แบกเป้อินเดียเหนือ 6/45 : อาหารเช้าอินเดีย โรงแรมในดิบรูการ์ dibrugarh hotel

แบกเป้อินเดียเหนือ 6/45 : อาหารเช้าอินเดีย โรงแรมในดิบรูการ์ Dibrugarh Hotel

เมื่อลงเครื่องที่ดิบรูการ์ (Dibrugarh) เมืองเล็กๆ ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ซึ่งเป็นประตูสู่รัฐอัสสัมที่มีชื่อเสียงเรื่องชาและธรรมชาติอันงดงาม ผม mr.hotsia ก็เริ่มต้นวันแรกด้วยการสำรวจอาหารเช้าแบบท้องถิ่นพร้อมกับบรรยากาศโรงแรมที่นี่ ที่ทุกอย่างดูเรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยเสน่ห์เฉพาะตัว

ดิบรูการ์ไม่ใช่เมืองที่นักท่องเที่ยวทั่วไปแวะมากันบ่อยนัก แต่สำหรับผมแล้วมันเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีของการเดินทางในภาคเหนือของอินเดีย ซึ่งแตกต่างจากความพลุกพล่านของเมืองใหญ่อย่างบังคาลอร์หรือมุมไบ ลองนึกภาพตื่นเช้าในโรงแรมที่เรียบง่าย มีดวงอาทิตย์ส่องเข้ามาทางหน้าต่าง พร้อมกับกลิ่นหอมของชาอัสสัมแท้ๆ ที่ลอยมาในอากาศ

อาหารเช้าที่นี่ค่อนข้างเรียบง่ายแต่ครบเครื่อง สำหรับ mr.hotsia แล้ว ความพิเศษของอาหารเช้าอินเดียเหนือที่ดิบรูการ์คือ “ปาราธา” แป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมกับแกงถั่วหรือผักรสชาติเข้มข้น ที่ทำให้รู้สึกได้รับพลังงานเต็มเปี่ยมสำหรับการเที่ยวในวันนั้น นอกจากนี้ยังมี “ไจร์” ซึ่งเป็นขนมปังอบแบบอินเดีย และ “ชาผักชี” ที่แตกต่างจากชาร้อนทั่วไป โดยเพิ่มกลิ่นหอมของผักชีสดเข้าไปในเครื่องดื่ม

ผมเดินสำรวจรอบๆ โรงแรมซึ่งอยู่ไม่ไกลจากตลาดท้องถิ่น เห็นผู้คนเดินขวักไขว่ซื้อของสดและอาหารเช้าแบบพื้นเมือง นี่คือเสน่ห์ของเมืองที่ยังคงรักษาวิถีชีวิตดั้งเดิมไว้อย่างเหนียวแน่น ต่างจากเมืองใหญ่ที่วุ่นวายอย่างบังคาลอร์ที่ผมเคยเดินทางไป (แบกเป้บังคาลอร์) การได้มาเห็นวิถีชีวิตที่นี่ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้สัมผัสอินเดียในอีกมุมที่น้อยคนนักจะได้ลอง

โรงแรมที่ผมพักในดิบรูการ์เป็นแบบเรียบง่าย ไม่หรูหราแต่สะอาดและอบอุ่น เจ้าของดูแลเอาใจใส่ดีมาก มีร้านอาหารในโรงแรมที่เสิร์ฟอาหารเช้ารสชาติดี พนักงานพูดคุยเป็นมิตร บางครั้งผมเลือกนั่งจิบชาที่ระเบียง มองเห็นผู้คนเดินผ่านไปมาและรับลมเช้าเย็นสบาย ถือเป็นช่วงเวลาที่ผ่อนคลายที่สุดก่อนออกไปลุยเที่ยวในเมือง

ดิบรูการ์เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำบราฮมาปุทร (Brahmaputra) ซึ่งเป็นแม่น้ำสายสำคัญของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ความใกล้ชิดกับน้ำทำให้ที่นี่มีอาหารทะเลสดๆ ให้ลิ้มลอง แต่เช้าตรู่ที่ผมเจอก็เน้นไปที่อาหารเช้าพื้นเมืองที่เน้นวัตถุดิบง่ายๆ แต่รสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม

สำหรับใครที่สนใจศึกษาวัฒนธรรมของภาคเหนืออินเดียเพิ่มเติม ผมแนะนำให้ลองวางแผนเดินทางไปยังสถานที่ใกล้เคียง หรือแม้แต่ข้ามไปยังรัฐสิกขิมที่มีชื่อเสียงเรื่องศาสนาและธรรมชาติ อย่างที่ผมเคยบันทึกไว้ใน เที่ยวน้ำชี ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีบุดด้าปาร์คอันสงบและวิวเขาที่สวยงาม เหมาะสำหรับการพักผ่อนและทำใจให้สงบหลังจากเจอกับความวุ่นวายของเมืองต่างๆ ในอินเดีย

กลับมาที่ดิบรูการ์ หลังอาหารเช้า ผมเดินสำรวจตลาดท้องถิ่นและร้านค้าเล็กๆ รอบเมือง ที่นี่คุณจะได้เห็นสินค้าพื้นเมืองหลากหลาย ทั้งเครื่องเทศสด ผักผลไม้ และชาอัสสัมที่ขึ้นชื่อ บรรยากาศแบบนี้เป็นอะไรที่ผม mr.hotsia ชอบมาก เพราะมันทำให้เราได้สัมผัสวิถีชีวิตจริงของคนอินเดียเหนือ ไม่ใช่แค่ภาพลักษณ์ของเมืองท่องเที่ยวใหญ่ๆ ที่คนทั่วไปรู้จัก

สำหรับใครที่มีโอกาสเดินทางมาอินเดียเหนือ อย่าลืมแวะพักและลองสัมผัสอาหารเช้าที่ดิบรูการ์ดูสักครั้งครับ มันอาจจะไม่ใช่จุดหมายปลายทางหลัก แต่ความอบอุ่นและรสชาติที่แท้จริงของอาหารเช้าที่นี่ จะเป็นประสบการณ์ที่คุณจดจำได้นานไม่แพ้เมืองใหญ่ๆ เลยทีเดียว

ถ้าอยากชมบรรยากาศแบบละเอียดและการเดินทางของผมในดิบรูการ์ สามารถคลิกดูคลิป แบกเป้อินเดียเหนือ 6/45 : อาหารเช้าอินเดีย โรงแรมในดิบรูการ์ dibrugarh hotel ที่ผมถ่ายไว้ได้ครับ