Mumbai 13/15: स्ट्रीट फूड टूर मुंबई ทัวร์กิน สตรีทฟู้ดถนนมูฮัมหมัดอาลี มุมไบ
mr.hotsia travel อินเดีย มุมไบ HOT06208
ทัวร์กินสตรีทฟู้ดถนนมูฮัมหมัดอาลี มุมไบ โดย mr.hotsia
ถ้าพูดถึงมุมไบ (Mumbai) หนึ่งในเมืองที่มีชีวิตชีวาและความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากที่สุดของอินเดีย สิ่งที่ผม mr.hotsia ไม่เคยพลาดคือการลุย “สตรีทฟู้ด” หรืออาหารข้างถนนที่นี่ โดยเฉพาะในย่านถนนมูฮัมหมัดอาลี (Mohammed Ali Road) ซึ่งเป็นแหล่งรวมรสชาติอาหารอินเดียแท้ ๆ ที่เข้มข้นและเผ็ดจัดจ้านอย่างที่หาไม่ได้จากที่อื่น
ครั้งนี้ผมตัดสินใจเดินเท้าลงลึกในซอกซอยของถนนมูฮัมหมัดอาลี ช่วงเวลาที่ดีที่สุดที่ผมพบคือช่วงเย็น ๆ จนถึงค่ำ เพราะบรรยากาศที่นี่จะคราคร่ำไปด้วยผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่มากมาย ต่างมารวมตัวกันเพื่อสัมผัสกับรสชาติอาหารที่หลากหลาย ทั้งจากร้านรถเข็นเล็ก ๆ ไปจนถึงแผงขายอาหารริมทางที่เปิดไฟสลัว ๆ แต่กลิ่นหอมของเครื่องเทศและอาหารที่ปรุงสดใหม่ดึงดูดจนแทบเดินผ่านไม่ได้
จุดเริ่มต้นของทัวร์กินสตรีทฟู้ดกับ mr.hotsia
ผมเริ่มต้นด้วยการลอง “กุหลาบจามุน” ของหวานสีน้ำตาลทองที่ดูเหมือนลูกกลม ๆ ชุ่มน้ำเชื่อมหวานฉ่ำ เมื่อกัดเข้าไปจะได้สัมผัสความนุ่มละมุนของแป้งกับความหวานหอมของน้ำเชื่อมที่ไม่เลี่ยนเกินไป เป็นของหวานที่ลงตัวมากสำหรับคนที่อยากตัดรสเผ็ดจากอาหารจานหลัก
จากนั้นเดินต่อไปยังซุ้มขาย “ไก่ทอดมุมไบ” ที่ผมเคยเห็นใน วิดีโอไก่ทอดมุมไบ ของผมเอง ไก่ชิ้นใหญ่ ๆ ที่ชุบแป้งกรอบ ๆ รสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อม ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน กลิ่นเครื่องเทศที่คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ทำให้แทบจะหยุดกินไม่ได้เลยทีเดียว
หลงรักรสชาติในทุกคำที่กิน
ถนนมูฮัมหมัดอาลีไม่ได้มีแค่ไก่ทอด แต่ยังมี “ปอปปี้” (Pav Bhaji) ที่เป็นขนมปังนุ่ม ๆ ทานคู่กับแกงผักบดเข้มข้น ราดด้วยเนยสดที่ละลายบนขนมปังร้อน ๆ ผมชอบที่สุดตรงที่รสชาติแกงเผ็ดแต่ไม่หนักเกินไป ทำให้คำต่อไปเป็นคำที่อยากกินอย่างต่อเนื่อง สำหรับใครที่ชอบอาหารเผ็ด ๆ ผมแนะนำให้ลอง ขนมปังจิ้มแกงเผ็ด อาหารอินเดียในมุมไบ ที่ผมเคยเขียนไว้ เพราะมันคือเมนูที่ทำให้รู้สึกถึงความเป็นอินเดียแท้ ๆ อย่างแท้จริง
ตลอดทางยังมี “ซามบาร์” และ “ปาราทา” แป้งทอดกรอบที่กินกับน้ำจิ้มและแกงต่าง ๆ ที่ผมลองแล้วต้องบอกว่าอร่อยจนอยากกลับไปกินซ้ำอีกหลาย ๆ รอบ นอกจากนี้ ยังมีร้านขาย “ชานม” รสเข้มข้นที่ช่วยเติมความสดชื่นหลังจากกินอาหารเผ็ด ๆ จนเกือบทนไม่ไหว
วิถีชีวิตริมถนนและตลาดในมุมไบ
การเดินกินตามถนนมูฮัมหมัดอาลี ผมได้เห็นอีกมุมหนึ่งของมุมไบที่ไม่ใช่แค่เมืองใหญ่ที่วุ่นวาย แต่เป็นชุมชนที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา ผู้คนที่นี่มีความเป็นมิตรและเปิดใจให้กับนักท่องเที่ยวอย่างผมอย่างอบอุ่น บางครั้งผมได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้าถึงส่วนผสมของอาหารและวิธีทำ ซึ่งทำให้รู้ว่าทุกจานอาหารที่ผมกินนั้นมีเรื่องราวและความตั้งใจที่ซ่อนอยู่
ถ้าคุณสนใจอยากสัมผัสตลาดที่คึกคักและสดใหม่ของมุมไบ ผมแนะนำให้แวะไปที่ ตลาดปลาใหญ่ติดทะเลของเมืองมุมไบ ที่นี่นอกจากจะมีอาหารทะเลสด ๆ แล้วยังมีร้านอาหารริมทางที่เสิร์ฟเมนูอาหารทะเลสไตล์ท้องถิ่นที่ถูกปากคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเช่นกัน
เชื่อมต่อประสบการณ์อาหารมุมไบกับทริปของ mr.hotsia
ทัวร์กินสตรีทฟู้ดถนนมูฮัมหมัดอาลีในมุมไบครั้งนี้เป็นอีกหนึ่งประสบการณ์ที่เติมเต็มความทรงจำของผม mr.hotsia ได้อย่างดี ผมอยากให้ทุกคนได้ลองสัมผัสรสชาติแบบคนท้องถิ่นจริง ๆ ผ่านอาหารริมทางที่นี่ เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของวัฒนธรรมและการใช้ชีวิตที่ซ่อนอยู่ในทุกคำที่กิน
ถ้าคุณชอบการเดินทางที่ลึกซึ้งและอยากรู้จักอาหารมุมไบมากขึ้น ลองอ่านประสบการณ์ของผมเพิ่มเติมได้ที่ กินอาหารมุมไบ (Mumbai) และ กินอาหารเช้าโรงแรมในบอมเบย์ ซึ่งจะช่วยเปิดมุมมองที่หลากหลายเกี่ยวกับอาหารและวิถีชีวิตของคนมุมไบ
ตอนนี้ถ้าคุณพร้อมแล้ว หยิบหมวกใบโปรด ออกเดินตามผม mr.hotsia ไปสัมผัสกลิ่นเครื่องเทศ เสียงจอแจ และรสชาติจัดจ้านของสตรีทฟู้ดในมุมไบกัน!