khong river fish(ปลาน้ำโขงปากเซ)

ปลาน้ำโขงปากเซ: ความอลังการแห่งสายน้ำโขงใต้

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ไม่ค่อยมีใครเล่าให้ฟังนัก นั่นคือ “ปลาน้ำโขงปากเซ” หรือปลาจากแม่น้ำโขงในย่านเมืองปากเซ แขวงจำปาสัก ประเทศลาว ที่ซึ่งผมได้มีโอกาสลงเรือไปสัมผัสวิถีชีวิตชาวบ้านริมแม่น้ำโขงจริงๆ และได้เห็นปลาตัวโตๆ ที่มีเฉพาะในแม่น้ำโขงเท่านั้น

ก่อนจะเล่าถึงตัวปลาและวิถีชีวิตชาวบ้าน ผมต้องบอกก่อนว่าปากเซนั้นไม่ใช่แค่เมืองผ่านธรรมดา แต่เป็นเมืองหลวงของแขวงจำปาสักที่ใครหลายคนคุ้นเคยจากการเดินทางมาเที่ยว ปราสาทวัดภู หรือแม้แต่การแวะพักก่อนจะไปยังแหล่งท่องเที่ยวมรดกโลกอย่างปราสาทวัดพูที่อยู่ไม่ไกลนัก การเดินทางมาปากเซจากอุบลราชธานีก็สะดวกสบายด้วยรถโดยสารที่วิ่งตรงจากสถานีรถโดยสารปากเซ สถานีรถโดยสารปากซ อุบล ทำให้ที่นี่กลายเป็นจุดเชื่อมต่อสำคัญของนักท่องเที่ยวที่อยากสัมผัสลาวใต้อย่างแท้จริง

ลงเรือสำรวจปลาน้ำโขงกับ mr.hotsia

วันนั้นผมออกเดินทางจากตลาดหลัก 14 ของปากเซ ซึ่งเป็นตลาดที่มีของสดจากแม่น้ำโขงวางขายมากมาย โดยเฉพาะปลาน้ำโขงที่มีทั้งตัวเล็กตัวใหญ่ให้เลือกซื้อ ผมเห็นปลาหน้าหนูที่ชาวบ้านเรียกกันว่าปลาหน้ามันเหมือนหนูจริงๆ ตัวอวบอ้วนสดใหม่มาก จึงตัดสินใจขอเจ้าของเรือพาไปล่องแม่น้ำโขงดูปลาตัวเป็นๆ ที่ยังว่ายน้ำในธรรมชาติ

เรือเล็กพาแล่นออกจากฝั่งปากเซไปยังจุดที่ชาวบ้านหาปลากันเป็นประจำ ความรู้สึกแรกที่สัมผัสได้คือสายลมเย็นจากแม่น้ำโขง และกลิ่นดินโคลนผสมกับไอของน้ำที่คละคลุ้งจนรู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปในอดีต ชาวบ้านที่ผมไปด้วยบอกว่า ปลาน้ำโขงตัวโตๆ เหล่านี้เป็นสมบัติของแม่น้ำที่หายากขึ้นทุกวัน เพราะน้ำโขงมีการเปลี่ยนแปลงและการจับปลาที่เพิ่มขึ้นมาก

ปลาน้ำโขงที่ผมได้เห็นนั้นมีหลายสายพันธุ์ บางตัวมีขนาดใหญ่เท่ากับแขนผมเลยทีเดียว ตัวโตๆ เหล่านี้ชาวบ้านเรียกกันว่า “ปลาบึก” หรือบางครั้งก็เป็นปลาสวายที่มีลำตัวใหญ่และลื่นไหลไปกับสายน้ำโขงอย่างสง่างาม การได้เห็นปลาชนิดนี้ในธรรมชาติทำให้ผมรู้สึกตื่นเต้นและซาบซึ้งกับความสมบูรณ์ของแม่น้ำโขงที่ยังคงรักษาชีวิตสัตว์น้ำไว้ได้มากมาย

วิถีชีวิตและอาหารริมโขง

หลังจากที่ลงเรือชมปลาจนเต็มอิ่ม ผมกลับขึ้นฝั่งและลองเดินเล่นที่ตลาดหลัก 14 อีกครั้งเพื่อหาของกินพื้นเมือง พบว่ามีร้านเล็กๆ ขายอาหารลาวแบบดั้งเดิมอย่างไก่ย่าง ตำลาว และข้าวเหนียวที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารใต้ลาว ชาวบ้านส่วนใหญ่ที่นี่ยังคงใช้วัตถุดิบสดๆ จากแม่น้ำโขง เช่น ปลาน้ำโขงและกุ้งแม่น้ำ มาปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน

ผมได้ลองชิมตำลาวที่รสชาติจัดจ้านแต่ไม่เผ็ดเกินไป พร้อมกับข้าวเหนียวร้อนๆ จิ้มกับปลาน้ำโขงทอดกรอบๆ ซึ่งรสชาติความสดของปลาและความเปรี้ยวเผ็ดของตำลาวทำให้มื้อนั้นกลายเป็นหนึ่งในอาหารที่ผมประทับใจที่สุดในทริปลาวใต้ครั้งนี้

เชื่อมต่อกับการท่องเที่ยวในจำปาสัก

สำหรับคนที่วางแผนมาเที่ยวลาวใต้ ผมแนะนำให้แวะปากเซก่อน เพราะนอกจากจะมีตลาดสดและวิถีชีวิตริมโขงที่น่าสนใจแล้ว ยังสามารถเดินทางต่อไปยัง ปากซอง ที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟและน้ำตกสวยงาม หรือจะนั่งเรือล่องแม่น้ำโขงเพื่อชมวิวธรรมชาติและวิถีชีวิตชาวบ้านได้ด้วยตัวเอง และถ้าใครชอบประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมขอแนะนำให้ไป เที่ยวปราสาทวัดภู หรือ ปราสาทวัดพูจำปาสัก ที่มีความงดงามและสำคัญทางประวัติศาสตร์

ผม mr.hotsia อยากให้ทุกคนลองมาเดินเล่นตลาดหลัก 14 และนั่งเรือชมปลาน้ำโขงด้วยตัวเอง แล้วจะรู้ว่าลาวใต้ไม่ได้มีดีแค่ธรรมชาติที่สวยงาม แต่ยังมีวิถีชีวิตและวัฒนธรรมที่น่าประทับใจซ่อนอยู่ในทุกมุมของแม่น้ำโขงแห่งนี้

สำหรับคลิปวิดีโอที่ผมถ่ายไว้ในทริปนี้ สามารถชมได้ที่นี่ครับ khong river fish(ปลาน้ำโขงปากเซ) ตัวโตจริงๆ จะได้เห็นภาพบรรยากาศจริงๆ ที่ผมเล่าให้ฟังกันครับ