เที่ยวบ้านเกิดแม่สปป.ลาว กินเฝอวัว ถ้วยละ 15000กีบ

เที่ยวบ้านเกิดแม่สปป.ลาว กินเฝอวัว ถ้วยละ 15000 กีบ

สวัสดีครับ ผม mr.hotsia วันนี้จะชวนทุกคนไปเปิดประสบการณ์ท่องเที่ยวแบบลึกซึ้งถึงบ้านเกิดแม่ใน สปป.ลาว ที่ซึ่งผมได้สัมผัสวิถีชีวิตและรสชาติอาหารท้องถิ่นแท้ๆ ที่หาไม่ได้ง่ายๆ โดยเฉพาะ “เฝอวัว” ถ้วยละ 15,000 กีบ หรือประมาณ 50 บาทไทยเท่านั้น ซึ่งเป็นจานอาหารที่ผมติดใจจนต้องบอกต่อ

บ้านเกิดแม่ของผมไม่ได้ตั้งอยู่ในจังหวัดใหญ่หรือเมืองท่องเที่ยวชื่อดัง แต่เป็นชุมชนเล็กๆ ที่แอบซ่อนความอบอุ่นและความเรียบง่ายของชีวิตลาวแท้ๆ ซึ่งผมมีโอกาสเดินทางมาหลายครั้ง ทุกครั้งที่มา ผมจะต้องแวะกินเฝอวัวร้านเล็กๆ ริมถนน ที่เจ้าของร้านทำเองกับมือ รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศ และใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น

เฝอวัวที่นี่จะต่างจากเฝอเวียดนามที่หลายคนคุ้นเคย ตรงที่น้ำซุปเข้มข้นกว่า หอมกลิ่นเครื่องเทศสมุนไพรลาว เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริกขี้หนูป่นเพิ่มความแซ่บ พอได้ชิมคำแรก ผม mr.hotsia รู้สึกเหมือนได้ซึมซับวัฒนธรรมอาหารที่เรียบง่ายแต่ลึกซึ้งของคนลาวจริงๆ

การเดินทางมายังบ้านเกิดแม่ของผมไม่ได้ยุ่งยากมากนัก หากใครเคยติดตามการล่องเรือเที่ยวลาวของผมใน ล่องเรือเที่ยวลาว 3: ลุ้นจนตัวเกร็ง หาปลากางข่ายปลาเพี้ยใหญ่ลาว กลางป่าลึกแม่น้ำโขงเมืองหงสา จะพอเห็นภาพบริบทของพื้นที่ธรรมชาติที่ยังคงความอุดมสมบูรณ์และวิถีชีวิตดั้งเดิมของชุมชนลาวได้ดี บ้านแม่ก็อยู่ในพื้นที่ซึ่งเชื่อมต่อกับแม่น้ำโขงและมีตลาดท้องถิ่นที่ผมมักจะแวะไปเดินเลือกซื้อของสดก่อนกลับ

ในช่วงเช้า ตลาดท้องถิ่นแถวนี้คึกคักไม่แพ้ตลาดใหญ่ๆ ที่เมืองหงสาเลยครับ ผมชอบไปเดินดูวัตถุดิบสด ๆ ทั้งผักเมืองลาว ปลาแม่น้ำ และเครื่องปรุงที่ชาวบ้านนำมาขาย ที่นี่คุณจะได้เห็นชีวิตประจำวันของคนลาวอย่างแท้จริง เหมือนกับที่ผมเคยเล่าไว้ใน ล่องเรือเที่ยวลาว 2: ดิบๆ หาไหนเทียบยาก ตลาดนัดขมุกลางป่าลึกริมแม่น้ำโขงในลาว ซึ่งบรรยากาศแบบนี้ทำให้ผมรู้สึกถึงความอบอุ่นและความเป็นมิตรของคนลาวอย่างเต็มเปี่ยม

หลังจากเติมพลังด้วยเฝอวัวร้อนๆ ผมมักจะเดินเล่นในหมู่บ้าน ชมวิถีชีวิตชาวบ้านที่ยังคงใช้วิธีทำมาหากินแบบดั้งเดิม เช่น การเก็บผักป่า การทำเครื่องจักสาน หรือแม้แต่การเลี้ยงวัวควายอย่างใกล้ชิด ถ้าใครสนใจลองติดตามเรื่องราวการทำอาหารเช้าของชาวบ้านลาวแท้ๆ ใน ล่องเรือลาว 3/9: ชาวบ้านทำอาหารเช้า วิถีชาวลาวแท้ๆ เมืองหงสา ประเทศลาว จะยิ่งเห็นภาพความเรียบง่ายที่น่าประทับใจ

นอกจากเฝอวัวที่เป็นจานเด็ดของที่นี่แล้ว ผมยังแนะนำให้ลองชิมอาหารลาวอื่นๆ ที่มีความหลากหลายและรสชาติไม่เหมือนใคร เช่น แกงบอกชักขมุ ที่มีรสขมแบบธรรมชาติแท้ๆ ซึ่งผมได้ไปลิ้มลองมาแล้วใน ล่องเรือเที่ยวลาว 17: อร่อยก่อนโลกลืมสูตรนี้ แบบธรรมชาติแท้ๆ แกงบอกชักขมุ อาหารขมุ อาหารแบบนี้ถ้าได้ลองแล้วจะเห็นว่าอาหารลาวแท้จริงแล้วมีเสน่ห์และรสชาติที่น่าติดตามมากกว่าที่คิด

ถ้าพูดถึงการเดินทางในลาว ผม mr.hotsia แนะนำให้เตรียมตัวให้พร้อมกับการล่องเรือและเดินทางด้วยยานพาหนะท้องถิ่นที่อาจจะไม่สะดวกสบายเท่าประเทศอื่นๆ แต่สิ่งที่ได้กลับมาคือความทรงจำที่ไม่เหมือนใคร และความรู้สึกใกล้ชิดกับธรรมชาติและคนท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ปิดท้ายด้วยความประทับใจส่วนตัวที่ผมอยากบอกต่อคือ ราคาเฝอวัวถ้วยละ 15,000 กีบเท่านั้น ไม่แพงเลยถ้าเทียบกับความอร่อยและประสบการณ์ที่ได้รับ ผม mr.hotsia ขอแนะนำให้ใครที่อยากสัมผัสรสชาติและวิถีชีวิตลาวแท้ๆ มาเที่ยวบ้านเกิดแม่และลองชิมเฝอวัวที่นี่ดูสักครั้ง รับรองว่าจะติดใจเหมือนผมแน่นอน

สำหรับคนที่สนใจเรื่องราวการท่องเที่ยวลาวแบบลึกซึ้ง สามารถติดตามบทความอื่นๆ ของผมได้ที่ hotsia.com เช่น Sam Neua local food(อาหารลาวที่ตลาดซำเหนือ) และ อาหารเช้าที่เมืองชะนะคราม ลาว เพื่อเตรียมตัวและวางแผนเที่ยวลาวแบบคนเดินทางจริงอย่างผม mr.hotsia ครับ