ไก่ฟูเวียงจันทน์

ไก่ฟูเวียงจันทน์ อร่อยเด็ดที่ต้องลิ้มลองในเมืองหลวงลาว

ถ้าพูดถึงเวียงจันทน์ เมืองหลวงของประเทศลาว หลายคนอาจนึกถึงความสงบเรียบง่ายของแม่น้ำโขงยามเย็น หรือวัดวาอารามเก่าแก่ที่บอกเล่าประวัติศาสตร์ แต่สำหรับ mr.hotsia แล้ว การได้ลิ้มรสอาหารท้องถิ่นอย่าง “ไก่ฟูเวียงจันทน์” คืออีกหนึ่งประสบการณ์ที่ไม่ควรพลาดเลยครับ

ระหว่างเดินเล่นในเมืองเวียงจันทน์ ผมได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างถึงร้านไก่ทอดชื่อดังที่วัยรุ่นและคนท้องถิ่นนิยมมาก นั่นคือ ร้านคูเวียง จืนขาไก่ หรือที่เรียกกันง่าย ๆ ว่า ร้านขาไก่ทอดคูเวียง ร้านนี้ตั้งอยู่ไม่ไกลจากใจกลางเมืองเวียงจันทน์นัก เบอร์โทรศัพท์ที่ผมจดไว้คือ 021 314 514 และ 020 2220 5733 เผื่อใครอยากโทรสอบถามก่อนเดินทางไปนะครับ

“จืน” ในภาษาลาวแปลว่าทอด ซึ่งร้านนี้เขามีความเชี่ยวชาญในการทอดขาไก่ให้ฟูนุ่ม กรอบนอกนุ่มในแบบที่แปลกและแตกต่างจากไก่ทอดทั่วไปมาก ครั้งแรกที่ผมได้ลองชิม ผมกินจนลืมความอิ่มจากอาหารมื้อก่อนหน้านั้นไปเลย ความกรอบและรสชาติที่กลมกล่อม แถมยังไม่เลี่ยนเหมือนไก่ทอดบางร้านทำให้ผมติดใจมาก เหมือนกับว่าได้เจอ “สุดยอดไก่ฟู” ที่เทียบเคียงกับไก่ทอดของ KFC ได้เลยครับ

ผมจำได้ว่าตอนนั้นเดินเล่นรอบ ๆ เมืองเวียงจันทน์หลังจากเที่ยวชมวัดสีสะเกดและวัดอื่น ๆ ในเมืองซึ่งมีเสน่ห์ไม่เหมือนใคร วัดสีสะเกด เวียงจันทน์ เป็นหนึ่งในจุดที่ผมแวะชมก่อนมาเติมพลังด้วยไก่ฟูที่ร้านคูเวียง ความร้อนของอากาศกลางวันในเวียงจันทน์ทำให้มื้ออาหารนี้กลายเป็นช่วงเวลาที่สดชื่นมากขึ้นไปอีก

ร้านคูเวียงไม่ได้เป็นแค่ร้านอาหารธรรมดา ๆ แต่เป็นเหมือนจุดนัดพบของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวที่ชื่นชอบอาหารง่าย ๆ รสชาติเข้มข้นและไม่ซับซ้อน การเดินทางมาที่นี่ก็สะดวก เพราะเวียงจันทน์เป็นเมืองที่เดินเล่นได้สบาย ๆ หรือจะเช่าจักรยานปั่นเล่นรอบเมืองก็สนุกไปอีกแบบ เที่ยวเวียงจันทน์ แล้วอย่าลืมหยุดแวะเติมพลังด้วยไก่ฟูร้านนี้นะครับ

บรรยากาศและวิถีชีวิตรอบร้านคูเวียง

ร้านคูเวียงตั้งอยู่ในย่านที่คึกคักของแขวงเวียงจันทน์ บรรยากาศรอบ ๆ เป็นแหล่งวัยรุ่นและคนทำงานมารวมตัวกันหลังเลิกงานหรือในช่วงเย็น ๆ ผมเห็นกลุ่มเด็กหนุ่มสาวนั่งคุยกันอย่างสนุกสนาน พร้อมกับจานไก่ฟูกรอบ ๆ โต๊ะ ทั้งเสียงหัวเราะและกลิ่นหอมของไก่ทอดชวนน้ำลายสอ

นี่คือเสน่ห์ของเวียงจันทน์ที่ผมชอบมาก คือความเรียบง่ายและความเป็นกันเองของผู้คน รวมถึงความอร่อยของอาหารท้องถิ่นที่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติแบบบ้าน ๆ ไม่ปรุงแต่งเกินไป การได้ลองชิมไก่ฟูทอดที่ร้านนี้ทำให้ผมรู้สึกเหมือนเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวลาวจริง ๆ ไม่ใช่แค่เพียงนักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมเฉย ๆ

หลังจากกินไก่ฟูจนเต็มอิ่ม ผมยังเดินเล่นต่อไปริมแม่น้ำโขงที่เพิ่งปรับปรุงใหม่ ริมแม่น้ำโขงเวียงจันทน์ ตอนพระอาทิตย์ตกดิน ดวงอาทิตย์สีส้มแดงที่ค่อย ๆ ลับขอบฟ้าเป็นภาพที่ผมชอบมาก การได้กินอาหารอร่อย ๆ พร้อมกับชมวิวสวย ๆ แบบนี้ ถือเป็นช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบของการเที่ยวเวียงจันทน์เลยล่ะครับ

แนะนำเมนูเด็ดและเคล็ดลับการสั่งไก่ฟู

ถ้าคุณมาเยือนร้านคูเวียง อย่าลืมสั่ง “ขาไก่ทอดฟู” เป็นจานหลัก ส่วนเมนูอื่น ๆ อย่างข้าวเหนียวร้อน ๆ หรือส้มตำลาวก็จะช่วยเสริมรสชาติให้มื้ออาหารครบเครื่องขึ้นไปอีก ผมแนะนำให้สั่งเป็นชุดกินคู่กับผักสดตามแบบฉบับอาหารลาว จะได้สัมผัสรสมือแท้ ๆ ที่เขาใส่ใจในการทำจริง ๆ

สำหรับคนที่ไม่คุ้นกับอาหารลาวหรืออาจจะกลัวว่าไก่จะเหนียวหรือแข็งมาก ไม่ต้องกังวลเลยครับ ไก่ฟูของที่นี่ทอดได้กรอบนอกนุ่มในแบบที่ผมไม่เคยเจอที่ไหนมาก่อน สัมผัสแรกที่กัดลงไปคือความกรอบที่พุ่งออกมาเต็มปาก ตามด้วยเนื้อไก่นุ่ม ๆ ที่ยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ภายใน และรสชาติที่กลมกล่อมไม่ต้องจิ้มอะไรเพิ่มเติมก็อร่อยแล้ว

เชื่อมต่อการเดินทางและที่พักกับ mr.hotsia

สำหรับใครที่วางแผนมาเที่ยวเวียงจันทน์ ผมขอแนะนำให้พักที่โรงแรมพอมประเสริฐ ซึ่งผมเคยพักและประทับใจมากที่นี่ อยู่ไม่ไกลจากร้านไก่ฟูและสถานที่ท่องเที่ยวหลักในเมือง อีกทั้งยังมีบริการเช่าจักรยานให้คุณได้ปั่นเที่ยวเล่นชิล ๆ รอบเมืองอีกด้วย หากสนใจสามารถคลิกดูรายละเอียดและจองได้ที่นี่ครับ เที่ยวเวียงจันทน์ กับ mr.hotsia คราวหน้า

นอกจากไก่ฟูแล้ว เวียงจันทน์ยังมีของกินเด็ด ๆ อีกเพียบ เช่น ข้าวเปียกเวียงจันทน์ หรือจะจิบกาแฟเย็น ๆ ที่ร้าน ทรูคอฟฟี่เวียงจันทน์ ซึ่งเป็นจุดพักผ่อนยอดนิยมของคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวเหมือนกันครับ

สรุปประสบการณ์กับไก่ฟูเวียงจันทน์โดย mr.hotsia

ไก่ฟูเวียงจันทน์สำหรับผมแล้วไม่ใช่แค่ของกินธรรมดา แต่มันคือเสน่ห์หนึ่งที่ทำให้ผมรักเมืองเวียงจันทน์มากขึ้นไปอีก การได้ลิ้มรสขาไก่ทอดกรอบ ๆ ฟู ๆ รสชาติดีแบบนี้ท่ามกลางบรรยากาศเมืองหลวงลาวที่ยังคงความสงบและเรียบง่าย เป็นความทรงจำที่ผมจะไม่ลืมแน่นอนครับ

ถ้าใครมีโอกาสมาเที่ยวเวียงจันทน์ อย่าลืมแวะไปชิมไก่ฟูที่ ร้านคูเวียง จืนขาไก่ รับรองว่าคุณจะติดใจเหมือนกับ mr.hotsia แน่นอนครับ!