กินมือบ้านบ้านพักชาวบ้าน คนไทยในอินเดีย อัสสัม(Assam)
mr.hotsia travel อินเดีย จังหวัดไม่ระบุ HOT05853
กินมือบ้านบ้านพักชาวบ้าน คนไทยในอินเดีย อัสสัม (Assam)
ถ้าพูดถึงอินเดีย หลายคนคงนึกถึงความวุ่นวายของเมืองใหญ่ ๆ อย่างมุมไบ หรือบังคาลอร์ แต่ครั้งนี้ mr.hotsia อยากเล่าเรื่องราวที่ไม่ค่อยมีคนพูดถึง นั่นคือชีวิตและวัฒนธรรมของชุมชนคนไทยที่อาศัยอยู่ในรัฐอัสสัม (Assam) ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เต็มไปด้วยธรรมชาติและความเรียบง่ายของวิถีชาวบ้าน โดยเฉพาะการกินมือบ้าน หรืออาหารพื้นบ้านที่คนไทยในอินเดียยังคงอนุรักษ์ไว้เป็นอย่างดี
ผมเดินทางมายังอัสสัมด้วยความตั้งใจจะสัมผัสวิถีชีวิตแบบลึกซึ้ง ไม่ใช่แค่การท่องเที่ยวทั่วไป ที่นี่ผมได้พบกับชุมชนไทยกลุ่มเล็ก ๆ ที่เรียกตัวเองว่า “ไทพ่าเก” หรือ “ไทผาเก” ซึ่งเป็นกลุ่มชนไทยที่อพยพมาอาศัยอยู่ในอินเดียมานานหลายชั่วอายุคน การใช้ชีวิตของพวกเขาผูกพันกับธรรมชาติและวัฒนธรรมไทยโบราณอย่างแนบแน่น โดยเฉพาะเรื่องอาหารที่ยังคงความดั้งเดิมไว้ได้อย่างน่าทึ่ง
ในวันหนึ่งที่ผมได้ไปเยี่ยมบ้านพักชาวบ้านแถบชนบทอัสสัม สิ่งที่สะดุดตาคือการกินมือที่ยังคงเป็นธรรมเนียมปฏิบัติอย่างเคร่งครัด ทุกมื้ออาหารจะถูกจัดไว้บนใบตอง พร้อมกับข้าวเหนียวและอาหารพื้นบ้านหลากหลายเมนู เช่น ปลาแห้งทอด, ผักลวกจิ้มกับน้ำพริกปลาร้า และแกงเผ็ดที่ใช้สมุนไพรท้องถิ่น กลิ่นเครื่องเทศหอมกรุ่นลอยฟุ้งไปทั่วบริเวณ ผมเองได้ลองใช้มือหยิบข้าวเหนียวเข้าปากอย่างตั้งใจ เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของอาหารที่ถูกปรุงด้วยมือและใจของคนท้องถิ่น
สิ่งที่น่าประทับใจคือความอบอุ่นของคนไทยในอินเดียที่นี่ แม้จะอยู่ห่างไกลจากบ้านเกิด แต่พวกเขายังรักษาภาษา ประเพณี และวัฒนธรรมไทยไว้อย่างเหนียวแน่น การพูดคุยกับชาวบ้านทำให้ผมเข้าใจถึงความสัมพันธ์ระหว่างคนกับธรรมชาติและความเรียบง่ายที่ให้คุณค่ามากกว่าความทันสมัย สิ่งนี้ต่างจากประสบการณ์ที่ผมเคยเจอในเมืองใหญ่อย่าง บังคาลอร์ ที่เน้นเทคโนโลยีและความเจริญก้าวหน้ามากกว่า
ระหว่างที่เดินชมวิถีชาวบ้าน ผมได้เห็นตลาดเล็ก ๆ ที่ชาวบ้านนำผลิตผลทางการเกษตรและอาหารพื้นบ้านมาขาย ที่นี่ไม่ใช่ตลาดท่องเที่ยว แต่เป็นตลาดที่ใช้ชีวิตจริง ๆ ของคนในชุมชน ผักสด ผลไม้ และเครื่องเทศพื้นเมืองวางเรียงรายอย่างเป็นระเบียบ ผมได้ลองชิมข้าวหมกไก่ที่แตกต่างจากข้าวหมกในเมืองใหญ่ รสชาติจะเข้มข้นและหอมกลิ่นเครื่องเทศท้องถิ่นมากกว่า ซึ่งเป็นมื้อที่ผมประทับใจไม่แพ้กัน
สำหรับนักเดินทางที่สนใจอยากสัมผัสวิถีชีวิตแบบแท้จริงของชาวไทยในอินเดีย แนะนำให้ลองวางแผนเดินทางไปยังอัสสัมโดยผ่านเส้นทางหลักของอินเดียตะวันออกเฉียงเหนือ หรือจะต่อเนื่องจากการเดินทางไปยังดินแดนใกล้เคียง เช่น ดาร์จีลิ่ง หรือเมืองน้ำชี ที่ผมเคยเล่าไว้ในบทความก่อนหน้า ซึ่งมีทั้งวัดพุทธและธรรมชาติที่งดงาม เป็นจุดเชื่อมต่อวัฒนธรรมที่หลากหลายในภูมิภาคนี้
จากประสบการณ์ที่ได้สัมผัส ผม mr.hotsia รู้สึกว่าอัสสัมไม่ได้เป็นเพียงแค่ดินแดนที่เต็มไปด้วยภูเขาและแม่น้ำที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังเป็นบ้านของชุมชนที่มีวัฒนธรรมไทยผสมผสานกับอินเดียอย่างกลมกลืน การกินมือบ้านที่นี่จึงไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่เป็นการรักษารากเหง้าวัฒนธรรมและความเป็นอยู่ของคนไทยในต่างแดนอย่างแท้จริง
ถ้าอยากดูภาพและคลิปบรรยากาศจริง ๆ ของการกินอาหารและวิถีชีวิตที่อัสสัม ผมแนะนำคลิปนี้ กินมือบ้านบ้านพักชาวบ้าน คนไทยในอินเดีย อัสสัม(Assam) ที่ผมได้บันทึกไว้ จะเห็นความน่ารักและความเป็นกันเองของผู้คน รวมถึงการกินมือที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของชุมชนนี้อย่างชัดเจน
สุดท้ายนี้ ผมอยากให้ทุกคนลองเปิดใจและมองหาความงดงามในความเรียบง่ายของชีวิต และวัฒนธรรมที่ยังคงหลงเหลือในพื้นที่ห่างไกลแบบนี้ อัสสัมคือดินแดนที่คุณจะได้เติมเต็มประสบการณ์และความทรงจำที่หาดูยากจากที่อื่นในอินเดีย รวมทั้งได้เข้าใจความหลากหลายของชีวิตคนไทยในต่างแดนอย่างลึกซึ้ง