กินอาหารอินเดียโรงแรมในเจนไน (Chennai) อินเดีย

กินอาหารอินเดียโรงแรมในเจนไน (Chennai) อินเดีย กับประสบการณ์ตรงโดย mr.hotsia

การเดินทางมาถึงเมืองเจนไน หรือที่รู้จักกันในชื่อเดิมว่า มัทราส (Madras) เมืองหลวงของรัฐทมิฬนาฑู ประเทศอินเดีย เป็นอีกหนึ่งจุดหมายที่ mr.hotsia ไม่พลาดที่จะสัมผัสประสบการณ์อาหารอินเดียแท้ ๆ ภายในโรงแรมที่นี่ ด้วยความที่เจนไนตั้งอยู่ริมฝั่งอ่าวเบงกอล ทิศตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศ อินเดียใต้แห่งนี้จึงมีวัฒนธรรมการกินและรสชาติอาหารที่แตกต่างจากภาคเหนืออย่างชัดเจน

ก่อนอื่นต้องบอกว่า เจนไนเป็นเมืองใหญ่ ที่มีประชากรราว 7.5 ล้านคน และเป็นศูนย์กลางด้านเศรษฐกิจ การผลิตรถยนต์ เทคโนโลยีสารสนเทศ รวมถึงการส่งออกซอฟต์แวร์ นั่นทำให้โรงแรมในเจนไนส่วนใหญ่มีบริการอาหารที่ผสมผสานทั้งรสชาติท้องถิ่นและความสะดวกสบายแบบสากล ซึ่ง mr.hotsia ได้มีโอกาสไปลิ้มลองอาหารอินเดียในโรงแรมแห่งหนึ่งที่อยู่ใจกลางเมือง

อาหารมื้อแรกที่ mr.hotsia ได้ทานในโรงแรมแห่งนี้คือข้าวหมกไก่ (Biryani) ที่ขึ้นชื่อในอินเดียใต้ต่างจากบังคาลอร์ที่ผมเคยไปเยือนก่อนหน้านี้ (แบกเป้บังคาลอร์) ข้าวหมกไก่ในเจนไนมีความหอมของเครื่องเทศจากทมิฬนาฑู เช่น ใบกระวาน อบเชย และลูกผักชีที่โรยมาอย่างพอดี ไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำซึมซับซอสเครื่องเทศเต็มคำ เสิร์ฟพร้อมกับแกงถั่วและโยเกิร์ตเปรี้ยวที่ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมาก

อีกหนึ่งจานที่ประทับใจคือ “โดซา” (Dosa) แป้งบางกรอบคล้ายเครปที่ทำจากถั่วและข้าวหมัก ทานคู่กับซอสแกงกะหรี่ถั่วและมะเขือเทศรสเข้มข้น ซึ่งในเจนไนจะมีสไตล์เฉพาะตัวที่กรอบและไม่อมน้ำมันเหมือนที่ผมเคยเจอในเมืองอื่น ๆ นอกจากนี้ยังมี “อิดลิ” (Idli) เป็นขนมจีบข้าวนึ่งนุ่ม ๆ ทานกับแกงกะหรี่รสจัดจ้าน ถือเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมในโรงแรมหลายแห่งในเจนไน

mr.hotsia อยากจะแนะนำให้ลองอาหารทะเลสด ๆ ในเจนไนด้วย เพราะที่นี่อยู่ริมชายฝั่งอ่าวเบงกอล อาหารทะเลจึงสดใหม่และมีหลากหลายเมนูที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เช่น ปลาหมึกทอดกรอบ ปลากะพงแกงกะหรี่ และกุ้งทอดเครื่องเทศที่รสชาติจัดจ้านสะใจ นอกจากนี้ยังมีน้ำพริกรสเผ็ดที่ทำจากพริกสดและสมุนไพรพื้นเมืองที่คนท้องถิ่นนิยมทานคู่กับข้าว

การเดินทางในเจนไนสะดวกมากสำหรับนักท่องเที่ยวที่ต้องการสัมผัสชีวิตเมืองใหญ่และวัฒนธรรมท้องถิ่น mr.hotsia แนะนำให้ลองใช้บริการรถสามล้ออัตโนมัติ (Auto Rickshaw) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของเมืองนี้ นั่งไปตามตรอกซอกซอยเจนไนจะเห็นชีวิตประจำวันของคนอินเดียใต้แท้ ๆ ทั้งตลาดสด ร้านขายเครื่องเทศ และร้านอาหารริมทางที่มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศลอยมาเตะจมูกตลอดทาง

ถ้าใครสนใจสัมผัสบรรยากาศและอาหารของเจนไนอย่างเต็มที่ สามารถอ่านเรื่องราวและประสบการณ์การเดินทางของ mr.hotsia ได้เพิ่มเติมที่ แบกเป้เจนไน อินเดีย(Chennai) ซึ่งจะพาคุณไปสำรวจเมืองนี้อย่างลึกซึ้งมากขึ้น ทั้งสถานที่ท่องเที่ยวที่น่าสนใจและอาหารท้องถิ่นที่อร่อยจนต้องกลับไปซ้ำ

นอกจากนี้ สำหรับคนที่อยากลองอาหารเช้าแบบอินเดียในโรงแรมเจนไนโดยเฉพาะ สามารถตามอ่านได้ที่ กินไข่ต้มอาหารเช้าโรงแรมในเจนไน (Chennai) อินเดีย ที่ mr.hotsia ได้เขียนเล่ารายละเอียดและความรู้สึกในการกินอาหารเช้าที่นี่อย่างละเมียดละไม

ในภาพรวมแล้ว การกินอาหารอินเดียในโรงแรมที่เจนไนเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและเปิดโลกทัศน์ให้กับ mr.hotsia ได้เรียนรู้รสชาติและวัฒนธรรมการกินของอินเดียใต้แท้ ๆ ที่ไม่เหมือนใคร เห็นได้ชัดว่าแม้จะเป็นอาหารในโรงแรมแต่ก็ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นทมิฬนาฑูไว้อย่างครบถ้วน ใครที่ชอบอาหารรสจัดและเครื่องเทศเข้มข้น ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเจนไนครับ

สุดท้ายนี้ mr.hotsia อยากจะฝากคลิปวีดีโอที่ผมได้อัดไว้ตอนกินอาหารอินเดียในโรงแรมเจนไนให้ชมกันด้วย เผื่อใครอยากเห็นภาพจริงและบรรยากาศมื้ออาหารแบบเต็ม ๆ คลิกชมวีดีโอที่นี่ นะครับ