แบกเป้อินเดีย 94/129: เดินทางสู่กูวาฮาติ อัสสัม อินเดีย goto kuwahati Assam

แบกเป้อินเดีย 94/129: เดินทางสู่กูวาฮาติ อัสสัม อินเดีย

ผม mr.hotsia เพิ่งกลับจากทริปอินเดียที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงมากนัก นั่นคือกูวาฮาติ (Guwahati) เมืองสำคัญของรัฐอัสสัม (Assam) ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศอินเดีย จุดหมายปลายทางที่ผมเลือกเดินทางครั้งนี้เพื่อเปิดประสบการณ์ใหม่และสัมผัสวิถีชีวิตที่หลากหลายของชาวอัสสัมอย่างแท้จริง

กูวาฮาติเป็นเมืองที่ผสมผสานวัฒนธรรมหลากหลาย ทั้งชาวอัสสัม เชน และกลุ่มชาติพันธุ์ต่างๆ ที่ประกอบกันเป็นความหลากหลายทางวัฒนธรรมอย่างน่าทึ่ง บรรยากาศในเมืองนี้จึงไม่ค่อยวุ่นวายเท่ากับเมืองใหญ่อื่นๆ ของอินเดีย เช่น มุมไบ หรือบังคาลอร์ ที่ผมเคยไปมาแล้วใน แบกเป้มุมไบ และ แบกเป้บังคาลอร์ ความเป็นกันเองและความเรียบง่ายของชาวบ้านที่นี่ทำให้ผมประทับใจตั้งแต่ก้าวแรกที่ลงสนามบิน Lokpriya Gopinath Bordoloi International Airport

การเดินทางและบรรยากาศในกูวาฮาติ

กูวาฮาติตั้งอยู่ริมแม่น้ำบราฮมปุทร (Brahmaputra River) ซึ่งเป็นแม่น้ำสายสำคัญของภูมิภาคนี้ ความกว้างใหญ่ของแม่น้ำทำให้วิวริมฝั่งเมืองดูยิ่งใหญ่และชวนให้ผมหยุดถ่ายภาพหลายครั้ง แม้จะเป็นเมืองที่มีขนาดกลางๆ แต่การเดินทางภายในเมืองค่อนข้างสะดวก รถตุ๊กตุ๊กและรถแท็กซี่ท้องถิ่นพร้อมให้บริการตลอดเวลา ผมเลือกเดินทางด้วยรถตุ๊กตุ๊กซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายและได้สัมผัสบรรยากาศท้องถนนอย่างใกล้ชิด

ระหว่างทางที่ผมขับรถตุ๊กตุ๊กผ่านตลาดสดและชุมชนต่างๆ กลิ่นเครื่องเทศและอาหารท้องถิ่นลอยมาเตะจมูกอย่างจัง นี่จึงเป็นโอกาสดีที่ผมจะลองชิมอาหารพื้นเมืองอย่าง อาหารหม้อดิน และข้าวสวยหอมกรุ่นที่ใช้ข้าวพื้นเมืองของอัสสัมที่ปลูกในทุ่งกว้าง

วิถีชีวิตและวัฒนธรรมในกูวาฮาติ

กูวาฮาติไม่ได้มีแค่ความสวยงามของธรรมชาติ แต่ยังเต็มไปด้วยวัดวาอารามและพิธีกรรมที่สะท้อนความเชื่อของชาวอัสสัมอย่างลึกซึ้ง ผมได้มีโอกาสแวะชม Kamakhya Temple ซึ่งเป็นศูนย์รวมจิตใจของชาวฮินดูในภูมิภาคนี้ วัดตั้งอยู่บนเนินเขาที่สามารถมองเห็นวิวเมืองและแม่น้ำบราฮมปุทรได้อย่างชัดเจน บรรยากาศในวัดเต็มไปด้วยความศักดิ์สิทธิ์ มีผู้คนมาสักการะแป้งและดอกไม้กันอย่างต่อเนื่อง

นอกจากนี้ยังมีตลาดเช้าที่คึกคัก ผมเดินชมตลาดสดที่เต็มไปด้วยผักผลไม้อินทรีย์ สมุนไพรท้องถิ่น และเครื่องเทศเฉพาะถิ่นที่ไม่เคยเห็นมาก่อน เป็นช่วงเวลาที่ผมได้พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า และได้เรียนรู้ถึงวิถีชีวิตประจำวันของคนที่นี่อย่างแท้จริง

อาหารท้องถิ่นที่ห้ามพลาด

ถ้าพูดถึงอาหาร ผมต้องบอกว่ากูวาฮาติไม่ได้ทำให้ผิดหวังเลย อาหารอัสสัมมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างจากอินเดียตอนกลางหรือใต้ที่ผมเคยไป ชาวบ้านนิยมรับประทานข้าวเหนียวพร้อมกับแกงที่ปรุงด้วยเครื่องเทศสดและสมุนไพรท้องถิ่น ผมได้ลอง ปลาแม่น้ำย่าง ที่หอมเครื่องเทศและรสชาติกลมกล่อม หรืออย่างข้าวหมกที่นี่ก็มีรสชาติแตกต่างจากที่บังคาลอร์ซึ่งผมเคยเล่าไว้ใน แบกเป้บังคาลอร์ อย่างชัดเจน

ที่น่าสนใจคือมีร้านขายขนมหวานแบบพื้นเมืองที่ใช้วัตถุดิบจากข้าวเหนียวและถั่วต่างๆ ผมได้ลองชิมขนมหวานที่ชื่อว่า Payas ซึ่งทำจากข้าวเหนียวและนมสด รสชาติหวานมันกำลังดี เป็นของหวานที่เหมาะกับบรรยากาศเย็นๆ ของอัสสัม

เชื่อมโยงกับการเดินทางอื่น ๆ ในอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ

การเดินทางมาที่กูวาฮาติยังเป็นประตูสู่การสำรวจภูมิภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ที่นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับทริปไปยังแหล่งท่องเที่ยวธรรมชาติและวัฒนธรรมอื่นๆ เช่น ดาร์จีลิ่ง ตามที่ผมเคยเล่าไว้ใน การเดินทางสู่ดาร์จีลิ่ง หรือจะไปเที่ยวน้ำชีซึ่งมีพระพุทธรูปสำคัญและวิวภูเขาสวยงามในรัฐสิกขิม เที่ยวน้ำชี ก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่น่าสนใจ

ทั้งนี้ การเดินทางในอัสสัมและพื้นที่ใกล้เคียงควรเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับสภาพภูมิอากาศและถนนหนทางที่หลากหลาย บางครั้งการติดต่อกับคนท้องถิ่นช่วยให้การเดินทางราบรื่นและสนุกมากขึ้น ผม mr.hotsia แนะนำให้เปิดใจและเรียนรู้จากคนที่นี่อย่างเต็มที่ เพราะนั่นคือเสน่ห์ของการแบกเป้ท่องเที่ยวในอินเดียที่แท้จริง

สรุปความประทับใจจากกูวาฮาติ

กูวาฮาติในมุมมองของผมไม่ใช่แค่เมืองผ่าน แต่เป็นเมืองที่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและวัฒนธรรมที่หลากหลาย การได้มาเดินเล่น ชิมอาหารท้องถิ่น และพูดคุยกับคนที่นี่ ทำให้ผมรู้สึกเหมือนได้เปิดหน้าต่างใหม่ของอินเดียที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงมากนัก ถ้าคุณชอบการเดินทางที่ผสมผสานระหว่างธรรมชาติ วัฒนธรรม และอาหารอร่อย ขอให้ลองมาที่นี่ดูสักครั้ง แล้วคุณจะเข้าใจว่าอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือมีอะไรที่มากกว่าที่คิด

สำหรับคลิปบันทึกการเดินทางครั้งนี้ สามารถรับชมได้ที่ YouTube ของผมในหัวข้อ แบกเป้อินเดีย 94/129: เดินทางสู่กูวาฮาติ อัสสัม อินเดีย goto kuwahati Assam และถ้าสนใจทริปอินเดียอื่น ๆ สามารถติดตามได้จากบทความและคลิปต่าง ๆ ของผมที่นี่ครับ