แบกเป้อินเดียเหนือ 26/45 : กินข้าวไข่ดาว กรุงเดลี อินเดีย Japanese Restaurant Delhi

แบกเป้อินเดียเหนือ 26/45 : กินข้าวไข่ดาว กรุงเดลี อินเดีย Japanese Restaurant Delhi

ถ้าพูดถึงการเดินทางในอินเดียเหนือ หลายคนคงนึกถึงบรรยากาศตลาดสด วัดวาอาราม หรืออาหารท้องถิ่นที่รสชาติจัดจ้าน แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การได้กินข้าวไข่ดาวในกรุงเดลีคือประสบการณ์ที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งอย่างไม่คาดคิด

ครั้งนี้ผมเดินทางมาถึงกรุงเดลี เมืองหลวงที่เต็มไปด้วยความหลากหลายทางวัฒนธรรมและอาหารการกินที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นถนนคนเดินที่คึกคัก หรือร้านอาหารริมทางที่กลิ่นเครื่องเทศลอยละล่อง แต่สิ่งที่ผมตั้งใจไว้คือการหามื้อเช้าธรรมดา ๆ ที่ทำให้รู้สึกเหมือนอยู่บ้าน และนั่นคือ “ข้าวไข่ดาว” ในร้านอาหารญี่ปุ่นแห่งหนึ่งใจกลางเมือง

ฟังดูอาจจะแปลก เพราะใครจะคิดว่าร้านอาหารญี่ปุ่นในอินเดียจะเสิร์ฟเมนูข้าวไข่ดาวได้อย่างดีเลิศ แต่ที่นี่ไม่ใช่ร้านญี่ปุ่นธรรมดา ร้านนี้สร้างความประทับใจด้วยการผสมผสานความเป็นอินเดียกับญี่ปุ่นอย่างกลมกลืน ข้าวสวยญี่ปุ่นเม็ดเรียงสวยถูกจัดวางพร้อมไข่ดาวที่ทอดมาสุกพอดี ไม่มันเยิ้มและไม่แข็งเกินไป

ผมสั่งข้าวไข่ดาวกับแกงกระหรี่ไก่ ซึ่งเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างรสชาติอินเดียและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว ไก่เนื้อนุ่มชุ่มซอสเข้มข้นกลิ่นเครื่องเทศอินเดีย แต่ยังคงความละมุนแบบญี่ปุ่นไว้อย่างน่าทึ่ง จานนี้กินคู่กับไข่ดาวกรอบนอกนุ่มใน ทำให้มื้อเช้าธรรมดาของผมในกรุงเดลีครั้งนี้มีความพิเศษขึ้นทันตา

ระหว่างนั่งกิน ผมสังเกตเห็นว่าร้านนี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติเท่านั้น แต่ยังมีชาวอินเดียมานั่งกินด้วย บางคนดูเหมือนจะเป็นพนักงานออฟฟิศแถวนี้ที่แวะมากินอาหารเช้าก่อนเริ่มงาน เห็นแบบนี้แล้ว ยิ่งรู้สึกว่าอาหารและร้านนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนในเมืองไปแล้วจริง ๆ

การเดินทางมาเจอร้านนี้สำหรับ mr.hotsia คือโชคดีอย่างหนึ่ง เพราะปกติแล้วอาหารเช้าในอินเดียเหนือจะเน้นที่แป้งทอดหรือโรตีกับชา แต่การได้กินข้าวไข่ดาวแบบนี้ช่วยเติมเต็มความรู้สึกที่คิดถึงบ้านได้อย่างไม่น่าเชื่อ

กรุงเดลีเองเป็นเมืองที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมและการกินอย่างมาก เหมือนกับเมืองใหญ่อื่น ๆ อย่าง บังคาลอร์ ที่ mr.hotsia เคยแวะไป ซึ่งมีความสะอาดและร่มรื่น แม้จะเป็นเมืองเทคโนโลยีแต่ก็ไม่ทิ้งร่องรอยของวิถีชีวิตพื้นเมืองอินเดีย เดลีเองก็มีความหลากหลายในแบบของมัน ทั้งในเรื่องอาหารและผู้คน

หลังจากกินเสร็จ mr.hotsia ก็เดินเล่นเลียบถนน แอบสังเกตวิถีชีวิตผู้คนที่นี่ ทั้งพ่อค้าแม่ค้าที่เรียงแถวขายของสดและผลไม้ ช่วยให้รู้สึกเข้าถึงความเป็นอินเดียเหนือได้มากขึ้น และยังได้เห็นความแตกต่างของอาหารและวัฒนธรรมท้องถิ่นอย่างชัดเจน

สำหรับใครที่สนใจอยากลองประสบการณ์กินข้าวไข่ดาวในกรุงเดลี ผมแนะนำให้มาเดินเล่นในย่านที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นและอินเตอร์ผสมผสานกันแบบนี้ เพราะนอกจากจะได้กินของอร่อยแล้วยังได้สัมผัสกับบรรยากาศที่แตกต่างจากร้านอาหารอินเดียทั่วไปอย่างชัดเจน

ถ้าคุณเคยติดตามทริปของผมที่ การเดินทางสู่ดาร์จีลิ่ง หรือ เที่ยวน้ำชี คุณจะเห็นว่าอินเดียแต่ละภูมิภาคมีความหลากหลายและน่าสนใจไม่เหมือนกัน การกินข้าวไข่ดาวในกรุงเดลีครั้งนี้จึงเป็นอีกมุมเล็ก ๆ ของอินเดียที่ผมอยากแนะนำให้ลองสัมผัสดูด้วยตัวเอง

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากบอกว่าการเดินทางในอินเดียเหนือไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยวที่ยิ่งใหญ่หรืออาหารรสจัดเพียงอย่างเดียว แต่ยังมีความอบอุ่นจากมื้ออาหารง่าย ๆ ที่ทำให้เรารู้สึกเหมือนอยู่บ้านในต่างแดน ใครจะรู้ว่าข้าวไข่ดาวธรรมดา ๆ จะกลายเป็นความทรงจำที่ดีในทริปนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ