กินกุ้งมังกรอินเดีย เจนไน (Chennai) อินเดีย

กินกุ้งมังกรอินเดีย เจนไน (Chennai) อินเดีย

ถ้าพูดถึงอาหารทะเลอินเดียที่ผม mr.hotsia ต้องขอแนะนำเลยว่า “กุ้งมังกรอินเดีย” ที่เมืองเจนไน (Chennai) เป็นอะไรที่ไม่ควรพลาดเด็ดขาดครับ เจนไนเองเป็นเมืองหลวงของรัฐทมิฬนาฑู ตั้งอยู่ริมชายฝั่งทะเลอ่าวเบงกอล บรรยากาศริมทะเลที่นี่เต็มไปด้วยชีวิตชีวาและการค้าขายอาหารทะเลสดใหม่ทุกวัน สัมผัสได้ถึงกลิ่นทะเลปนกลิ่นเครื่องเทศอินเดียที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

การเดินทางมาถึงเจนไนครั้งนี้ ผมตั้งใจจะลองชิมกุ้งมังกรสด ๆ จากทะเลจริง ๆ ซึ่งหาได้ไม่ง่ายนักในเมืองไทย แต่ที่เจนไน ตลาดริมทะเลและร้านอาหารท้องถิ่นมีให้เลือกหลายเจ้า โดยเฉพาะบริเวณชายฝั่งโคโรมันเดลที่มีชาวประมงนำกุ้งมังกรสด ๆ มาขายถึงมือผู้บริโภคโดยตรง ผมเคยเล่าไว้ใน แบกเป้เจนไน อินเดีย(Chennai) ว่าที่นี่ไม่ได้มีดีแค่เมืองใหญ่และเทคโนโลยี แต่ยังมีวิถีชีวิตริมทะเลที่น่าสนใจมาก

ตลาดริมทะเลเจนไนที่ผมไปเยือนครั้งนี้ เต็มไปด้วยเสียงเจรจาและความคึกคักของชาวบ้านที่พากันจับจ่ายซื้อของทะเลสด ๆ กุ้งมังกรขนาดใหญ่ที่เห็นมีทั้งสีแดงสดและน้ำตาลเข้ม ตัวโต ๆ น่ากินมากครับ mr.hotsia พอเจอแหล่งแบบนี้เลยอดใจไม่ไหว ต้องลองชิมให้รู้รสกันไปเลย

ร้านอาหารที่ผมเลือกนั่งกินอยู่ริมทะเล มีเชฟท้องถิ่นที่ชำนาญการทำอาหารอินเดียใต้แท้ ๆ บอกเลยว่ารสชาติจัดจ้านถึงใจ กุ้งมังกรที่นี่จะนำไปย่างบนเตาถ่านให้หนังกรอบนิด ๆ แล้วราดด้วยซอสเครื่องเทศที่มีส่วนผสมของขมิ้น พริกแห้ง และกะทิสด รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศแบบอินเดียใต้แท้ ๆ กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือโรตีกรอบ ๆ เป็นอะไรที่ฟินสุด ๆ สำหรับผมแล้ว บอกเลยว่ามื้ออาหารนี้กินเพลินจนลืมเวลาครับ

นอกจากกุ้งมังกรแล้ว ผมยังได้ลองชิมอาหารทะเลอื่น ๆ ที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากทะเล เช่น ปลาหมึกย่าง มัสมั่นกุ้ง และแกงปลาที่มีเครื่องเทศเข้มข้นแต่ไม่แสบลิ้นจนเกินไป เป็นความลงตัวของรสชาติเฉพาะตัวที่เจนไนเท่านั้นจะให้ได้

ถ้าใครสนใจติดตามวิถีชีวิตชาวประมงและบรรยากาศตลาดริมทะเลเจนไนแบบละเอียด ๆ ผมแนะนำให้เข้าไปดู ตลาดริมทะเลเจนไน (Chennai) อินเดีย ที่ผมเคยเขียนไว้ จะเห็นภาพและเรื่องราวความเป็นอยู่ของคนที่นี่ชัดขึ้น ยิ่งทำให้เข้าใจว่าทำไมอาหารทะเลที่นี่ถึงสดและอร่อยมาก

ส่วนการเดินทางมาที่เจนไนก็สะดวกมาก มีสนามบินนานาชาติและท่าเรือหลักที่เชื่อมต่อกับเมืองอื่น ๆ ในอินเดียได้อย่างรวดเร็ว ถ้าใครกำลังวางแผนเที่ยวอินเดียใต้ อย่าลืมแวะมาชิมกุ้งมังกรสด ๆ ที่เจนไนกันนะครับ mr.hotsia รับรองว่าคุณจะได้สัมผัสรสชาติที่ไม่เหมือนที่ไหนแน่นอน

ในทริปนี้ผมยังได้เห็นและสัมผัสกับความหลากหลายของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตชาวอินเดียใต้ในเจนไน ทั้งตลาดอาหารทะเลที่คึกคักและบรรยากาศริมชายทะเลที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ถ้าคุณเคยอ่านบทความ แบกเป้บังคาลอร์ (Bengaluru) หรือ แบกเป้มุมไบ(Mumbai) มาแล้ว จะรู้ว่าแต่ละเมืองมีเสน่ห์และรสชาติของอาหารที่ต่างกันอย่างชัดเจน เจนไนเองก็มีความโดดเด่นในเรื่องอาหารทะเลและวัฒนธรรมริมฝั่งทะเลที่ไม่ควรมองข้าม

สำหรับใครที่ชอบชมคลิปกินโชว์แบบผม mr.hotsia ก็มีคลิป กินกุ้งมังกรอินเดีย เจนไน (Chennai) อินเดีย ให้ได้ดูด้วยนะครับ จะได้เห็นบรรยากาศจริง ๆ ว่ากุ้งมังกรที่นี่สดและน่ากินขนาดไหน

สรุปแล้ว การกินกุ้งมังกรอินเดียที่เจนไนไม่ใช่แค่เรื่องอาหาร แต่มันเป็นการสัมผัสวิถีชีวิตริมทะเลของชาวอินเดียใต้ การเดินตลาดที่มีชีวิตชีวา และการลิ้มรสชาติของวัฒนธรรมที่ผสมผสานอย่างลงตัว ใครที่ชอบกินอาหารทะเลและอยากเปิดโลกทัศน์ใหม่ ๆ ผม mr.hotsia ขอยืนยันว่าเจนไนคือจุดหมายที่คุณต้องไปสัมผัสด้วยตนเองครับ