญ่ ผ่านการหมักเครื่องเทศและสมุนไพรอย่างพิถีพิถัน ก่อนจะนำไปอบในหม้อดินแบบดั้งเดิม กลิ่นหอมที่อบอวลในร้านทำให้ผมน้ำลายสอเลยทีเดียว

เมื่อจานข้าวหมกไก่ถูกยกมาเสิร์ฟ ผม mr.hotsia ต้องบอกว่าเนื้อไก่เนียนนุ่มและชุ่มฉ่ำ ไม่เคยเจอข้าวหมกไก่ที่หอมเครื่องเทศและกลมกล่อมขนาดนี้มาก่อน น้ำจิ้มที่เสิร์ฟคู่กันก็เข้ากันได้ดีทั้งแบบโยเกิร์ตและซอสพริกเผ็ดร้อน ช่วยตัดรสอย่างลงตัว

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม ร้าน Mujbai 8/15 ยังสะท้อนวิถีชีวิตของคนมุมไบแท้ ๆ ผ่านบรรยากาศและการบริการที่เป็นกันเอง ผม mr.hotsia ใช้เวลานั่งดูพนักงานในครัวทำงานกันอย่างขะมักเขม้น เห็นถึงความรักและความตั้งใจที่ใส่ลงไปในทุกจานอาหาร

ถ้าคุณมาเยือนมุมไบและอยากสัมผัสบรรยากาศอาหารอินเดียแท้ ๆ แนะนำให้ลองเดินเล่นชมตลาดปลาใหญ่ติดทะเลของเมืองมุมไบที่ผมเคยเขียนถึงไว้ ตลาดปลาใหญ่ติดทะเลของเมืองมุมไบ ก่อนจะมาปิดท้ายด้วยข้าวหมกไก่ที่ Mujbai 8/15 รับรองว่าคุณจะได้ทั้งความสดของอาหารทะเลและความอร่อยของเมนูบิริยานีในหนึ่งวันเดียว

ถ้าอยากดูภาพบรรยากาศจริง ๆ จากการเดินทางของผม mr.hotsia ไปที่มุมไบ สามารถคลิกชม VIDEO Mujbai 8/15: बिरयानी रसोई Best Biryani Kitchen ข้าวหมกไก่ร้านดังที่สุดในมุมไบ ที่ผมบันทึกไว้ จะได้เห็นความสดใหม่ของอาหารและบรรยากาศรอบ ๆ ร้านนี้แบบเต็ม ๆ

ถ้าอยากลองอะไรที่หลากหลายขึ้นอีกนิด ผมเคยบันทึกคลิปไก่ทอดมุมไบและอาหารข้างถนนที่นี่ไว้ด้วยใน ไก่ทอดมุมไบ (Mumbai) และ อาหารข้างถนนมุมไบ (Mumbai) รับรองว่าช่วยเติมเต็มประสบการณ์เดินทางและกินได้อย่างครบถ้วน

มุมไบไม่ใช่แค่เมืองใหญ่ที่วุ่นวาย แต่ยังเป็นเมืองที่ซ่อนความอร่อยแบบแท้จริงไว้ในทุกซอกทุกมุม และร้าน Mujbai 8/15: बिरयानी रसोई คือหนึ่งในสมบัติของเมืองนี้ที่ mr.hotsia อยากให้คุณได้มาสัมผัสด้วยตัวเอง